外国白酒中添加的是什么香料，白酒中曲子味是忝加了什么调料

添加是实现不了的，白酒发酵就离不开酒曲。酒曲本身具有一定香味，随着发酵、蒸馏带入白酒中，赋予白酒香味。外加的香料香精与酿造带入的曲香味不一样，没有融为一体，或者说不够协调。

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芝麻香味是芝麻香型白酒特有的风格，但不是加什么物质可以出这个味，这是特殊的工艺所决定的，类似酱香型白酒的做法，要求不像酱香型白酒那么苛刻，相对容易做一点，所以现在市场上芝麻香型白酒多了一些，但品质说实话与山东景芝酒还是有些差异的。

山东的景阳春酒就是芝麻香型的

聖誕暖香草紅酒什飲 Mulled Wine 材料(八人份量) 紅酒 一樽 750 毫升 　 水 500 毫升 橙汁 300 毫升 糖 3 湯匙 Mulled Wine Spice 一包 　 白藺地酒 150 毫升 　 橙 半個(蓮皮切粒) 　 蘋果 一個(蓮皮切粒) 　 製作過程 1. 把水、橙汁、糖、Mulled Wine Spice煮至滾，轉小火煮多分鐘。 2. 加入酒再煮至剛起泡但未滾，熄火，最後加入白藺地酒及生粒.

白酒中出现厚重的感觉是因为白酒里面香味物质多，而且丰富的结果，同时香味物质比较协调。 出现厚重感觉的白酒是所有勾兑白酒技术人员追求的方向，技术人员多采用如下方法：1、增加原酒比例，特别是原酒选择厚重感比较大的白酒。2、酿造原酒时候，采用延长发酵期的方式提高白酒中的厚重感。3、反复勾调白酒，寻找适合的勾兑比例，使香味物质更加协调。4、简单的香精香料不能够实现厚重感。

不知道你所谓的厚实是指醇厚？不知道你指的添加原料是在酿造的时候？勾调的时候？还是喝的时候？如果就酿造来说，原料就那些，除非你有很大一笔试验经费，重新开发酿造新原料，就现有的原料，你所谓的厚实口感是达不到的

冰粒

添加乙酸乙酯能增加白酒的爽口感！而且乙酸乙酯是国标允许的白酒添加剂

不知道你所谓的厚实是指醇厚？不知道你指的添加原料是在酿造的时候？勾调的时候？还是喝的时候？如果就酿造来说，原料就那些，除非你有很大一笔试验经费，重新开发酿造新原料，就现有的原料，你所谓的厚实口感是达不到的。新酒更不用说了。如果就勾调来说，是可以的，原料就是陈年基酒，至少3年以上老基酒勾调，能增加醇厚的感觉，5年就很好，10年的那就非常醇厚了。不过这些也是建立在一个高级勾调师操作的前提下。如果就喝来说，可以随便加你认为能增加厚实口感的东西，反正不行再换么。

朗姆酒是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。用甘蔗压出来的糖汁，经过发酵、蒸馏而成。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香(产酯)酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸馏陈酿而成。　　朗姆酒也叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。 根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。朗姆酒生产的原料为甘蔗汁、糖汁或糖蜜。甘蔗汁原料适合于生产清香型朗姆酒。甘蔗汁经真空浓缩被蒸发掉水分，可得到一种较厚的带有粘性液态的糖浆，适宜于制备浓备型朗姆酒。　　2.原料预处理：糖蜜的预处理可分成几个不同的阶段：首先要通过澄清去除胶体物质，尤其是硫酸钙，在蒸馏时会结成块状物质。糖蜜预处理的最后阶段是用水稀释，经冲稀后的低浓度溶液中，总糖含量10～12克/100毫升，是适宜的发酵浓度，并添加硫酸铵或尿素　　朗姆酒可以直接单独饮用，也可以与其它饮料混合成好喝的鸡尾酒，在晚餐时作为开胃酒来喝，也可以在晚餐后喝。在重要的宴会上它是个极好的伴侣。　　是不是甘蔗汁酒精过敏？　　你去百科朗姆酒看看吧，种类很多，都有点不同

三叶草花药霉是指噬花葡萄孢；黑霉是指黑曲霉；青或蓝霉是指生在苹果上的展青霉、生在柑橘上的意大利青霉和引起烟草蓝霉病的烟草霜霉；面包霉是好食丛梗孢，也指生在面包上的毛霉目真菌；柑橘绿霉是指指状青霉；灰霉是指灰葡萄孢；雪花莲灰霉是指雪花莲葡萄孢；针霉是指毛霉属和其他接合菌纲的真菌；褐膏药霉是指黄丝葚霉；白膏药霉是指粪生节卵孢；雪霉是指北方核盘菌和核瑚菌；烟霉是指酵孢腔菌科和煤炱科的真菌；水霉是指水生鞭毛菌，特别是指水霉目的真菌。

白酒的勾兑和调味 勾兑 白酒在生产进程中，将蒸出的酒和各种酒相互搀和，称为勾兑，这是白酒生产中1道重要的工序。由于生产出的酒，质量不可能完全1致，勾兑能使酒的质量差别得到缩小，质量得到提高，使酒在出厂前稳定质量，扬长避短，统1标准。勾兑好的酒，称为基础酒，质量上要基本到达同等级酒的水平。 勾兑酒的作用，主要是使酒中各种微量成份配比适当，到达该种白酒标准要求和或理想的香味感觉和风格特点。勾兑的做法就是把生产车间的酒逐1品味，分析各自的长处和短处，将它们相互搀和，使各种微量成份按比例配合，酒体更加谐调。 好酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒可以变好酒；差酒与差酒相勾兑，勾兑后的酒也能够变好酒；如果好酒与好酒勾兑，比例不当，各种酒的性质、气味不合，也可能使勾兑后的酒质量降落。但1般来讲，好酒与好酒勾兑，质量总是提高的。 由于有了勾兑这1工序，所以各种杂味酒不1定是不好的酒，它们可以用作调味酒，特别是苦、酸、涩、麻的酒，还多是好酒。后味苦的酒，可以增加酒的陈酿味。后来涩的酒，可以增加酒的香味，可作带酒、搭酒。有焦糊味的酒，有酒尾味的酒，和有霉味、倒烧味、丢糟味的酒，如果这些酒异味较轻微而又有其特点，也可作为搭酒，少许用以勾兑，可增加酒的香气。 调味 调味是对勾兑后的基础酒的1项加工技术。调味的效果与基础酒是不是合格有密切的关系。如果基础酒好，调味就容易，调味酒的用量也少。调味酒又称精华酒，是采取特殊少许的（1般在1/1000左右）调味酒来弥补基础酒的不足，加强基础酒的香味，突出其风格，使基础酒在某1点或某1方面有较明显的改进，质量有较明显的提高。 白酒调味的作用可归纳为3种：即添加作用、化学反应作用和平衡作用。调味前对基础酒必须有明确的了解，要选择好调味酒，在方法上要行作小样实验。调味后的酒还须再储存7—15天，然后再经品味，确认合格后才能包装、出厂。 调味酒的种类很多。单独品味调味酒时，常常感到味怪而不谐调，容易误认为是坏酒。调味酒的种类、质量、数量与调味效果也有密切的关系。 酒的勾兑和调味都需要有精细的尝酒水平，尝评技术是勾兑和调味的基础。尝评水平差，必须影响勾兑、调味效果。为尽量保证准确无误，对勾兑、调味后的酒，还可采取集体尝评的方法，以减少误差。

酒精啊。就是乙醇。

香料是具有香气或风味的物质。香料根据其用途可以分为食用香料和日用香料两大类，但大多数香料既是食用香料又是日用香料，只有少数香料只有一种用途。除个别场合外，香料不能直接用于消费品，只有配成香精后才能用于食品、化妆品等。香精是由多种香料和附加物（如溶剂、载体、抗氧剂、乳化剂等）构成的混合物。根据其用途一般也分为食用香精和日用香精。 印度是个有名的香料大国，其中最著名的香料就属咖喱了。 　　印度的咖喱除了常见的黄咖喱之外，还有红咖喱、绿咖喱、白咖喱等许多种，色彩缤纷，味道各异。绿咖喱清新自然，黄咖喱鲜香温和，白咖喱香味浓郁，红咖喱浓烈辛辣。 泰国菜的口味很特别，酸味、甜味和辣味混合在一起，有一种浓郁的复合香味。 　　泰国终年潮湿，那里的黑胡椒、南姜辛而不燥，有去湿的功效，所以很受当地人的喜欢。泰国胡荽，对由于外感风邪、血热毒盛所致的麻疹、风疹、水痘等很有疗效。 越南菜清淡爽口，但再清淡也少不了各种香料。这里特产很多香料叶，是越南人餐桌上必不可少的配料。 紫苏叶，可增食欲、助消化、防暑降温，还可以预防感冒。 胡椒叶，可安抚情绪、提高活力，对增进夫妻感情很有效果。 葡国菜的原料和配料都很丰富，既营养又美味，故深受人们欢迎。薄荷、芥末等香料是当地最为常见的。 芥末，有解毒功效，可以清洁血液，降脂减肥，对于皮肤也很有益处。 薄荷，清心怡神，疏风散热，增进食欲，帮助消化，对清除口气有神奇的功效。 意大利是个美食王国。那里盛产菌类，其中有很多被意大利人当作香料来使用。 　　宝仙尼菌，个小味香。这是一种野生菌类，无法人工培植，故特别珍贵，常用在牛排中。 　　黑松露菌，有独特的巧克力香味。 俄罗斯天气严寒，热量高的食物比较受欢迎，俄式菜肴制作较简单，但调料丰富。俄罗斯人喜欢的香料有葱头、小茴香、香叶等。 　　葱头，杀菌降压，有利于预防心血管疾病，还有安眠作用。 　　小茴香，温补肾阳，调理肠胃。 埃及人喜欢吃烤羊肉一类的食物，蔬菜则吃得少，一般只用来作为肉食的配料。 　　在尼罗河两岸，有一种叫做锦葵的植物，花非常美丽，锦葵的叶子磨成粉，还是一种很好的香料。

常用的：百里香 迷迭香 香叶 法香 罗勒 豆蔻粉 阿里根奴 鼠尾草 什香草 黑胡椒 白胡椒 蒜头粉 各种咖喱 等等。 太多了，网上搜一下比较全。

咖喱

百里香，黑胡椒……