大鹅为什么灌白酒，杀大鹅为什么给大鹅喝酒

拔毛的时候会更容易，更干净。

是蛋吗??？还是鹅莎？

加速血流，毛孔张开，便于拔毛。

建议灌酒。灌酒主要原因是易去短小的鹅毛（最好再用开水泡烫，趁热逆毛根拔除）；其次，鹅个大挣扎起来，人很费力

一般不起火 两种可能 一个是因为 酒的度数比较低 第二 是油锅的温度不够~~~

火焰醉鹅用的是陈年花雕酒来烹饪的，花雕酒的醇香不仅为菜肴增色，还把食物固有香气诱导出来

走路摇晃。有些会乱叫。

你好！会晕倒的吧仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

差不多会跟我们人一样会有点晕，杀伤力和速度回下降

会醉倒，杀的时候灌点酒，会比较好杀

喝点酒或者醋都行，你试试吧！

醋也行

没错，我见过人这样杀鸡杀鹅什么的，效果很好，杀之前灌上大约1两酒，过一会，它的脸都会红了，好杀，在放在热水中腿毛，身上的羽毛包括细小的羽毛都会竖起来，很好处理，也很容易处理干净，据说烧起来的口味也好很多，这个就不是很清楚了。

是肉比较香，我们家以前杀兔子都是这样的

家禽毛比较细软，一时很难拔除干净，尤其是鸭毛。如果在宰杀家禽之前，先给它灌进一些酒或醋，就能使家禽血液循环加快，毛孔扩张，宰杀以后烫好毛，拔起来既快又干净。

身上的羽毛包括细小的羽毛都会竖起来，很好处理

因为鹅的养殖受地域限制，多在华南，养殖规模小且周期性较长。鹅的体型较大，饲养成本较大，售价比鸭子要贵。鹅肉的肉质较粗，很多地区都不太习惯消费鹅。而且鹅肉较容易变质，所以鹅肉很少人吃。生活中最常吃的荤菜无非就是鸡鸭鱼肉，虽然都是肉类，但是每一种口感都不同，都可以让人享受到极致的美味。但是说到鹅肉，可能很多人比较陌生，甚至有的朋友都没有吃过鹅肉。既然鹅和鸡鸭之类的都是家禽，为什么其他两个都十分受人喜爱，鹅肉却并不常见呢？这是因为鹅的养殖受地域限制，多在华南，养殖规模小且周期性较长。鹅的体型较大，饲养成本较大，售价比鸭子要贵。鹅肉的肉质较粗，很多地区都不太习惯消费鹅。而且鹅肉较容易变质，所以鹅肉很少人吃。并且中医认为鹅肉是一种发物，人们对“发物”这种东西其实一种有很大的看法，很大的避讳，认为对身体不利，所以好多人都不愿意去冒这个险。只要听说某种东西是发物的话，那基本上就不会再吃了。

火焰鹅的做法　　火焰鹅从火焰鱼延生而来，做法看似简单，但对厨艺要求颇高。同时，由于其做菜过程都在食客眼皮底下完成，火焰燃烧的状态，更像是一种表演。食客在食鹅之前，等待20多分钟，厨师就在桌旁边，时刻关注锅中的变化，加火、翻炒、各种调料的加入，不紧不慢，仿佛魔术师一般。　　火焰鹅的制作过程　　主料：鹅（一只）　　辅料：油适量板栗适量陈皮适量白酒适量葱姜蒜适量　　做法：　　1.事先将鹅肉炒至半熟，一般是一整只鹅　　2.锅内倒入少许油，将陈皮爆香，放入板栗和鹅肉，撒上秘制酱料和白酒，至少选用30度以上的白酒，倒上一整瓶500毫升　　3.盖上锅盖大火烧制，烧制时锅边燃起酒精火焰，散发出浓郁酒香，喷出的火焰有几十厘米高，场面壮观。持续过程大约两三分钟，待火焰熄灭后，及锅中酒精燃烧殆尽，揭开锅盖，不断翻炒，经一段时间后，再加上葱、蒜等调味，即可品尝。　　4.如果只是食鹅，口味略显单调，可以选择配菜搭配，各式青菜都有，最有特色的非板栗莫属。待火焰熄灭后，加入板栗，炒煮一段时间后，然后入口，方可品尝到鹅肉的劲道惹味，板栗的软糯清香，并且在尝试时除了肉香，没有一点酒味的。　　小贴士　　“火焰做法”实际就是利用上下两团火，加快鹅肉入味的速度。

加香味