白酒为什么要做酒店渠道，什么叫白酒销售渠道

简单通俗的讲就是：白酒过什么方式、什么场所、什么人到消费者手中！比如酒店渠道、商超渠道、团购渠道、流流渠道（批零店）等。

做酒店白酒的销售主要3大方面1、产品生动化做的尽量抢占消费者的眼球；2、客情关系要细致，让店方人员帮助推销本产品；3、加大酒店的推广力度让店方老板、服务人员均得到实惠。

资金要充足，打开市场不是三两天的事，需要长期的宣传，不定期的促销，与酒店做关系，所有要充足的资金支撑前期的工作。

酒店里的销量取决于两个方面:1酒店的档次是否跟你的酒在一个档次(最好比你酒的档次高)2服务员的工作你是否做位

那就要看你的财力讲了。如果你的资金比较充足，你最好用代销的方式，代销就不用多讲了。再就是进场费（有的地方叫上柜费），进场费是个桓久不变的话题，有了进场费，你当地的龙头酒店要进就是太简单的事了。 如果你能认识在当地政府机关当职的人，有他们介绍进去就更好，当然这中间人的好处就是看你会不会做人了。要是能搭上当地畅销酒的线也是不错的方式。还有很多种方法得依照当地民风进行，最主要的是要舍得投入！

我是开便利店的,我最有发言权了.一般新酒店家不知道酒的底价,及兑奖售后情况和质量问题.所以有的店家会要求先展示,卖了付款,可以理解,还有有的经销商新酒经营不善,垮掉了,奖没办法兑,可以对症下药,至于质量你可以出示质量证书什么的就ok了.还有新酒要和店家磨,不是随便就接受你的推荐的,祝你成功!

首先从经济学角度申明下你提的问题：做生意风险肯定是有的，而且与收益成正比！其次：我们再来分析如何规避风险： 1、白酒的餐饮渠道利润率是非常高的，所以风险率也高，这个高也是相对的，怎么说呢？ 是因为供餐饮去渠道存在以下几个问题： a、有的餐饮（好点的餐饮店）有入场费，促销费，类似商超了，还有的餐饮店有买断费，这个具体要看这么跟餐饮店谈判，以及具体的合作模式。 b、就是结算周期，这个结算周期问题是个很重要的问题，也是普遍存在的，每个餐饮店给供应商（包括油盐柴米醋等这些所需物品，不仅仅只针对白酒）有存在压款的现象，有的是1个月，有的是1季度，有的是半年，还有的拖欠下来1年也不是没有！所以这块很重要，需要从表面协议，私下勾兑等方法去解决。 今大致就谈这么多，有需要探讨的可以私聊！

风险取决于酒店老板的信誉。如果酒店老板对你信誉好，结账非常及时，则没有什么风险。如果老板人品问题经常拖延，延长结款时间，并且酒店效益不好时，风险很大。可以从酒店的其他供应商那里侧面了解酒店老板的信誉，同时尽量签合同前谈好结款的间期时间越短越好。货款不要累积不结款，提前通知对方，和对方企业财务人员处好关系便于及时了解对方财务状况等等。

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看你跟什么规模的酒店供应白酒，一般跟酒店送白酒出现坏账的机率非常的少见，我们就是跟酒楼送货的，目前为止都没有遇见过不跟钱跑路的，经常会遇见的情况的就是拖欠货款。但是一般都会付跟你的

现在白酒的总经销代理资格简单，只要首次进多少的伙，就可以取得总经销权。白酒经销商就如雨后春笋般遍布全市。白酒经销商大都都从酒店终端做起，但往往都不知道怎么做。缴纳了酒店的进场费用后，后期销售又缺少一定手段，往往连进场费用都赚不回来。我就白酒如何进行白酒销售，给大家一个思路。　　1、根据自己的实际情况，正确选择白酒厂家　　经销商根据自己的实力选择厂家，经销商参加成都的糖烟酒会的时候，要正确和识别厂家承诺真实性。主要要防止一些小厂家欺骗销售。小厂家为了能在展会上销售白酒，不惜血本请广告公司制作宣传册，夸大自己的实力，取得经销商的信任。许诺打款后的各种承诺，让经销商超实力的进货。厂家如果看到经销商销售情况不好，往往一走了之。各种承诺也就无法兑现了。经销商也就自吞苦果。　　2、根据白酒的价格定位选择酒店　　３、系统的维护　　经销商白酒铺货结束后，要进行系统维护。酒店里的几个关键人员关系一定要处理好。总台收银员（可以了解我方和别的品牌的销售情况）　　仓库保管（及时了解产品的库存情况，及时补货）服务员（直接促进产品销售）很多酒店为了便于管理，不允许进促销小姐，即使进，也要缴纳一定的费用。对经销商压力很大。　　经销商一般看到产品销售不景气，就急于进行ＳＰ销售。但如果不根据实际情况，往往吃力不讨好。现在白酒ＳＰ销售都送小礼品、送美圆、等等。但我个人认为，送这些小礼品都是一瓶送一个，这样大家谁拿呢，是个问题，没拿到的人，肯定心里不高兴。本

你的问题太泛了， 没有针对性， 估计你对这个行业陌生，而且工作经验不多， 不过没关系的拉，成长是需要过程的，每个人都是这样的。 我们也就泛泛而谈来点建议拉 你必须首先弄清楚你的白酒的市场定位是怎么样的,这样你才知道自己的东西是卖给谁，进而采取相应的销售措施； 在市场竞争中处于什么位置，你的对手是谁，当你不知道如何行动的时候，你的对手会告诉你的； 具体到你的销售环境,你必须分析当地的市场情况，比如经济水平、消费习惯（你不会到俄罗斯卖黄酒的是吧）、购买渠道等等因素。 积极行动，经常思考，相信经过一段时间的积累后，你会成为这方面的专业人士的。

重点酒店重点投入：重点酒店是什么意思？是指本品销量前景乐观的酒店。大酒店固然销量可观，但如果经过你再三努力店方对你销售的产品就是不重视，你的产品不能摆在较好的位置、不允许你上促销、不允许你兑开瓶费，你就一定不会有销量，这种店也许本身销量很大，但它的销量不属于你，费用投入回报率很低。回顾淡季铺货阶段的销量历史，寻找对自己的产品有更多合作意愿的酒店（可以在陈列、促销、兑开瓶费、结款四个环节给自己更多关照）从中磷选一些生意状况良好的店，集中资源重点轰炸，力争在该店占绝对优势。你会发现一个合作良好的大中型酒店销量是其他酒店销量的（包括一些合作意愿较差的大型酒店）十几倍。 关于酒的价格定位如下： 你拿到新产品后要用“市场倒推法”确定各级价格，一定要保证足够的差价空间去做酒店的开瓶费和促销、公关费 具体步骤示例如下： a、准备样品在酒店里做品尝测试，请消费者依据口感、香型、浓度、包装、产地等特点，写出对该品的价格认识：在酒店里可以卖的最低、最高价格及消费者愿意支付的价格。通过统计，能找到产品在酒店零售价的价格上下限及最佳价格。 b、参照竞品价格，设定不同级别酒店的零售建议价。 c、根据零售价减去酒店平均毛利计算出酒店供价。(如有分销商，减去其分销毛利，可得出分销供价)。 d、酒店供价减去开瓶费、再减去大致预估平均到每瓶产品上的酒店公关促销费才是经销商的产品销售净价。 销售净价减去自己期望得到的利润、就是该产品的期望进价。以此价为依据、跟厂家商讨供货价 卖酒当然要去酒店，这是大多数酒水销售人员的误区，但实际上—— 酒店大多是赊销，而且营销费用越抬越高，单纯靠直营酒店很难赚钱，覆盖酒店渠道，要靠广大的酒水二批商。 2.仅靠酒店一个渠道销量进展肯定会很慢，要想迅速见销量，还是要依靠批发、商超、团购渠道。 3.同一种酒水当在酒店、批发、商超、团购几个通路同时出现时，最可怕的危机就是酒店渠道与其他通路的价格冲突。因为，酒店供价必须要抬高（你必须留出足够的价格空间去支付促销费、公关费、开瓶费），而一旦批发、商超通路价格卖低，使该产品价格透明化，就会导致你的酒店渠道全军覆没。 建议策略： 1、新品上市必从酒店渠道入手启动市场，坚立形象，开发初次试用消费群。产 品成熟之后同样要重视在酒店渠道的曝光率——酒水行业，一旦你被挤出酒店，就意味着被挤出市场。 2、在保证酒店渠道顺利运行支撑品牌形象的前提下，一定要考虑批发、商超、团购网络的开发，以求销量利润最大化。但同时要注意保证酒店产品的价格不致透明化。建议方法如下： a、酒店产品专供专销： 经销商可与厂家协商，或定牌监制同一品牌两种型号的产品——即：酒店专供产品品牌名不变，包装、规格、瓶型上略作改动成为非酒店专供产品进入批发、商超通路（注意；非酒店渠道产品的包装一定要与酒店专供产品有所区别，使之不能兑换开瓶费）。这样即可以借用在酒店创出来的品牌优势在批发、商超渠道创造销量，又不至于打乱该产品在酒店的价格秩b、利用防伪标记区分不同渠道产品： 如果从包装型号上区分酒店专销产品有困难。则可印制防伪标记，粘贴于酒店渠道专供产品包装上，以区分酒店专供与非酒店通路的产品。开瓶费兑换中注意以防伪标记为 有效 凭据（防止批发、商超渠道产品流入酒店兑换开瓶费），同时商超、批发、团购通路一定要掌握好供价，使其卖价不至大大低于酒店渠道价。