酒店怎么服务倒白酒，服务员要学的倒酒顺序是先从哪一位开始倒酒

示酒。就是酒商标示意给客人看

白酒小杯要倒满或近满大杯最好留一个余地,看客人要求行事葡萄酒只能倒高脚杯的1/3啤酒沿杯壁倒不要让泡湓出来,略满

俗话说酒满敬人，茶满欺人。顾名思义，酒一定要满，茶水这些离杯口一指厚度的距离就行。

按客人需求量倒

谢谢

酒满茶半饮料双手上

先倒客在倒请客的人，然后按座位顺序来就好

你好！谢谢仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

在酒吧陪人家喝酒的女孩一般都叫她们酒托，这种人一般是受酒吧雇佣，在酒吧陪客人玩儿乐，陪客人消磨时间，哄客人开心的，当然她们还有一个任务，就是消耗客人点的酒，让客人不断点酒，或者怂恿客人点更贵的酒，促进客人消费，有的客人为了讨她们关心，为了面子，会点比较贵的酒，会送她们继续，送她们酒店规定的花环等礼物，表达对她们的喜欢，反正，简而言之，她们主要的任务就是哄客人开心，促进客人消费酒店的商品，无论是酒水还是礼物。

男的叫少爷女的叫公主，主要陪人喝酒，当然也有些会陪睡，不过这个一般采取自愿

你可以称呼姐姐，或者妹妹

服务员持工作巾，一手托住瓶底，一手握着瓶颈。 面带微笑站立于主宾右侧，标签对着客人，介绍酒品名，酒精度，出产地，生产期，推荐理由等等。 如果是葡萄酒需要倒入中葡萄杯1/5为易让客人品鉴。 这套服务过程是中餐宴会服务程序的开始，它的操作是否规范直接影响宾客对酒店服务的第一印象。

示酒就是展示酒，服务员拿着客人点的酒，将酒标对着客人，询问客人这酒是否他点的，如果客人无异议，可以为客人开启，开启后先让点酒的人test，然后按照顺时针方向为客人倒酒，并且lady first! 到好后最后倒点酒的客人，然后将酒瓶的标签对着客人，将酒放在工作台上或客人的桌子上。

示酒。也称为验酒，示酒的目的是让客人接受核实自己所点的酒水准确无误，同时让客人通过酒瓶的商标和外观进一步验证所销售酒水货真价实。通过示酒也可以向客人表明服务人员的周到和对客人的尊敬。

酒桌上给别人倒酒的哪些讲究？如果朋友在一起喝酒，就无所谓了。　　如果是比较正规或严肃的场合，还是有讲究的，先看给别人倒酒的基本礼仪：　　1、倒酒是有讲究的，一般在一桌吃饭的被给长辈倒酒，其在你左边用右手倒酒，反之则用左手；朋友在起则按从左到右的顺序倒酒，左边的用右手，右边的用左手倒酒，这是非常重要的。　　2、酒不可倒的太满，基本上七—八分杯为宜，便于端起不致会洒酒。　　3、一般不要拿对方杯子，这仅出于卫生考虑；也可拿起对方杯子倒酒，要轻拿轻放。　　给别人倒酒的一些细节：　　给别人倒酒时，出于礼貌应该是走到他身边右侧去倒，而不是隔着他人或站在客人左边拿着他的杯子去倒。　　倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候应该征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之2，并且倒完后酒标朝客人；白酒一般到7、8分盅即可。 注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个角度，让瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。　　给长辈或者晚辈倒酒都需要站起来到身边去倒，白酒倒满，但是不要满出，敬酒时假如你是晚辈酒杯要在长辈的酒杯5/1处碰杯，你是长辈你的酒杯就要高过晚辈。　　如果是宾馆服务员倒白酒，有两种，一种是在工作台上把酒倒好，再用大盘托着一杯一杯的放到客人面前，另一种是将空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壶或者分酒器将酒倒上。　　服务员倒酒，可取直立姿势，左手自然下垂或背到后边，右手持酒瓶后部，从客人的侧面，将酒瓶口伸向客人的酒杯，将酒倒到合适的满度或按客人的要求倒到合适的位置，将酒瓶旋转一个角度，退回酒瓶，即可。

如果酒桌上领导将酒泼到你脸上，该怎样处理？

茶七饭八酒添满，就是说茶添到七分满，饭八分，酒要满，但是这个还是要看杯子，如果领导要用大高脚杯喝白酒，那就不能这么添，一要想，领导要客人喝，肯定想要客人多喝一点，但给客人添太多，客人不一定高兴，如果没有说一定要添满，可以慢慢的倒，倒的时候看看领导客人的脸色。一般添酒，刚开始一瓶是要大家匀了的，匀的时候，一般都是大家都满意的一个标准，以后添酒也可以就按这个度来添~

最重要的是酒不要洒出来，但还要满，一个手拿酒壶，另一只手象征性的扶住酒壶的口子上，比较有礼貌！

站在客人的右侧到酒，要满，但也不能洒出来，手心朝下握着酒瓶那样到，不能反过来手心朝上托着酒瓶到

在中国谈到鸡尾酒会总与豪华的场面、精致小量的食品以及衣冠楚楚、彬彬有礼的客人这样一些印象联系起来。被邀请参加鸡尾酒会的客人一般都要正正经经修饰一番。例如男士要穿西服或小夜礼服，女士要化妆要穿正装等等。其次则应彬彬有礼、举上优雅。男士要对女士尊重，比如为女士拉椅子、脱大衣、拿酒等（但中国的男士敢于这样表现绅士风度并且做得悠然自如的并不多）。鸡尾酒会上要小声说话、小口啜饮，小量进食，某些人士有时因饥饿难忍露出馋相，就会被认为有失礼仪（礼仪有时就像是用来对抗人的本能需要，是一种可爱的虚伪）。礼仪也会深入内心成为个人气质的一种自然构成。来看时装发布会的人一般还是愿意接受主流社会规定的礼仪的，尽管台上不时会推出前卫或分支文化的时装。

1.酒会标准 预定员熟悉厅堂设施设备，接待能力，利用请况，具有丰富的酒水饮料知识。仪容仪表整洁，大方。能用外语提供预定服务。迎接、问候、预定操作语言和礼节礼貌运用得体。客人预定酒会，预定内容、要求、人数、标准和主办单位地址、电话、预定人等记录清楚、具体。能够根据客人要求准确预定， 2.厅堂布置 鸡尾酒会厅堂布置与主办单位要求、酒会等级规格相适应，厅堂酒台、餐台、主宾席区或主台摆放整齐，整体布局协调，大型酒会，根据主办单位要求设签到台、演说台、麦克风、摄影机，位置摆放合理。整个厅堂环境气氛轻松活泼，能体现酒会特别与等级规格。 3．餐厅准备 酒会开始前领班组织服务员摆台，主宾席或主宾席区设置合理，位置突出，酒台、餐台摆放整齐美观，餐具、小吃准备齐全。调酒员具有丰富的酒水饮料知识，熟悉各种鸡尾酒及饮品调配方法。酒会举办前20-30分钟，调好的鸡尾酒和饮品整齐地摆放在酒店上，酒水调制美观，按配方制作准确，酒水供应充足及时。 4.迎接客人 客人来到餐厅门口，领班员要着装整洁，仪表端正，面带微笑，配合主办单位迎接，问候客人，表示欢迎，对主宾或主宾席区的客人特别照顾。 5.酒会服务 酒会开始，服务员分区负责。为客人递送鸡尾毛酒，饮料、点心、小吃迅速，准确，服务规范。主人讲话或祝酒，服务员主动配合，保证酒水供应。服务过程中，客人自动取酒、走动交谈，留心观察客人，主动及时提供服务，回答客人的问题或为客人送酒，添加小吃，服务细致周到。酒会期间有舞会或文娱节目，事先同主办单位协调，安排细节具体。适时调整桌面，保证舞会或文娱节目，事先同主办单位协调，安排细节具体，适时调整桌面，保证舞会或文娱节目演出顺利进行。 6.告别客人 酒会结束，征求主办单位和客人意见，及时送客人衣物，欢迎客人再次光临，客人离开后快速清台收碗，撤除临时性设备。

西餐酒水服务要求较高，吃什么菜肴，用什么餐具，喝什么酒水，都有一定的规定。 1、 红葡萄酒的服务 1） 准备：从吧台取来的红葡萄酒放置在垫餐餐巾的酒篮内，商标朝上，送至工作台；取送红葡萄酒时应避免摇晃，以防沉淀物泛起。 2） 示酒：将红葡萄酒在酒篮中向点酒客人展示，商标朝向客人，以确认该酒正是客人所点的；如有差错，则应立即更换，直到客人认可；同时询问客人现在是否可以开瓶。 3） 开瓶：如有客人示意可以开瓶，则将酒从酒篮中取出，置于餐桌上（点酒客人右侧），打开开钻的小刀，用小刀沿瓶口外圈划开封口，揭无能为力封底，用干净的餐巾擦拭瓶口，收起小刀，将开塞钻从本塞中央部位缓缓旋入至适当的位置（切不可钻透木塞）。 4） 闻塞：取下木塞后，应先闻一下木塞，检查有无异味（如酸味等），并将木塞放在餐碟中送至点酒客人面前查看，如发现该酒不宜饮用，则应立即更换，然后用干净餐巾擦拭瓶口内侧，以去除木塞屑。 5） 试酒：开瓶后的酒在点支客人右前侧放置一会儿，使酒与空气接触而氧化（散发掉部分酸气），然后为点酒斟倒30毫升左右的酒让其试尝，就注意商标朝客倒毕，轻转酒瓶，以防酒液下滴。 6） 斟酒：当客人品尝后，对酒表示满意，即可按先女后男、先宾后主的原则；按逆时针方向依次倒酒，倒酒应从客人的右侧进行；应注意瓶杯碰、商标朝客，每倒一杯就轻转瓶口，并用餐巾擦拭瓶口。以斟三分之二为佳，为所有客人斟好酒后，应将酒放在点酒客人的右侧，商标朝客，并随时为客人斟酒。 2、 白葡萄酒的服务 1） 准备：白葡萄酒应冰镇奉客，所以应准备冰桶，桶内放满三分之二的碎冰和冰水，将酒瓶置于冰桶中，上盖一块餐巾，然后把冰桶放在客人的右后侧（用冰桶支架）。 2） 示酒：从冰桶中取出酒瓶擦干，用另一餐巾（叠成条状），包裹瓶身（须露出商标），左手托住瓶身，右手持瓶颈，商标朝上，从点酒客人右侧向其展示以便确认。 3） 开瓶：待点酒客人确认后，将酒瓶放回冰桶，在冰桶中开瓶，与红葡萄酒相同。 4） 试酒与倒酒：与红葡萄服务大致相同，区别在于斟白酒时，应用餐巾覆住酒瓶进行，三分之二为佳，完毕后放回冰桶，用一块叠成条状的餐巾盖住，并随时为客人斟酒。 3、 香槟酒服务 1） 准备、示酒与白酒方法相同 2） 开瓶：首先应将瓶口的锡纸剥除，然后用右手握住瓶身以45度的倾斜角度拿着酒瓶，用左手大拇指紧压软木塞，右手将瓶颈外面的铁丝帽扭曲，一直到铁丝帽断裂为止，并将其封掉，此时应用左手紧握软木塞弹挤出来，转动瓶身不可扭转木塞，不可将瓶口朝向客人，以免软木塞弹出。 3） 试酒与斟酒：香槟酒应分两次进行先斟三分之一，待泡沫平息后，再斟至三分之二杯，斟酒完毕将酒瓶放回冰桶，用一块叠成条状的餐巾盖住，随时为客斟酒。