河南白酒质量如何，河南最著名的酒是什么酒

就是杜康

杜康

河南当之无愧为白酒产销大省，但河南的白酒只市场的20%份额。所以常有河南的酒友来找小陆推荐酱香酒，作为日常的口粮酒，其中不乏郑州、平顶山、南阳、周口、濮阳、开封等地的酒友，大都是朋友一起喝酒时尝了推荐而来。品质安全放心酒，纯粮酿造青稞酒，青藏高原第一家。口感好醒酒快不上头。中国食品工业部发酵工业研究所高级工程师熊子书、白酒专家高级工程师周恒刚、朱梅、龚文昌等分别对杜康酒题词赞颂，给予了高度评价和肯定。称赞其品质：酒质入口绵，落口甜，芳香甘爽，最有名的是杜康，但是后来仿制的。最好喝的是宋河，可惜现在让私人老板作砸了，可惜。其它不错的有仰韶，张弓，宝丰，赊店。总之豫酒总体水平一般。为什么河南省不集一省之力，打造出一个全国知名白酒呢，名字就用杜康，坤沙纯粮，喝起来还比较柔和，明显特点是醒酒快。其实好酒有很多，有一些品牌可能不如某洋，某坊名气大，但成本都在酒上，更多的是靠着口碑在卖。每当好友问起家乡特产时。第一时间想到的就是我们的青海的青稞酒。醒酒快，好喝不上头。河南辉县市的寿酒超棒，老家河南，魅力寿酒。寿酒集团“郑州粮液”诞生了！ 北临黄河，西依邙山，正九郑州粮液，是在继承固态发酵法白酒的基础上，经过多次调研考察论证，融入了古老中原一种特有的酿酒工艺：后来还有一个宋河酒一度广告打的也很响。在我们中国白酒行业竞争十分激烈，稍有不慎就会被别人超越。除了头部的几名，还在坚守外，二线的品牌接连易主。

张弓、宝丰、林河、宋河、杜康、富平春、姚花春、鹿邑、伏牛白、

宝丰酒

宋河粮液，宝丰大曲，赊店大曲，汝阳杜康，仰韶酒，皇沟酒，林河酒，张弓大曲

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了粮食加工品、食用油、油脂及其制品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品、糖果制品、酒类、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品、保健食品15大类食品300批次样品，抽样检验项目合格样品293批次，不合格样品7批次。检验项目等具体情况见附件。具体情况通告如下： 一、不合格产品情况 1。民权县白云寺镇蔡建峰商业时代商场销售的标称河南远超炒货有限公司生产的1批次原味瓜子，过氧化值（以脂肪计）检出值为2.1g/100g，标准规定为不大于0.80g/100g。检验机构为商丘市食品药品检验检测中心。 2。许昌胖子超市有限公司一分店销售的1批次上海青，毒死蜱检出值为2.61mg/kg，标准规定为不大于0.1mg/kg。检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。 3。河南仟盛汇商贸有限公司销售的标称衡水衡酒酒业有限公司生产的1批次柔和老白干酒，酒精度检出值为50.0%vol，标准规定为51.0~53.0%vol。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。 4。河南仟盛汇商贸有限公司销售的标称衡水衡酒酒业有限公司生产的1批次老白干酒[至尊版]，酒精度检出值为50.1%vol，标准规定为51.0~53.0%vol。检验机构为鹤壁市食品药品检验检测中心。 5。伊川县二恩早餐店销售的1批次油饼，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为673mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。检验机构为平顶山市食品药品检验所。 6。龙亭区安五煨汤烤鱼店销售的1批次黑鱼，呋喃唑酮代谢物检出值为1.12μg/kg，标准规定为不得检出。检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。 7。濮阳市华龙区隆祥生活超市信达店销售的标称山西依能饮品有限公司委托辉县市中富饮品有限公司生产的1批次包装饮用水，溴酸盐检出值为0.023mg/L，标准规定为不大于0.01mg/L。检验机构为河南省口岸食品检验检测所。 二、处置措施 河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题，对于不合格样品涉及外省生产单位的，已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理；对于不合格样品涉及省内生产经营单位的，已要求开封、洛阳、新乡、濮阳、许昌、三门峡、商丘市市场监管部门对涉及单位依法处理，责令查清不合格产品的批次、数量、流向，召回不合格产品，采取下架等措施控制风险，分析原因进行整改，并依法予以查处。 特别提醒广大消费者，注意饮食安全，遇到食品安全问题，请积极参与食品安全监督，拨打12315投诉举报电话进行投诉或举报。 特此通告。

白酒质量不能从酒花判断。白酒酒花只能看到白酒度数不同造成的白酒表面张力的变化。

一是看执行标准，二是看酒质了，必须要从色、香、味、风格上去鉴别下了，这需要你有一定的白酒酿造的基础及品酒的能力。

在2011年河南工信厅召开的豫酒发布会上，明确指出了豫酒以六朵金花为典型代表，将作为品牌进行推广，但在政府印发的《河南省酒业转型发展行动计划(2017~2020年)》文件中也说了将在2020年评选出领头羊，然后由六朵金花缩减为五朵金花，着重打造豫酒的品牌。 仰韶位于河南三门峡，在河南不仅仅是一种酒，更是新石器时代的文化符号，酿酒 历史 悠久，现在也大受市场欢迎，我比较喜欢喝的是70°酒头。 宋河酒位于河南周口鹿邑县，也是河南白酒销量领先的品牌，宋河粮液也被定义为中国名酒，我去年在鹿邑的时候晚上也是经常和同事一起喝。 杜康被称为酿酒始祖，杜康酒也因为曹操的一句“何以解忧，唯有杜康”而闻名天下，杜康酒的古法酿造技术虽然已经失传，但如今的杜康酒在上个世纪就被定为国宴用酒，口感依然很好。 宝丰位于河南平顶山，也有着悠久的 历史 ，在唐宋时期宝丰酒也达到了顶峰，成为皇家贡酒，如果主要以高粱酿造的白酒，依然清香，我在老家平顶山的时候经常喝的就是宝丰酒。 赊店位于河南南阳社旗县，赊店老酒有几十种的品牌种类，在抗日战争时期，赊店老酒曾经也被当做燃油使用，在建国后得到很大的重视，如今尤其是“赊店老酒、天长地久”也成为了河南家喻户晓的一句话。 张弓位于河南商丘宁陵县，不喝张弓酒也就不叫到过商丘，我在豫中地区见得张弓酒还是比较少的，但张弓是我国率先突破低度酒技术的厂家，在国际国内屡获金奖，也是非同凡响。 总之，河南的美酒以豫酒六朵金花最为著名，希望以后豫酒也能更好的走出去，打造知名品牌，宣传河南的美酒文化。 河南不缺少好的品牌。古话有得中原者得天下。外来品牌强势攻我中原。本土品牌忙活改制忙活了多年。没有在酒质上下功夫。错过了黄金10年。上百种白酒品牌在厮杀。我做的的双桥酒。也是非物质文化遗产。老爷子被村里的几任老书记恳请出资恢复双桥酒的生产，（之前90年代国营酒厂倒闭）不能把老祖宗留的遗产失传了。于是2005年恢复了双桥酒厂。起初商标“双桥”不在不在我们手里。所以注册“君兴双桥”后来经过5年时间跟东北。江苏。以及后来的广州一国企打商标官司。最终于2018年让商标“双桥”回家。一路走来坎坷不易。现在已逐步走向良性发展。站稳郑州北郊市场。逐步向郑州其他市场进发。要做成郑州的地方特色酒。让外地的朋友到郑州不光喝喝胡辣汤、吃烩面。同时也喝喝郑州本地酒“双桥酒” 酱香升级版 国标芝麻香 傅潭芝麻香 白酒喝出芝麻香味 喝过芝麻香酒的都是大师 论知名度首先是！张，宝，林！即张弓，林河，宝丰，依次是杜康。赊店，仰韶！宋河，赊店，四五，还有一些地方名酒，睢县的睢州粮液，杞县的杞国，鹿邑的鹿邑大曲，民权的长城干红。还有其他的一些小众品牌，泛泛之辈不值一提！八九十年代记忆最深的广告语是，东西南北中好酒在张弓！林河XO可加冰加水，中国人的XO！赊店老酒，天长地久！就知道这么多了，欢迎补充，欢迎抬杠！ 单论品质而言，仰韶彩陶系列 宋河国字系列 杜康窖藏系列 赊店青花系列 都很好 入口 回味 醒酒抖各有特点，都是纯粮酒。 纵观河南近二十年酒业发展，要属没落当是张弓和宝丰。张弓输在品质，宝丰输在改制。张弓品质不行，百元价位度之度还是42度 全产品线52°抖难以下咽，一直没有形成自己的特色，酒体始终不稳定，去过张弓酒厂几次，可能最值钱的就是“张弓”这两个字了，10年作业左右的时候好像卖给一个郑州人，或许是承包。宝丰酒，品质不错，毁在在改制，国企改制，国有资产流失最快，谁还有心踏实坐做产品，这个可以自行百度…… 1、杜康酒 2、宋河 3、赊店老酒 4、乌龙 5、张弓 睢州粮液，商丘睢县的酒，九十年代很出名，也很好喝，现在很多酒厂职工家里还保存着当时的酒。曾经出口过俄罗斯，可惜据说被一群不负责任又贪财的厂领导和销售搞破产了！ 河南的白酒还是宝丰酒好，纯粮酿造， 历史 悠久，清香国酒宝丰酒好喝不上头！ 三国时代，曹操曰“何以解忧，唯有杜康 ”。中华人民共和国成立后张弓 宝丰 林河大曲居前三，第四位唐邑，第五位…品种很多，有些后来者居上了，国营的好一些。

行业寒冬，出的新品必属精品~才能占领市场~~~

同价位白酒来说，很不错了，我喝过，毕竟是大厂的产品。

是的五 粮 特曲是五粮液今年7月新推出的产品质量很好，放心吧

一般我不喝白酒，所以没喝过。不过，相信喝过五粮液的朋友都知道其质量还是不错的，所以，推出的新品，肯定也想通过质量占用市场份额，所以，质量不会差的。

一、若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 二、把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，通常是冒充名牌酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。 三、判断酒的度数可以用摇晃的方法。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。 四、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。 五、将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。

不是假的，五粮液在河北邯郸建厂，原酒都是从四川宜宾运来，在河北邯郸工厂灌装。只是河北邯郸，还有河南信阳的酒厂，主打的是五粮液中低档酒。高档酒还是在四川宜宾出。如何识别酒的真假，是消费者最关心的事情。为使大家掌握一些基本辨别常识，现介绍以下几种方法：一、看瓶型。许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；二、看印刷。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。三、看瓶盖。日前，我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。四、看包装。真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。五、看清浊。透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。六、闻香味。一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

你好！不是假的，五粮液在河北邯郸投资建厂，原酒都是从四川宜宾运来，在河北邯郸工厂灌装。只是河北邯郸，还有河南信阳的酒厂，主打的是五粮液中低档酒。高档酒还是在四川宜宾出。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

假的

1，按酒精含量可分为：①高度酒（主要指60°左右的酒）。②降度酒（一般指降为54°左右的酒）。③低度酒（一般指39°以下的白酒）。2，按使用的主要原料可分为：①粮食酒。如：高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒（有的地区称红薯酒、白薯酒）。③代用原料酒。如：粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。3，按糖化发酵剂可分为：①大曲酒。用大曲（指曲的形状）酿制的白酒。②小曲酒。用小曲酿制的固态或半固态发酵白酒。因气候关系，它适宜于我国南方较热地带生产。用小曲制成的酒统称为米香型酒。③快曲酒。4，按香型可分为：①浓香型（亦称泸香型、五粮液香型和窖香型）白酒。②清香型（亦称汾香型、醇香型）白酒。③酱香型（亦称茅香型）白酒。④米香型（小曲米香型）白酒。⑤其他香型（亦称兼香型、复香型、混合香型）白酒。5，按产品档次可分为：①高档酒。是用料好、工艺精湛、发酵期和贮存期较长、售价较高的酒，如：名酒类和特曲、特窖、陈曲、陈窖、陈酿、老窖、佳酿等。②中档酒。工艺较为复杂、发酵期和贮存期稍长、售价中等的白酒，如：大曲酒、杂粮酒等。③低档酒。亦称大路货，如；瓜干酒、串香酒、调香酒、粮香酒和广大农村销售的散装白酒等。6，按生产工艺可分为：①固态法白酒。原料经固态发酵，又经固态蒸馏而成。为我国传统蒸馏工艺。②液态法白酒。原料经过液态发酵，又经过液态蒸馏而成。其产品为酒精，酒精再经过加工如串香、调配后为普通白酒，俗称大路货白酒。③调香白酒。用固态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。④串香白酒。液态法生产的白酒或用液态法生产的酒精经过加香调配而成。扩展资料：白酒的有害物质：杂醇油：杂醇油是酒的芳香成分之一，但含量过高，对人们有毒害作用，它的中毒和麻醉作用比乙醇强，能使神经系统充血，使人头痛，其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等，其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时，酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃，丙醇为97℃，异戊醇为13l℃)，在白酒蒸馏时，应掌握温度，进行掐头去尾，减少成品酒的杂醇油含量。醛类：酒中醛类是分子大小相应的醇的氧化物，也是白酒发酵过程中产生的。低沸点的醛类有甲醛、乙醛等，高沸点的醛类有糠醛、丁醛、戊醛、己醛等。醛类的毒性大于醇类，其中毒性较大的是甲醛，毒性比甲醇大30倍左右，是一种原生质毒物，能使蛋白质凝固，10克甲醛可使人致死。在发生急性中毒时，出现咳嗽、胸痛、灼烧感、头晕、意识丧失及呕吐等现象。糠醛对机体也有毒害，使用谷皮、玉米芯及麸糠做辅料时，蒸馏出的白酒中糠醛及其它醛类含量皆较高。白酒生产中为了降低醛类含量，应少用谷糠、稻壳，或对辅料预先进行清蒸处理。在蒸酒时，严格控制流酒温度，进行掐头去尾，以降低酒中总醛的含量。甲醇：果胶质多的原料来酿制白酒，酒中会含有多量的甲醇，甲醇对人体的毒性作用较大，4—10克即可引起严重中毒。尤其是甲醇的氧化物甲酸和甲醛，毒性更大于甲醇，甲酸的毒性比甲醇大6倍，而甲醛的毒性比甲醇大30倍。白酒饮用过多，甲醇在体内有积蓄作用，不易排出体外，它在体内的代谢产物是甲酸和甲醛，所以极少量的甲醇也能引起慢性中毒。发生急性中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、视力模糊等症状，继续发展可出现呼吸困难，呼吸中枢麻痹，昏迷甚至死亡。慢性中毒主要表现为粘膜刺激症状、眩晕、昏睡、头痛、消化障碍、视力模糊和耳鸣等，以致双目失明。参考资料来源：搜狗百科-白酒

白酒等级分为优级、一级、二级。白酒质量不一，主要表现在香味成分的含量上。优级比一级质量好。国家标准GB/T 10781中，两者都是粮食酒。企业标准不好说，因为各个企业自行制定的标准，要求不一，可以是粮食酒，也可以是配制酒。白酒厂在生产过程中，受原料、工艺、季节、酒窖、甚至大师傅水平的影响，酒的质量有所不同。1. 按国家标准来分：优级、一级。2. 按酒厂内部来分：丢糟酒（头渣酒）、二渣、三渣、四渣、窖底酒。3. 窖底酒分:酒头调味酒、优级、一级、二级（对品评不合格的酒和上面几渣酒就混在一起了）。4. 窖底那一渣的经过二次发酵或压池后的叫双轮底酒.（这是全窖中最好的酒）也是要经过品评分出等级