1，可以用来酿酒的微生物是甚么
酵母菌
2，细菌和病毒能在45度的白酒中生存多久
好久、好久、、、、、
期待看到有用的回答！
3，发酵酒时的那种菌叫什么
额 通常 发酵酒的那种叫 酵母菌~另外 酿白酒等中国传统酒时加入的叫酒曲 主要成分是霉菌
4，任何细菌病茵是不是泡在酒里都会死掉
酒精对病菌有杀灭和抑制作用，但并不能完全消灭，对一些真菌和病毒更没有什么效果。
也许是的。
5，有多少种细菌可以酒精中存活
75%酒精里一般没有细菌，但是可能有细菌芽孢，酒精杀毒需要一个过程，也就是细菌蛋白质变性的这个过程，那就有交叉感染的可能！
无数种
75%酒精
酒精里的细菌一般是很少的，但是如果你把用过的棉签再放到酒精里沾，就会引起交叉感染。目前还没有发现纯酒精里有细菌的
酒精杀毒需要一个过程有交叉感染的可能
会
6，白酒本身有没有细菌
应该是有的，只是人类没有去研究过就像你喝酸奶，因为里面含有乳酸菌一样的，这些都是对人体没什么害处的！而且酒精含量高，一般的细菌也是无法生存的！
没有的，
白酒发酵过程需要霉菌、酵母菌，一个是转化淀粉成糖，一个是把糖转化成酒精。但是他们不是细菌。细菌多是产酸菌，比如乳酸菌、醋酸菌等等。
可能会有微量耐酒精、噬酒精细菌。这是生产过程不符合食品安全规范导致的。
真正酿造的白酒细菌量微乎其微，现实生活中大多数都是勾兑的酒，细菌量可想而知！
7，酿酒过程中的微生物
现在酿酒的发酵分为两种，一种是纯种发酵，比如做啤酒，对于这整个过程研究得很透彻很清楚，但历史更悠久的是传统发酵，包括茅台啊五粮液啊国窖啊都是这种，其中涉及的微生物非常多，虽然也有研究机构把所有微生物都进行了研究，但是并不是说传统发酵就微生物单独作用，包括整个的气候、酿酒用的水、酒曲、微生物的相互间作用，甚至包括酿酒人员的操作也会严重影响到最终出酒的状况，的确完整的机理就是没有搞清楚
在酿酒过程中利用的微生物是酵母菌；在制作酸奶的过程中利用的微生物是乳酸菌。
酒是不一样的，酿酒一个重要的地方就在于味道，而味道不是化学方法就能轻易搞出来的，粮食作物经过微生物的一系列反应和作用产生各种类别的物质，虽然本质上都是化学物质但是它们的成分是复杂的，也可以说味道是成千上万中化学物质混合而成就的，单一靠化学方法来获得不仅没有了粮食的香味而且混合那么多化学物质也是很麻烦且困难的。酸奶就不太一样了，它添加的微生物种类不需要多而杂的