本文目录一览
- 1,可不可以用糖度计直接测量黄酒糖度
- 2,测糖度和酒精度的折射仪是同一个吗
- 3,用什么来试白酒糖度
- 4,用糖度计测量葡萄酒的单位是什么是不是白利度啊如何转化为质量
- 5,怎样测定酒糟中的酒精度糖度酸度和淀粉度
- 6,葡萄酒冰糖的分量与酒的分量怎么计算
- 7,黄酒糖度检测
1,可不可以用糖度计直接测量黄酒糖度
测量黄酒的坦度必须用专门的测量仪或者是配方才能测出来
酒精含量
2,测糖度和酒精度的折射仪是同一个吗
不同的。测红酒酒精的和测医用酒精的折射仪都不是相同的
你好!不同的。测红酒酒精的和测医用酒精的折射仪都不是相同的仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
有专门测葡萄酒和白酒的折射仪!
3,用什么来试白酒糖度
酒精计
白酒是没有糖度指标检验的,本身白酒是不含糖的,白酒是蒸馏酒,糖是不挥发性物质,是不可能与酒一起蒸馏出来的,除非人为加入糖,那是假酒了。糖的检测有专业方法,看是哪种糖,不同的糖检测方法不同,用蒸馏法测的是白酒中的固形物。
4,用糖度计测量葡萄酒的单位是什么是不是白利度啊如何转化为质量
Bx好像 质量单位你得用密度瓶吧,重量法测好像 记不清了 密度瓶测出来的要比糖度计测出来的值低
你好!我记得测出来的是 g/100ML,本身就是质量溶液比的单位我的回答你还满意吗~~
一般都是白利糖度,可以看到Brix字样。
5,怎样测定酒糟中的酒精度糖度酸度和淀粉度
我是淀粉行业的,我只知道测定淀粉含量的方法,不知道是不是你说的淀粉度的问题,不知道能不能帮上你! 淀粉含量的测定是将样品中的淀粉用酸水解成具有还原性的单糖,然后按还原糖的测定方法,在加热条件下,以亚甲基蓝做指示剂,用样品溶液直接滴定标定过的斐林试剂(碱性酒石酸铜溶液),然后根据样品液消耗的体积计算还原糖量,再折算成淀粉含量。
6,葡萄酒冰糖的分量与酒的分量怎么计算
要看你葡萄的糖度而定葡萄汁含糖量低则酿造出的葡萄酒酒度低,易发生酒病与难以保存;如果葡萄汁糖度太高则糖被发酵不完,易酿出甜葡萄酒。所以,适当调整发酵葡萄汁的含糖量,可适当提高葡萄原酒酒精含量,可以避免酒病发生可适于保存。当然,亦不宜调整过高的葡萄汁含糖量,以避免酿出高甜葡萄酒。 葡萄糖发酵理论产酒率:C6H12O6→2C2H5OH+2CO2(180→92+88,分子量),理论产酒率为92/180×100%=51.11%。即1克糖理论可产生0.5111度酒(经验值发酵率通常在90%左右,亦即1克糖实际仅产生0.46度酒,51.11×90%=46%〔经验值〕)。 如果葡萄含糖量为15%,出酒度为15×0.46%=6.9;如果含糖量为20%,出酒度则为20×0.46=9.2。这说明葡萄含糖量大的,出酒度就高些,一般鲜食葡萄不加糖即可酿出酒精含量7-10度的葡萄酒。但靠葡萄本身的糖分来提高成品酒度是不可能的,必须另外添加白糖。葡萄酒酿造添加糖量计算方法: 100毫升葡萄原汁产生1度酒理论需糖量(经验值):1÷0.46=2.17(克),即100毫升葡萄原汁中含糖2.17克时,经发酵后能增加1度酒精度。 100毫升葡萄原汁加糖量(经验值)=〔发酵后原酒的酒精度—(葡萄原汁含糖度×0.46)〕×2.17 例如,酿制含酒13度的葡萄酒(葡萄含糖量为15%),需添加白糖数量〔(13—(15×0.46)〕×2.17=13.23克;如葡萄含糖量为20%,则加糖量为〔13—(20×0.46)〕×2.17=8.25克。 加糖时间:与葡萄汁入罐同时加,或者发酵2-3天后当有明显气泡产生、即发酵旺盛期时加糖。
7,黄酒糖度检测
黄酒—酒精度的测定—酒精计法1 范围本方法采用酒精计法测定黄酒的酒精度。本方法适用于各类黄酒中酒精度的测定,结果表示为体积百分数,即%(v/v)表示,测定值保留一位小数。2 原理黄酒经直接加热蒸馏,馏出物用水恢复至原体积,然后用酒精计测定20℃时馏出液的酒精度。3 仪器3.1 全玻璃蒸馏器,带500mL蒸馏烧瓶和直形玻璃冷凝管3.2 恒温水浴3.3 酒精计,精度为0.1度3.4 水银温度计,0-50℃,分度值为0.1℃3.5 量筒,100mL4 试样制备在约20℃时,用容量瓶量取试样100mL,全部移入500mL蒸馏瓶中。用100mL水分次洗涤容量瓶,洗液并入蒸馏瓶中,加数粒玻璃珠,装上冷凝管,用原100 mL容量瓶接收馏出液(外加冰浴)。加热蒸馏,为保证酒精蒸汽的冷凝,冷凝器长度应不短于40cm,蒸馏时冷凝管出水端温度应不高于25℃。收集约95 mL馏出液,取下容量瓶,等馏出液在20℃水浴中保持约20min,加水恢复蒸馏液至原体积100mL,混匀,备用。5 操作步骤将馏出液倒入洁净、干燥的100mL量筒中,静置至馏出液中气泡消失后,将洗净擦干的酒精计缓缓沉入量筒中,静止后再轻轻按下少许,待其上升静止后,水平观测酒精计,读取酒精计与液体弯月面相切处的刻度示值,同时插入温度计记录温度,根据测得的酒精计示值和温度,查GB/T 13662中的附录A,换算成 20℃时的酒精度。6 精密度同一样品两次测定值之差,不得超过0.2%(v/v)。
【问题】 调味料酒是否要征消费税? 【解答】 国家已经出台了调味品分类国家标准,按照国家标准调味料酒属于调味品,不属于配置酒和泡制酒,对调味料酒不再征收消费税。调味料酒是指以白酒、黄酒或食用酒精为主要原料,添加食盐、植物香辛料等配制加工而成的产品名称标注(在食品标签上标注)为调味料酒的液体调味品。