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没有二哥头这种酒，有二锅头，北京酿制白酒的历史悠久。到了清代中期，京师烧酒作坊为了提高烧酒品质，进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡鏊，也称天锅。蒸酒时，需将蒸馏而得的酒汽，经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理，因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点的物质成分，味道较杂，所以酒厂只摘取味道醇厚的经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒，故起名为“二锅头”。

不是二锅头吗

红星原来是国企酒厂，后来迁出市区，人员也有分散，其他酒厂都是郊县企业，现在北京二锅头应该是大兴的永丰牌，牛栏山是怀柔的……口味基本一致，各有特点。

换个名头而已，因为法国卡斯特兄弟有限公司已经停止和张煜的合作，所以不准他用这个名字了啊！@酒是一样的

品牌不同，张裕现在已经和卡斯特没什么合作关系了，呵呵

葡萄品种不一样 口感不同

张裕卡斯特酒庄是和法国最大的酒庄卡斯特集团合资建立的酒庄，张裕不厚道，开始是用卡斯特进口原汁灌装，后来发现智利的散装酒比卡斯特便宜，所以就从智利进口来灌，卡斯特也不是傻瓜，根据销售量来计发现不对路，在2005年下半年就没有再合作了，但可以继续销售完仓库的库存。张裕后来自己做品牌在北京搞了个艾斐堡，美其名曰中外合资，其实大家都很清楚是进口散装酒灌的，还在新西兰合资搞了个张裕凯利酒庄，在辽宁恒龙湖冰酒基地。区别就是都是进口散装酒灌的，包装不同而已。

以前的张裕卡斯特，就是现在的张瑜爱斐堡，卡斯特是法国品牌，借用要出钱的，所以现在张裕自己做了爱斐堡这个品牌。酒的品种和原来一样，还是赤霞珠、蛇龙珠、霞多丽、雷司令的单品种酒

随着国人的经济水平的提高，精神生活也走上了一个更高的平台。中国的休闲娱乐业、餐饮业、酒店业不断发展，酒吧、西餐厅、水吧、咖啡厅、酒店等正已不可挡之势急剧扩张。据业内人士预测和各媒体的报道，酒店业将成为中国未来几大最吃香行业之一，而上海的衡山路、北京的三里屯、成都的九眼桥等，都成为了一个城市的代表......真正的酒吧调酒，在中国大概有20多年的光景，北京、上海以及成都等极少数的城市走在了前沿，而还有很多的城市的酒吧、调酒还处于正在发展或者刚刚起步的阶段，留给调酒师无比宽阔的发展空间。就成都而言，慕名前来求才或考察的外地单位和投资商不计其数，但是由于在成都缺少花式调酒师，许多娱乐性餐厅和酒吧正采取特约、特聘的形式来邀请花式调酒师做兼职表演，而且有许多的高级花式调酒师已经与一些国际型公关公司、演艺公司以及酒类销售公司签约，加上成都酒吧每年酒吧增长速度是相当快，从而导致岗位空缺很大。 花式调酒是调酒师水平的重要标志，越来越多的调酒师通过花式来体现自身的技术水平和价值。 花式调酒也是调酒行业未来的必然发展趋势，学花式不能光凭兴趣，更需要耐力，正因为如此，目前国内高水平的花式调酒师很少，就业前景广阔，起步工资较高。调酒师不仅是一种职业的选择，还是一种时尚的追求。据了解，目前在上海的调酒培训中，有近1/3的学员都是高级白领或高校的大学生。他们不一定是想做调酒师，更多只是想学会调酒，给生活增添更多的情趣，在社会交往时增添一份有品位的话题.调酒师是一个职业寿命很长且具有发展潜力的职业，将来可以走向管理层，从事高级管理，酒水营销、洋酒公司、独立开店等，全国酒吧娱乐业80%以上的管理层来自调酒师，这是因为他们有着丰厚的酒水知识，高超的技术，灵活的全场驾御能力，组织协调力和沟通能力等.每天与权贵人士的接触，使调酒师的视野开阔、思维敏捷，很多难得的机遇随时会出现在你的工作生活中，目前工作在北京，上海一流酒吧的顶尖调酒师，开车上下班、旅游度假已不足为奇，因此调酒师的发展潜力是传统行业所无法比拟的。就目前成都而言 ，一个普通调酒师薪资收入平均2000多元/月，优秀花式调酒师薪资收入可达到5000多元/元，各种各样的花式调酒演出，平均本地300-400元（10分钟/场），外地800元（10分钟/场），跨入高薪阶层勿容置疑。

调酒师的前景，我觉得还是比较好啊，不过现在的调酒师对于专业知识、各方面的文化素质修养要求越来越高了，要全面发展才能走的更高更远，至于前途，其实无论是回答有前途还是没有前途，都不是正确的答案，因为对于一部分人来讲这个行业好，这个行业给他们带来了光鲜、好的生活，相反的也有一部分人觉得不好，因为这个行业并没有改变他们的生活状态，或者说没有变的更好，就像歌手一样，有的是“唱出中国，唱响世界”，有的只能“做个三流、四流的小角色”，对于前者歌手这个职业好，大把大把的钱拿，又有面子又风光，对于后者的就唉声叹气啊，累死累活，就赚几个小钱，万事万物，任何职业都有两面性，好的一面同样也有不好的一面，总的来说要看自己怎么去做，选择去做了，就一定要做好，这样才有前途，这个社会，没有实力不具备竞争力，做什么职业都不行，真本事才是硬道理。 我很喜欢调酒，所以我选择走进这个行业，现在也正在杭州的义鑫调酒学校学习调酒，学校老师教的很好，知识讲解的很深入也很全面，花式老师手把手的教我们，我也知道老师带进门，修行靠个人，我一定会努力的。 兄弟你也是一样哦，如果喜欢就去做吧，努力好好做，如果不喜欢，只是为了工作，为了生活而去做，可能也做不好，更谈不上前途了，兴趣是很重要

这位创业兄弟，你好！ 首先要感谢这次磨难！因为每个人的成功都不是一帆风顺的！都需要磨练的！一切太顺利，对我们的成长并不见得是件好事！特别是对年轻人！所以，希望你能正确面对自己的失败！不要垂头丧气，但也不要置之不理：一定要好好总结！究竟是自己的哪方面缺点导致了失败！可以肯定地说：创业失败，绝大多数原因在人！因为事情是人做的，所以希望你更多地寻找自身的原因，以后吸取教训！跌倒了不可怕，怕的是每次在同一个地方跌倒！以后创业路上一定要经常回忆自己的失败！ 第二要注意的是学习！就目前情况来看，你已经没有再次发起冲锋的资本：没有资金，也没有更好的项目，最关键是个人能力还远远不够！所以，这段时间你要好好积累资本！创业，很多时候不在于形式！也就是说，你可以在给别人打工的时候学习创业经验，为自己将来铺垫！也不是说自己做老板才叫创业！我们要区分事与业，有些人有事无业，而有些人有业无事！创业，是给自己定义一个大的方向，然后朝这个方向持续不断努力的过程，也许不仅仅是你自己的一生----所以，创业中选择比努力重要，行动比思想重要，合作比单干重要，分享比封闭重要！我们要用长远眼光看待创业，很多创业者大器晚成，就是因为以前积累的结果！我们不是说他成功的时候叫创业，其实他以前的积累都是创业！创业，更多地是生活在光环的背后，更多的创业者或许都没有过巨大的光环！还有一点就是，创业成功的定义应该是自己价值在社会中价值的肯定与认可！而不是简单地看媒介给你的称号！ 第三就是不要放弃！有些梦想需要一辈子坚持！当你真的觉得自己适合创业，那就一定要有一小点比别人更强！一个没有任何优点，或者说没有任何一点优势超越别人的话，在那只有不到10%的成功者中，真的就没有你的位置了！ 谨记：总结，积累，坚持！最终你会成功！祝你好运！ 创业第一步：不是钱，是使命。 当朋友们开创事业的时候，首先要想到的是使命：你做的事情有什么意义和价值？ 使命感是事业的根基，因为独木不成林、团结力量大，任何事情都要有人愿意追随你，你没钱给高工资，就要有前景给人家看，让人家觉得跟你干有出息。其实老祖宗早就总结好了这点：为政以德，譬如北辰，居其所，而众星共之。 创业第二步：不是钱，是战略。 我们的执政党当年打仗，也没钱，但是能打胜仗，究其原因，战略得当其一也。 老祖宗总结的好：凡事预则立，不预则废。创业的朋友们，虽然我们不能等待什么都有了再去打仗，但是起码在打仗之前要对这仗怎么打，怎么打的赢要有个计较。不然你不是害了你的鞍前马后吗？等你把大家伙都害齐了，你还有命吗？ 创业第三步：不是钱，是团队。 看家说了，现如今，口袋里没几个钱，谁傻逼逼的陪你闯荡啊？说的好！说完了就该检讨自己了，除了钱，你都搞不定别人和你标着膀子干，这事业，不创也罢。 现在人聪明得紧，愿意帮你出钱和不要钱都愿意和你干事的人多了去了，是不是会和你一起干，要看你和你的事业的魅力到底有多大了。没钱就要有办法、有远景、有赶紧干点钱出来给兄弟们喝点小酒的门路，这几样不是很难办的，动动脑子，办法很多。 创业第四步：不是钱，是实现。 你带队伍打仗，总是要有些个目标的，尤其是没钱带队伍的那种，你必须把承诺和设计的目标一个一个的实现喽，一直到钱开始往你口袋里头钻。 能按部就班实现目标，士气就跑不掉；士气在，队伍就不会散；队伍不散，成功就指日可待。所以创业路上的朋友们，大家要好好检讨带队伍的方法。等到你能团结一票有激情、有智慧、有眼光、有实干的人在身边去实现一个一个的目标，你创业的梦想也就基本上实现了。 创业缺资金该怎么办：创业过程项目第一、人第二、营销第三、管理第四、资金第五。资金问题，其实是最容易解决的问题　　以下是自己总结的咱们中小企业融资的主要方法。如果没有资金，可以用这些方法获得资金。（前四条执行难度大，仅供参考）　　1、科技含量高的产业或者优势产业可以申请政府基金。　　2、如果你想创立的是科技型中小企业，可以申请创新基金。　　3、如果你的网络项目新颖、前景诱人，那你可以寻求风险投资。　　4、天使投资，就是VC。虽然在初期一个好的VC可遇不可求，但这也是一种方法。　　5、你可以申请中小企业担保贷款。如果你在浙江、福建、广东、北京、上海，阿里贷款是你最好的选择，担保人也不难找。　　6、典当融资。如果你非常想创业，并且看好创业项目的前景，那么把房产、私家车、贵重物品典当，是最快获得现金的方法，可以孤注一掷。　　7、通过入股的方式吸引投资人。　　8、向亲朋好友借钱。

你要先去打工还债！创业不是那么容易的，你创业的本钱都是找人借的吗？你先找些有技术的活来干，例如去做工模或者跑业务之类的！另外，你想创业要瞄准商机，而且要想下后果，不要盲目的去创业！例如，你想做某个行业，你要深入了解，了解其风险，自己再考虑下去做！像我一个亲戚，找人借了钱，下去开店，他都没仔细去了解过，只是看着开张的那几天生意特别火旺于是就跟人家吃了那间店，还没10天，生意就淡了下来！另外，还有个也是发生在我身边的！有个人把我老乡一个修车厂顶了过来，自己技术不算很高，做没几个月，准备关门了！ 知道为什么吗?他刚接手下来，他的几个工人就去拉网线，玩游戏，一有客户来修车，那工人就说游戏玩完了再说，而他自己技术也不是很好，不会帮人修，就完蛋了！没多久，他那里三个工人出去开，就在他附近！所以，你要创业的话，还是要仔细考虑的，要积累很多各方面的经验，例如，技术，人及交流等等！

打工等待机会重新再来

继续努力！