白酒储存规模有什么要求，500箱酒需要多大的地方存放另需要多大的货车运输

差不多 需要8吨左右的车

我。。知。。道加。。我。。私。。聊

1、你说的2009年6月，应该是《食品安全法》第42条规定，2009年6月1日施行。 2、《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）本标准经食品安全国家标准审评委员会第五次主任会议审查通过，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。在本标准实施日期之前,允许并鼓励食品生产经营企业执行本标准。为节约资源、避免浪费，在实施日期前可继续使用符合原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）要求的食品标签。在本标准实施日期之后，食品生产企业必须执行本标准，但在实施日期前使用旧版标签的食品可在产品保质期内继续销售。3、如果能证明2011年12月前生产的……建议你再查一下原《预包装食品标签通则》（GB7718-2004）标准。

五粮液52度密封贮存黄金时间是在七年左右。五粮液只要瓶口不跑酒，酒立着放在阴凉、见不到阳光的地方，保持恒温避免高温，可以长期保存。在五粮液的产品中，以52度玻璃瓶装的“普通版”为经典，每年的销量十分惊人，口碑也是十分好。当然价格也不低，属于浓香型白酒中的高端产品。不少人买了这款52度五粮液之后都会先放上数年再喝。在酒友中流传着这样一句话——“浓三酱五”，也就是说普遍认为浓香型白酒存放三年是有明显的酒质提升的，也就是说三年对于浓香型白酒来说是酒质提升的时期。当然这不代表浓香型白酒最多只能存放三年，其实对于浓香型白酒来说，贮存涉及到一个条件——是否属于原酒。如果是高度原酒，在密封、温度等合适的贮存条件下可以存放二三十年甚至更久。当然，52度五粮液也属于降度后的酒，如果密封贮存，一般黄金时间是在七年左右，时间过长的话，酒质会逐步下降，这其中有很多门道。

存放白酒的仓库，相对湿度在70％左右为宜，湿度太高瓶盖易霉烂；温度0度至20度之间，严禁烟火。容器封口要严，防止漏酒和降低酒精度。还要注意避光。贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点，就是要选择适合长期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。扩展资料：每天一杯白酒，对身体的影响主要有以下几个方面：一、可以增强血管弹性，减少血管破裂的可能性。二、增强心脏功能，使心脏慢而有力。三、减少激素的产生，过多的肾上腺素会引起动脉血管疾病。四、减少人体腹部脂肪的积聚，保持人体的形体美。五、抵抗疾病。白酒中的化合物具有抗病毒、抗炎症、抗氧化等活性功效。六、增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。七、增强消化腺的分泌功能，促进胃肠有规律的蠕动。参考资料来源：人民网-白酒真的会“越陈越香”吗 该如何贮存？ 人民网-降脂保护心脏 每天一杯白酒有九大好处

存放白酒的仓库的要求：1.酒库的设计、建设应符合国家的相关标准和行业规范。2.酒库内应阴凉，并按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期检验、维修，确保完好有效。库内不准存放其他无关物品，特别是易燃易爆或可能会对库存物造成污染或毒害作用的物料。 3.酒库内应设置易燃易爆气体监测装置，使用的酒泵及其他电气设施应为防爆型。库内作业时，应避免产生火花，库房四壁应安装换气扇，库内温度或酒精浓度超过规定要求时，应及时启动换气扇。电器开关箱应设于库外，对库内设施、设备的维修须移至库外进行。4.需进入罐体内部作业时，应首先放空、清理储罐内残留物质，经检测空气指标达到要求后，方可实施作业，并派人监护。监护人员不得擅离职守，并保持与罐内操作人员的联系，所用照明器具应为防爆型，配用电源电压应为12v。

阴凉干燥 温度在25度左右最好其实白酒的储藏对温度的要求不太高,通风一般而且最好不要有明火，温度尽量低一些，酒精是易挥发的，而且易燃

阴凉干燥 温度在25度左右最好其实白酒的储藏对温度的要求不太高，通风？又不是做葡萄干用不着。地下室其实就可以满足所有条件了

白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。首先白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，在合适的环境中，你会发现白酒的储存更香更醇。不能将白酒储存在温度较高的地方，也不能储存在温差较大的地方，常温是最适合白酒储存的温度，因为常温可以很好地促进酒的老熟。白酒的储存最好是选用地下环境!会令酒更香更醇，促进酒的老熟。因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。其次，酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。

白酒在储存过程中会发生水解现象即酸高酯低，因此酒度过低的白酒不宜长期储存。53度以上的白酒适宜长期储存。传统工艺酿造白酒（非酒精勾兑酒）适宜长期储存。酱香型白酒较浓香型、清香型更适宜长期储存。

50度以上

白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。 白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严 在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满 容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。⑶减少损耗 售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的工具用完后要及时放回缸内，以保持工具的潮湿，减少酒的皮沾。随着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒工具将日趋增多，要很好地学习和掌握其使用方法。

存15年以上的话首选酱香酒，酱香酒本来就是一个特别需要时间来酝酿的酒，茅台酒从制酒到出厂需要5年时间，比其他类型的酒要高出2至4年的窖存时间。一年一个生产周期，二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。这是任何一个酒都没有这么长时间的制酒周期的，更需要长时间的储存、陈熟才能发挥酱香酒的潜力。品牌酱香酒首选茅台系列酒，王子酒系列，飞天茅台，五星茅台，基酒底子好，勾调得也协调，很适合长时间存放，升值空间大，缺点就是价格贵。如果你考虑散酒的话，证明你是只考虑口感，不在乎升值问题。那散酒当然是更好，性价比也高，酱香散酒，肯定选择茅台镇散酒，与茅台酒同根同源，共用同一方水土。顶级的茅台镇酱酒，用存了10年的老酒，可以做接近茅台酒九成的口感。存了10年的酱香酒差不多就是这个颜色。匠心酱香xiantanjx

我国劳动人民在长期的酿酒过程中逐步掌握了使酒陈化的经验。他们把新制的酒放在坛里密封好，长期存放在温湿度适宜的地方，使之慢慢地发生化学变化，酒里的醛便不断的氧化为羧酸；而羧酸再和酒精发生酯化反应，生成具有芳香气味的乙酸乙酯，从而使酒质醇香，这个变化过程就是酒的陈化。但这种化学变化的速度很慢，需要的时间很长，有的名酒的陈化往往需要几十年的时间。 或许你会认为，酒越陈越好吧？这话并不全对。使酒陈化必须具备一定的条件，才能使乙酸乙酯增多。如果酒坛不经密封或密封条件不好，温度湿度条件不当，时间长了不仅酒精会跑掉，而且还会变酸变馊，则酸败成醋了。这是因为空气中存在着醋酸菌，酒与空气接触时，醋酸菌便乘机而进入酒中，在醋酸菌的作用下，酒精则发生了化学变化而变成醋酸。尤其是啤酒、果酒更容易酸败成醋。 烧酒如茅台酒、西凤酒、汾酒等情况则不同。因为烧酒中酒精的含量为50％左右，这种浓度的酒精具有杀菌作用，醋酸菌无法在烧酒中生存和繁殖，酒精因此不会变成醋酸了。

1.高粱原料、大曲酒、发酵期不少于30天、蒸馏出的65度以上原浆酒。2.储存容器：陶器或瓷器。盖严。3.常温保存。不需人为恒温。3.若干年后，必须与新酒“兑”着喝。

1 纯粮酿造的发酵高度酒；2 贮存在密封容器中（可以是酒瓶也可以是陶瓷瓶或罐，不能用塑料制品）；3 低温贮存（相对于常温）；4 别用市场上买来的那些酒度低于50度的瓶装酒；最好是厂家生产的原浆酒（市面上较难买到）。

一、任何酒都要勾兑，粮食酒也要勾兑，不要混为一谈。粮食酒如白酒、威士忌等。勾兑也叫调配，主要把香料、基酒等与新酒进行调配，达到最佳的效果。酒不是越陈越好，各类酒都有生命的，在其成熟期内饮用为好。若贮存过长，则进入“衰老期”，失去原有风味。啤酒特别不能久存。不同酒的贮存期：清酒和黄酒1年、酱香型白酒3年、浓香型白酒2年、米酒3个月、白兰地5年、威士忌5-10年。特别是家庭藏酒的条件很差，温湿度控制不好，极易缩短贮存期。二、您的朋友发现酒臭现象是可能的，我藏有数百瓶酒，不少已经变质无法再喝，主要原因是“跑度”，就是酒精从陶瓷的瓶体渗透或从酒瓶盖处泄漏，酒精挥发得比水快，当酒的度数降低较多时，剩余的水就很容易腐败变质。三、酒厂贮酒一般用陶罐较多，对温度和湿度要求很高，家庭贮藏白酒的方法： 1，最好用玻璃瓶，这样酒不易“跑度”，因为陶瓶比较酥松，酒容易渗透。 2，瓶盖不要打开，保持原封装，并用小塑料袋或塑料薄膜套住口扎紧，再用泥封好口，减少酒的“风耗”。 也可只用腊把口封好。3，避光贮存，如要埋入地下，不要直接与泥土接触，可以放在一个大罐子里或缸里，然后再埋入地下。 4，温度非常重要，不要超过20度，也不要低于0度。 5，酒并非越陈越好，特别是对于米香型和清香型的白酒，最好不要长期贮存，因为容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味；酱香型和浓香型的白酒可适当长些。所以你要搞清楚自己的酒是何种香型？

很多人都认为，酒越陈越好，年数越久，就越值钱，从营养、风味的角度来说，真的是这样的吗？对于我们熟悉的白酒、黄酒、葡萄酒，它们在陈放过程中，会发生哪些营养和味道的变化？这些变化真的好吗？白酒白酒在中国历史悠久，香型众多，它是以粮谷为主要原料，用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。白酒中98 %的成分是乙醇和水，还含有约2 %的其他约300多种成分，但几乎不含蛋白质、氨基酸、糖类、维生素等重要营养素，其中锰虽是人体必需的微量元素，但摄入过多对人体有害，且影响酒质，国家对其有限量标准，为≤2毫克/升。其它一些微量成分(或称风味物质、香味成分)的种类及含量与白酒生产所使用的原料、生产工艺及在贮存老熟过程发生动态变化。白酒新酒通常带有刺激性气味，入口辛辣酸涩，口感欠佳，必须通过一段时间的陈酿(也叫老熟或陈化)后，异杂味才会消失，口感才会变得醇和绵柔，回味悠长。关于白酒自然老熟的机理，有“缔合说”、“酯化说”、“氧化说”、“溶出说”、“挥发说”等多种学说。例如说，白酒在陈放过程中，酒中的酒精与水进行了缓慢的缔合，一定时间内，陈放的时间越长，缔合得越多，酒的烈性也就越低，越绵柔。与此同时，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，酯类具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应比较缓慢，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点时间。不过，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，如果继续贮存，会使酒精度数降低，酒味变淡，挥发损耗也会增大。特别的，对于低度白酒[通常指酒精度40%(V/V)以下的产品]，在存放一段时间后(通常需一年或更久，但因酒而异)，容易出现酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题。因此，在购买低度白酒时，最好选择两年以内的白酒产品。如果是一些在勾兑过程中添加了香味剂的白酒，更加不能较长时间存放，否则口感会变得苦涩腻味。此外，因为这些变化是在特定的温度、湿度等条件下进行的，普通家庭由于缺乏恒温、恒定的干湿度等保存白酒的条件，即使在储存期限内，恐怕也难以陈放出“百年佳酿”。黄酒黄酒是以稻米、黍米等为主要原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。黄酒中含有一定量的发酵残余糖分、蛋白质类(主要是以氨基酸和短肽的形式存在)、矿物质(如钾、钙)等营养成分。此外，还含有有机酸、酯类、醇等成分。与白酒老熟机理类似，黄酒老熟也会发生乙醇减少，酯类增加，以及氨基酸组成改变等，从而使老熟后的黄酒显著变香，口味变得醇和。不过，如果贮存期过长，特别是居家普通贮存，会使其色泽加深，有焦臭味，香气由醇香变为水果香。因此，黄酒不一定越陈越好。葡萄酒葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，含有一定酒精度的发酵酒。相比白酒，葡萄酒中除了酒精，还含有糖、氨基酸和多肽、维生素(如维生素B1、维生素B2)、矿物质(如钾、钙)、肌醇、有机酸等营养成分。随着贮存时间的延长，一些营养物质含量会有不同程度的下降。葡萄酒在陈年过程中，酒中的单宁(有收敛和苦涩感，适量时有利于醇香的产生)更圆润，酒质更细腻，酒味道更和谐。在这过程中，葡萄酒中的果香随着时间递减，其他香气(如酒香、橡木香)则逐渐生成，从而使得酒的香气更有层次、更丰富。但如果酒继续成熟则走向老化，其酒质、口感都会变差。不过，并非所有的葡萄酒都具有陈年能力。葡萄酒的陈年能力主要与这几个因素有关：其一是葡萄的品种；其二是葡萄的品质，葡萄品质又与葡萄的培育种植、土壤和葡萄当年生长采摘的气候有关；其三是葡萄酒的品质，这主要与生产者有关，涉及葡萄来源、处理手法、工艺水平等。对于那些真正具备陈年能力的葡萄酒，虽可存放5年、10年甚至更长时间，但随着时间的推移，酒的质量也会下降，所以，葡萄酒陈年也并非皆佳酿。最后，尽管国家质量监督检验检疫总局在其颁布的《食品标识管理规定》中明确，乙醇含量10%以上(含10%)的饮料酒可以免除标注保质期，但并不意味着白酒、黄酒、葡萄酒等酒的存放时间一定越长越好。我们在选购酒类产品时，最好关注下酒的生产日期、保质期和储存条件，并在保质期内喝完。摘于网络。

"欢伯网"静波很高兴为你解答！ 在人们的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事实真的如此吗？有关专家说，这是误区，酒与其他商品一样都有保质期。 有关人士介绍，不是所有的酒都可以无限期地存入，如黄酒、葡萄 酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，人们对陈年酒的认识是错误的，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。 白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。有关人士提醒消费者选购白酒时不要只考虑年份，并非放得时间越长的白酒就越好，而应从色、香、味等几个方面来鉴别真正的美酒

不是，只能存放原酒，装瓶的无论是酱香型还是浓香型实际证明放久了都没好口感。一般情况下，酱香型十年内，浓香型五年内能保质。但是原酒就不一样啦，普通条件无法存酒的

==== 白酒一般没有保质期 但这并不意味着酒存放的时间越长越好 普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱 酱香型陈酒是好酒 而存放多年的浓香酒是否是好酒 现在也不是很清楚 所以买酒 还有存酒是一定要注意 。。。。

名酒，像茅台，五粮液这样的高档白酒，如果是收藏的话最好还是与环境结合起来，不然就白白浪费了好酒。