一．请问，什么是冰葡萄酒？
1．很多人认为冰葡萄酒是冰镇葡萄酒~大错特错！里面的中的“冰”不是对饮用温度的定义，而是指葡萄采摘时葡萄状态与条件的诠释（低于-7摄氏度）。
2．我因此们简称冰酒。冰酒最为出名的两个国家就是原产国德国，及加拿大。一般女士会比较喜欢！因为冰酒的糖度极高，平均每10KG冰葡萄才酿造一瓶375ml的冰酒。
3．所以说，价格也是不菲的~~~~~买的时候就要去有保。证的平台或专卖店买。价格太低的不能信，无中文标的不能信~~！
二．冰葡萄酒是什么？
1．冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
2． 冰葡萄酒的起源冰葡萄酒是葡萄酒中的上上极品，由于其独特浓郁的甜香醇厚风味，加上繁复、严谨、漫长的酿造过程使其身价倍增，因而被誉为“液体黄金”。
3．1974年调皮的冬季，德国Franconia地区突然遭遇一场早霜，秀色可餐的葡萄眼看即将毁于一旦，心痛得手忙脚乱的果农们抱着“死马当作活马医”的想法，匆匆把半结冰的葡萄榨汁酿酒，结果居然酿出了一种风味独特于其它葡萄酒的酒品。
4．欣喜之余，当地人就把这种酒叫做冰葡萄酒。冰葡萄酒虽源自德国，却以加拿大的冰葡萄酒最负盛名。加拿大的葡萄酒产区在纬度五十度外，属于marginal(边缘)地区，其中北部尼亚加拉半岛是世界公认的冰葡萄酒最好产区，所产冰葡萄酒享誉世界。
5．一九九七年，加拿大的冰葡萄酒在高品质的国际评选中，赢取总共二十五个大奖和金牌，冰葡萄酒顿成加拿大镇国之宝。
三．什么是冰葡萄酒，冰葡萄酒好喝吗
1．冰葡萄酒也称冰果酒这个词来源于德文“Eiswein”。1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，正当葡萄要毁于一旦时，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿成酒，居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味。
2．于是，他们把这种酒叫做冰葡萄酒。一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分，晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰葡萄酒自然甜润醇美。
3．从那以后，冰葡萄酒就成为德国的特产。冰葡萄酒分为冰白和冰红，我本人对冰白比较感兴趣，想说说对冰白的评价。
4．从你的问题内容上来看，你问的也是冰白。中国产区的冰白葡萄酒以辽宁地区的冰葡萄酒最好，但辽宁地区的冰葡萄酒又以桓仁地区的冰葡萄为最杰出的代表。
5．我以我喝过的一款桓仁南北朝商贸有限公司旗下的“寒带冰谷-冬香”冰白葡萄酒为例，其口感有点甜、有点酸、有点柔、有点香、有点回味……最深刻的记忆就是她黄金般的酒色、蜂蜜花香的酒香、醇厚丰满的酒体、晶莹剔透的酒质……甜中有酸、香飘四溢、口留余香…。
6．。酒后微醉、不伤头、不辣胃，面如桃花，举止谐调……。单独说冰酒的味道其实还是不科学的，因为冰葡萄酒在不同温度下喝起来的问道是有差别的。
7．还以“寒带冰谷-冬香”为例，其在零上6℃左右喝的时候，清凉甜蜜，酸味很淡，香气较轻；当在零上12℃左右喝的时候，在保持清淡甜蜜的同时，酒香开始变得浓烈，酸度也开始增加；当在零上18℃以上温度品尝的时候，香气更浓，但清凉感减弱，甜度与酸度都很强烈。
8．至于在什么酒温下品尝冰酒，这要根据个人的口感习惯和爱好的不同而进行选择。同时，品尝冰酒时所得口感也与当时的品酒氛围、口腔环境和饮食种类有很大的关系。
9．如果品酒时周围环境轻松自然安静，则对冰酒的内在感知就会深入、全面；如果品酒时口腔内有炎症、或者有异味、或者处于其它食物味道影响下，那么这个冰酒你就品不出其中的真实味道，得不到冰酒真实的口感；如果你在饮用冰酒的过程中同时食用油腻食品、辛辣食品或者味道较浓烈的食物，就会失去品冰酒的前提条件，因为冰酒更适合餐前餐后饮用，或者搭配清淡食物，这样才能真实的体会到冰酒的内质。
10．冰葡萄酒是人间难得的美酒，寒带冰谷是冰酒中的极品，有幸品尝到真正意义上的冰酒是你的幸运！同时，我也要向大家推荐一下桓仁冰酒、张裕冰酒、五女山冰酒和桓龙湖冰酒，都是国内一流冰酒！
四．什么是冰葡萄酒，具体是怎么做的呢
1．一般的冰葡萄酒都是采用皮厚的葡萄酿造的，以免因为破皮减少产量，并且所使用的葡萄是健康的未受贵腐菌感染的。
2．一般威代尔，雷司令，赤霞珠，品丽珠都可以做冰酒，在德国和奥地利还有绿威林可以做。国际上主要是威代尔做冰酒。