雪球白酒怎么样，想在家调酒喝有没有简单又好喝的调酒配方复制党免进

简单的鸡尾酒配方：金汤力（配方）:金酒（哥顿）+汤力水+柠檬汁 美女杀手（配方）伏特加（绝对）+橙汁太多了。有冰块的话就更好了！自己根据个人口味调吧。

你好！白酒加红牛如有疑问，请追问。

雪球这款鸡尾酒的成品本身也略带白色，一款餐后酒，配方复杂，所以并不是一般的鸡尾酒，作为长饮的雪球鸡尾酒，用柠檬水将其冲释后饮用，酒杯选用坦布勒杯， 材 料：辛辣金酒1/5，帝罗兰可可酒1/5，白色薄荷酒1/5，茴香酒1/5，鲜奶油1/5 【制 法】：(1)将所有材料倒入雪克杯中剧烈摇和；(2)将摇和好的酒倒入鸡尾酒杯中。

冰块适量，30 ml 蛋黄白兰地 ，雪碧加满，搅匀即可。

新崛起的一个财经微博网站。创始人是原来南方报社的方三多。名为雪球，起自滚雪球的意思，现在里面已经有不少专业人士注册了，当然更多的是希望通过投资改变人生的人。博客上活跃着各式各样的投资者。尤以崇尚巴菲特的“价值投资者”居多，天天讨论着银行、白酒和苏宁；此外，也不断充斥着成长股与蓝筹股的争论。以前注册要认证，现在已经完全放开了；以前讨论以美股居多，现在A股甚嚣城上。诸多投资者抱团取暖，互相心理按摩，很是有趣，当然，里面也不乏真知灼见，精彩博文读来，受益良多。

这个小吃在多处我们都买过。里面是山楂，外面是包裹着白砂糖霜。口味有奶油、巧克力、香芋什么的。价格不贵，而且比糖葫芦好吃多了，有时候虽然里面也有核，但是不会像糖葫芦弄得满手都是糖了，很不错。

鸡尾酒是由烈性酒，甜酒，果汁，混合而成的。 常用酒具包括：调酒杯，酒刀，冰夹，吧勺，漏斗，搅棒，摇酒壶等。 调酒法则： 1：按标准2：按配方3：有用好量酒器的习惯4：搅拌速度要快 5：要就是要快而均匀6：装饰要用料足7：使用新鲜饮品8：bitter苦味剂不要太多 计量单位1oz(盎司)=29ml（毫升） 1jigger(吉格)=1.5oz(盎司) snow ball(雪球) 是一款女士常用时尚饮料 1oz Advocoat(蛋黄酒，酒成鸡蛋的颜色，商场有售，大概90元左右) 雪碧加满。。。。（口味类似于冰激凌，是女士的最爱） 装饰品：柠檬片加长吸管。。。适用于长颈杯。。。 Tequila bone(黄色炸弹) 男女士之最爱时尚饮料之一 1oz(盎司) Tequila（龙舌兰，仙人掌提炼而成，市价100元左右） sprite(雪碧)加满适用于老式鸡尾酒杯（家里水杯的一半大小），饮用时用纸巾捂住杯口在背垫上猛摔后一饮而尽。非常爽，多见于划拳时饮用，但因为仙人掌有毒不宜多饮。口感：甜涩。。。很好喝。。。 B-52轰炸机 男士时尚饮料 1/2oz(盎司) Kalua(一种巧克力甜酒,90元左右，净饮也可以，就是直接喝) 1/2oz(盎司) Grand marnirr(是餐前酒的一种) 1/2oz(盎司)Bailey’s(百利奶甜酒，奶味，90元左右，净饮也可以，就是直接喝) 记住：酒要一层一层的加，调好后就会很明显地分为三种颜色。适用于Liquila杯（就类似于咱们喝二锅头的8钱杯，有杯脚）饮用方法很特别：将最上面的一层点燃后，一饮而尽。 whsky sour(威士忌酸) 男士时尚饮料 1oz(盎司) Dourbon (威士忌) 1oz(盎司) 青柠檬汁 1oz(盎司)soda water(苏打水) 1oz(盎司) 糖水（白糖加水熬制而成，要粘稠，淡黄色为宜）装饰品：红樱桃加柠檬片。。。适用于香槟杯。。。口感：纯而不辣。。。酸中带甜。。。 　　两款酒都很烈 .

是的

1 金汤尼 原料:琴酒30ml,汤力水八分满,柠檬一片作饰品。 作法:在杯中加满8分冰块。量琴酒30ml于杯中,注入汤力水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒 2 红粉佳人 原料:琴酒30ml,蛋清15ml,柠檬汁15ml,红石榴糖浆7.5-8ml(太多太少则影响色彩), 红樱桃装饰。 作法:用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯 3 雪球 原料:蛋黄酒30m,雪碧 作法:果汁杯内先倒蛋黄酒再加雪碧最后加冰块 4 清凉世界 原料:30ml薄荷酒,雪碧 作法:同雪球相同 5 黑色俄罗斯人 原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml 作法:在古典杯中加8分满冰块,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙轻搅4-5下 6 自由古巴 原料:深色朗姆酒30ml,柠檬汁15ml(现榨味更佳),可乐,柠檬一片作饰品 作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量30ml深色朗姆酒与15ml柠檬汁于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒 7 螺丝起子 原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳)。 作法:在高飞球杯(highball)中加3分满冰块,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅4-5下,放入调酒棒 8 狗鼻子 原料:琴酒45ml,啤酒。 作法:量45ml琴酒倒入冰镇的香槟酒杯,加冰镇过了的啤酒至8分满,轻搅均匀 9 血腥玛丽 原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰。 作法:高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中 10 爱尔兰咖啡 原料:爱尔兰威士忌30ml,咖啡适量,咖啡幼糖适量,鲜奶油适量。 作法:玻璃咖啡杯加温后放入咖啡幼糖,把咖啡到入杯中到七分满,加入爱尔兰威士忌30ml,轻轻搅拌,将打过的鲜奶油慢慢注入杯中,达到三厘米的厚度 这样算不算啊？如果要调鸡尾酒再跟我联系……

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别信这玩意儿，骗人的东西。整个一固态发酵的工艺，而且还是土法生产，最后的酒精度别说38度了，能到3.8度就不错了。， “每公斤酒精粉同样可加冷水7公斤，酒度达38度以上”可能吗？

不是调酒，准确说是发酵的。不建议使用。

说一个最浪漫的求婚仪式，哈哈，这最浪漫的感觉，每个人的体会也许是不一样的吧，如果想要超级浪漫感觉的话，那你就在游乐场的摩天轮上向她求婚吧，最好是挑选在晚上的时候，这时候，有游乐场灯饰的配合，还有城市的灯光，这一切就已经很浪漫了，你还可以让游乐场的工作人员配合一下，当你求婚的时候，播放浪漫的歌曲，这时你就拿着你精心为她挑选的一枚以你实名为她定制的戒指乐维斯，为她戴上的那一刻，对她说：我愿以我之名，冠你指间，一生相伴，一世相随。你愿意嫁给我吗？想必，她是没有拒绝的理由吧！

1、月光奏鸣曲 　　谈情说爱的男女仰望天上的月亮，“月亮好美啊！”女子羡慕地说道，男子深情地问：“喜欢吗？我摘给你。”男子二话没说跃入池中的月影。 　　激越的浪花中突然伸腾出一枚光闪闪的东西，是男子手中握着的一枚璀璨夺目的钻戒。戴上钻戒的女子脸上绽开灿烂的笑容，俩人在皎洁的月光下激情相拥。一句深沉的旁白响起：“为了你，一切都会可能！”。 　　这是世界钻石权威dtc公司新近拍摄的“结婚钻戒”广告的故事内容，水中捞月，捞出的是在她的手指上永恒闪烁的钻戒，大胆新奇，的确令人惊喜望外。 　　变通法：带着你的爱人前往海滩、泳池，已换好泳装的你俩可尽情演绎这段“月光奏鸣曲”。 　　2、书本传情 　　这天是你俩值得纪念的某个特别的日子，你送给她一件特别的礼物，是一本写满了对她的情思的日记，上面记载着你俩之间的点点滴滴（如不善写作，抄几首情诗也可）。巧心思就放在最后一页，将钻戒放在粘在日记页面上的小袋中，并用美妙的字体和图画标上“我爱你，嫁给我！” 　　变通法：日记可变为任何浪漫读物，如曲谱，诗集，杂志，可别是一本令她一头雾水的经济学理论。 　　3、浓情菜肴 　　约她到某个浪漫的地方进烛光晚餐，可以是你精心布置过的家中，或优雅的小餐馆，酒足饭饱在该上餐后小点的时候，你刻意安排的节目上场了，接着端上来的一盘盖着盖子的菜肴是特别为她做的，由她来亲自开启，哇！闪闪发光的是一枚钻戒，底下压着一张便签：“让我们日日都能共进晚餐！” 　　变通法：菜肴可变成鸡尾酒，钻戒套在插着的鲜花的花梗上也谓为可观。 　　4、寻宝行动 　　设计一次寻宝行动，寻宝过程中制造各种浪漫惊喜，如她小时候玩过的洋娃娃，一束美丽的鲜花，最终当她发现的是一枚钻戒时，她一定会发出不一般的感叹的，这时的你无须再迟疑，尽管上前抒发你的激情。 　　变通法：在一个小游戏中把钻饰作为她的奖品给她套上。 　　5、爱的幸运星 　　把千千万万条爱她的理由写在彩纸上，折成颗颗幸运星，装满一个玻璃瓶，送给她。以后找出种种空闲和她在一起阅读你写下的爱的理由，某日，你好似不经意地找出那颗包有你的爱之承诺－结婚钻戒的星星，在她面前打开来，说出你想说的话，她保证会觉得你帅呆了！ 　　变通法1：玻璃瓶由女友保管，你可以时不时地往里加一点、两点甜言蜜语。而在你要投入不凡之星时，注意把握时机。 　　变通法2：利用你和女友沟通信息的中介物，如邮箱等。 　　6、海边絮语 　　利用美丽浪漫的海生物传递你的爱之盟誓是利用美好周遭环境最浪漫的一种方式，在海边的月光下散布时，你可把结婚钻戒放在玲珑的贝壳里由当地的土着小孩送给她，她定会为你的浪漫情思所感动。 　　变通法1：在雪山中，你可以将钻戒揉搓在雪球里。 　　变通法2：在小溪里，用纸船载着闪耀的钻戒驶向你的爱人。 　　变通法3：更为大胆一点，为从未体验过钓鱼的她安装好鱼杆，而她钓起的当然是一枚装在包装壳内的一钻戒。 　　变通法4：中国古代就有飘莲花灯之习俗，王曦之在兰亭也好流觞曲水之风雅，只因水和浪漫之事实在太贴切。 　　在泳池中用飘浮在水面上的托盘传递装着钻戒的首饰盒，盒边如配上两朵鲜花则更显一番美景。托盘在水中的缓缓飘摇好似心中的爱意摇曳生辉。 　　7、浪漫之旅 　　和她一起出游，在轻松愉快的心情之下，寻找一切契机： 　　－如上树采果子，摘下的是一颗让她欣喜不已的钻戒， 　　－在采来的野花或草莓里藏颗钻戒， 　　－准备一次野炊，带上香宾，一束花和藏在餐巾里的钻石。 　　8、烛光下的献礼 　　在她面前布置好摆成心型的蜡烛图案，并和她一起欣赏熊熊的火光，最后，献上那根套着钻戒的蜡烛。 　　9、在她经常接触的事物上动脑筋： 　　－如果她喜欢种花或插花，用钻戒套上她喜欢的一束花； 　　－冬日，送手套，手套中藏有一枚钻戒。 　　只要有心，用结婚钻戒表情达意的方式多姿多彩，如何让璀璨的钻石沾染上你的智慧，令她永世不忘，对你心甘情愿地说声：“我愿意！”就看你的能耐了！

做几个家里人通常都喜欢的菜就好了。家常饭就OK。

百度搜居家美食菜谱网，在居家美食里有年夜饭菜谱专栏，还有居家美食菜谱，中华各大菜系菜谱，都有详细的做法介绍

【菜名】 三杯啤酒鸭材料：肥鸭子一只、啤酒一瓶（我爹爱用青岛啤酒）、豆瓣酱、生抽、生姜、白糖、八角、桂皮、制作：第一步：鸭剁成块后洗干净，放在清水锅里煮，煮到水开。第二步：把煮过的鸭子捞出来，放入高压锅，加水，放入少量的八角和桂皮（不能多放，会抢味，放很少许是去腥味也可以有点桂皮香）等高压锅上气后，把火关小一点，任其顿个15分钟。当然，也要看鸭子是不是嫩哟，如果鸭子是老鸭的话就要时间久一些。这一步是为了让鸭子的肉松一些容易咀嚼。在翻炒的时候容易入味。第三步：把顿好的鸭用漏勺捞出来放在干净D盘子里。锅子里倒入油，油烧红后，将顿好的鸭子放入其中翻炒。大概2-3分钟后，把拍好的生姜放入，翻炒一会后放入三分之一的啤酒，再放豆瓣酱。盐不要忘记放了，如果你喜欢甜一点，可以放少量，很少量的糖。翻炒~一会，少许酱油上色，翻炒均匀后把剩下的啤酒放到里面，盖上锅盖，火打小一点，闷个十几分钟，因为顿过，所以不需要闷太长时间。闷十几分钟味道会浓一点。哈哈不知道怎么书面话的说。第四步：闷好后，打开锅盖，把味精放入稍微翻炒后就可以起锅了。第五步：哈哈，把鸭子放到盘子里咯。开吃嘛。【菜名】 上汤白菜原料：白菜心1棵 、清鸡汤1汤碗（可以适当的味道浓些，做完整个菜后，可以用来做紫菜鸡汤）盐，少许料酒。做法：1.白菜心刨开，修整一下行状就ok了，主要是美观。2.然后烧开一锅水，把白菜放到里面焯一下，主要是看到颜色转青，就可以拿起来，然后放到凉水盆里浸凉。3.然后放凉的菜心拿出来，撒上些盐，放到鸡汤的碗里，我这里已经把鸡汤的味道稍微调的浓了些，主要是怕待会味道会淡，然后放到锅里隔水蒸，大概是3分钟左右。4.蒸好后，将菜夹出，摆好盘，然后将剩下的鸡汤再度烧开，然后再淋到白菜上。（书里面这个动作是重复2次，我嫌麻烦，就做了从一次）5.这个时候如果要摆盘的话，我就切了些辣椒圈，放到上面，然后再淋一些热的鸡汤再上面，呵呵，出来吃会有些辣辣的味道，不过不会很浓的，因为只是淋的，不是蒸出来的。6.最后剩下的鸡汤，可以拿来滚紫菜鸡蛋汤。菜名】 懒人菜—话梅鸡翼材料：鸡翼1斤 话梅数颗 姜数片 盐、片糖、老抽调味，不用鸡翼也可以换成排骨，猪手。1、 鸡翼先用少许胡椒粉，米酒，数片姜腌约半至一小时。2、 将鸡翼煎至金黄即可。将材料倒进锅，加水浸过鸡翼，煮至收汁。【菜名】 摊虾饼鸡蛋2——3个，小鲜虾200——250克，盐、味精、料酒（均适量）一起搅打均匀。炒勺上火，放底油烧热，倒入虾蛋液，摊成黄色虾饼。原料：茄子（紫色的那种）、酱油、八角、料酒、葱、蒜、盐、糖（根据个人口味决定是否加）准备好原料，现在开始做了。1、首先把茄子洗净切成1厘米左右的薄片，2、把葱、蒜切碎，待用，3、热锅冷油，加入少量油，待油开始冒烟，倒入葱段、蒜米，炒香后，倒入茄子翻炒，至茄子成金黄色，加入盐、酱油（稍多）、八角（1个）、料酒（少量），翻炒一下，加入水，末过茄子为宜，盖上锅盖，小火烧，待水差不多烧干的时候，出锅。一份香喷喷的秘制茄子就做好了。以上是大厨介绍的方法，我实践过后，发现一些问题，可能是自己手艺不高的缘故吧，把生茄子倒入油中炒时，油很快就被吸干了，如果再加油的话，最后烧出来就会很油腻，不好吃，所以我改良了一下：先把茄子放水里焯一下，茄子微微变色就赶快捞起，（第一次把茄子都煮软了，最后烧出来都成糊糊了），这样再下油锅炒时，就能使每片茄子吸油均匀。还有如果放很多酱油的话，烧出来的就黑乎乎不好看，所以只放一点点就可以了。根据个人口味还可以加糖和醋，这样做出来又是另一番风味。当然还可以加点肉末，这样做出来会更香。蚂蚁上树材料:冬粉1把、红椒半支、荸荠4粒,玉米笋2支、红萝卜1小块,香菇3朵、熟青豆仁少许【调味料】味素1小匙、酱油1大匙,糖2／3小匙、太白粉水1大匙,香油少许【做法】A、玉米笋、荸荠、红椒、红萝卜、香菇均切细丁备用。B、炸油烧至7分热，将冬粉下锅略炸后捞出。C、香菇丁、红椒丁先入油锅爆香，再放其它切丁的A料及调味料，一起炒拌至匀熟后，加适量的水煮开，再放冬粉烂熟，最后加入青豆仁，并倒入太白粉水勾夹，起锅前洒入少许香油即可。家常豆腐材料: 豆腐1块、青椒半个,红椒1个、红萝卜1小段,洋菇6朵、玉米笋3支,木耳少许【调味料】酱油1／2小匙、味精1／2小匙,豆瓣酱1／2小匙、辣椒酱1／2小匙,糖1／2小匙、酒少许,太白粉水1大匙【做法】A、豆腐切片用7分热油炸成金黄色，捞起沥油备用。B、青椒、红萝卜、洋菇、玉米笋切片，木耳切小块，红椒切小段，均备用。C、红椒先下锅略炒，再加入青椒、红萝卜、洋菇、玉米笋、木耳一起拌炒。D、加入水和所有调味料拌炒均匀，再倒入炸好的豆腐同煮约1分钟，即可用太白粉水勾茨，并滴入香油增香。麻婆豆腐材料: 豆腐1块、香菇2朵,熟毛豆少许、红椒半支,玉米笋2支、荸荠2个【调味料】酱油1／2大匙、糖1／2小匙,太白粉水1大匙、香油少许【做法】A、豆腐切小丁块，香菇、红椒切碎，玉米笋、荸荠切丁。B、锅烧热，倒入少许油，将香菇、红椒先下锅炒香。C、续加入已切丁的其它材料一起炒熟，再加豆腐及酱油、糖、少许水同烧约2分钟，最后用太白粉水勾芡，并滴入少许香油。糖醋玉卷材料: 芋头：半个、馄饨皮：15张,青椒：半个、凤梨（罐头）：1片,红萝卜：1小块【调味料】味素：少许、盐：少许,白醋：少许、蕃茄酱：1大匙【其它】糖：少许、太白粉水：1大匙【做法】A、先将芋头去皮洗净蒸熟，捣碎后加少许糖，做成芋泥。B、馄饨皮摊开，将芋泥包卷起来，做成芋卷。全部做好后入油锅内炸至杳脆。C、青椒、凤梨、红萝卜均切块入油锅内炒熟，再加调味料拌炒入味，最后加太白粉水勾芡，并盛出淋在炸好的芋卷上。芦笋百合材料: 绿芦笋：4两、鲜百合：3个,素火腿：1小块、红椒：半支,盐：少许、味素：少许【做法】A、芦笋切小段，百合剥开洗净切片，素火腿切丝。B、热油锅，先将素火腿下锅炒成金黄色，再倒入芦笋、百合快火炒熟，并加入调味料拌匀即可。洋菇芥菜材料: 洋菇：4两、芥菜：半斤,红萝卜：1小块,盐：少许、味素：少许【做法】A、将芥菜、洋菇烫水后捞起。洋菇去蒂、红萝卜切片。B、油锅热，将芥菜、红萝卜下锅拌炒至熟，再加入洋菇、调味料拌炒均匀，即可。银芽玉翅材料: 素玉翅：1两、火腿丝：1大匙,金菇：3两、银芽：4两,香菜末：少许【调味料】糖：1小匙、酱油膏：半大匙,盐：少许、味素：少许【做法】A、素玉翅浸软捞出备用。素火腿丝过油捞起备用。B、金菇、素玉翅和素火腿丝一起入油锅炒熟，再加入银芽及调味料快速拌炒均匀，起锅时加入香菜即可。京酱猴菇材料: 鲜猴菇：半斤、青椒：半个,红萝卜：一小块、红椒：一支,玉米笋：二支【调味料】味精：少许、豆瓣酱：一大匙,酱油：半大匙,香油：少许【做法】A、用热水将猴菇烫过，捞起后一朵一朵剥开。B、炸油倒入锅中烧热，再将猴菇下锅炸至金黄色。C、将青椒、红萝卜、红椒、玉米笋切小丁，下锅略炒片刻，再加入猴菇炒约一分钟，随即加入调味料，起锅即可。香莲子素肚汤时间 40分钟 材料: 素肚2个、黑枣12个莲子150公克、枸杞100公克【调味料】盐、味素各适量、胡椒盐少许,酒2大匙,素肚要浸腌足够的时间，才能入味【做法】A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。菜末即完成芥心雪球材料: 芥菜心半斤、绿豆粉1大碗,红椒1小支、姜1小块,草菇2两、红萝卜1／4个【调味料】味素少许、盐少许【其它】香油少许、胡椒粉少许太白粉水1大匙【做法】A、将红萝卜磨成细末。B、绿豆粉泡水10分钟。锅中放清水 煮开，加入绿豆粉勾成浓稠芡 状，待凉后加红萝卜末搅拌均 匀，并挤成圆球，放入冰水中。C、芥菜心切成圆锥状，入烫水中煮 过取出漂凉。D、锅内放少许油，加入芥菜心、调味料和2杯水一起煮开，再放入A做好的雪球继续煮开，随即以 太白粉水勾芡，并加入少许香 油、胡椒粉即可。酥炸香菇材料: 中小朵生香菇：十二朵,【炸粉】油炸粉：半碗、地瓜粉：半碗【做法】A、新鲜香菇洗净，去蒂，切成花状。B、地瓜粉和油炸粉调成糊状，香菇沾上面糊下锅油炸，炸成金黄色即可捞出盛盘。C、吃时沾胡椒盐或蕃茄酱，味美可口。注：炸香菇又称“炸元宝”，取其形状吉祥如意素鱼翅羹时间 25分钟 材料: 红萝卜半条、太白粉适量、冬粉1只、金针菇罐头、桶笋1条、素火腿80公克、香菇、素虾仁、香菜少许,发菜和冬粉泡到变软即可【调味料】盐1／3匙、味素1匙、酱油1匙,糖3匙、黑醋3匙、胡椒粉少许。【做法】A、发菜泡水洗净、香菇泡软切丝、火腿、红萝卜切丝、冬粉泡软、桶笋切丝、其余洗净备用.B、锅中放入素高汤、金针菇、桶笋丝、红萝卜丝香菇丝、素虾仁煮开。C、再加入调料、冬粉煮熟后，勾芡，洒上火腿丝香菜即可。烩豆腐脑时间 25分钟 材料: 红萝卜50公克、香油少许,豆腐脑1块素蟹黄丝80公克,玉米粒80公克、小黄瓜两条,盐、味素各适量、太白粉酌量,胡椒粉少许【要领】A、豆腐脑可买现成的。B、香菜末最后撒即可。【做法】A、小黄瓜、红萝卜、香菜洗后分别切成末，玉米粒也洗干净，与豆腐脑、素蟹黄丝备用。B、豆腐脑放入蒸笼蒸4～5分钟，取出摆放于盘中央。C、放2大匙油于锅中烧热后，放入其余材料、所有调味料油及1碗水炒熟后，倒淋在豆腐脑上即可。什锦火锅时间 35分钟 材料: 大白菜1个、素油葱30公克,素什锦火锅料、玉米1条,生香菇3朵 【调味料】盐 、味素各适量【要领】先以素油葱爆香，并且炒白菜、香菇后，再加其余材料煮，可使汤汁较香浓，但也较为油腻；若喜欢清淡一点的人，可不爆香，直接加水煮熟。【做法】A、大白菜洗后剥成大片，玉米切成小段，香菇去蒂后切厚片，与火锅料、素油葱分别倒出备用。B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香，再放入大白菜、香菇片拌炒至白菜软熟。C、最后加入其余材料、盐、味素及适量清水煮熟即可味噌马铃薯汤时间 30分钟 材料: 红萝卜一条、鲜奶500公克,味噌2匙豆腐1块、马铃薯1个,白萝卜1条、香菇5朵,全部材料切成同样大小之细丁，如菜色才会漂亮。【做法】A、将所有材料切丁。B、热锅入油，倒入（1）料略炒C、再加入高汤、鲜奶，煮开后转小火。D、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮软后，加入调味料及豆腐丁，煮开即可。玉米清汤时间 1小时 材料: 黄豆芽100公克、甜玉米梗2条,红萝卜1条【做法】A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。用慢火久熬，味道才会进入汤头。素三鲜贡丸汤时间 30分钟 材料: 芹菜2根、素贡丸1包,三鲜料1包,盐、味素各适量【要领】芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。【做法】A、贡丸清洗干净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。同心汤时间 30分钟 材料: 酸菜梗150公克、桶笋1／4条,红萝卜1条、匏瓜干1条,香菇5朵,匙、味素1匙、香油少许,【要领】尽量将材料绑紧，以免煮时松散。【做法】A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等煮熟即可素肉羹时间 30分钟 材料: 木耳2朵、熟笋100公克香菇5朵、素肉羹300公克,香菜少许【调味料】盐、味素各适量、胡椒粉少许,酱油、黑醋1大匙、太白粉适量【要领】A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。【做法】A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。C、素肉羹、（B）所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、四神素汤时间 25分钟 材料: 四神料4包、素肠300公克,盐、味素各少许、酒少许【要领】先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。【做法】A、素肠洗干净后切成段，四神料倒出备用。B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。南瓜奶油汤时间 30分钟 材料: 南瓜1个、鲜奶油50公克,西洋芹菜100公克【调味料】盐1小匙、味素1／2匙,胡椒粉少许,【要领】南瓜切成小块，较易蒸熟。【做法】A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。菱角素肉汤时间 30分钟 材料: 香菜少许、素火腿100公克,香菇6朵、菱角300公克【调味料】盐1匙、味素1匙【要领】菱角买以剥壳的较方便。【做法】A、将香菇泡水泡软。B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。素馄饨汤时间 30分钟 材料: 馄饨皮30张、金针100公克,香菇5朵、素火腿100公克,素油葱60公克、冬菜50公克,芹菜2根,盐、味素各适量、酱油、香油少许【要领】A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。【做法】A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗干净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。面线羹时间 30分钟 材料:竹笋1／2支、素油葱30公克,素肉羹100公克、生香菇4朵,红萝卜1／2条、面线300公克,【调味料】素沙茶酱、味素各1大匙,盐、黑醋、酱油各1小匙,白粉酌量、水1大碗、香油少许【要领】A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。【做法】A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。素高汤（一）材料: 黄豆芽：3斤,红萝卜：1.5个, 甘蔗头：6节,水：18斤【做法】A、红萝卜洗净去皮切块，甘蔗头剖开切块。B、油锅烧热，黄豆芽炒香，加水及全部材料煮开，锅盖（略留缝）改小火焖煮约3小时，即成汤汁清鲜之素高汤。C、放冷后以纱布过滤，即可放入冰箱冷藏，随时备用。素高汤（二）材料: 黄豆芽：1.5斤、红萝卜：1.5个、冬笋：3个、香菇蒂：2.5两、玉米：3支、水：20斤【做法】A、红萝卜、冬笋均洗净去皮切块。香菇蒂洗净泡软。玉米洗净切段。B、黄豆芽加水及全部材料一起煮开，盖锅（略留缝）改小火焖煮约4～5小时，即成汤汁清鲜支素高汤。C、放冷后以纱布过滤，即可放入冰箱冷藏，随时备用。凉拌双菜时间 20分钟 材料: 红萝卜150公克,四季豆30公克,酱油2大匙、素高汤半婉【要领】A、红萝卜切薄些较好，容易入味B、四季豆由两头去丝。【做法】A、四季豆去丝切斜片，红萝卜去皮切片。B、将（A）料过水后过凉处理。C、再加入酱油与素高汤，腌拌即可。凉拌莲藕时间 20分钟 材料: 莲藕300公克、白芝麻少许色拉酱150公克,醋2匙、酱油2匙【要领】莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。【做法】A、将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用。B、锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉。C、再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。蟹黄拌翠瓜时间 25分钟 材料: 洋菜100公克、姜4小块,素蟹黄丝150公克、小黄瓜3条【调味料】盐、味素各适量、胡椒粉少许、香油、黑醋各2大匙。【要领】若不改生吃洋菜、黄瓜，可将之放入滚水中烫煮30秒～1分钟后，捞起沥干再与其它材料拌匀即可。【做法】A、洋菜加水泡软后捞起沥干，小黄瓜、姜切成细丝，蟹黄丝备好待用。B、所有材料加所有调味料拌匀即完成。芝麻香拌面时间 25分钟 材料: 乌龙面400公克、味噌80公克,红萝卜40公克、黑芝麻(黑芝麻亦可改用黑芝麻粉)80公克,生香菇5朵、青椒1个,糖3匙【做法】A、青椒洗净、去籽、切丝，红萝卜去皮、切丝，生香菇切片，三者再一起过水，熟后摆于盘中。B、乌龙面于滚水中烫熟，摆盘。C、将黑芝麻炒香，捣碎，加入调料、少许冷开水调成糊状，放入（B）即可。翠拌凉面时间 25分钟 材料: 小黄瓜1条、豆芽100公克,油面200公克、豆包2块素火腿60公克(可依个人喜欢调味),素高汤3大匙、酱油3匙、醋1匙,糖1匙、香油少许、芥茉酱少许【做法】A、将素火腿、小黄瓜、豆包切成条状。B、再将（A）料与豆芽一起过水之后过凉。C、煮调味料。D、将油面摆盘，铺上（B）料与调味料即可。粉蒸肉时间 50分钟 材料: 粽叶5张、芋头1、蒸肉粉1碗,姜1小块、面肠3条、香菜少许【调味料】酱油5大匙、香油少许、胡椒粉,糖各3大匙【要领】面肠一定要浸足够时间，才能入味，蒸后的面肠也才有味道。【做法】A、面肠洗后切成适当大小的斜片，芋头削皮后切块，香菜切成末，姜磨成姜汁，粽业已清水洗干净，蒸肉粉倒在碗中备用B、面肠加所有调味料及姜汁、蒸肉粉扮匀后，浸腌30分钟。C、切块的芋头放入热油中略炸2～3分钟。 D、面肠、芋头排放在铺有粽叶的蒸笼蒸约40分钟，取出撒上香菜末即完成麻薯时间 30分钟 材料: 玉米粉1包、豆沙酌量,花生粉酌量、诺米粉1包,糖适量、油少许【要领】A、蒸时要在蒸笼抹少许油，以免麻薯黏住不好拿。B、蒸好的麻薯、可在滚抹上花生粉。【做法】A、玉米粉加1／2杯热开水调匀，再加入糯米粉、糖、油及适量的水，揉压成软面团。B、在将面团分成适当大小，分别包入豆沙、花生粉，然后放入蒸笼蒸约10分钟即可。豆泥核桃时间 25分钟 材料:豆腐1／2块、核桃50光克,盐1／2匙、色拉酱80公克,胡椒粉少许【要领】A、豆腐尽量打的越细越好，入口即化。B、核桃不可烤得过火，以免烤焦【做法】A、将核桃用锡箔纸包起，放入烤箱中烤香，取出待凉后压碎。B、把豆腐揉碎后，用虑网筛过。C、将筛过的豆腐与调味料放入果汁机，打匀后倒入碗中，放入冰箱冰凉，等欲食用时在撒上碎核桃即可。汤圆甜汤时间 20分钟 材料: 水果罐头1罐、清水2大碗,汤圆150公克,糖适量【要领】水未煮开即放入汤圆，汤圆会煮烂【做法】A、水果盛于碗内，汤圆、糖备用B、锅中放入2大碗清水，煮开，再放入汤圆、糖，煮至汤圆浮起，放入罐头水果，煮开即可椰青马蹄鲜奶露时间 20分钟 材料: 椰子1个、糖适量、鲜奶1杯,荸荠4个【要领】注意鲜奶不要在室温中搁太久，打开后立即入锅煮开。【做法】A、荸荠洗净，拍成茸状，椰子剖开倒出汁来，鲜奶于杯中备用B、将椰子汁倒入锅中，在加入荸荠茸、鲜奶、糖，煮开后即可拔丝苹果时间 30分钟 材料: 面粉150公克,苹果1个,糖150公克【要领】A、面粉加少许水扮成面糊。B、煮糖时，要用锅铲不停的搅拌，才不会黏锅。【做法】A、苹果削皮去籽后分切成八瓣，面粉扮成面糊备用。B、苹果沾裹面糊后，放入热油中炸至酥黄，捞起沥干油备用。C、放2大匙油于锅中烧热后，放入糖及1／2杯水熬煮。D、糖呈浓稠状即关火，扮入好的苹果即完成。八宝汤圆时间 30分钟 材料: (罐头)白木耳50公克、芋圆1包小汤圆1包、八宝豆1包 冰糖适量【做法】A、白木耳加水泡软，并捞起沥干.B、汤圆、芋圆放入滚水中烫煮2～3分钟。C、八宝豆、白木耳、汤圆、芋圆加适量清水煮开后，加冰糖适量再煮开即可。珍珠丸时间 30分钟 材料: 素油葱60公克、红萝卜1小段,竹笋1条、香菇4朵、豆腐2块,长糯米300公克,盐、味素各适量、胡椒粉少许,太白粉5大匙【要领】豆腐捣成泥后，滤掉水分，以免扮好的混合料水粉过多，无法沾黏住糯米。【做法】A、长糯米洗干净后，加水浸泡2小时。B、长糯米捞起沥干，豆腐捣成泥状，竹笋去外皮与香菇、红萝卜分别切成细末，素油葱备用C、放2大匙油于锅中烧热后，放入竹笋末、香菇末、红萝卜末即素油葱扮炒1～2分钟后，捞起放凉。D、豆腐泥加进（C）之所有材料及所有调味料扮匀后，一一挤成丸状，并分别沾取糯米；然后放入蒸笼蒸10分钟即可。糯米卷时间 30分钟 材料: 长糯米300公克、春卷皮10张,姜1小块、青豆仁50公克 素火腿100公克、香菇3朵,酱油6大匙、胡椒粉少许味素2大匙【要领】炸糯米卷时，油约只需5分热，火也要关小火，才不会将春卷皮炸焦了。【做法】A、糯米、青豆仁洗干净，火腿、香菇、姜切成末，与春卷皮备用。B、糯米加适量水放入电锅煮熟。C、以2大匙油起油锅，放入火腿、香菇、姜末，及青豆仁炒1～2分钟。 D、然后，加入糯米饭、调味料扮匀。E、最后、用春卷皮一一将糯米饭包卷起来，再放入热油中炸至呈金黄色即可。素粽时间 90分钟 材料: 粽叶40张、长糯米1.5公斤, 花生仁1.5公斤、花生粉 适量, 素油葱150公克、素火腿1条,香菇20朵,盐 1大匙、味素 2大匙、胡椒粉 少许【要领】A、糯米泡水4小时以上，煮时较易熟，如果浸泡时间不够，要加长煮的时间。B、煮粽子的水要盖过所有粽子，才不会有粽子没煮熟。C、素粽搭配花生粉、酱油膏吃，味道更棒。【做法】A、长糯米泡水4小时后沥干，花生仁泡水3小时后沥干，素火腿切成适当大小的块，香菇以水泡软沥软，粽叶一片一片洗干净，与粽绳、素油葱、花生粉备用。B、花生仁加适量清水放入电锅，炖煮45分～1小时。C、热锅入油后，放入素油葱爆香，再放入香菇、火腿、调味料及1／2碗水炒熟。D、另起油锅，放入泡好的米、煮好的花生及炒料剩余的汤汁，扮炒至糯米半熟。E、取两片粽叶相叠，并再约1／3处哲成一斗型，再取适量糯米放进斗型。F、再放进炒过的料，并再覆盖上糯米。 G、然后包盖上粽叶，并用粽绳绑好；放入滚水中煮约45～50分钟，即可取出食用虾仁蒸饺时间 30分钟 材料: 竹笋1／2支、芹菜3支金菇100公克、素油葱60公克水饺皮20张、香菇5朵素虾仁20只、素火腿50公克,盐、酱油、味素各适量太白粉、胡椒粉各少许【要领】蒸水饺的蒸笼内部可涂抹少许油，或铺上湿纱布，以便蒸好后拿取。【做法】A、香菇、金菇、竹笋去外皮，芹菜、素火腿洗后分别切成细末，素虾仁也洗干净，与水饺皮、素油葱备用。B、放2大匙油于锅中烧热后，放入除水饺皮外的所有材料，加所有调味料扮2～3分钟后捞起放凉。C、炒好的料以水饺皮一一包成水饺状后，放入蒸笼蒸约15分钟即可。烤双方材料: 豆皮1张、荸荠4个、素火腿1小块,香菇2朵、红萝卜1小块,素火腿片6片、土司面包半条,面粉（调成糊状）2大匙,糖：少许胡椒粉：少许【做法】A、将荸荠、素火腿、香菇切碎，下油锅炒香，再加入调味料炒干备用。B、豆皮摊开，切成四角形，上面涂点面糊，再将炒好的材料洒在上面。C、将豆皮对折，沾裹面糊，下油锅炸成金黄色，取出切成方块。D、土司面包去皮，切大块，中间再切一丁（不可切断）成双夹片，夹炸好的烤方吃。素米糕粥时间 40分钟 材料: 糖适量、圆糯米200公克,熟红豆1包、桂圆肉80公克【要领】A、此道菜可改用电锅炖煮。B、熬煮糯米时，要记得边煮边搅拌，以免黏锅。【做法】A、糯米洗干净后，加水浸泡2小时。B、桂圆肉、红豆加适量水煮开。C、再加入糯米煮开后，改用小火熬煮至呈黏稠状，再加入糖煮一下即可。豆腐三明治时间 30分钟 材料: 素火腿100公克,香菇4朵,干面粉200公克,地瓜1条,豆腐3块,太白粉1大匙,盐、味素各1小匙l胡椒粉少许【要领】豆腐，最好选用传统木棉豆腐，盒装的嫩豆腐太软嫩，切、炸都很容易破碎。【做法】A 豆腐切成三角形厚片，地瓜削皮后切作适当大小的块状，香菇、素火腿切成细末，与面粉备用。B 地瓜放入蒸笼蒸至软熟后，取出压挤成泥状，并加进香菇末、素火腿末及调味料扮匀。C 将地瓜泥混合料抹夹于两片豆腐中，并均匀沾裹面粉后，放入热油中炸至呈金黄色即完成烤什锦时间 25分钟 材料: 香菜少许、素虾仁12只素鱼板3条、小热狗12条,生香菇6朵、红萝卜100公克,小黄瓜2条、竹签12支,素火腿100公克【调味料】素沙茶1／2碗,酱油、糖、味素各1大匙【要领】此处烤香火侯是以瓦斯烤箱为准，若为不同烤箱，请尽量以高温、短时间来烤；若不熟在加烤，以免烤焦了。【做法】A、小黄瓜、素火腿、红萝卜、素鱼板及香菇洗干净后分别