1,5斤杨梅泡多少斤白酒
5斤杨梅泡5斤白酒。杨梅泡酒的比例通常为1:1,但是也可以依据个人喜好添加适量的白酒,但是在使用白酒浸泡杨梅的时候,需要将白酒完全没过杨梅,这样才能使杨梅中的营养物质稀出。浸泡杨梅酒的容器要选用可以密封的广口玻璃器皿,这样方便杨梅的取放。而且玻璃的材质也不会影响酒的味道,还可透过玻璃看到一日比一日明艳动人的酒色;容器在使用前要倒入一些高度白酒涮一下,以起到消毒的作用。
2,杨梅酒制作5斤酒大概需要放入多少杨梅比较合适
杨梅果酒是由杨梅、白酒和冰糖按一定比例配制而成。它吃起来很甜,含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸和各种维生素。杨梅果酒在酿造时,一定要注意配料的比例。酒越来越少会影响酿出的口感。那么,杨梅果酒应该放多少杨梅呢?杨梅酒中放多少冰糖?杨梅果酒的配制比例及具体步骤:酒、杨梅、冰糖的比例为5: 5: 1,比如白酒500 ml、杨梅500g、冰糖100g,五斤酒就需要放入2500g杨梅了,酒和杨梅的比例是同等的。杨梅泡酒的做法步骤:配料:杨梅、二锅头(其他白酒也是可以的)、冰糖。辅料:盐1、杨梅去蒂洗净备用。2、将杨梅浸泡在淡盐水中1小时。3、沥干浸泡过的杨梅,摊开,彻底晾干,直到它裂开。4、找一个浸泡酒的容器,放在蒸锅里消毒。5、一层杨梅和一层冰糖装在一个容器里。6、加入香浓的二锅头,酒面至少要比杨梅高出10厘米。7、密封容器,并将其保存在阴凉的地方。8、每两天摇动容器,浸泡20天以上,即可饮用。杨梅的浸泡时间越长效果越好,但存放时间不一定。可以根据个人口味来决定。有些人喜欢在酒里吃杨梅,所以杨梅的浸泡时间不宜过长,否则会没有味道。正常情况下,一周就可以品尝到杨梅。有些人喜欢喝杨梅果酒,所以杨梅的浸泡时间可以长一些,等到酒的颜色变深,杨梅的香气浓郁了再喝。杨梅果酒具有通气活血、清热解暑、止泻、消除疲劳、增进食欲的作用。坚持下去说明杨梅能吸收酒中的酒精,所以杨梅如果长时间浸泡,其酒精含量可能比酒中的酒精含量高,比喝酒容易。
3,5斤杨梅泡多少酒
一般来说,一斤杨梅泡一斤酒比较适宜。当然也可以根据自己的口味进行调整。【杨梅泡酒用料】主料:杨梅500克、白酒500毫升;辅料:冰块适量;调料:冰糖150克、蜂蜜适量;【杨梅酒的做法】1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅,摘除叶子、果梗,并用高度白酒清洗杨梅,可以用二锅头。2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式,即一层杨梅,一层冰糖,放入瓶中,最后再倒入所有的酒,让酒漫过杨梅,盖紧盖子,避光室温下三个月即可。4、启封后,要迅速分离果肉和酒。喝时可以倒上一小杯,加入冰块与蜂蜜,清爽甘甜。【小贴士】1、水果。只要是新鲜、完好、成熟的水果,都可以酿酒。当令盛产,并成熟的水果最佳。否则酿好的酒会有酸涩味。2、酒。酒的味道和酒精浓度,都会影响水果酒的香醇。以无色、无特殊味道的蒸馏白酒为基酒,如谷物酒(米酒、高粱酒)、水果酒(朗姆酒等)都可以。不要选本身味道浓烈的酒,否则容易压制住水果的风味。3、糖。糖在这里是催化剂。建议用冰糖,而不是砂糖。4、酿酒容器。金属和塑料材质皆不适合。要选用密封性强的玻璃容器。不仅方便操作,而且可以清楚观察水果的变化。若担心玻璃容器密闭性不好,可以如我一样,盖上干净的保鲜膜厚,再盖紧瓶盖。5、清洗水果。水果一定要清洗干净,除去表面残留的灰尘、细菌和虫卵等。清洗水果有两种方式,一是用清水洗净,但是一定要彻底晾干,否则容易导致酿酒失败;二是用高度白酒清洗,如此不用晾干,直接可以酿制。6、酿酒的方法。一般有两种,直接法和转换法。前者适合于含水量高的水果;后者适合于含水量少的水果。7、材料的比例。酿酒最重要的是比例,即水果、酒和糖的比例一定要对。直接法是让水果自然发酵,所以500克水果添加60ml的高粱酒提味,糖量则视水果甜度有所差异,一般以150克—200克冰糖口感最佳。转换法用酒则多些,以500克水果添加500ml白酒为宜。8、果酒的保存。一定要放置在阴凉避光位置,避免氧化和挥发。酿制三个月即可开封,时间越久越好。开封后,就必须将果肉与渣用纱布过滤,另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质,风味会更好。期间尽量避免不必要的晃动。