白酒加碱面有什么好处，碱和酒精一起有什么作用

碱粉加酒精能脱毛甜菜碱对大鼠酒精性肝病的治疗作用石灰粉和酒精还有白碱一起涂在皮肤上会把局部的皮肤或者皮下组织烧掉 ，容易留下瘢痕纯碱跟酒精 石灰混在一起,蒸馏后可以得到纯度很高的酒精希望能帮到你！

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碱粉加酒精能脱毛

在用老面做馒头包子时，发酵会产生酸味，适当加入碱面可以中和酸味，但是如果加得太多，会使做出的馒头发黄，而且不蓬松，吃起来也带碱味。如果是用干酵母发面就不需要加碱面了，因为干酵母发面只要没有发酵过度是不会有什么酸味的。

做馒头时候用

酸碱中和，是最常规的化学反应。白酒中的香味物质主要有酸、酯、醇等。中和的结果，白酒的口味十分的不协调，很难喝。 对身体应该没事吧！就是难喝！但是我不建议你去尝试因为这对身体没有好处！！

白酒中是没有加碱的做法，虽然白酒中含有很多酸味物质，但用加碱的方法来调和酸不可行的。

你说的应该是加入碳酸气吧~.用苏打枪去做下试验吧.但是我平多年调酒经验告诉你.你这个办法行不通.因为碳酸气的作用主要是针对人体的.比如让酒精挥发更快 通过味蕾时产生的刺激让人体有解渴的假象等等...如果你要想酒烈酒香气四溢,只有一种办法. 就是加热 酒精在加热后会挥发.并带走就中的一些香气.但是这个时候 酒的刺激性更强. 去做下试验吧

白酒酸味大，说明发酵产酸多。这是夏季温度高，入池发酵的温度控制不下来造成的，或者杂菌感染所致。所以，夏季白酒生产多选择停产歇伏。处理酸味大的白酒应该通过勾兑方法处理：蒸馏白酒时候分级摘酒，然根据味道进行掺和，白酒需要贮存，把酸味白酒与冬季或者春季的白酒掺和，降低酸度。

可以的

你好！米酒发酵后变酸,是感染杂菌导致发酵失败现象,加碱难以恢复正常,也不能再喝了。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

食用碱不可以加在酒里去除苦味。　　苦味产生原因 1.原辅材料发霉变质;单宁、龙葵碱、脂肪酸和含油质较高的原料产生而来的，因此，要求清蒸原辅材料。 2.用曲量太大;酵母数量大;配糟蛋白质含量高，在发酵中酪氨酸经酵母菌生化反应产生干酪醇，它不仅苦，而且味长。 3.生产操作管理不善，配糟被杂菌污染，使酒中苦味成分增加。如果在发酵糟中存在大量青霉菌;发酵期间封桶泥不适当;致使桶内透入大量空气、漏进污水;发酵桶内酒糟缺水升温猛，使细菌大量繁殖，这些都将使酒产生苦味和异味。 4.蒸馏中，大火大汽，把某些邪杂味馏入酒中引起酒有苦味。这是因为大多数苦味物质都是高沸点物质，由于大火大汽，温高压力大，都会将一般压力蒸不出来的苦味物质流入酒中，同时也会引起杂醇油含量增加。 5.加浆勾调用水含碱土金属盐类、硫酸盐类的含量较重，未经处理或者处理不当，也直接给酒带来苦味。 苦味的去除方法 控制酒体中的有机酸含量;应用勾兑与调味技术弱化苦味;防止加浆降度用水带入苦味;清蒸辅料、排除其邪杂味;合理配曲使用;加强生产环境卫生;严格控制合理的生产工艺。

生酸性物质的称为酸性食品。产生碱性物质的称为碱性食品。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障

一般不这样配的，食用碱其实也有一定的苦性再看看别人怎么说的。