白酒糟和玉米酒精糟哪个好，酒糟和玉米杆哪一种喂肉牛更好些或者混着喂行吗

混合饲喂最好不过了。酒糟含有一些赤霉素，余存一些氨基酸及其矿质，只是谷壳太多，能量未必充足，如果残余酒精的话，牛吃了也许会过敏或者有其他的应激，建议逐渐过渡，混合饲喂其实更好。

沈阳一通创业干燥设备公司根据用户热源条件、产量规模、酒糟特性等，提供打散回转干燥机、三通道旋转式干燥机、管束干燥机、回转圆筒干燥机、等几种酒糟干燥机，可用于干燥啤酒糟、酒精糟、白酒糟等物料。打散回转干燥机适合于处理小产量（干品产量≤1000kg/h）、中等粘度的酒糟类物料干燥，采用高温热风干燥，热源为热风炉（燃煤、燃气、生物质）。主要特点是在回转筒体中加入了一根打散轴，其上的打散叶片和耙齿能够迅速地分散物料，达到快速干燥的目的。干燥物料品质在几种干燥机中居中。三通道旋转式干燥机三通道旋转式干燥机适合于处理大产量（干品产量≥1000kg/h）的酒糟类物料干燥，采用高温热风干燥，热源为热风炉（燃煤、燃气、生物质）。这种干燥机采用了高温快速干燥工艺，物料干燥时间短，温升小，因此不但产量大，而且干燥产品的品质很好，能耗低。管束干燥机管束干燥机是这几种干燥机中唯一采用蒸汽作为热源的干燥设备，适用于各种产量的酒糟干燥。由于是干燥为非接触式，因此干燥产品的品质很好，能耗适中。尤其是广泛在玉米酒精糟行业中应用。回转圆筒干燥机回转圆筒干燥机的适用范围很大，采用高温热烟气干燥，热源为热风炉（燃煤、燃气、生物质）。这种干燥机投资少、结构简单、维修维护。但干燥产品的品质差，能耗一般。不适合粘度大的物料

玉米酒精糟是以玉米为主要原料，用发酵法生产酒精时，蒸馏废液经干燥处理后所得的副产品。由于营养价值好，特别是蛋白质含量较高，在许多国家被广泛地用作畜禽饲料。根据干燥浓缩蒸馏废液的不同成分而得到不同的副产品，玉米酒糟可分为： (1)干酒精糟(DDG)：系用蒸馏废液的固形物部分经过干燥而得，因颜色鲜明，故也称透光酒精糟。 (2)可溶干酒精糟(DDS)：系除去固形物部分的残液浓缩和干燥而得。 (3)干酒精糟液(DDGS)：是将DDG和DDS混合起来的产品，也叫深色酒糟．俗称黑色酒精。 根据DDGS的营养成分含量，可以制定DDGS的质量标准： 1)合格的DDGS：感官呈黄、褐色，均匀的粉状物，无发酵霉变，元结块及异味异臭；粗蛋自≥28.0％、粗纤维≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％。 2)DDGS优级品：感官呈黄、褐色，均匀的粉状物，无发酵霉变，无结块及异味异臭；粗蛋白≥33.0％、粗纤维≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％。 关于DDG和DDGS的区分，在外观上是可以看出来的，DDGS是喷桨的，颜色正常应该是金黄色，而DDG没有喷桨，他的颜色是浅黄色！

粗脂肪是大于8还是小于8？ 回复 2#

2楼的兄弟真热心，谢谢，学习了

粗脂肪是大于8还是小于8？ 回复 2#

能具体说下吗？ 回复 6#

玉米酒精糟是以玉米为主要原料，用发酵法生产酒精时，蒸馏废液经干燥处理后所得的副产品。由于营养价值好，特别是蛋白质含量较高，在许多国家被广泛地用作畜禽饲料。根据干燥浓缩蒸馏废液的不同成分而得到不同的副产品，玉米酒糟可分为： (1)干酒精糟(DDG)：系用蒸馏废液的固形物部分经过干燥而得，因颜色鲜明，故也称透光酒精糟。 (2)可溶干酒精糟(DDS)：系除去固形物部分的残液浓缩和干燥而得。 (3)干酒精糟液(DDGS)：是将DDG和DDS混合起来的产品，也叫深色酒糟．俗称黑色酒精。 根据DDGS的营养成分含量，可以制定DDGS的质量标准： 1)合格的DDGS：感官呈黄、褐色，均匀的粉状物，无发酵霉变，元结块及异味异臭；粗蛋自≥28.0％、粗纤维≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％。 2)DDGS优级品：感官呈黄、褐色，均匀的粉状物，无发酵霉变，无结块及异味异臭；粗蛋白≥33.0％、粗纤维≤12.8％、粗脂肪≤8.0％、粗灰分≤4.5％、水分≤12.0％。 关于DDG和DDGS的区分，在外观上是可以看出来的，DDGS是喷桨的，颜色正常应该是金黄色，而DDG没有喷桨，他的颜色是浅黄色！

你好料酿酒流程与操作1、工艺流程根据调研情况及资料析料酿酒流程确定双发酵工艺原料玉米粉——调浆——糖化与发酵——蒸馏——基础酒工艺操作便参数易于控制适于作坊式产2、操作(1)器具清洗 发酵操作前所用器具均应用自水清洗干净减少杂菌污染(2)调浆所用水应符合饮用水标准加入水量按料水比1：3确定用柠檬酸或磷酸调节PH值至4—5加入实验要求量糖化酶其酶类再接入化安琪酒精酵母(3)糖化与发酵发酵程料温控制25—30℃发酵应做前缓、挺、缓落夏季加强通风降温；冬季做保温工作发酵容器要密闭每隔24搅拌3每隔24测酒精度至5—6每隔2—3用酒精比重计测酒精度并记录结发酵周期随发酵温度同般6—12发酵温度恒定控制26℃发酵周期约7发酵醪表面气泡产部淡黄色清亮液体酒香突底部沉淀用手捏疏松酒度再增加甚至降发酵醪已完全熟即进行蒸馏(4)蒸馏火势两急、间缓即火升温缓火蒸酒火追尾蒸馏控制冷凝水进水量使流酒温度30℃先流4—5ml酒酒馏酒酒度控制20%(v/v)酒度20%酒尾加入蒸馏锅再蒸馏蒸馏程要防止暴沸、糊锅等现象发主要控制发酵熟度、装醪量掌握火候宜火蒸酒目前由各公司推液态料酿酒由于难握技术精确度虽酒率提高所酒容易造怪异味消费者难接受经实验实行液态熟料酿酒仅酒率高且酒味特别深受消费者喜故特技术推荐给家其具体工艺：、洇粮：料水比例100斤米用35斤水洇浸30—50钟翻两使其潮湿度均匀二、蒸熟(煮熟、增粘度、增加胶质化)松散几蒸熟：锅按粮食60—70%加水、加支撑物蒸料用帘缝制纱布袋装洇湿物料(纱布袋宜太粗与锅壁间5厘米缝隙热气热水易流)水烧加入物料蒸20钟即取(视料量定)三、摊晾：蒸熟物料锅立即摊平晾凉30度左右宜进行液态发酵摊晾物料用风扇吹凉间宜防止细菌侵入摊晾期经翻四、发酵：熟料发酵：物料晾30度左右即发酵粮、水、曲比例：100：250：0.7用凉水垫缸搅物料与料发酵相同发酵15左右料水层即烤酒五、烤酒：加压锅水锅加帘帘垫起离锅底防止糊锅烤酒干稀混合料装入纱布放帘蒸煮待60度加气筒搅锅其操作程序与料液态烤酒相同

玉米酒以玉米为原料酿制的甜酒，营养丰富，香味沁人心脾，是中度甜酒产品的又一奇葩，有关加工工艺如下：一、原料一玉米或精炼油厂去胚胎后的玉米胚乳渣。二纯化甜酒曲。二、操作要点：一玉米磨粉。选取籽粒饱满、无霉、无虫蛀、精选过的当年新鲜玉米，晒干、磨成玉米粉。二入笼蒸熟。称取玉米面粉与清水按4:l的比例混合，将清水喷洒在面粉上面，充分搅拌均匀，然后置于铺纱布的蒸笼层中，用大火进行汽蒸，蒸至上大汽后，保持约5分钟，揭笼盖，移玉米粉出笼，及时压碎结块，再喷洒比第一次稍多的清水，继续上笼，用大火汽蒸；待重新上大汽后，保持约30分钟，当玉米粉表观松散，不呈稀糊状，熟透无夹生时，出笼摊开晾凉。三入缸发酵。取晾凉的熟玉米粉与纯化甜酒曲按160:1的比例混合，充分搅拌均匀后装入陶瓷大缸，密封缸口，放置在比较燥热的地方，保温发酵25~35小时，适时取出。在发酵快要结束时，可取出少许酒醪尝之。若呈酸味，说明快发酵好了，应尽快降温停止发酵；若呈苦辣味，则发酵已过，就不能再饮用了。因此发酵适度很重要，要依发酵可控条件，凭经验掌握。四入袋过滤。将发酵好的酒醪装入洁净布袋压滤，滤液静置两天左右，然后虹吸上层澄清液，即得生玉米甜酒。五高温杀菌。将制得的生玉米甜酒装入已消毒的容器中，水浴加热至80℃，保温20分钟左右，进行杀菌，然后静置分层，虹吸上层澄清液，装入已消毒的酒瓶中密封，贴标签，置于阴凉处存放，即为成品，可直接饮用或上市销售。

好的酿酒的粮食有：小麦、糯米、大米、玉米、高粱。小麦：小麦中的碳水化合物除淀粉外，还有少量的蔗糖，葡萄糖、果糖等，以及2%—3%的糊精，小麦蛋白质的含量为12.1 %，主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白。在酿酒过程中，小麦蛋白质在一定的温度、酸度条件下，通过微生物和酶被降解为小分子可溶性物质，参与美拉德反应，生成酒体中的呈香呈味物质，使酒达到香气浓郁幽雅、丰满细腻、醇和绵甜。糯米：糯米酒，又称江米酒、甜酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料，甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化，易于人体吸收，补气养血。大米：米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强身健体和延年益寿的功效。玉米：玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25—40度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块。高粱：高粱酒采用优质高粱为酿造原料，经陈年老窖发酵，长年陈酿，经过一整套科学、独特、完整、严谨的浸泡蒸煮、糖化发酵、蒸馏贮存的工艺酿制而成，具有酒体晶莹醇厚，香气悠久，味醇厚，口感清香绵长，各味谐调，恰到好处，酒味全面的独特风格。

文献研究表明给，早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒，并非作为吃饭充饥的食物，因此白酒文化在古代就已经得到了大规模的发展。在这个过程中，越来越多的的谷物类粮食被用来酿酒使用，有高粱、大米、糯米、豌豆、玉米、小麦、大麦、荞麦，甚至薯、马铃薯都被用来作为酿酒的材料。　　而经过一段时间的酿酒总结发现这种“百谷齐酿”的方法并非适用，最终能够胜出的酿酒粮食是被称之为“酿酒皇帝”的高粱，由于高粱的淀粉含量高，果实结构非常适合酿酒，因此被选为了中国白酒酿造的最佳原材料。至此以后，不同地区的着名优质名酒，开始不约而同地选择高粱为酿造白酒的主粮。　　现代酿酒技术的迅速发展，让高粱作为酿酒粮食的这种独领风骚的局面开始改变，目前，玉米、大米都已经成为了酿酒白酒的首选材料。小麦糙、糯米绵、大米净、玉米甜、高粱香。　　我们知道富含淀粉的粮食作物均可用来酿造白酒，但是为什么酿出了酒的口感会存在差别呢？道理比较简单，因为不同的粮食各成分含量配比不同，酿造出的酒风味差异很大。成分含量的不同是其中的一个因素，而还有另外一种因素也是导致酿酒口感存在差别的原因，那就是：粮食的内部结构不同。　　小麦、大麦、豌豆类粮食：此类粮食由于其蛋白质成分过高，因此容易导致杂菌在酿酒过程中的过度生长，产生杂味物质会令人感到不适。　　糯米、荞麦：大家都知道糯米和荞麦的粘性比较高，使用该粮食酿酒容易板结而使糟醅的透气性下降，导致白酒发酵的效率大幅降低。　　大米：大米也是非常常见的一种酿酒材料，但是由于其脂肪和纤维素含量过高，所酿白酒的口感上会受到一定的影响。　　玉米：使用玉米酿酒有一个特点，甜味较高，这是由于植酸含量过高导致；而玉米的脂肪含量也比较高，导致白酒的邪杂味比较重。　　红薯、马铃薯、木薯：薯类粮食的蛋白质含量和脂肪含量较少，但是果胶含量过高，容易导致杂菌的滋生，影响口感。　　高粱：最主要的特点是淀粉含量过高，易于发酵，而内部所含的脂肪和蛋白质含量的比例也十分平衡，微生物的发酵产香顺利，不会导致杂味物质的生成，是作为理想的酿酒材料。

争议“文献研究表明给，早期古代的劳动人民种植粮食的目的在于酿酒，并非作为吃饭充饥的食物”是不是写错或者笔误，如故意强调则可信度太低。

酒糟是指谷物酿酒后的残余物,含有较丰富的营养成分，可以将其当作饲料使用。但是酒糟中也残留有酒精以及酸败物质如杂醇酸等;另外,新鲜的酒糟如果不能及时使用或密封处理容易滋生杂菌,产生氨味和甲酚、吲哚等有害物质。因此酒糟不能直接喂食动物，需要价格处理后才能使用。另外因为鸡无齿且肠道短,缺乏酶解、消化纤维素的能力,对酒糟中所含的大量粗纤维无法消化利用,并会直接影响到饲料中其它营养成分的吸收,鸡食酒糟后,会导致消化系统紊乱和营养不良，造成鸡食欲不振,鸡越喂越瘦,产蛋率急剧下降。发酵酒糟喂鸡的具体方法：按照酒糟（秸秆、豆渣、潲水、泔水、麦麸、粗康、玉米粉等等也适用此方法）和菌液比例为200：1进行密封发酵，等到发酵料有酸甜发酵气味时即可拌料饲喂，一吨发酵原料添加麦麸或者玉米面50公斤-100公斤。如是秸秆粉碎一厘米长左右的段，发酵的湿度40%左右。和发酵原料和麦麸等混合均匀。压实密封发酵3-5天。发酵豆渣喂鸡的好处：降低养殖成本，并且启富菌液里面的有益菌群可以有效分解酒糟里面的营养成分，使鸡吸收的更彻底，有益菌进入鸡的体内有调节鸡肠道菌群平衡，提高鸡的免疫力。另外因为酒精具有助消化、去水湿等功效。土鸡喂了酒糟后，食欲大振，在野外更会觅食，体魄也会更健壮，抗病能力也会提高，不怕风吹雨打，不论是寒冬腊上，还是三夏九伏，极少生病，并且肉更结实，香味更浓

酒糟。酒糟是酿酒的下脚料，其粗蛋白质含量比玉米高2～3倍。同时还含有多种微量元素、维生素、酵母菌等，其中赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也较高，有很好的适口性并容易消化。那么酒糟可以直接用来喂吗？答案是不能，生酒糟中含有有害菌，猪鸡吃过后容易生病，而且酒糟存放时间短。这就需要用益生菌发酵剂进行酒糟发酵，这样既可以保存时间长，而且对鸡猪好处多多，而且可以节省饲料成本。益生菌发酵剂哪里有卖，怎么订购呢？启富饲料发酵剂畅销8年，适用发酵酒糟、豆渣、潲水、青贮等各种饲料，品质保证，无效退款！本品由放线菌、乳酸菌、芽孢杆菌、光合细菌、酵母菌等单一菌种经特殊工艺研制而成的高效复合微生物菌。每毫升含有益总菌数≥10亿cfu;功能作用：1、调节动物肠胃平衡，促进营养吸收，提高饲料利用率。2、提高肉蛋奶等动物产品量，改善畜产品品质。3、提高机体非特异性免疫力，提高成活率及整齐度。4、提高机体抗应能力，降低因转群、疫苗接种、气温剧变等造成的生产损失。5、发酵粗饲料及饼粕和糟渣类原料，降低毒素含量，降低成本，改善适应性。6、提高饲料消化吸收利用率，提高生产性能，含有多种有益微生物活菌，建立动物肠道内微生态平衡，动物对其中的饲料营养成份完全吸收利用，可使蛋白质、能量、矿物质的利用率达95%，极大提高粗饲料吸收利用率，因此可降低饲料成本，长期使用能节省10-15%饲料。1.原料准备酒糟一吨，1瓶饲料发酵菌液，200-300斤的玉米粉（或麸皮米糠等）塑料薄膜（或桶，根据自己实际情况准备）等。先用少量的水稀释一下饲料发酵菌液喷洒到准备的营养物质：玉米粉麸皮之类上搅拌一下，之后混合进酒糟中同时加水拌料，加水量以物料最后的干湿度为准，干湿度在百分之40-50%左右即半干半湿，判断保准：用手握一把感觉手指间有水分但是滴不下来，摔在地上散开不抱团即可。搅拌均匀后堆积发酵！3.密封发酵如果有条件客户可以自己建造一个发酵池专用发酵，如果没有条件也没有关系，量大堆积在地上，上面用塑料薄膜压实密封好；少量放在桶里或袋里剂皆可。夏天发酵3-5天，冬天发酵5-7天，发酵好之后有一股酒香味儿。注意事项：搅拌均匀；把握好干湿度；发酵好的酒糟饲料如需长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量派出包装袋中的空气，这样基本上可以保存半年左右！

熟的最好，麸皮+面粉+蔬菜丁+肉皮煮化的汤，搅拌均匀，揉成小饼，用电饼铛烙熟（加入麸皮是为了狗的肠胃，而且排泄物比喂其他东西味道小的多，但必须加热弄熟，面粉是麸皮的2倍，主食很重要，蔬菜丁是怕排泄物过分干燥，肉皮煮化的汤当然是提高适口性，不一定非加，挑食的狗可以加）其实搭配也可以换，肉汤换成碎肉和牛奶，有时候加一两个鸡蛋也行。每周三、周天买点可以咬碎的牛板骨给狗，磨下牙。夏天两个狗都没有掉膘，还没得过肠胃方面的病。

酒糟最好是发酵以后使用，直接喂容易腹泻中毒的，麸皮就比较简单一些了。酒糟是酿酒过程中产生的一种副产品，其含有丰富的蛋白质、粗纤维、粗脂肪和维生素B族等营养物质。它是一种价廉物美的饲料。但是由于酒糟中还含有一定数量的酒糟、醋酸、霉素及杂醇油等有害物质，如果饲喂不当，吃后常引起中毒。因此，利用酒糟需要使用好旺农饲料发酵剂发酵后使用，使用时也须注意以下几点。一、搭配饲喂。酿酒时由于淀粉大部分已变成酒被提取出去，酒糟中无氮浸出物含量较低，加之酒精中的粗蛋白质活性差，缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质，所以用酒糟，一定要补充其他精料、粗饲料，如玉米、豆饼、米糠、麦麸、矿物质及青绿饲料等使用好旺农饲料发酵剂厌氧发酵，以弥补酒糟中营养单一和减少中毒的可能性。二、用量适当。酒糟的饲喂量不宜超过60％。科学的日粮配方是：玉米20％、酒糟25％、菜籽饼10％、碎米18％、麦麸25％、钙粉1．5％、食盐0．5％，混合后粉碎，每天饲喂2～3公斤，每日喂3～4次。育肥催肥，夜间还需喂一次，并供给足够的青饲料和洁净的饮水。为防止慢性中毒，应注意喂一段时间，停一段时间。为了防止发生便秘，常在混合饲料的日粮中加喂芒硝、大黄、甘草等。三、合理贮存。酒糟应贮存在低温避光处，应避免日晒，量多时应加入好旺农养殖菌液放入坑内或大缸内压紧盖好；量少时可放入无毒塑料薄膜袋内，层层踩实，然后扎紧袋口。经过低温、避光、封闭贮藏后的酒糟，其养分既得到保持，又能防止霉坏变质，降低其毒性。如发现有发霉酸败的酒糟则不宜饲喂。鲜酒糟酸度较高时，经40天贮藏后再饲喂，可避免中毒；或加入一些熟石灰或石灰乳，以中和醋酸，减轻其毒素。

一般可被养殖户当作喂猪的精酒糟饲料使用。但由于酒糟的原料经酿酒发酵后呈酸性，且残留部分酒精，水分含量较高，容易腐败变质，猪采食后易发生酒糟中毒。另外酒糟中缺乏胡萝卜素、维生素D和钙质，猪长期食用易出现缺乏症。加之目前大部分酒厂为了提高出酒率，在原料中加入了大量的稻壳，所生产的酒糟质地粗糙，猪采食后不易消化，且易引起便秘。因此，严重地影响了酒糟的喂猪效果。所以既使是发酵后的酒糟，如要使酒糟充分地发挥其效果，也必须科学地使用它来喂猪。（1）酒糟在发酵前最好是建议作高温处理或进行晾晒，且按每千克酒糟加入50克左右石灰粉或小苏打粉，搅拌均匀。粉碎处理对酒糟的发酵降解有好处，同时也可以最大限度地发挥其中的营养功效。（2）发酵酒糟喂猪要配合其他饲料，切忌单一饲喂，用酒糟喂猪必须搭配一定比例的玉米、糠麸、油饼类等精饲料，补充适量的骨粉、蛋壳粉、微量元素等矿物质饲料，同时还要搭配足量的青饲料，以弥补酒糟中所缺乏的营养物质。（3）酒糟发酵和喂猪等提倡新鲜饲喂，如酒糟需贮存，一是将酒糟晒干或烘干后粉碎，贮存于库中，随喂随取（此法如库存防潮效果好，可保存0.5～1年），二是将酒糟盛于水泥池（缸）中用水淹泡，加入农盛乐饲料发酵液进行发酵，密封处理覆盖发酵，待池（缸）中发出酒香味时即可用于喂猪。（4）发酵酒糟忌大量喂养怀孕和哺乳母猪和种猪因为酒糟喂量大时容易导致母猪流产、产弱小仔猪和死胎；母猪奶汁品质下降，致使仔猪下痢；导致种公猪精子畸形，降低母猪的受胎率，且降低猪体新陈代谢功能，致种猪呼吸急促、心跳加快和血管收缩等症状。所以如果要喂怀孕和哺乳母猪和种猪，使用量不应超过15%。（5）猪吃发酵酒糟如果发生便秘和中毒应及时治疗，可用大黄30克、硫酸镁30～50克、甘草20克，共为细末，用沸水冲泡，加入蜂蜜100克，一次给猪喂服，即可解除猪的便秘症状。饲喂发酵的酒糟，一定要搭配足够量的青绿饲料，或者在饲料中加入维生素，否则容易引起便秘，如果发现猪便秘，则马上减少发酵料的喂量，增加青绿饲料，并按上法处理。