一．自制蒸馏白酒为何口干
1．白酒喝了之后有口干情况分析：蒸馏白酒时候，酒尾部分加入多。酒尾里面高级酯类、醇类高，分解过程需要大量水。
二．白酒为什么要提纯
如果是指去除杂质的提纯，建议在蒸馏的时候就把控好流程，如果是提醇的话最好的办法是让时间来改变他，如果急的话可以用催陈机，催陈机宁波有家叫传成酒械的好像有卖的
三．白酒蒸馏的原理是什么?
1．蒸馏的目的是利用酒醅中所含各种物质沸点不同，将易挥发的酒精、水、杂酯油及酯类物质蒸发为气体后再冷却为液体，将酒醅中4—6％的酒精浓缩到50一70％。
2．蒸馏过程能将酒醅中的微生物杀死和再产生一部分香味物质。为了使酒醅疏松便于蒸馏，常加入少量谷糠。但用糠量过多会有邪味。
3．一般酒头的酒精浓度较大，醛、酯及酮等沸点物质都聚集在酒头里，接近洒尾时，酒精浓度急剧下降。杂醇油的沸点虽然较高，但由于它的蒸发系数受酒精度的影响，在酒头和酒尾的含量均较多。
四．何为蒸馏取酒？有什么步骤？
1．不同质量酒液的形成是因为由于温度的作用，在加热过程中，水分和其它物质会掺杂在酒精之中，随着温度的变化，掺杂的情况也随之变化，蒸馏温度在73℃以下取得的酒液被称作“酒头”；73℃-100℃之间取得的酒液被称作“酒心”；100℃以上取得的酒液被称作“酒尾”。
