多少度白酒煮猪腰，酒煮猪腰怎么煮用什么材料听别人说可以以腰补腰的是真的吗

我不会酒煮的但是我会怎样让猪腰煮的嫩一些，涮着吃时间要短，炒着吃可先用湿淀粉抓匀，热锅凉油，快炒出锅。拌着吃也可先用淀粉抓匀，开水下锅，再开捞出，时间也要短。

清炖！猪腰，洗净切十字花刀，再分小块用白酒加料酒腌制去腥，热锅冷油，姜丝,葱花爆香。加水，放腰花。水开后去浮末，大火十分钟，转小火三十分钟即可。最后调味，盐，麻油，香油，葱花等等！

1.把猪腰切小块，姜片切丝。2.下生油再放进姜丝。3.把猪腰倒进去炒一下。4.倒进500毫升清水，用小火煮15分钟，然后放盐调味就可以了。5.成品来了。

1.把猪腰切小块，姜片切丝。2.下生油再放进姜丝。3.把猪腰倒进去炒一下。4.倒进500毫升清水，用小火煮15分钟，然后放盐调味就可以了。5.成品来了。

主料猪腰2个糯米酒200ml辅料海南胡椒20g 步骤糯米酒炖猪腰的做法步骤11.备好猪腰和胡椒糯米酒炖猪腰的做法步骤22.备好一大杯糯米酒糯米酒炖猪腰的做法步骤33.胡椒打碎，猪腰破开去除里面的白膜，再把胡椒塞在腰子里盖上还原糯米酒炖猪腰的做法步骤44.把塞上胡椒的猪腰放入纯盅内，加入糯米酒糯米酒炖猪腰的做法步骤55.入锅隔水炖1小时糯米酒炖猪腰的做法步骤66.浓香的汤水炖好了，喝汤吃肉

猪腰鸡蛋煮酒用料 猪腰 200g 鸡蛋 50g 黑糯米酒 250ml 油 适量 糖 适量 产后食谱—猪腰鸡蛋煮酒的做法 猪腰对半切开，把里面白色的切除切成条状或片状，用生油、生粉、黄酒等材料腌渍并洗净，以去掉异味热油锅，下猪腰和姜片翻炒把炒得差不多的猪腰拨到锅的一边，然后打入鸡蛋一个煎熟倒入约500ml的开水和250ml黑糯米酒，把汤煮约5分钟左右可以适量加一点糖调味，不加亦可

先用油烧开，姜葱爆一下，放入猪腰，然后放点盐和料酒，翻炒几下起锅，汤做好，倒入锅中，再将打好的鸡蛋倒入，出锅记得放点葱花和鸡精。

最近腰不是很好啊，酸痛的好，坐在电脑前发两个菜谱，站不起来根本。所以买了点猪腰好好补补，以形补形啊，哈哈！这种煮酒法在广东很普遍，坐月子期间可以吃，月经过后吃都是最好的啊！我腰的毛病，应该是月子没坐好落下的啊，看来还是要注意调养！这个量我煮了两碗，老公一碗我一碗啊，男女都要补补，呵呵！(收起)食材主料猪腰1只辅料花生适量黑木耳适量自制提子酒适量姜片适量冰糖适量步骤1.猪腰把里面的腥线处理干净；2.然后改刀切成腰花的样子；3.用料酒生粉泡洗干净；4.锅里煮水，下姜片和料酒，把猪腰下锅焯熟；5.过凉水后捞出沥干备用；6.黑木耳和花生米提前泡好，洗净；7.汤锅里入约两碗的水，下姜片，花生和黑木耳煮开后再煮约10分钟左右；8.下猪腰一起再煮五分钟左右；9.调入冰糖，适量就行，少许甜。10.最后倒入自制的黑提子酒，关火即成！小贴士酒最后下就可以了，不然酒精会挥发掉；不可以下盐，会发苦的！

来点白酒吧，现在正好是比较冷的季节，喝点白酒可以暖暖身体的

假酒！

白酒啊。。。

一般都是白酒啊

看你自己的口味，但在煮之前，要把猪腰放在水里泡，并在其表面撒盐，（可以多点没事，但是不要太多哦）（就是是里面那个面，有白白东西的那个面）泡一段时间，要烧的时候在拿出来洗净像我们家我老爸是把它和一种小白菜一起炒着吃加点水煮熟，还有一种就是猪腰加杜仲，把着两样一起放在锅里烧（我家是放在压力锅里煮，这样比较入味）煮熟了后加点味精就好了，有点苦苦的感觉但是这样吃好，补肾的希望我的解答对你有用

你可以试试腰片蘑菇豆腐汤

菜 名： 凤豆腰花煲 主 料： 猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。 做 法： 1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。 备 注： 猪腰买回来后应立即去白筋漂洗；否则异味不易清除。 菜 名： 腰花泡肚 主 料： 肚尖150克，猪腰花150克，咸菜心片50克，湿香菇15克，笋花几片。 配 料： 味精5克，精盐4克，胡椒粉1克，上汤500克。 做 法： 1、将腰花剥去内膜，去净尿腺，和肚尖都用刀工放花后，放进清水中泡漂约1小时（每10分钟要换清水一次），捞干后用开水泡熟盛进餐碗。 2、把香菇、咸菜、笋花一起下开水焯过水捞干，装入餐碗里，把上汤煮沸，调味后另用一个碗盛好。吃时把盛肚尖碗里的开水沥掉后，才把上汤灌入碗里即成。 特 点： 汤水清新，肉味爽脆。 菜 名： 归参熬猪腰 主 料： 猪腰2只，猪脊肉50克，党参3克，当归3克。 配 料： 盐适量，麻油数滴。 做 法： 1、猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，置于砂锅中。2、投入当归、党参和斩成块的猪脊肉，调入盐，加入适量水，约煲1小时后即可。3、食用前除去药渣，滴入麻油。 特 点： 色泽清淡微红，香味浓郁。 药用价值： 党参味甘性平，可健脾补肺，益气养血，生津止渴；当归味甘辛，性温，可补血活血，调经止痛，润肠通便。与猪腰等合煲，对因血虚而面色指甲无华、头昏心悸、月经不调、寒凝血滞、冠心病、心绞痛等病症颇有疗效。 菜 名： 针菜烫猪腰 主 料： 猪腰2只，猪小排骨100克，黄花菜100克。 配 料： 味精、盐各少许，冰糖1颗，生姜1片，麻油数滴。 做 法： 1、猪腰剔去筋膜和臊腺，泡洗干净，连刀斜切出花纹后，再切成长块，放在淡盐水里浸发，待用。2、黄花菜切去硬头，每两条拦腰打一结，泡发后洗净，挤干水分待用。3、猪小排骨用沸水飞水后，装入砂锅，用文火约煲40分钟，再投入黄花菜煲至将熟。4、猪腰花用沸水飞过后，捞起沥干，投入砂锅，烫熟后即可调入配料，滴上麻油食用。 药用价值： 猪腰味咸，性冷；黄花菜味甘，性平。本品能壮腰健肾，通利膀胱及脏腑，消积滞，壮气血，暖暖膝，对糖尿病、头晕耳鸣、咽痛、心悸、吐血、便血、水肿等病症有疗效。

炒着最好吃，挑出腰子上的膜，先切好后，用开水焯，用姜蒜爆锅，下猪腰子在对着尖椒炒，加些料酒就可以去腥，再加些少量的糖、味素、盐就可以

猪腰内有臭线,如果去除不净,炒成菜后味道就会变.首先将其去薄膜,然后剖开去臭线,切成花或片成片,先用清水洗一遍,捞干沥干,接着用白酒拌一下,以肉500克,酒50克的比例,边捏挤边搅拌,再用清水洗两遍.最后,放进开水涮一涮,加葱姜加青蒜,再炒腰花美味鲜. 猪腰切开,把里面白色的东西处理掉,然后用水漂一段时间,去去臊味

一 红烧猪腰 1）.原材料：鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。 2）.调味料： 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。 3）制作过程： 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。 二 芹菜炒猪腰 1）材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。 2）做法： 1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。 2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。 3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。 4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。 三 火爆腰花 1）用料：猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤、熟菜油。 2）制作方法： 1.猪腰子平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。 2.锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

凉拌猪腰 用料猪腰2付相克食物 大葱3节相克食物 红辣椒2条 干红辣椒3条 高梁酒 蒸鱼豉油 红葱头香油 芝麻香油做法 无步骤图1.猪腰事先洗净，剥去外皮白色薄膜，从侧边切开，去除猪腰内部白色物质，改刀切花刀备用 2.大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段 3.煮一锅开水，下猪腰花烫至熟，下猪腰后加入适量高梁酒同煮 4.煮至猪腰花蜷缩，颜色变为熟色后立即捞出 5.煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合，一起入微波炉中加热至高温，戴高温手套小心取出 6.猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒 7.把香油倒入，迅速拌匀 8.继续加入适量蒸鱼豉油拌匀 9.凉拌猪腰完成 爆炒猪腰材料 去皮桃仁30克，枸杞20克，猪腰3只 盐1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，葱姜各2片，水淀粉少许 做法 1、猪腰从中间一分为二，去掉中间的白色臊腺，切花刀。 2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊，洗净，加少许水淀粉抓匀。 3、锅中放油，将桃仁炒至金黄色倒出，再将猪腰炒至白色。 4、放入泡开的枸杞，加盐、冰糖粉，炒匀，盛出，撒上桃仁即可。 帮助：因桃仁富含油质，可润肠通便，故慢性肠炎患者不宜食用。 特色： 滋补肝肾，强腰体壮 椒盐猪腰 材料 猪腰一副，小葱50克，姜片10片，黄酒50ml，白糖20克，适量的椒盐。 做法 1． 先将猪腰外面的膜剥去，保留腰臊，在两面切两刀（约0.5公分深）洗净备用。 2． 将洗净的葱卷面节放在锅底，放上猪腰，加入姜片、黄酒、白糖，加入大约800ml的水开始焖煮。 3． 水沸后转入中火开锅煮，一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。 4． 约煮30分钟取出放凉，最好放入冰箱60分钟以上。 5． 食用时取出切成薄片粘椒吃即可。 红烧猪腰 材料 主料：原鲜猪腰150克，冬茹10克，生姜，葱各10克。 调料：花生油30克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，蚝油5克，胡椒粉少许，湿生粉20克，麻油5克，清汤50克。 做法 1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 2、烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。 3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。 干炸腰花 材料 猪腰子1对，面粉适量。调料油1000克(约耗50克)，绍酒、酱油各1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，花椒盐适量。 做法 1、将猪腰子片成两半，除去脂皮、腰臊，剞“十字花刀”，再改切成小块，装碗内，加入绍酒、酱油、精盐、味精腌拌均匀。 2、烧至七成热，将腌制好的腰花沾匀面粉，下入油中炸透，捞出控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。 材料替换 用猪心替换腰花，称为干炸猪心。 口味变化 花椒盐用菠萝酱汁替换，称干炸果味腰花。 山栗炖猪腰 材料 用料原材料：生板栗50克，猪肾300克，粳米100克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 1、生板栗去壳，猪肾切丁汆水，粳米洗净，姜切片待用。 2、将净锅上火，放入清水、粳米、姜片，大火烧开转小火炖25分钟，放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。 功效 山栗即木栗、大栗，可治脾胃虚弱以及反胃、吐血、便血、肾亏引起的腰酸腿软等症。 爱心提示 营养丰富，老少皆宜。 西芹炒猪腰 材料 猪腰1对，辣椒1个，西芹3根，大葱1根，姜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量 做法 1.将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。 2.处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片，然后汆水待用，水里放些料酒。 3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。 4.起油锅，爆香姜、辣椒。 5.下猪腰煸炒，下点料酒去腥。 6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。 7.成了。 猪腰粥 材料 材料白米1杯，猪腰1个，姜丝少许，葱花少许调味料(1)料酒1大匙，葱2根，姜2片(2)水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许 做法 1、白米洗净，加水8杯煮开，改小火煮到米粒熟软。 2、猪腰片开，剔除中间的臊筋，切花，另将一锅水烧开后加入调味料(1)，将猪腰汆烫过捞出、冲净。 3、将猪腰放入粥内同煮，加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出，撒上葱花即可食用。 熬粥笔记 1、猪腰中间的筋如果片不干净会有尿臊味，可以请肉贩先处理，自己再片就比较容易。 2、买回来的猪腰一定要泡水，而且要多换几次水，才能去除猪腰的腥昧。 食疗效益 理肾气，暧腰膝，止消渴 糖醋猪腰 材料 主料：油条一条，猪腰及海蜇适量（用海蜇头更爽脆），猪油，浙醋和白砂糖随量。 做法 猪腰拖刀（切斜成十字花），目的是使之更易入味。然后再把油条切小段，备用；把砂糖加入浙醋内混和；然后先把猪油落镬（不食猪油的可以放花生油或调和油），把所有材料落镬兜三两分钟即成。 贴士：猪腰用刀对半切开，一定要将白筋去掉。 腰丁炒饭 材料 熟玉米(米查)饭300克，猪腰子(治净)、莴笋(去皮)各100克，料酒、葱姜汁各15克，酱油8克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤25克，植物油20克。 做法 1、猪腰子、莴笋均切成丁。猪腰丁用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克拌匀腌渍入味。 2、锅内放油烧热，下入猪腰丁略炒，下入莴笋丁炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒至微熟。 3、下入玉米米查饭、鸡精、余下的精盐、酱油、汤炒匀至熟。加味精、胡椒粉，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。 小诀窍: 特点 色泽明亮，口感软嫩，咸香清鲜，营养滋补。