白酒里的阴阳是什么，碱和食用白酒里的啥物质反应

酸碱中和，是最常规的化学反应。白酒中的香味物质主要有酸、酯、醇等。中和的结果，白酒的口味十分的不协调，很难喝。

食用碱主要成分是碳酸钠，白酒是乙醇水溶液，这两个放在一起不会起反应。喝下去之后，各自和人体左右，食用碱会消耗一部分胃酸，有胃溃疡的人会感觉舒服一点。喝酒的反应大家都知道。

白酒的主要成分是乙醇(C2H5OH)和水（占总量的98%－99%），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1%－2%）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。

与朋友一起喝过那个贵州贵酒（贵州三春黔春酒1983），酱香型白酒，味道不错的，贵州知名品牌，贵州排名前五的好酒，随处可见人们在喝这种酒。

酒精

高粱，小麦，玉米，豌豆，糯米，大米，大麦、、、、

生者为死者哀。

算不上是诗，连顺口溜都不够格，意思就是生死别离再看看别人怎么说的。

这首诗的意思是这样的：清明凄凉时节，又正逢着夜雨频滴，远处几点寒鸦，声声悲啼，令人心惊。从此往后，我与你竟已阴阳两不相见，怎能不令人悲戚。一捧黄花一杯白酒，还有那如山的纸钱，且作薄礼。回忆往昔与你相处情景，恍然如一梦。如今只剩我孑然一身，借酒消愁。清明节，又称踏青节、行清节，节期在仲春与暮春之交。扫墓祭祖是清明节俗的中心。清明节是中华民族的春祭大节，与春祭相对应的是重阳节的秋祭。清明扫墓，即为“墓祭”，谓之对祖先的“思时之敬”，其习俗由来已久。清明祭祀的方式或项目各地有所不同，常见的做法有两部分内容组成：一是整修坟墓，二是挂烧纸钱、供奉祭品。扫墓时首先整修坟墓，其做法主要是清除杂草，培添新土。这种行为可以表达祭祀者对先人的孝敬和关怀。

物理性质：白酒属于混合物,有酒精、水、酯、酸、醛、酮.除了乙醇还有其他醇类.冰点低,零下几十度不结冰.酒度高,冰点低,成反比.沸点也低,不到100度变沸腾.具有杀菌作用,过量喝,使人神经系统失忆,或者兴奋,严重会死亡.化学性质：白酒属于动态平衡,酸与醇类缓慢发生化学反应,生成酯类,反应可逆.乙醇可以与水发生缔合反应,反应速度非常缓慢,反应可逆.乙醇可以转换成酸、醛、酮,化学反应复杂.望采纳，谢谢

物理性质：白酒属于混合物，有酒精、水、酯、酸、醛、酮。除了乙醇还有其他醇类。冰点低，零下几十度不结冰。酒度高，冰点低，成反比。 沸点也低，不到100度变沸腾。 具有杀菌作用，过量喝，使人神经系统失忆，或者兴奋，严重会死亡。化学性质：白酒属于动态平衡，酸与醇类缓慢发生化学反应，生成酯类，反应可逆。 乙醇可以与水发生缔合反应，反应速度非常缓慢，反应可逆。 乙醇可以转换成酸、醛、酮，化学反应复杂。

实际上埋到土里是一种小型的土法的密封保存手段，古人这样处理的食物并不限于酒 还包括一些腌制品 也会装个罐子然后埋到地里放几年然后拿出来吃，你把几坛酒放到仓库准备藏几十年 这几十年你这个仓库不能只放酒吧 肯定还要放点儿别的 然而这时候你就总要担心偷啊 虫咬老鼠糟啊 火灾磕碰之类的麻烦几十年 简直神烦 埋到地下只要不地震 这些你全都不用操心了 这是最大的一个保存作用 但是其实一般真是大批量造酒储存酒的专业人士的话 人家也就干脆挖个大型地窖直接整窖整窖几百坛的封存了 埋土这招主要是广大散户在玩儿的 没那么多劳动力挖窖 一窖封几百坛酒这么豪气 一坛两坛的挖个坑一样管用 管什么用呢？第二就是埋到土里 本身土层会隔绝绝大部分的空气，还能杜绝日照带来的温度变化，氧气和中等温度， 这都是食物保鲜的死敌，说白了 就是微生物生存环境，没了这些环境，就没有了大部分微生物生存的空间，坛子里的酒微生物化学反应的成果 这种反应缓慢进行，出来的产品才是 醇类物质 反应得快了 ，就变成 ‘酸’类物质了 换言之你这酒和果密封得不好，不用20年 几个月以后拿出来就成了醋了 所以埋在土里或者封入地窖 不仅是一种低温缺氧的保鲜手段，实际上还让酒坛中形成了一个相对密封的稳定的化学反应环境，达成一种原始而缓慢的化学增香效果，所谓百年陈酿 酿的就是这个 知道原理之后 同样的效果其实实现在在化学实验室里用短得多的时间就能实现了所以古人往地下埋酒，是因为他们在实践中发现了这种做法实际具有的保存和增香效果，什么阴阳之理 只是不懂现代化学的古代人对这种实践效果后来加上的错误理论解释，然而人类造酒的历史上有万年了。阴阳五行理论的诞生也就三四千年，早几千年那些上古之人，并不是根据几千年后才发明的那些错误的理论在指导自身行动的

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

1、白酒属于动态平衡,酸与醇类缓慢发生化学反应,生成酯类,反应可逆。2、乙醇可以与水发生缔合反应,反应速度非常缓慢。3、乙醇可以氧化为乙醛。4、乙醛氧化为乙酸，还可以氧化为酮类等化学反应复杂。

白酒的主要成分是乙醇和水，约占总量的98％；另外含有种类众多的微量有机化合物（酸、酯、醇、醛等），约占总量的2％。白酒中的有机化合物是呈香呈味物质，决定着白酒的风格（香气与口味）和质量。

无色、透明，具有特殊香味的液体（易挥发），密度比水小，能跟水以任意比互溶（一般不能做萃取剂）。是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。 外观与性状： 无色液体，有酒香。 熔点(℃)： -114.1 沸点(℃)： 78.3 相对密度(水=1)： 0.79 相对蒸气密度(空气=1)： 1.59 饱和蒸气压(kPa)： 5.33(19℃) 燃烧热(kJ/mol)： 1365.5 临界温度(℃)： 243.1 临界压力(MPa)： 6.38 辛醇/水分配系数的对数值： 0.32 闪点(℃)： 12 引燃温度(℃)： 363 爆炸上限%(V/V)： 19.0 爆炸下限%(V/V)： 3.3 溶解性： 与水混溶，可混溶于醚、氯仿、甘油等多数有机溶剂。 三、乙醇的化学性质 1．与金属反应 2CH3CH2OH + 2Na==2CH3CH2ONa + H2 结论： （1）乙醇可以与金属钠反应，产生氢气，但不如水与金属钠反应剧烈。 （2）活泼金属（钾、钙、钠、镁、铝）可以将乙醇羟基里的氢取代出来。 2．与氢卤酸反应 C2H5OH + HBr==C2H5Br + H2O C2H5OH + HX==C2H5X + H2O 注意：通常用溴化钠和硫酸的混合物与乙醇加热进行该反应。故常有红棕色气体产生。 3．氧化反应 （1）燃烧：发出淡蓝色火焰，放出大量的热 CH3CH2OH+O2==2CO2+3H2O （2）催化氧化：在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的情况下进行。 2CH3CH2OH+O2==2CH3CHO+2H2O 工业制乙醛 4．消去反应 （1）分子内消去制乙烯（170℃浓硫酸） C2H5OH + HOC2H5 == C2H4+H2O （2）分子间消去制乙醚 C2H5OH + HOC2H5 == C2H5OC2H5 + H2O （乙醚简介）(140℃ 浓硫酸） 5. 其他 C2H5OH+CuO==CH3CHO+Cu+H2O 参考资料：http://bk.baidu.com/view/3010.htm

可燃性

中医的阴阳，指人体对立统一两个方面，大致上说，阴代表人体物质基础，阳代表功能。1、从部位来说，隐蔽部位属阴，暴露部位属阳。2、从生理来说，阴代表物质基础、组织结构。阳代表功能活动。血、津液、五脏属阴。气、六腑属阳。另外，五脏本身功能也可用阴阳来说明。3、从病理上来说，症状表现慢性的、虚寒的、功能低下的等等都属阴。急性的、躁热的、功能亢进的等等都属阳。4、从脉象来说，沉、迟、虚属阴，浮、数、实属阳。5、舌色淡白属阴，舌色红绛属阳。中医认为，疾病的发生发展，是人体阴阳平衡失调所至。只要调理阴阳平衡，就能恢复人体正常功能。

阴阳是什么？我们先看我们要提到阴阳首先要提到《易经》，《易经》它就是讲阴阳的，表面上《易经》是一部讲算卦的占卜的书，但实际上《易经》里边有非常高深的哲理，那就是阴阳哲理。《易经》的阴阳哲理奠定了整个中国阴阳文化的基础。所以，我们要研究养生文化，我们要学养生文化，我们首先要懂得《易经》的阴阳理论。《易经》我们知道了，它是“易”字本身就是一个“日”字和一个“月”字所组成的。上边是“日”，就是太阳，下边是“月”就是月亮。那就是说《易经》表示宇宙阴阳运动，就是日月的运动产生春夏秋冬、寒热温凉，以及白天黑夜的变化，就是说宇宙运动产生阴阳气化。所以《易经》强调万事万物的运动都是阴阳运动，包括我们的生命，我们的生命活动也是阴阳的运动。所以《易经》就说“天地氤氲，万物化醇”，那就是说在那个混沌开始的时候，它是一片氤氲元气，然后逐渐划分为阴阳之气，那么阴阳合德，刚柔有体。那就是说人体的生命也是由于阴阳运动阴阳气化所产生，那么什么是阳？我们说凡是向阳光的、外向的、明亮的、上升的、温热的都属于阳；那么凡是反过来背阳光的、内守的、晦暗的、下降的、寒凉的，那么都是阴。从我们人体看也一样，头为阳脚为阴，体表为阳，内脏为阴，六腑为阳五脏为阴，气为阳，血为阴。那就说阴阳之中又分阴阳，万世万物都是阴阳的运动，尤其我们的生活中也是阴阳的运动。 那么这个阴阳运动是不停地在保持平衡，那么我们说什么是阴阳平衡呢？我们看一下《易经》的这个美丽的太极图。太极图就是阴阳平衡的缩影，这个太极图由阴鱼和阳鱼组成，它就是表示一个什么东西呢？表示阴阳双方是在不停地消长转化着，不停地消长转化。这种消长转化，就是说阳长阴消，阴长阳消，阳极则阴，阴极则阳。所以，这个阴阳的平衡我们看阴阳合抱，太极和阴阳合抱，它体现的就是一个立体的阴阳平衡。这太极图我们说为什么它不用一个直线，一分两半，而用s线？大家看，太极图中间用的s线，这个s线就表明我们阴阳的平衡是一种动态的平衡，是一种处在阴阳消长转化当中的平衡，这叫动态的平衡。那么这种平衡，表现在大自然就是阴阳气化的平衡，表现在人体，就是阳气和阴精的平衡。如果阴阳能够平衡，那么这个人一定是气血充足，精力充沛，五脏安康。所以我们说，人的容颜，脸，我们的面容，如果面容假如是红润的，是明亮的，是发光的，那就说明他的五脏一定是安康的。所以说五脏安康容颜发光，所以真正的美容，真正的健康的美，必须要锻炼身体，必须是五脏安康。那么由内至外的这种美，就是真正的美容，那它是胜过任何一种化妆品。任何一种高级化妆品的化妆成的容颜都不如人体健康的这一种自然的美，所以我们就说五脏安康气血充足，阴阳平衡，那么人的气色就非常的好。 人体的阴阳如果是平衡，他一定是生命的活力一定是很强，生理本能一定好，心理承受力高，机体能吃能睡，气色好，心情愉快精神好。这样的人说明他的五脏阴阳是平衡的。那么他的生命，他的阳气和阴精平衡，平衡了他的应急能力就强，对不良的情况适应能力就好。并且，耐受疲劳强，抵抗一般疾病的能力强，所以阴阳平衡了，阴阳平衡是非常地重要。

阴为血，津液，水，皮，骨，肉，内脏腑，阳为气，热能，能量。