广西白酒用什么酒曲好，评价 白酒酒曲哪种好怎么样

白酒酒曲主要看酿酒工艺。是哪种酿酒工艺选择对应的酒曲。至于哪种好，应该物进其用就好。白酒香型太多，酿酒工艺比香型还多。所以，没办法给你准确的方向。

要是没有曲味就成了白水了，不好喝了。

广西都安多香醇酒饼厂（荣获广西诚信个体工商户）

支持一下感觉挺不错的

酒曲吗，我们这也叫饼药。我家是桂林全州这边，不知道跟你说的酒饼跟酒曲是不是一回事。 湖南永州等地方跟我们也是一样的，那边也很多人过来全州这边来买。

糖化力高的、发酵力高的酒曲酿酒产量高。这种曲子有清香型大曲、麸曲。另外就是糖化酶、酿酒活性干酵母组合使用酿酒。

白酒酒曲主要看酿酒工艺。是哪种酿酒工艺选择对应的酒曲。 至于哪种好，应该物进其用就好。 白酒香型太多，酿酒工艺比香型还多。所以，没办法给你准确的方向。

酒曲形成产业化生产有很多企业，山东梁山地区比较集中，其中“水泊”牌子的就不错。白酒因香型不同，使用的酒曲也就不同，芝麻香型酒曲、多微麸曲、大曲（高温、中温、偏高温）等。

这个要分香型的。酱香型：高温曲、多菌种复合曲；浓香型：中高温曲、复合酶制剂；清香型：中温曲、麸曲。。。各个香型的白酒对曲种的要求是不一样的。

广西本土品牌的白酒还是不少的，个人喝过的有五仓酒、三花酒，还有一些米白酒类的，说到口感嘛，这个因人而异，个人觉得五仓酒口感我比较容易接受，主要是他们说这种白酒的生产原料里面有黑苦荞，对身体健康有好处，所以我比较喜欢。

你是什么意思

广西的市场..只有广西酒好卖..广西的石龙酒吧..不错..石龙井酒业是百色的主力品牌.相当不错,喝起来顺品..该公司新出的野生灵芝酒,是我们女士和老人的福音..

酒曲又叫“酒药”，一般的食品店都有的卖。是块状的象碎米粉压制出来的一样。每包两小块， 每块有麻将牌大小（比麻将牌厚一倍）可做6--8市斤的米。注意：不是碱或发酵粉！ 说起来，这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖，即糖化过程；酵母将糖转化成乙醇，即酒化过程。只有这两个过程 进行到适当程度，才有美味的米酒。 米酒，又叫酒酿，甜酒。古人叫“醴”。南方人很喜欢吃。过年时许多人家都要做。 苏州产的“酒药”（蜜蜂牌）上有详细的制作说明

##泸州瑞华生物的酒曲不错

做白酒也分多种白酒，像酱香型、浓香型、清香型等，使用大曲的种类也有差异的。酱香型白酒多用高温大曲，浓香型白酒多用中温大曲，清香型白酒多用中温大曲和其他菌种麸曲，芝麻香用曲还有复合酶制剂等，都不会一样的。一般是香型决定用曲品种，香型之间没有品质高低之分，只有口感差异。

酒曲是酿酒的一个重要组成部分。酒曲分很多种类，香型不同，酒曲使用的品种就不同。不能说哪种酒曲好。应该说都不错，主要看生产白酒香型来决定。清香型白酒是小作坊生产的主要香型，清香型白酒使用的酒曲主要是麸曲、小曲、大曲三种。有一些规模的企业多用大曲、麸曲，小曲使用的范围小。清香型大曲酒代表是汾酒，地缸发酵的二次清工艺。窖池发酵的清蒸混入工艺使用的是麸曲发酵工艺较多。先考虑生产过程，然后再决定酒曲。