调烟丝用多少度白酒，烟丝怎样调配口感好

付费内容限时免费查看 回答 您好，您的问题我已经看到了，正在为您编辑相关信息，请稍等一会儿哦~? 调制烟丝的方法烟丝可以用酒、蜂蜜、香油之类东西来调和一下，当然这不是必经程序，调和得好的话可以让烟丝更柔和，醇厚。方法就是把冰糖、酒、蜂蜜、香油还有水混合，然后装到喷壶里喷雾到烟丝上面，喷完上面一层再把下面的翻过来喷，喷好后放到密封的塑料袋里闷上24小时，拿出来风干就行了。 要注意的就是：1、冰糖、酒、蜂蜜、香油这些东西的比例大约是一颗冰糖，二勺蜂蜜，4勺酒，十滴香油。当然只要你认为可以，也不一定就要按这个比例，原料也不限于这些；2、酒呢要浓度高点的；3、喷过后的烟丝一般情况都是偏湿的，湿了不能大阳晒，这样烟丝会走味，也不能过高温加热，过高温加热也会使烟丝散失原本的香味，最好是风干；4、闷的时候最好把烟丝弄得松松的，这样可以让烟丝在闷的过程中充分吸收调料。 以上为您问题的有关解答，希望可以帮助到您，如有其他问题，可随时提问??? 更多2条 

一斤的烟丝，高度酒加10克就可以了。烟丝的调制方法：1、选用烟叶：可以根据自己的爱好和口感，将劲大的和劲小的烟丝按比例混合在一起。只要是一个产地的烟丝，味道不会互相影响。2、调烟配料：香油：作用是提高烟草的香味,但用量不宜过多否则会发苦，蜂蜜：这是最常用的也是最基本的调料，他可以使烟草入口较甜，冲淡焦油的苦味,使烟草比较柔和，冰糖：用途和效果和蜂蜜较相似，但用量较少，一般情况下也不单独使用，多和其他调料配合使用。白酒：国外很多人选用伏特加，其实这不是伏特加香味好闻，而是利用它的酒精度数比较高，但是从性价比的角度并不划算。其实只要是50度以上纯粮酿造的白酒都适合调烟，而且味道也可以。清水：是其他配料的溶剂，让所有配料混合达到均匀的作用，且可以调到自己需要的浓度，建议使用纯净水或者矿泉水。3、在所有配料中白酒和蜂蜜是最主要的配料，其它的配料可以根据自己的爱好酌量增减，但量不能过多，也可以只用白酒和蜂蜜。具体每种调料放多少就看个人的爱好了，经过不断摸索即可达到适合自己口味的比例。4、调配：首先准备一个玻璃杯，在玻璃杯中加入大半杯热水，然后放入少量冰糖等到其溶解和水凉（热水加酒的时候会让酒精挥发），冰糖不用太多，一般大粒的一颗就够了。绵白糖最好不要采用，容易发苦，砂糖略好但最好也不要采用。5、在溶解好的冰糖水中放少许白酒和几滴香油及蜂蜜，搅拌均匀。把准备好的烟丝放到一个小盆子里，先在烟丝上撒上少量调配的混合液充分搅拌，使其均匀。6、然后放到密封的塑料袋子里面，在没有阳光的且较温暖的地方放两个小时左右，主要是为了让混合液充分渗透到烟丝里，让酒的味道充分穿透烟丝，然后开袋就可以抽了。要是烟丝有点潮，可以放到通风处吹吹，时间不宜过长，根据潮湿程度把握。

方法如下： 取烟丝半斤，20-30%蜂蜜兑在酒里（50度左右白酒），均匀喷洒在烟丝上，用手压紧快要有水分出的湿度（10%左右），用容器装好烟丝，放入微波炉，加热，中间需停顿翻转烟丝，目的是高温杀灭杂菌，防止发酵时霉变。 拿出稍凉，乘温热时均匀撒上酒药，如撒不匀可以将酒药融化在冷开水里（不要用生水，也不要粘油或其它杂质，防止霉变），然后塑料袋密封压紧（很关键，一定乘温热时压紧烟丝，烟丝不能松散）保存在温热的环境里，可以先包层黑色塑料袋（黑色吸热用），外层再包透明塑料袋放在太阳光下晒加温，一般发酵5天就可。 注意这期间要使之保持适当温度，因温度低会发酸，糖化不好而且发酵慢，发酵时间和温度、酒药的量有直接关系。打开如有甜酒味说明成功，然后再放入微波炉加热高温灭掉发酵菌，防止继续发酵，稍晾干就可使用。以后步骤不是必须，看各人喜好情况。 需要调香添加香料酒的先使烟丝彻底晾干，再喷洒香料酒使之慢慢回潮就可，调香的酒、其它香料切勿在发酵前炒制前添加，因为发酵、炒制后调香的味会散失，应最后添加。注意事项首先，不管你是刚买回来的烟斗烟丝，还是自己家做的烟斗烟丝，都要对其先抖上一抖，因为烟丝里面有很多灰尘的。其次，如果即将要调制的烟斗烟丝不是很干，最好是散开裸放一两天。让丝干了再DIY，以成品烟拆出来的丝干湿度为好，因为干了喷料容易掌握湿度。料也容易吃进烟丝里面，潮的不很干的烟斗烟丝，一喷就感觉太湿了，料液也很难吃进去。 然后要注意下，不要轻易弄湿烟斗烟丝，这对后期调制很麻烦的。如果你想让烟斗烟丝湿也很容易，喷点东西闷一晚上就潮了。但是想让很湿的烟丝干的均匀，而且还要干的程度正好，就比较难搞。因为不管是烘干还是吹干，亦或是晒干都容易干湿，出现不均匀的情况。 接着就是用酒的问题，一般最好是浓度高一点的白酒，别用黑色的那种老酒。 最后就是欲速则不达！调制烟斗烟丝并不是三两分钟就能搞定，因为它需要一个过程。也就是短时间的加温发酵醇化这样一个专业化过程。如果觉得效果还不是特别好，建议大家长期常温存放醇化为好。当我们把烟斗烟丝醇化之后，大致就得到了可以直接使用的熟烟了，但是请大家注意，烟斗烟丝到了这一步其实还没有经过调味的过程，也就只能算作是原料而已。烟斗烟丝想要调制成功，还需要根据自己的口味去调一下。