一．家庭做葡萄酒葡萄有水带水可以吗
如果是干净的水，问题不大。但是有水加入会影响酒的质量，所以做酒时很多时候是不洗葡萄的。
二．自家酿的葡萄酒要加水吗？
1．自家酿的葡萄酒不要加水，带入生水过多就会感染杂菌坏掉了。把葡萄洗净控干水分、捏碎后拌入20%白糖或冰糖装入容器，自然发酵30天左右即可完成发酵过程。
三．自家酿葡萄酒出现白色漂浮物该怎么处理
1．自酿的葡萄酒如果出现了白色漂浮物，有两种可能，一种是杂菌感染了，张毛毛了，这样的不能喝，另一种是很多气泡飘起来聚在一起了，这种的没事。
2．自酿葡萄酒的步骤如下：自酿葡萄的材料：新鲜的葡萄，容器，白糖。第一步，酿制葡萄酒所用的葡萄最好是新鲜的，把坏了的挑出来。
3．第二步，用清水洗一洗葡萄，然后放淡盐水里面泡半小时，然后再过一遍水。第三步，葡萄放在外面进行晾干，不要把多余的水分带进去。
4．第四步，完成晾干后把葡萄捏碎了放进容器里，按照6斤葡萄1斤白糖的比例来放入白糖，然后搅拌均匀。第五步，发酵的时间在夏季温度高发酵一周即可，在秋季温度低的时节，需要发酵半个月。
四．自制葡萄酒时水分没有完全干有影响吗
自己制作的葡萄酒不用加水的，一般都是葡萄汁
