广柑泡白酒怎么泡，广柑泡酒有什么用

广橘泡酒，还可加点枸杞，冰糖，泡个７天左右即可。

听说喝了有好处，喝酒这个东西，小酌怡情，大酌伤身

用冰糖试试，我用苦荞酒泡过柠檬，又酸又苦，后来放了冰糖好多了。

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

最好是去皮泡比较好些。如果带皮，广柑多了就会导致酒中带有苦味。如果广柑少，就像柠檬一样不用去皮。直接切成几片泡就行啦。

如果是那种很小的广柑的话，应该带皮泡好些再看看别人怎么说的。

用口感好的白酒浸泡广柑就行，酒度调到35一45度，根据喜欢的果味浓度大小加广柑，也可以加些冰糖、蜂蜜调味。

（1）、选取新鲜且成熟的橘子，剔除熟过了的和有疤的。（2）、橘子一半去皮，另一半带皮使用。为去掉可能残留于橘子表皮的石蜡和农药，带皮的橘子要充分水洗，然后用布拭净水分。（3）、将去皮的和带皮的橘子都切成圆片状放入容器中，加入砂糖和白酒密封保存。（4）、2个月后将橘子取出，酒用布过滤后移装到另一容器中。

材料：黄豆150g、广柑汁1500g、糖精20g、白砂糖500g、脱臭酒精500g1、将准备好的黄豆放入温水内浸泡2小时：2、将浸泡好的豆子磨成豆浆备用，使用豆浆机或者料理机都可以。3、放入准备好的糖精，用少量热水冲兑成溶液。4、找一个干净的容器，放入白糖，加入少量的热水使糖分充分溶化，掌握不好水量的可以多次少量添加。5、在糖液里面加入脱臭酒精和广柑汁，不断搅拌均匀。6、将刚才的糖精液和豆浆加入搅拌均匀。7、在混合溶液里面加入适量的凉白开搅拌均匀。8、把刚才搅拌好的溶液放于干净的容器里面，储存1-2个月。9、密封到期后，去除酒渣就可以饮用了。

剥好的酸柑子。用其中一半的酸柑子皮，先放一层柑子皮，再一层酸柑子，然后一层黄冰糖。如此反复，将它们一层层叠放入酒坛，加满白酒就可以了，酒的选择也是非常重要的，我都是采用谷养康无添加泡酒专用酒进行制作，这个是真正的没有添加纯粮食酒，可以在京东买

1，将广柑皮剥掉，取出广柑肉，与砂糖按比例混合（5:1或按自己口味调整砂糖量）。2，装入密封玻璃罐子，搅拌均匀。3，隔一段时间（几天或者视广柑糊是否有沉淀为准），打开罐子，搅拌均匀，再重新密封。

广柑酒-----------怕，曾经睡了2天。。。

1，将广柑皮剥掉，取出广柑肉，与砂糖按比例混合（5:1或按自己口味调整砂糖量）。2，装入密封玻璃罐子，搅拌均匀。3，隔一段时间（几天或者视广柑糊是否有沉淀为准），打开罐子，搅拌均匀，再重新密封。

材料：酸柑子、高度白酒、黄冰糖制作步骤：1、酸柑子洗净滤干水分，玻璃酒坛子洗干净。2、这里用的50度的白酒，也可以用低度酒。3、酸柑子如图剥开，再掰成一瓣一瓣的。4、剥好的酸柑子。5、先放一层柑橘皮，再放一层酸橙，再放一层冰糖。6、把它们放在酒瓶里。7、根据自身喜好放糖。8、缓缓倒入白酒。9、密封保存，广柑酒就泡好了。

原料配方 脱臭酒精4000克广柑汁1500克 白砂糖500克 红糖500克 单宁克 糖精克 豆浆150克 冷开水6000克 制作方法 1.取干净容器，将单宁放入，加入100克清不不，搅拌均匀，使其充分溶化，呈单宁溶液，待用。 2.将15克黄豆放入温水内浸泡2小时，然后用石磨磨成150克豆浆，待用。 3.将糖精用少量热水溶液，待用。 4.取干净容器，将白砂糖、红糖放入，加入少量的热水使糖充分溶化，然后加入脱臭酒精、广柑汁，不断搅拌均匀，再将糖精液、豆浆、单宁溶液收入，不停地搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌至混合均匀。 5.然后置于贮存桶内贮存1～2个月，进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。

1、原料选择。　　酿制柑橘果酒，宜选择含糖量高、完熟的甜橙、红橘、蜜柑作原料，可充分利用鲜食剔出的次品果，但不要腐烂果。　　2、榨汁。　　先将原料果用90℃热水浸泡5分钟，然后剥除果皮，用压榨机榨出果汁待用。　　3、除果胶。　　在果汁中加入3%的果胶分解酶，在20-40℃室温下静置8-10小时，或在45℃室温下静置5-6小时，使果汁形成澄清液。果胶分解酶的制法：将胡萝卜切丝，加10%的面粉或米饭，加微量冷水拌匀，蒸制15-20分钟，晾凉至30℃左右，再加进0.8%黑曲种（用麦麸加适量水，装入三角瓶高温灭菌1小时，接种少许黑曲菌孢子，温度保持在25-28℃，24小时后长出黑孢子使用），装入曲盒中保温25-28℃，经12-24小时产生白色菌丝后，在40-45℃下快速烘干，磨成粉放在干燥处储藏备用。　　4、调节糖、酸度。　　柑橘果汁一般含糖量较低，含酸度较高，有碍酶母菌的活动，降低酒度标准。因此，在发酵酿制前用砂糖和柠檬酸调节，使果汁达到含糖22%、含酸0.5-0.6%的标准。　　5、发酵。　　将调节糖、酸度后的标准果汁静置24小时，促使色素及果渣沉淀，装入木桶或缸坛中，放在温度为15-20℃的室内发酵。发酵后放置12-15℃处1-3个月，吸取上层澄清液，用石棉或纱布过滤，即得到清亮透明的果酒。　　6、调酒度。　　柑橘酒一般酒度很低，发酵后根据食用习惯，加适量的食用酒精提高酒精浓度。　　7、装瓶、灭菌。　　调整酒度后的柑橘酒，进行装瓶（不可过满）密封，放在70-75℃热水中高温消毒灭菌10-16分钟，然后逐渐降温冷却，即成为透明、黄红色、味浓、有橘香味的柑橘果酒。

用金桔味更好。桔子刀开口，放容器内加白酒即可。

首先写材料和步骤前先简单解释一下酿酒的原理，酿酒简单的说就是通过酵母把果糖和糖份转化成酒精，同时释放二氧化碳的过程（起泡酒的话就是通过特殊装置留住二氧化碳）。所以酿酒不同于简单的泡酒，是一定需要酿酒酵母的。之所以民间有些葡萄酒的酿法是一层葡萄一层糖，没有加酵母也可以。一个是因为葡萄中含有天然的野生酵母菌，一个是其实这个不严格意义称之为酒，并没有进行完整的发酵过程。酿酒产生的酒精度和甜度和糖分有关，糖份多就能更多转化为酒精，所以酿酒是最好有糖度计的。所谓干型的酒就是糖份完全转化成了酒精，而半干或者甜型的酒则通过提早结束发酵的方法来保留一定的糖份。所以酒是否是甜型的和开始是否加糖完全没有关系，如果一点不加糖，除非你的水果够甜，否则则很难转化成足够的酒精度来维持正常的发酵。酿橘子酒需要的材料是：（这里做了一个2.4L的玻璃瓶）酸甜型的橘子3斤，纯净水1.2L，糖1.4斤，果酒酵母1克，果胶酶1克，酵母营养素1克初学者不建议减糖，否则做出的酒酒味太重，没有果味，加的糖是根据糖度计测量后换算的，网络上有相关的表格可以参考。这里需要解释一下果酒酵母，果胶酶和酵母营养素。果酒酵母是专门的酿酒酵母，安琪也有，非发面的酵母哈。果胶酶是一种分解果胶的酶，具有稳定酒质，澄清提香的作用，放酵母前使用，不建议省略酵母营养素也叫助酵剂，是给酵母提供正常营养的。很多水果不像葡萄一样具备天然发酵的功能，所以要维持酵母的正常工作，酵母营养素是不可缺少的。另外一定要用可以单向透气的瓶，不能完全密封的，否则发酵产生的气体会引起瓶子爆裂酿橘子酒的过程：（所有的容器，器具必须无油无水）1、橘子去皮，同时用纯净水溶解白糖2、把橘子捏碎放入玻璃瓶中，倒入白糖水3、用两小勺纯净水分别溶解果胶酶和酵母营养素4、将果胶酶水倒入瓶中5、将酵母营养素的水倒入品种6、活化酵母（把酵母放在杯中，倒入38度－40度的温水，不可超过此温度，搅拌一下后放置15分钟，随后再稍许搅拌一下） 7、把活化好的酵母溶液倒入玻璃瓶中（记住酵母不能骤冷骤热，所以酵母溶液和橘子糖水溶液的温差不能大于十度）8、随后用干净的筷子充分搅拌瓶中的液体和果肉，随后盖上盖子，放置在避光荫凉处，24小时内会开始发酵 9、接下来是主发酵的过程，主发酵的时间一般5－10天，可根据个人口味尝试酒液决定。喜欢果味重的时间短，喜欢酒味重的时间长。图片是发酵3天的样子。右边一瓶是橘子酒