怎么用红枣做白酒,干红枣泡白酒如何操作

1,干红枣泡白酒如何操作

1、酒和枣的比例是:1公斤白酒需加120g干枣(白酒需50度以上);2、浸泡时间:7-10天以上;3、本药酒可助湿生热,故湿盛脘腹胀满,以及痰热咳嗽者忌服。夏季仍可饮用,剂量每次1两为宜,一日两次;4、枸杞有滋补肝肾、明目润肺的作用,其和红枣、酒的比例是;2:3:40。追问:这里的"湿",是指消化功能减弱,腹胀,有气,舌苔白厚等。你感觉腹部的硬块,有气,应是消化不好引起的腹胀。如湿气增多,可用中成药参苓白术散调节,也可用中药山药30g、薏仁100g熬成粥经常吃。

干红枣泡白酒如何操作

2,鲜枣做酒怎样做

准备材料:红枣2000g、白酒500g制作步骤:1、枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的2、把枣用清水洗净,洗净后过滤掉水, 在阳光下摊开晾晒,晒到没有水分3、准备好装枣的瓶子,要能密封的, 把枣一个个地刷上酒,放入瓶里4、装满后再倒点酒进去,把瓶晃几下,让酒均匀地和枣在一起5、然后放在阴凉处即可
制作方法 1.将红枣洗净,浸泡于清水中,使红枣吸足水破碎,加二倍重量的清水,煮1小时,使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液,冷却备用。2.另取干净干枣破碎,放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦,产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1,浸泡10~15天,使焦冬的香气、糖分及风味提取出来,过滤得到原酒。3.将枣液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒,调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气,可适当调入红枣香精少许,贮放20天进行过滤,即为枣酒。
一般不用鲜枣泡酒,鲜枣容易烂,泡的酒不纯,有渣再看看别人怎么说的。

鲜枣做酒怎样做

3,怎么用红枣来酿酒

大枣的出汁率比较低,酿酒时需要添加一部分水。流程如下:红透鲜枣打下来,不洗,保留果皮上的酵母,十斤枣九斤冷开水或纯净水或蒸馏水,补糖一斤半到二斤,想发起酵快点就加一点酵母(蒸馒头用的就行),一点点就行,多了酒会有死酵母味儿。然密封到坛子里,装五分之四量,不要太满,满了发酵时酒会溢出来。用塑料布和透明胶带封坛口,三两天后,看到塑料布鼓起来,就可以放心了,说明发酵正常起动,坛里已经开始造酒了。一直等到塑料布瘪下去,过滤酒渣,得酒。澄清三五天,甩酒尾取清液,每五十斤加鸡蛋清一个,彻底搅拌,装十分满,继续澄清。一个月后换坛,甩酒尾,装十分满坛。若想久存,将坛口泥封,周围放干牛粪,点火熳煨。火灭酒热为止。酒可陈十年不坏,历久弥香。祝你成功
1)红枣糯米酒的酿造方法以红枣干、糯米、米酒为原料,以含根霉菌为主的白曲作为糖化发酵剂,先用占糯米重量0.4~1%的白曲和熟糯米进行糖化发酵,在发酵的前期,当糖化达到最大值时,加入25~50度的米酒,其加入量为每公斤糯米0.1~0.2公斤纯酒精量,发酵3~4天后,当糖化进入后发酵期时,再次加入25~50度的米酒,其加入量为每公斤糯米0.5~0.75公斤纯酒精量,同时加入占糯米重量5~15%的红枣干,盖封静置4个月~2年。 2)调制枣酒的做法 制作方法 1.将红枣洗净,浸泡于清水中,使红枣吸足水破碎,加二倍重量的清水,煮1小时,使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液,冷却备用。 2.另取干净干枣破碎,放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦,产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1,浸泡10~15天,使焦冬的香气、糖分及风味提取出来,过滤得到原酒。 3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒,调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气,可适当调入红枣香精少许,贮放20天进行过滤,即为枣酒。

怎么用红枣来酿酒

4,如何用红枣酿酒

1)红枣糯米酒的酿造方法以红枣干、糯米、米酒为原料,以含根霉菌为主的白曲作为糖化发酵剂,先用占糯米重量0.4~1%的白曲和熟糯米进行糖化发酵,在发酵的前期,当糖化达到最大值时,加入25~50度的米酒,其加入量为每公斤糯米0.1~0.2公斤纯酒精量,发酵3~4天后,当糖化进入后发酵期时,再次加入25~50度的米酒,其加入量为每公斤糯米0.5~0.75公斤纯酒精量,同时加入占糯米重量5~15%的红枣干,盖封静置4个月~2年。 2)调制枣酒的做法 制作方法 1.将红枣洗净,浸泡于清水中,使红枣吸足水破碎,加二倍重量的清水,煮1小时,使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。然后过滤得枣液,冷却备用。 2.另取干净干枣破碎,放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦,产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。酒精与枣之比为3∶1,浸泡10~15天,使焦冬的香气、糖分及风味提取出来,过滤得到原酒。 3.将枣液加白砂糖煮沸配成30%的糖水。取500克枣香水加500克枣原酒,调入0.2%的柠檬酸。为增加枣酒香气,可适当调入红枣香精少许,贮放20天进行过滤,即为枣酒。
用料:鲜枣500克,凉白开水500克,白糖100克。把鲜枣用水冲洗干净,然后放在阳光下晒上数小时。将枣投进大号的瓶内,再加入白开水和白糖,瓶盖拧紧,就可在常温下存放了。每10天拧开瓶盖放放气体,并摇动一下枣粒。酿制两个月后,开盖后有股枣酒味时,便可随时饮用。鲜枣酒香甜味美,格外爽口,适合大众饮用。而且鲜枣富有营养,尤其鲜枣含抗坏血酸(维生素c)居水果中首位。据分析每100克鲜枣含抗坏血酸243毫克,而每100克葡萄含抗坏血酸仅为5毫克。抗坏血酸可预防坏血病、毛细血管脆弱、齿龈出血,并有降低血胆固醇的作用。所以饮用鲜枣酒对健康十分有益。大枣的水分含量低。大多数水果的水分含量为80%—90%,而大枣仅为67%。所以要添水。建议:酿酒工艺要求高,而且酒是直接饮用的,所以还是偶一为之较好。

5,如何自制枣酒

自制鲜枣酒枣可制作果酒。用料:鲜枣500克,凉白开水500克,白糖100克。把鲜枣用水冲洗干净,然后放在阳光下晒上数小时。将枣投进大号的瓶内,再加入白开水和白糖,瓶盖拧紧,就可在常温下存放了。每10天拧开瓶盖放放气体,并摇动一下枣粒。酿制两个月后,开盖后有股枣酒味时,便可随时饮用。鲜枣酒香甜味美,格外爽口,适合大众饮用。而且鲜枣富有营养,尤其鲜枣含抗坏血酸(维生素C)居水果中首位。据分析每100克鲜枣含抗坏血酸243毫克,而每100克葡萄含抗坏血酸仅为5毫克。抗坏血酸可预防坏血病、毛细血管脆弱、齿龈出血,并有降低血胆固醇的作用。所以饮用鲜枣酒对健康十分有益。大枣的水分含量低。大多数水果的水分含量为80%—90%,而大枣仅为67%。所以要添水,不过我想用米酒或葡萄酒试试。
自制枣酒的做法:①选料:用质量最好的红枣或充分成熟的鲜枣制的酒品质优良(赞皇大枣酿酒效果最好),也可用残次枣或做红枣、南枣等后的下脚料制酒。②泡洗:将经过选择后的枣倒入缸内,用清水冲洗2—3次。如果用红枣,则应当泡24小时,使果实充分吸胀,便于破碎。③破碎:用破碎机将枣打碎。④果汁调整:测定破碎后果浆汁液含糖量和含酸量,如果含糖量低于26%,含酸量低于0.8%,则需用白糖和柠檬酸调整。⑤主发酵:将调整后的果浆放入已消毒的发酵池中,接种酒母,在25℃—28℃下发酵7—10天,当残糖含量降到1%左右时,即可结束主发酵。⑥过滤、压榨:先将发酵液过滤,滤渣中还含有大量果酒成分,因此,需用压榨机进行压榨。然后将两者合并即为原酒。⑦后发酵:将原酒液移入大木桶内,在15℃—18℃下缓慢地进行后发酵1个月,使残糖进一步发酵为酒精。 ⑧陈酿:把酒用虹吸管吸入橡木桶内,在8℃—12℃下贮存,使之成熟。其间需用虹吸方法换桶若干次,以除去酒中沉淀。陈酿时间需1年以上。 ⑨澄清、过滤:一般采用明胶澄清。先将单宁(每100升酒加单宁8—10g)用少量酒溶解后加入大批红枣酒中搅匀。再将明胶(100升酒加明胶10—16g)在冷水中浸泡12小时,以除去腥味,然后将浸泡水弃去,重新加水,在微火上加热,不断搅拌促使其溶解,倾入少量酒中搅匀后,再加入大批酒中,搅匀。静置2—3周,待沉淀完全后,即虹吸上层酒液过滤。⑩调配:成品红枣酒要求酒精含量16%,含糖量8%,含酸(以柠檬酸汁)量0.2%。糖用蔗糖溶解过滤后加入,酒精和酸含量不够时,可用精制食用酒精和柠檬酸调整。调配后的酒有很明显不协调的生味,也容易产生沉淀,需贮存1—2个月后才能装瓶。

6,红枣酒怎么做

红枣、枸杞泡酒:红枣(干)150克,枸杞子100克,酒500毫升。将红枣、枸杞子加入酒中,密封浸泡7日即可,每次喝20~30毫升,每日2次,具有养肝明目、健脾养血、滋阴补肾的作用。 红枣营养分析 1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质; 2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少; 3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的; 4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用; 5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效; 6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。枸杞子营养分析 1. 枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子,著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。 2. 枸杞有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 3. 枸杞具有降低血压,血脂和血糖的作用,能防止动脉结业证样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。
材料:红枣,枸杞,白酒。做法:用干红枣,切一下把里边的核挖出来洗干净,还有枸杞洗净晾干,放到白酒里泡2周,每晚喝150至200毫升
用个广口瓶,用30多度的白酒,加入半斤红枣,泡15天,红枣最好去核
一种枸杞红枣酒,其特征在于由以下配方配比组成:取枸杞子、红枣、黄芪、茯苓、肉苁蓉各150-200克,红花、莲心各80-85克,白糖50-55克,用水将药材洗净,压破裂成数瓣,用水把糖化成15~18%的糖水,再按药材与糖水1∶3左右的比例,加热,浸泡,加入果胶酶,使果胶分解,果汁粘度下降,再加入耐酸葡萄酒酵母,发酵温度控制在25℃~28℃,发酵时间约1周,将浆作压榨处理,使发酵药汁与药渣分离,在压榨后,发酵药汁尚有少量糖分,且与药渣分离操作时带入氧,使酵母恢复活力,可把残渣继续发酵,糖浓度降到2克/升以下时,后发酵即结束,后发酵结束后进行第一次换桶,进入陈酿期,必须随时使贮酒桶中的酒装满,不让酒液表面与空气接触,澄清后所得的枸杞红枣酒。

7,怎么泡制红枣酒

红枣泡酒泡酒方法1.原料:红枣500克,52度以上的白酒500克。2.红枣洗净,完全晾干后,去除蒂头,用刀在红枣割划数刀;放入广口玻璃瓶中;再倒入白酒,然后封紧瓶口。3.放置于阴凉处,静置浸泡一个月后,即可开封滤渣装瓶饮用。扩展资料营养价值1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。参考资料:百度百科-红枣酒
材料:宽口玻璃瓶,红枣,上好绍酒拿一个干净的玻璃瓶装红枣,装八分满就好,再倒满绍酒,盖好瓶盖放阴凉处红枣在泡的过程里很吸收酒,所以每天要看一下酒是不是被吸收的低于红枣面了,要是这样得赶紧再加酒,就是始终要让红枣整个都泡在酒里面大约过一个星期就可以吃了,每次一般是吃二十个左右的红枣拓展资料:红枣酒益处:1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。红枣泡酒将里面的维生素B1,B2、C发挥得更好,红枣可以用来延迟女性会有衰老的现象,也可以帮助一下肾病患者治疗疾病,而如果自己喜欢的话,在用红枣泡酒的时候还可以适当的放点枸杞,枸杞可以用来治疗糖尿病,还可以用来治疗高血脂疾病,但是毕竟是泡制酒,再好也不要贪杯
用料:红枣500克,枸杞250克,黄酒4.5升,冰糖250克 步骤:1,红枣、枸杞洗净,晾干水分。2,瓶子洗净晾干,倒入红枣枸杞,然后倒入黄酒。3,完成。静候等待。4,两天后,可加入冰糖调味,也可不加。本身枣子和枸杞自带甜味。5,前几天的时候搅拌下,让红枣和枸杞充分得到吸收。等红枣和枸杞慢慢泡涨了,半个月后就可以喝喽。6,接一杯尝尝,很好喝,入口很棉,酒喝的差不多了,可以再加些酒进去,继续泡几天就可以喝了,红枣也是可以吃的。红枣效果:1. 枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质;2. 经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少;3. 枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的;4. 对病后体虚的人也有良好的滋补作用;5. 枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;6. 枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。参考资料:搜狗百科-红枣酒
主料:大枣200g辅料:高度白酒500ml制作方法:1、 找一个密封效果好的瓶子,无油无水;2、大红枣洗净晾干,把大枣放到瓶子里约4/3的量;3、倒入白酒;4、浸泡20天左右就可以饮用了。注:可以重复浸泡,也可以放点枸杞,大红枣补血的效果非常好,配上酒,具有补血驱寒的功效。材料生姜30克,柿饼1个,红枣3个,红糖20克,桂皮2小节,清水1000毫升做法1.生姜洗净用刮皮刀刮去外皮。2.去皮的生姜用刀背拍松散。3.砂锅里放入500毫升冷清水,放入拍松的生姜块。4.桂皮两小节用清水洗净放入锅中,大火煮开转中火熬煮。5.煮到飘出生姜桂皮的辛香味,锅里的水剩下一半时,用勺子把煮好的生姜桂皮水舀起。6.舀起的生姜桂皮水放在一个干净的大碗中。7.锅里再倒入500毫升冷清水,大火煮开转中火熬煮。8.煮到飘出生姜桂皮的辛香味,锅里的水剩下一半时,用勺子把生姜桂皮捞出
主料:大枣200g辅料:高度白酒500ml制作方法:1、 找一个密封效果好的瓶子,无油无水;2、大红枣洗净晾干,把大枣放到瓶子里约4/3的量;3、倒入白酒;4、浸泡20天左右就可以饮用了。注:可以重复浸泡,也可以放点枸杞,大红枣补血的效果非常好,配上酒,具有补血驱寒的功效。
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