一．青稞酒是什么香型？
1．和白酒差不多，没有白酒的酒劲大。青稞酒的四大味道第一甜味，淡香青稞酒的甜味主要来源于醇类，特别是多元醇类等。
2．第二辣味，辣味是青稞酒的主要口味，不会饮酒的人初尝青稞酒，头一个感觉就是辣。第三酸味，酸味是青稞酒的重要口味物质。
3．第四苦味，青稞酒的苦味主要是由过量的高级醇，琥珀酸，较多的酚类和糠醛引起的。在藏区，几乎家家户户都能制，青稞酒，酥油茶，哈达是藏族文化的典型代表。
二．青稞酒是什么类型的酒？
1．青稞酒入口清香、落口醇厚，甜爽净，饮后头不痛、口不渴，属于清香型酒。青稞酒，藏语称为“酉仓”，藏语康方言呼为“穹”（藏文：ཆོང，威利：chong），是西藏和尼泊尔以及喜马拉雅山脉东部部分地区的一种酒。
2．青稞酒色泽橙黄，味道甜中带酸，酒精成分低，口感佳。原料以青稞为主，酿造过程要冲水，青稞酒是用麦管、竹管吸咂，故又称为“咂酒”。
3．主要产地为尼泊尔和中国西藏，印度和不丹也有少量生产。扩展资料：藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。比如在逢年过节等喜庆日子饮酒时，有条件的要用银制的酒壶、酒杯，而且需要在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”，意思是洁白的装饰。
4．主人向客人敬头一杯酒时，客人应端起杯子，用右手无名指尖沾上一点青稞酒，对空弹洒。按照藏族习俗，客人来了，豪爽热情的主人要端起青稞酒壶，边斟三碗敬献客人。
5．敬酒的时候要唱祝酒歌，歌词丰富多彩，曲调优美动人。藏族有一句笑话：“喝酒不唱祝酒歌，便是驴子喝水。”前两碗酒，客人按自己的酒量，可喝完，也可剩一点，但不能一点也不喝。
6．第三碗斟满后则要一饮而尽，以示尊重评价。等敬酒的人唱完祝酒歌，喝酒的人必须一饮而尽。如果客人不能喝酒，可用无名指蘸点酒，举手向右上方弹三下，主人就不会勉强。
7．青稞酒属于是清香型白酒，清香型白酒与酱香型、浓香型白酒相比，酒中的微量成分相对较少，在人体的代谢速度越快。
8．再因青稞酒中所含的酯类等的碳链较短，氧化分解时所用的氧气就少，也就是说低分子的物质更容易通过氧化反应。
9．因此人们分别饮用同酒精度数，同数量的青稞酒和其他不同香型的酒差异很大，青稞酒能快速分解，酒精不会积累，对中枢神经的刺激较小，因而喝了酒后，有醒酒快等特点。
10．而且青稞酒中富含的葡聚糖能有效提高人体免疫力，膳食纤维具有润肠通便等功能，青稞酒中含有的硒元素是联合国卫生组织唯一认定的防癌、抗癌元素。
三．中国白酒香型分类及代表
1．白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型、芝麻香型和其它香型。（1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”）前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。
2．除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自己特殊的工艺、风味。
3．进而恰如其分的表达其香型名称，如董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒，划归不到四个香型中去，只好暂时定为其它香型。
4．从这里也可以看出：白酒香型的划分并没有最后定论，随着科学技术的进步、酿酒工业的发展，白酒的香型也必将更加丰富多彩。
四．青青稞酒是哪里的？是啥香型啊？和阿玛施九暹酒哪个好喝？？
那个是清香型的白酒，产地应该是青海吧。九暹酒是酱香型白酒，产地是贵州茅台镇。两者香型和产地都不一样。
