加什么可以去除香肠的白酒味，如何去除香肠的酒味

风干几天就没有了！

放姜，葱，白糖，干花椒，干辣椒节

把腊肠切片，上笼蒸，可以去除酒味。

做香肠所放的酒一定要保证质量，最好不要用勾兑的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能过多，要按照比例加入。如果加入的量过多时，用针尖不规则的在香肠上刺孔，同时放在通风处让其挥发。如果是香肠加工不当出现酒味，就不要食用。

1、当香肠中酒含量过多时，可以用针尖不规则的在香肠上刺孔，同时放在通风处让其挥发，几天后，酒味就会消除。2、如果是香肠加工不当出现酒味，最好不要食用，可能已经变质。

如果确实加多了，必须经过长时间晾放，并用针或牙签在香肠上扎孔。　　四川腊肠　　菜谱简介 四川的腊肠非常有名。每年春节前夕，我们家都会做很多，在春节用来招呼亲朋。今天水水就给大家介绍一下。　　材料　　上好的猪肉，辣椒面，花椒粉，优质白酒，白糖，精盐　　做法　　1.用上好的猪肉（肥瘦比例1：2），配上辣椒面、花椒粉、优质白酒、白糖、精盐，按一定比例放在一起搅匀，码味腌制2-3小时。　　2.把腌制好的肉放入洗好的肠衣，装满后每隔20厘米左右再用线绳栓，最后用竹签在肠的外部等距离的扎眼，放掉肠内的空气。　　3.将刚灌好的香肠放置在通风的地方晾1周左右，晾去多余水份。　　4.最后将晾去水分的香肠挂在密封环境内熏制一天。　　小诀窍　　食用方法　　1．洗净煮熟后加入佐料蒸、炒、烤均可.　　2．最普遍的吃法：将香肠洗净后煮熟，待冷却后斜切成片，不用放任何佐料。这种原汁原味的的味道是最地道的四川腊味。

腊肠有酒味吗???如果真的有的话可以用大蒜一起烧

必须经过长时间晾放，并用针或牙签在香肠上扎孔来去除。　　腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，切绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。中国腊肠约创制于南北朝以前，始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”，其法流传至今。腊肠可分为三大类：生抽肠，又名“白油肠”；老抽肠及鸭或猪肝肠（统称润肠）。　　腊肠为广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品，是把猪肉放入用猪小肠制成的肠衣，经过压缩、脱水及晒干等程序而成。广东腊肠是其代表。广东腊肠是以猪肉为原料，经切碎或绞碎成丁，用食盐、硝酸盐（防腐）、白糖、曲酒、酱油等畏料腌制后，充填入天然肠衣中，经晾晒、风干或烘烤等工艺而制成的一类生干肠制品。贮放腊肠，如放冰箱内，通常可保存鲜味3个月左右。

腊肠吃的就是这个味道，不想要这个味道可以不吃，去吃香肠

把腊肠切片，上笼蒸，把盖子半盖，可以去除酒味。

把腊肠切片，上笼蒸，可以去除酒味。

和其他食材一起蒸熟食用，可去除酒味。下面介绍做法：准备材料：香肠一段、土豆半个、胡萝卜半个制作步骤：1、土豆胡萝卜刨皮备用2、土豆切略厚一些的片，太薄了蒸熟后很容易碎掉，香肠胡萝卜随意3、一层土豆，一层香肠，一层胡萝卜，这样装盘4、锅里水烧开，将菜盘放在蒸架上，大火蒸制约十五分钟5、什么佐料都不用放，香肠的汁随着蒸汽渗入土豆和胡萝卜，也去掉了多余的酒味6、成品图

1、当香肠中酒含量过多时，可以用针尖不规则的在香肠上刺孔，同时放在通风处让其挥发，几天后，酒味就会消除。2、如果是香肠加工不当出现酒味，最好不要食用，可能已经变质。

少加点，如果确实加多了，必须经过长时间晾放，并用针或牙签在香肠上扎孔。

在香肠上划上口子，混合葱姜蒜一起蒸，能去掉很多杂味，

做香肠所放的酒一定要保证质量，最好不要用勾兑的酒，用高粱酒最好。放酒的量不能过多，要按照比例加入。如果加入的量过多时，用针尖不规则的在香肠上刺孔，同时放在通风处让其挥发。如果是香肠加工不当出现酒味，就不要食用。

酒味很好的啊...

腊肠最简单的吃法是切片，烧饭的时候放上面蒸。下面再说几个有关腊肠的菜谱：（一）青蒜腊肠的做法做法：　　1、腊肠用热水泡软后切段。青蒜切段，分开蒜青和蒜白。红椒（或青椒）切片。　　2、锅热油，下蒜白爆香，入辣椒、腊肠同炒至熟，放下蒜青，调入生抽、少许盐、鸡精即可。（二）小炒腊肠做法：　　1、腊肠先隔水蒸烂，再切成薄片，木耳用水泡开，洗净摘好后撕成碎块。 新鲜青椒、红萝卜洗净后切小块，蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸，备用。　　2、热油，豆豉、姜蒜茸爆出香味，再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒。 加适量盐、鸡精等调味，炒至食材变软，最后加香肠片拌均匀，起锅。（三）腊肠炒油菜做法：　　1.将葱、姜洗净切成末待用；将油菜（宜选用鲜嫩的）去根、去叶，留菜帮，洗净后，用刀抹成约3厘米长的斜片；腊肠(蒸熟晾凉后)用刀切斜片备用。　　2.旺火坐勺加入净油烧热，三四成热时放入油菜过油半分钟即倒入漏勺控净油。　　3.原勺坐旺火上，放猪油烧热，然后放入腊肠和葱末、姜末煸炒几下，再放油菜，烹料酒，放盐、味精和少许高汤，颠翻煸炒几下，即可出勺装盘。（四）腊肠炒荷兰豆做法：　　1、荷兰豆洗净去筋用有盐和油的开水焯一捞起沥干备用，焯水后过凉水保持脆感；　　2、腊肠一小根冲洗一下，放入碗中加少许料酒用大火蒸熟后切片；　　3、大蒜头2个洗净后切片；　　4、锅烧热放油，煸香蒜片再放入腊肠和荷兰豆，然后放少许白糖同炒，因为原料都已经熟了的，所以再加适量的盐和蘑菇精调味后就可以出锅了。（五）绝世腊肉土豆饭做法:　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）