一斤刺梨泡多少白酒，你好刺梨酒怎么泡

你好，刺梨果可以泡在白酒、红酒里喝，比例是1:1的量，也就是一斤的刺梨要泡一斤的酒，泡制时间应在3个月以上，也可以讲刺梨从中间抛开，连同刺梨籽一起泡在酒里，（泡之前要先洗一下哦）这样可以缩短刺梨泡制的时间，泡出来的就会有很好的口感，而且长期喝会起到防癌抗癌、将三高、抗衰老的作用。

刺梨泡酒，1斤刺梨，配5斤左右的白酒，还可搭配点枸杞，冰糖，将刺梨，洗净，晒干，放入泡酒容器中，加入枸杞，冰糖，倒入白酒浸泡，密封储存，浸泡6个月左右即可。

人参30、鹿茸20、鹿鞭30、枸杞100.泡酒单位为克。但是我认为单调了。如再加川仲30续断30苁蓉30羊藿20，更能发的挥前三种名贵中药的药效。

加糖的，一般按刺梨和糖的比例1比0.5，酒的重量与刺梨相同，用冰糖比较好，砂糖也行

药理上没冲突刺梨：富含维生素b1、b2、e、k1等16种微量元素，被誉为“长寿防癌”的绿色珍果，含有抗癌物质及sod抗衰老物质，同时还具有排铅的作用。暂无不良反应报告枸杞：治肝肾阴亏，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳痿遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。 但要注意正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃，枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参等食材一起食用而且野刺梨泡酒不仅味道醇香，还有一定的营养价值

材料：酒十斤、冰糖五两、刺梨干一斤、玻璃容器一个。做法：1、处理刺梨干。用刀把刺梨干从中间剖开，然后用水龙头简单冲洗，晾干水分。2、处理玻璃容器。把玻璃容器洗干净，用开水烫一下，晾干。3、把处理过的刺梨干放入已经处理干净的玻璃容器。4、在加有刺梨干的玻璃容器内加入白酒。5、加入冰糖，然后把玻璃容器密封，封坛保存3个月左右即可饮用。

你好，直接泡酒好了。一般刺梨和酒的比例是15比500.，刺梨切成片泡在酒里，一般半个月左右就可以喝了，泡酒要用纯粮食酒。工业食用酒精勾兑出来的酒本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏东西的功效。跟你说个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒,京东酒仙有

你好，直接泡酒好了。一般刺梨和酒的比例是15比500.，刺梨切成片泡在酒里，一般半个月左右就可以喝了，泡酒要用纯粮食酒。工业食用酒精勾兑出来的酒本身添加成分对人体就不是很好，更会影响破坏东西的功效。跟你说个是真正的纯粮食酒品牌,谷养康纯粮食酒,京东酒仙有

第一步 摘刺梨　　一定要等刺梨成熟了才摘，也就是看起来金黄色的，那就是成熟了的。没有成熟的是青色了，吃起来是苦涩的，那种泡酒来是不好的。　　第二步 切刺梨　　这步也有技巧，一办不懂得人是在切刺梨之前把刺梨的刺弄掉，即使带着手套不小心也会被刺扎到手，而且又慢又累，还弄不干净刺；切开后里面的籽也弄不干净。用我的切法，你不用事先拔掉刺，到时轻轻松松的把外面的刺和里面的籽也弄得干干净净的。　　第三步、蒸刺梨　　这步没有什么技巧，就跟平时在家蒸饭一样的，但一定要蒸熟，那样泡出来的不仅味道纯正，颜色也好看。　　第四步、晒刺梨　　这里就与第二步相关了，先把刺梨晒干，晒到浇的那种形式，在刺梨没有回潮时用好点的布袋装起来，然后用棍子捶打，放心不会把刺梨打烂的，这样能轻松地把刺梨的刺和里面的籽却掉。　　第五步、泡刺梨酒　　一般是半斤干的刺梨干泡十斤酒，里面加三两到五两的蜂蜜（或者冰糖），农村养的那种蜂蜜最好；一定要密封好，一过月之后就可以开坛喝酒了。　　第六步、品刺梨酒　　每次不要喝多，因为大家都知道酒喝多了是伤身的噻！

刺梨酒系采用优质野生刺梨果实，经清洗、压榨、接入人工纯种酵母、进行低温发酵、陈酿精制而成的低酒精度果酒。工艺流程:刺梨鲜果→分选→称重→清洗→破碎→压榨(加偏重亚硫酸钾)→榨汁澄清处理→发酵(加白砂糖接入人工培养酵母)→倒罐分离→调整成分→陈酿→分离→硅藻土处理→分离→下胶处理→分离→冷冻→过滤→无菌过滤→灌装→贴标→成品入库制作方法: 1.原料：刺梨鲜果必须符合质量要求，要求新鲜不烂的成熟果实，次的果实要分开酿造，除去果叶、梗及其它杂物，当天采收要当天处理。2.破碎：果实要洗净后再破碎，防止果皮上微生物带进发酵池，影响正常发酵。3.压榨：破碎后，进行压榨时，加入适当的偏重亚硫酸钾，一般可根据果实质量来决定加入量，通常不超过10克/升。4.化验调整：榨汁入罐后，进行化验并加入二氧化硫30毫克/升，加入白砂糖浆分二次加入，调整成分。5.发酵控温：加入5～10％人工培养酵母，发酵温度控制15～18℃。6.倒罐贮存：发酵残糖降至4～6克/升时，不须再控制发酵温度，待澄清后，再倒罐分离(在职氧情况下进行)，将酒中游离二氧化硫至40～50毫克/升，进行贮存。7.分析品尝：原酒贮存时，将二氧化硫调至60毫克/升，4个月后，进行理化分析和感官品尝，并且作好记录。8.硅藻土分离：在合格的原酒中加入适量的硅藻土(按小试确定量)，但必须先调整原酒酸度后，再加入硅藻土，进行搅拌，24小时后分离。9.下胶处理：分离出的清酒液，根据下胶试验确定的下胶量，进行下胶处理，然后分离，将清酒在-4～5℃冷冻4～5天。10.过滤灌装：在冷冻室过滤，过滤的原酒再次采用无菌过滤。同时用显微镜检查是否达到要求，合格后进行灌装(要求装酒时，注意瓶子、塞和设备消毒，以免出现质量问题)

凉山州刺梨资源非常丰富，大力开发适销对路的深加工产品，具有广阔的市场前景。 加工 （－）刺梨原汁：工艺流程：原料--清洗～脱涩--破碎～压榨--装罐 （1）原料：选充分成熟，无霉变的鲜果。 （2）清洗：用清水洗去果皮外面的泥沙和杂质。 （3）脱涩：刺梨因含单宁过多，味带苦涩，需加入脱涩剂以除去苦涩味。 （4）破碎：用破碎机或木棒捣碎果子。 （5）压榨、过滤：用分离式榨汁机压榨过滤或用布袋加压榨汁、过滤。 （6）装罐：在滤波内加入0．1～0．2％的二氧化硫气体，装罐蜜封保存。 （二）刺梨果汁：工艺流程：原料～调制～预热～过滤～灭菌～装瓶～密封一冷却～装罐 （1）原料：刺梨原汁。 （2）调制：取原汁 40％，加水，白糖溶解后调整糖度 14～ 18％，总数05～1％。 （3）预热；通过预热器预热，以凝固果汁中的蛋白质。 （4）过滤：用过滤机或多层纱布过滤。 （5）灭菌：通过灭菌器加热灭菌，使温度达90℃左右。时间10分钟左右。 （6）装瓶：趁热将灭菌汁装入预先经洗净消毒过的瓶内。 （7）密封：趁热封口。 （8）冷却：密封后转入不同温度的水中，直至冷却到常温。 （9）入库：擦干瓶后置于成品库中保存。 （三）刺梨酒：工艺流程：原料--前发酵--压榨分离一后发酵--分离--调制--贮藏--装瓶。 （1）原料：刺梨原汁。 （2）前发酵：加入3～5％的酵母糖液发酵，每日搅拌2次，温度控制在22～25℃。 （3）压榨分离：5～6天后，当残糖降低到1％左右时，进行压榨分离。 （4）后发酵：将分离的汁液转入后发酵，加入白糖，调整酒度为12”，保持温度15～20℃。 （5）分离：经 30～ 35天后，当残糖降低到 0． 1％时，再次进行分离。 （6）调制：用 90％以上的酒精调整酒度为 16～ 18”。 （7）贮藏：贮藏期为1～2年，贮藏的过程即为陈酿，其间需换缸3～4次。 （8）装瓶：将陈酿后的酒装瓶密封。 （9）入库：擦净瓶后装箱入成品库保存。

;起不要过分添加过多配料

刺梨洗净拨皮;撒上少许白糖加入白酒即可;起不要过分添加过多配料;否则会影响到泡酒口感的;

工艺流程：原料--清洗～脱涩--破碎～压榨--装罐

每年秋天收了糯稻以后，就采集刺梨果，把刺梨里面的籽去掉，将其晾干或抗干。接着就酿糯米酒，把刺梨干泡在糯米酒里，越久越好

泡制刺梨酒是贵州民间很流行的一种保健型药酒,先将刺梨风干或晒干,然后加入高度优质白酒浸泡，调配制成刺梨酒饮用。其含有的维生素几乎遭到破坏,且色泽深、沉淀多，营养成分破坏大。 3.2 调制刺梨酒 调制刺梨酒也有几种类型，有的是将处理好的成品刺梨汁与其他酒类调配成符合相关标准或消费习惯的刺梨酒，有的是刺梨原汁经适当发酵然后加酒酿调配成刺梨米酒[7]，其特点就是刺梨原汁不经发酵或部分发酵，然后与其他酒类混合调配成不同规格的刺梨酒。 3.3发酵刺梨酒 3.3.1刺梨汁发酵酒 以刺梨原汁为发酵原料酿制果酒多有报道,其基本生产工艺流程为: 安琪葡萄酒活性干酵母→复水活化 添加SO2 ↓ 鲜刺梨→分选→原料处理→破碎→压榨取汁→澄清、过滤→成分调整→发酵→倒瓶→陈酿→澄清、冷冻处理→成分调整→过滤→装瓶、杀菌→刺梨酒成品 3.3.2 复合发酵 复合发酵果酒汇聚了几种具有互补性果实的优势特点，酿出色、香、味俱佳，风格独特，滋味典型突出的果酒。克服了单一果酒色、香、味欠佳，营养成分不足的缺陷，使果酒更具营养保健价值和可口性。常见的复合刺梨酒有：刺梨糯米酒,刺梨米酒,刺梨蜜酒[8],刺梨啤酒,刺梨葡萄酒[9]等。 复合发酵刺梨果酒的较有代表性的基本生产工艺流程[10]为: 葡萄酒活性干酵母→复水活化 白砂糖 其他原料→预处理→压榨取汁→原汁 ↓ 混合→成分调整→加热杀菌→冷却→接种→发酵→倒瓶→陈酿 鲜刺梨→预处理→压榨取汁→刺梨原汁 ↓ 成品←装瓶、杀菌←过滤←成分调整←澄清、冷冻处理