广西叉烧肉放多少白酒，叉烧肉好吃不腻电饭锅版的叉烧肉是怎么做的

叉烧肉是一道非常经典的粤菜，邻居有个粤菜的厨师教了我这样做叉烧肉，做法非常简单，家里来了客人，叉烧肉做凉菜或者热菜都是拿得出手的一道菜，叉烧肉最好选用肥瘦相间的五花肉来做，这样做出来的叉烧肉油汁比较多，口感更好。今天就和大家来分享这道叉烧肉的做法食材主料五花肉500克、配料酱油5毫升、叉烧酱30克、红曲汁5毫升、白糖10克、白酒10毫升、做法1、首先我们来处理五花肉，五花肉洗净后，切成1公分左右宽的长条，大块五花肉不要改成小块的，做叉烧肉用大长条。2、五花肉条装入碗中，倒入叉烧酱30克、用收抓匀放入冰箱冷藏最少2个小时。3、2个小时后，锅中加入少许油，因为煎的时候五花肉也会出油，煎之前先把五花肉上的叉烧酱用筷子抹均匀。4、锅中开小火，把五花肉下入锅中，一定要看着，小心糊底，因为这个酱是带甜味的。5、五花肉煎至一面透明后，翻过来再煎另外一面，把五花肉两面都煎金黄。6、五花肉两面都金黄后，加入清水不用太多，半碗即可、酱油加5毫升、红曲汁5克用水搅拌倒入，白糖10克（这个按照自己的口感就可以 广东人喜欢吃甜的）、大火烧开，转小火炖3分钟。7、3分钟后把五花肉捞出，斜刀切成薄一些的片，装盘备用。8、最后一步，把锅中汤汁大火烧开，汤汁粘稠后，浇到肉片上，这道美味的叉烧肉就做好了，小伙伴们学会了吗。小贴士1、选五花肉的时候，尽量选择肥瘦比例一致的五花肉，这样做出来才好吃。2、不喜欢吃甜食的朋友，可以不加糖，也是很好吃的。

用料 湿腌料 五花肉 100克 梅肉 400克 糖 150克 鸡精 15克 五香粉 2克 南乳汁 40克 耗油 30克 生抽 20克 玫瑰露 30克 蜂蜜 30克 蒜油 适量 麻油 适量 盐 20克 叉烧酱 60克 柱候酱 40克 干腌料 葱 适量 姜 适量 西芹 适量 洋葱 适量 柠檬 适量 菠萝 适量 香菜 适量 橙子 适量 港式叉烧的做法 把除了油和肉之外的全部材料放入盆中搅匀。搅匀后的酱汁预留1/3，备用。请点击输入图片描述放入改好刀的肉条拌匀，加蒜油和麻油拌匀。请点击输入图片描述继续放入葱，姜，西芹，洋葱，柠檬，菠萝，香菜，橙，拌匀。盖保鲜膜，冰箱腌制3小时以上。请点击输入图片描述烤盘铺锡纸，抹油。请点击输入图片描述250度烤约15分钟。请点击输入图片描述出炉翻面，并倒去烤出来的汁水。（汁水备用）请点击输入图片描述继续烤10分钟，拿出来，一样翻面，把汁水倒了，然后刷上前面留下的1/3酱汁。重复多次，直至将肉烤熟。请点击输入图片描述烤熟之后，把肉和酱汁一同放入锅内，大火翻炒，直到收汁，就可以出锅，待冷却后装盘。请点击输入图片描述小贴士1）有条件炸的，可以炸完之后去烤，汁水会少些。（没炸过的，口感湿润，肉质不柴。炸过的皮可烤脆，有烤的味道）2）可搭配冰花梅酱、黄芥末酱食用。3）配方量较多，可减半操作。4）没有玫瑰露，可用果酒替代。

广式正宗蜜汁叉烧做法一、食材猪花腩肉 1斤叉烧酱 4大勺食用白酒 1大勺姜丝 小许二、步骤1、将猪花腩肉（就是肥瘦各半的肉）洗干净，切成稍薄1-2cm的肉片。2、放到一个干净的盒里，再放进一些叉烧酱、白酒、姜丝，拌均匀，腌放1-2个小时，时间长一点更好，配料味道进入了肉里了。3、将叉烧肉摆放在烤架上，烤架放在烤箱中层，烤盘放在下层，在烤盘上铺上锡纸，用来接滴下来的肉汁。烤箱预热至220度，烤 20分钟。将叉烧肉块翻面，刷一次蜂蜜，再烤20分钟。将叉烧肉取出，再刷一次蜂蜜，再烤10分钟就可以了，烤好的叉烧肉放凉，可以上菜了。猪，是脊椎动物、哺乳动物、家畜，是杂食类哺乳动物，主要分为家猪和野猪。当前人们认为猪是猪科动物的简称，猪依据品种的不同，体貌特征也各不相同；通常以耳大，头长，四肢短小，鼻直，身体肥壮，腰背窄为主要形体特征。毛发较粗硬，毛皮颜色通常为白色、粉色、黑色、棕色和花色。生活习性采食行为猪的采食行为包括摄食与饮水，并具有各种年龄特征。拱土特性猪有天赋拱土的遗传特性，拱土觅食是猪采食行为的一个突出特征。猪鼻子是高度发育的器官，在拱土觅食时，嗅觉起着决定性的作用。尽管在现代猪舍内，猪还表现拱地觅食的特征，喂食时每次猪都力图占据食槽有利的位置，有时将两前肢踏在食槽中采食，如果食槽易于接近的话，个别猪甚至钻进食槽，站立食槽的一角，就像野猪拱地觅食一样，以吻突沿着食槽拱动，将食料搅弄出来，抛洒一地。选择性猪喜爱甜食，研究发现未哺乳的初生仔猪就已开始喜爱甜食，颗粒料和粉料相比一下，猪爱吃颗粒料；干料与湿料相比，猪爱吃湿料，且花费时间也少。采食习惯群饲的猪比单饲的猪吃得多、吃得快，增重也高。猪在白天采食6至8次，比夜间多1至3次，每次采食持续时间10至20min，限饲时少于10min，任食（自由采食），不仅采食时间长，而且能表现每头猪的嗜好和个性。仔猪每昼夜吸吮次数因年龄不同而异，约在15至25次范围，占昼夜总时间的10%至20%，大猪的采食量和摄食频率随体重增大而增加。在多数情况下，饮水与采食同时进行。猪的饮水量是相当大的，仔猪初生后就需要饮水，仔猪吃料时饮水量约为干料的两倍，即水与料之比为2比1；成年猪的饮水量除饲料组成外，很大程度取决于环境温度。吃混合料的小猪，每昼夜饮水9至10次，吃湿料的平均2至3次，吃干料的猪每次采食后立即需要饮水，自由采食的猪通常采食与饮水交替进行，直到满意为止，限制饲喂猪则在吃完料后才饮水。月龄前的小猪就可学会使用自动饮水器饮水。