白酒毛豆怎么煮好吃，好吃的白酒煮毛豆怎么做好吃又简单做法

食材主料毛豆1斤辣椒5个香叶5片白酒20ml辅料桂皮0适量茴香0适量步骤1.毛豆和调料备用2.将调料都泡入白酒中3.锅中烧水，下入毛豆，然后倒入盛有调料的白酒，加盐4.大火煮开

1.如果买的毛豆是带杆的,要吧毛豆摘下来,最好能在毛豆的两头剪个小口,因为可以进去盐味,当然也有坏处就是煮的时候会进水,吃的时候会觉得水很多,有时候溅得到处都是水,所以,是否要剪口还要看个人爱好了. 2.把毛豆洗好,放上水,盐,花椒,大料,葱段,姜片,用大火煮到开锅,然后再用小火煮. 3.关于时间,有些人喜欢吃脆些的,那就少煮些时间,如果喜欢吃面的,软软的,就多煮些时间,但是也千万别煮过了啊.一般是开锅以后十分钟左右. 注意:所放的水要是毛豆的一倍

你说的是不是用糟酒弄毛豆啊材料：毛豆1斤、糟酒250ml、盐2小匙、色拉油1小匙做法：1、毛豆表皮洗净，用剪刀分别剪去两头待用2、倒入锅中，加水，没过豆子3、大火煮5分钟，加色拉油和盐，转中小火煮10分钟即熟4、取出冷却后，倒入糟酒浸泡二小时小贴士：1、加色拉油可使毛豆在煮制过程中保持碧绿的翠色2、糟酒可在超市购买，有咸味，适当减少煮时的盐分3、也可只清水煮制，不加糟酒，体味豆鲜

看方法来的

毛豆最常见的食用方式是用盐水煮，是下酒的一道小菜。这样吃不仅只是为了丰富酒桌，更重要的是毛豆可降低酒精对肝脏的伤害。酒精会干扰维生素B1的吸收。

具体步骤：主料：毛豆500g辅料：油适量、花椒适量、盐适量1、把毛豆上面多余的部分先摘干净放盆子里面。2、盆子里加入水把毛豆外面的脏污清洗干净。3、在锅里放入大料、花椒、盐泡2小时，使毛豆充分入味。4、泡好了再放锅里进行煮制。5、水开了毛豆就熟了，关火。6、盛盘即可。

怎样煮出的毛豆更好吃？先准备好500克的毛豆，和姜片、干辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒、盐等调味料，然后跟着做以下几步吧。步骤一、毛豆要入味，一定先把毛豆两端剪掉。之后多换两次水，第一遍双手搓洗一下，去掉表面绒毛上的杂质。步骤二、锅内入清水，加入4-5片姜片，4个干辣椒，适量香叶和花椒，2个八角少许桂皮，煮开。水煮毛豆步骤三、水开后再放入洗好的毛豆，盖盖子煮开。步骤四、待煮开后定时5分钟，再加入3小勺盐。如果放盐粒，只需1小勺，咸味正好。步骤五、中火煮毛豆只要5分钟，这个时间煮出来的毛豆脆脆的，口感佳。关火后不要马上拿出来，要等半个小时水凉后再吃。

毛豆怎样煮好吃的问题，只要是刚摘的新鲜豆，带壳用水煮一下，（带壳煮壳中含的植物碱豆非常容易煮软），原汁原味，鲜嫩可口，最是好吃，

新鲜毛豆带壳，清水加盐慢煮。水开后换小火熬20分钟

这么热的天气 合适清水煮熟后冷却，再冷冻，等变冰毛豆拿出来，蘸着芥末酱吃。既解署又是解馋的小食品。。。

呵呵，我也爱吃毛豆，还有壳花生，不过我煮就没有你那种问题，不知道是不是别的原因，但是我煮就用那个卤肉佐料煮，超市就有卖的，两三块钱而已，而且煮完别在热汤里泡着，捞出来，等汤凉了再泡着，我一般毛豆都是头天煮的，第二天吃着才好吃。至于为什么有的地儿毛豆特绿，我也不太懂，但我是不敢吃，因为有点反常，总觉得是加了什么化学物质了，也许人家是用蒸的，那就不得而之了。

加盐 加花椒 加大料 我还放了点姜片 个人喜好 煮熟了就行 盐多一点 免得不入味

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步骤 1酒糟毛豆的做法 步骤1购买毛豆时就要注意挑选饱满翠绿的，如果本身毛豆就黄黄的了，那是断然煮不出翠绿的！反复搓洗把毛豆洗干净！为了使毛豆更加入味，我们首先将毛豆两端剪掉，不要剪太多哦，要不煮的时候豆豆就都掉出来了！步骤 2酒糟毛豆的做法 步骤2锅里下一大锅水，要舍得用水哦，因为水越多，降温越慢，加入毛豆后可以减少煮的时间！这是煮出翠绿的关键点之一。水开后下毛豆，不要加锅盖，就是开盖煮，这是翠绿的关键点之二。此时可以准备一大盆冷水（我会习惯煮之前就在冷水盆里加入冰袋，这样毛豆煮好，水也冰了）毛豆大概煮八分钟左右就熟了，具体的要自己尝一下哦，八分钟只是一个参考时间！出锅后迅速把毛豆放入之前准备好的冷水中，让其迅速降温，这是毛豆翠绿的关键点之三！掌握了以上三点毛豆肯定翠绿翠绿的！步骤 3酒糟毛豆的做法 步骤3将过了冷水降温的毛豆转入容器中倒入香糟卤，浸泡几个小时后就可以吃了！我会习惯提前一晚做好放入冰箱浸泡着第二天吃，着急的话泡三四个小时也就可以了！步骤 4酒糟毛豆的做法 步骤4豆子颗颗饱满翠绿入味

凉拌毛豆的做法1.备好图中食材。毛豆提前用加了盐的水泡半小时，再用双手反复捧着搓洗，能洗去多余的毛，洗净，干辣椒、蒜。2.用剪刀剪去毛豆的头、尾。3.全部剪完后，用清水洗三遍。(尽量多洗几遍)。4.锅里注入冷水，放入毛豆煮15分钟。(不能盖锅盖，这样煮出来颜色不变黄，毛豆反而是青绿色)。5.干辣椒切结、蒜切粒。6.煮熟后捞出控干水，放入大点的容器内(不要过冷水)。7.锅里油烧热，放入干辣椒结、蒜粒爆香。8.爆香后全淋在毛豆里。9.加入香油、生抽、醋、胡椒粉、白糖、盐拌均匀，腌制半小时入味。10.腌制好后装入盘，即食。