白酒需要酒曲吗(白酒可以做酒曲吗)

一．酿酒一定要用酒曲吗？

不一定，就好比和面可以用酵母粉和面引子一样

二．家里烧白酒用酒曲子分生酒曲和熟酒曲吗

酿造白酒的酒曲不以生熟区分酒曲。酒曲分为小曲、麸曲、大曲等等。

三．酿酒需要酒曲还是酒母

酒曲，酿不同的酒用不同的酒曲；葡萄酒用葡萄酒曲，白酒用白酒曲，甜酒用甜酒曲。

四．白酒是不是都是曲酒

1．白酒大部分是曲酒，无论大曲酒、麸曲酒或小曲酒。也有很少一些是用达标的食用酒精勾调的新型白酒包括固液结合白酒和液态法白酒，这也是国家政策允许的。