糯米高度白酒味道如何，农村土做糯米53度高度白酒能喝吗

你好，能喝。但是一般53度的米酒肯定会醉， 因为53度米酒属于精度高度白酒的范畴，喝下53度的白酒超过半斤，一般的人他就会醉了， 因为人体的血液里面的转氨酶 分解了半斤高度酒精，那么它对人体的五脏六腑造成的伤害是比较大的，而且是持续的，所以这种情况下， 应该尽量的少喝 。米酒后劲大，容易上头。虽然有些度数比较低，但喝多了也会醉。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

我们中国米香型白酒产业网是专门做米香型白酒，其中区别听我道来。米香型白酒和浓香型白酒区别主要在这六方面：1、原料不同，浓香型白酒以高粱为主，米香型白酒以大米，糯米为主；2、发酵工艺不同。浓香型是固态发酵，米香型白酒是半固态发酵；米香型白酒是以大米料，小曲为糖化发酵剂，以糯米饭前期固态培菌糖化，后期加水转缸半液态发酵，液态蒸馏而成，具有小曲米香的蒸馏酒。属于半固、半液发酵法白酒。3、发酵设备不同，浓香泥窖发酵，米香型白酒一般在陶坛不不锈钢罐发酵，其典型风格是在“米酿香”及小曲香基础上，突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯与b-苯乙醇为主体组成的幽雅清柔的香气。一些消费者和评酒专家认为，用蜜香表达这种综合的香气较为确切。概括为：蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。即米酿香明显，入口醇和，饮后微甜，尾子干净，不应有苦涩或焦糊苦味（允许微苦）；4、香味、口感不一样。要论米香型白酒哪里的好喝，我推荐大家去梅州客家，其酿造的白酒口味柔和，蜜香清雅，入口绵甜，后味怡畅。5、发酵时间不一样，浓香一般发酵45-60天居多，米香型白酒发酵期短很多，但实践证明，要酿制好酒，糖化醪应低温入罐，因为许多香味物质是以乙醇为前体物质，因此发酵时间要适当延长。这是固态法白酒提高质量的传统措施，在液态法生产中仍然行之有效。冬季糖化醪入罐温度由25℃降到17℃，发酵期由3天延长至4—5天，使发酵醪完成酒精主发酵之后（4—48小时），转入产白酒香味为主的后发酵期。当气候炎热，入罐温度也应尽可能地降低，并根据品温调整发酵时间，否则有可能生成催泪性的酒。；6、蒸馏设备不一样；米香型白酒的蒸馏技术的提高，是提高酒质的重要环节，新技术采用缓慢蒸馏，量质摘酒，分批入库，串香法等措施。同时对蒸馏锅进行改革设计。而米香型白酒和米酒的区别在与米香型白酒是以大米为原料，经传统半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质，具有以乳酸乙酯;-苯乙醇为主体复合香的白酒。米酒就是自家用米酿的酒，米酒不是米香型白酒。米酒在常温下一般都具有一定沉淀物，而米香型白酒在10℃以上，是不允许有沉淀物的，用肉眼即可识别。

米酒口感和白酒的差别，在于高度米酒口感非常绵长醇厚，富含各种氨基酸和矿物质，比白酒更柔和。据我所知，米酒的口感一般是甜甜的。并且因为酒精度数较低，一般都是16度以下，所以酒味并不明显。白酒的味道辛辣微苦，酒香味浓。一般酒是以乙醇为主要化学成分，混有少量杂醇和酯类的混合物。米酒是以稻米为主要原料的酒，而以稻米为主要原料的酿造酒有时也称为黄酒。米酒有时会被归入白酒。东亚料理常米酒为调味品，比如烹饪鱼，因为米酒可以去除鱼腥味和用作调味用途。白酒，是中国特有的一种蒸馏酒，是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒、葡萄酒、米酒、黄酒和啤酒，哪一种酒对身体有好处还是有坏处，实在不好比较。对于白酒，如果酒本身没有问题，喝多少没有一定的标准。有的人滴酒不沾，喝一点点也受不了，有的人整天把酒当饭吃，没有酒就像要了命一样，少喝就没有精神。对于一般人来说，平时经常少喝一点是有好处的，至于多少为好，我觉得在聚会时盛情难却能喝5-6两的，平时在家一次喝1两就行了，一天一次或两次都可以，最好控制住不要喝酒上瘾。其他酒比如葡萄酒、米酒、黄酒和啤酒，也要适量。米酒，酒酿又名醪糟，古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。白酒：中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。糯米酒与白酒在外观上的区别：糯米酒是浑浊的，颜色稍带乳白或者稍微带黄色，内有悬浮的糯米粒。白酒则非常清冽，干净透彻；糯米酒与白酒在味道上的区别：糯米酒是甘甜、微酸的，而且酒味很淡，有很浓的糟香，入口不会有辣的感觉，也不会有很明显的灼烧感；白酒则酒香浓郁，入口辣，入喉则热，倒在皮肤上，感觉很凉；首先高度米酒一开始吃进去的时候是没有什么感觉的，但是喝了一会儿你就会感觉后劲很足，这所以就很容易喝醉，而白酒的话你一喝进去就会感觉比较辣嗓子，而且非常的难受灼热，这样的话会对于消化道以及胃会有一定的损伤。所以两者是有很大的区别的，而且最久的时间也是完全不一样的，一般来说米酒醒的比较慢，而白酒醒的比较快一些，但是白酒的残留度会比米酒要高的多。高度的米酒由于自身的酿造工艺，喝着总是有一种甜甜的味道，没有任何干烈的感觉。而白酒中南方的以窖藏酱香型为代表，入口绵香回味悠长但后反劲厉害。总之根据自身实际情况，感觉适合自己就好。以上内容仅供参考。