宁波家酿葡萄白酒怎么样，喝自己家酿的葡萄酒好吗

一般一个月就可以了，存放三个月味道更好。

家酿葡萄酒 没有做好杀菌处理容易细菌过多。 所以有的时候会有毒

只要操作程序不错不会有毒的！

如果不会酿制的话，酒容易坏掉，人喝了会生病。卡蒂娜法国红酒提示。最好多试验几次，多查阅资料或者像会的人请教

没有，反而容易中毒。

没有防腐剂

首先是葡萄品种的不同，，，葡萄酒的主要营养成分来自于葡萄酒皮和葡萄籽里面的氨基酸。。 家酿葡萄酒 用的是鲜食葡萄 特点就是皮薄，肉多，水分多，籽小。而酿酒葡萄的特点就是皮厚，水少，糖分高。自然就能看出 ，工业酿造的葡萄酒营养成分更多。 还有就是家酿葡萄酒一般会添加糖份。。。所以酿出来的酒自己都不知道度数。。。不是太建议引用。。。而且酿造发酵过程中的消毒，澄清步骤几乎没有。。。卫生情况也不太理想。还是希望别自己酿。。。

喝自己家酿的干净

我们家就自己酿葡萄酒喝（而且还挺好喝的）。只要掌握酿酒的方法，没什么不好的！

会比较放心，但要主要尽量滤去沉淀，并密封静置时间长些。

所以为了健康，是最安全，但一般来说、最健康的葡萄酒，自酿葡萄酒不使用任何化学添加剂，喝点葡萄酒，最好喝自酿的葡萄酒这还要看您自酿的葡萄酒是否能达到质量要求

好啊

第一次听说干红是蒸馏过的？我估计是说的葡萄酒在出厂前做的一次消毒程序吧。家酿葡萄酒健康吗？家酿葡萄酒是健康的饮品。我做的酒，一直为什么是甜的？自酿葡萄酒甜有几种可能，可能是你加的糖太多了，而葡萄酒酒精度达到了15度左右，抑制了酵母菌的生存，酵母菌无法将多糖转化成酒清，也有可能是你本身就没有加葡萄酒活性干酵母，而野生的酵母被你洗掉了或者它本身活性就差，不能将糖转化成酒精。建议你现在买些活性干酵母，加进去，试试？没有干红的那种味道？干红的味道，自酿葡萄酒原酒，是不可能有，是需要橡木桶陈酿的。

有害，家酿葡萄酒无法用SO2消毒，产生的甲醇也比工厂酿的葡萄酒多。

不会啊！自己做的更纯

没害的，这样更纯正。

自己酿制的葡萄酒因虽然味道纯正，价格便宜，无任何添加剂和防腐剂等优点，但是自己酿制的葡萄酒中隐藏着有毒、有害的物质：甲醇、杂醇油。市民在酿制和饮用时应避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。所以专家建议大家没有专业知识最好不要随意自酿葡萄酒。　　专家表示，葡萄酒以鲜葡萄或葡萄汁为原料经发酵酿制而成，是含有一定酒精的发酵酒。实验室检测发现，大量自酿葡萄酒样品经气相色谱分析后，显示出样品中含有不同浓度的甲醇和杂醇油。部分样品中甲醇的含量超过国家葡萄酒中甲醇标准的400mg/l，甚至超过1000mg/l，杂醇油的含量也在1000mg/l以上。　　根据其酿制工艺和原料分析，甲醇、杂醇油的产生主要来源于原料。一方面，葡萄皮中的果胶在果胶酶或热能的作用下，分解出甲醇，霉变也会产生大量甲醇，发酵越彻底，甲醇含量会越高。另一方面，葡萄中的蛋白质水解为氨基酸，再经过酶的催化作用生成杂醇油。　　甲醇又称工业酒精，有较强的毒性，经消化道迅速吸收，排泄缓慢，有明显积蓄作用。甲醛的代谢产物可导致视网膜细胞退行性病变、视神经萎缩，一次性大量摄入可导致中毒甚至死亡。杂醇油是指高分子醇的混合物，主要是戊醇、丙醇、丁醇等高级醇类。如果酒中杂醇油含量过高，则容易出现苦涩味。杂醇油在体内分解缓慢，可引起头痛等症状。　　目前，家庭酿制过程还没有去除甲醇和杂醇油的工艺，市民在自行酿制和饮用时应该小心，避免此类有毒、有害物质对身体造成危害。　　如果采用了以下错误的方式、步骤，那么所制造出来的葡萄酒是对人体有害的，例如：(1)使用了化学添加剂；(2)使用的酿酒容器不对，容器中的有害物质溶解到葡萄酒中，例如有人使用土法烧制的泡菜坛酿制葡萄酒，结果因为泡菜坛的铅含量超标，使用这种容器酿制的葡萄酒也会铅含量超标，自酿这样的葡萄酒就很危险；(3)酿酒的方法不对，自酿的葡萄酒已经变质了又舍不得倒掉，喝已经变质的葡萄酒肯定不好。　　二、自制葡萄酒的方法　　1、准备工具　　家酿葡萄酒的工具很简单，我使用的工具包括容量10公升的医用广口瓶四只，旧葡萄酒瓶、大可乐瓶十余个，塑料或者不锈钢饭勺一个、塑料漏斗一个，塑料虹吸管（1.5米长，可到卖金鱼的市场购买）一根，过滤残渣用干净尼龙袜一只。　　2、选购原料　　购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。　　3、清洗葡萄　　将葡萄放进水池之中浸泡，一个小时之后将水放净，再用清水冲洗。然后将葡萄放在通风的地方控干水分。　　4、破碎装瓶，首次发酵　　破碎的方法很简单，就是把葡萄从梗上摘下，三、五个一起放在手中，然后把手伸进广口瓶，把葡萄皮攥破即可。注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。防止发酵时胀瓶，葡萄酒里的酒精是靠其中的糖分在酵母菌作用下产生的，如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照一斤葡萄二两白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了），放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。　　东北的家庭都有暖气，室温在18℃左右，这样的室温很适宜做葡萄酒。一般说来，装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现，以后便发现葡萄里的汁液析出，葡萄皮浮起，泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次，把露出来的葡萄皮压进，让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。　　5、渣、液分离，二次发酵　　经过5~7天，发酵逐渐转为平缓，葡萄皮浮在上面，颜色由深变浅，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在瓶底，此时就应该把残渣和酒液分离。具体办法是先用虹吸管将中间的酒液吸出，然后把残渣装进尼龙袜，用手由轻到重的挤压，再像拧衣服一样拧，使残渣中的酒液基本流净。最后把所有的酒液混合在一起，装进广口瓶继续发酵。