樱桃和白酒怎么吃，喝白酒能吃樱桃吗

喝白酒能吃樱桃的，又不相冲，只是别吃樱桃太多了，会上火，也容易使胃部不适，小心拉肚子就是了。

樱桃酒喝法樱桃酒一次不宜多喝，分量控制在20毫升左右，一天喝两次就够了。樱桃泡酒的做法主料：樱桃600克。辅料：冰糖210克，江米酒600克。做法：樱桃洗净，完全晾干后，去除蒂头，用刀子在樱桃上割划数刀;以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中， 再倒入高粱酒，然后封紧瓶口， 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封滤渣装瓶饮用。樱桃泡酒的注意事项买樱桃泡酒时，应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的果实，酒宜选择低度的粮食发酵酒，像米酒、黄酒、高粱酒(40°左右)等，樱桃与酒之比例一般为1：10，即100g樱桃用1000ml酒，樱桃入酒中泡1周即可饮用。樱桃酒最好放在避光、阴凉的地方贮存，一般可存放8个月至1年不会变质。

没洗干净，或者没酿好

我认为 樱桃含铁量高，位于各种水果之首。有抗贫血、促进血液生成；防治麻疹；祛风胜湿；收涩止痛；养颜驻容的作用。樱桃和葡萄一样，是可以用来酿酒的。樱桃酒颜色呈粉红色，酒香中散发出一阵淡淡的樱桃香。樱桃中富含的花青素、花色素及维生素E等，均是抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助于尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和炎症十分有效。新鲜樱桃上市时间短，无法常食鲜果。不过，患者服用樱桃泡的酒，仍能起到活血止痛效果。樱桃泡酒宜选择低度的粮食发酵酒，像米酒、黄酒、高粱酒（40度左右）等。樱桃酒放在避光、阴凉地方贮存，一般可存放8个月至1年。 樱桃与酒之比例一般为1：10，即100g樱桃用1000ml酒。 1、樱桃洗净去蒂，擦干水分。 2、放入酒中，密封保存。 　　3、泡1周即可饮用。关节疼时，可以早晚各饮20ml；疼痛不太剧烈时，可以只在晚间饮25ml。

用料 美国大樱桃（手动去核） 约450克（1磅） 冰糖 100g（我加的很多，因为是想做糖水，可减半）根据个人口味加 朗姆酒 20ml（可根据自己喜好） 矿泉水 500ml如果喜欢酒味重可少加 樱桃甜酒的做法 成品是这样。过程没想到拍照，第一次传作品，就详细讲下步骤吧。首先是樱桃手动去核。可以不去，但是去核后樱桃会出味好，而且吃起来比较爽。加一层樱桃一层冰糖。可根据樱桃酸甜来调整。我加的有点多，以至于真的很甜。可酌减。如果有时间可以等一到两小时腌渍一下。我没时间，直接进入下一步隔水炖。加入矿泉水。因为想可以吃甜品也能多补点水，所以水加的比较多，最后凑巧做成了可以直接喝的甜酒。大火煮开炖的水，等冰糖差不多化了，就转小火。可以多煮一会，把樱桃煮的颜色变浅一点，果肉到自己喜欢的软度就可以加酒了。加入朗姆酒。朗姆酒配合樱桃味道比较好，淡淡的酒味，也不会很重，也不会醉人。搅拌均匀，煮到闻到酒香，就关火。这步如果煮太久酒就会蒸发。闻到淡淡酒香就可以了。这时樱桃变得颜色浅了，但是没有全部炖软。如果想要果酱样可以直接上锅煮，不必加水炖。这就是成品了，很甜，配合杏仁豆腐，毛毛喜欢吃的舌头都要吞掉了。做牛排浇汁也很美味。这是我做的杏仁豆腐，直接吃也好吃，加在樱桃糖水里，又好看又好吃好喝。比第一次成功太多，杏仁豆腐的菜谱心得改天再写吧。分出了两杯加了柠檬薄荷冰就不会太甜，可以直接喝了。很美味。淡淡的樱桃果酒。而且樱桃也很好吃。

主料樱桃120克酒酿280克辅料蜂蜜适量清水少许步骤1.准备好原材料。2.樱桃洗净，用筷子把核捅出。3.樱桃中加少许水煮开。4.小火煮至汤汁发红，关火，晾凉。5.将酒酿倒入杯中，到杯子的1/2即可。6.将蜂蜜倒入樱桃汁中搅拌均匀，再和酒酿混合。7.搅拌均匀就可以享用了。小贴士这里的食材用量是两杯的量。煮樱桃的水不要太多，否则成品味道会比较淡。因为要连果肉一起食用，所以必要煮太久，煮太久会酸。如果不要果肉，可以煮久一点，煮至果肉发白。喜欢甜食可以多添加一些酒酿，那样甜味会很足。

主料樱桃120克酒酿280克辅料蜂蜜适量清水少许步骤1.准备好原材料。2.樱桃洗净，用筷子把核捅出。3.樱桃中加少许水煮开。4.小火煮至汤汁发红，关火，晾凉。5.将酒酿倒入杯中，到杯子的1/2即可。6.将蜂蜜倒入樱桃汁中搅拌均匀，再和酒酿混合。

樱桃有很高的药用价值。　　风湿腰腿疼痛属于“痹症”范畴。中医讲：痹证日久不愈，导致脾肾阳虚，表卫不固，易感外邪。 《滇南本草》载：樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤；浸酒服之，治左瘫右痪、四肢不仁、风湿腰腿疼痛。　　为了能够更好的发挥樱桃治疗风湿性腰腿痛的功效，专业人士推荐樱桃泡酒验方，调治风湿性腰腿痛：　　组成：樱桃250克，枸杞子50克，1000毫升白酒．　　制作：樱桃250克，枸杞子50克，浸在1000毫升白酒中，封存半月后可饮用。　　用法：每次服10毫升，日服3次。每1剂可连泡3次酒。服完酒后，连樱桃、枸杞子一起吃完。　　功效：治风湿、关节疼痛麻木、腿脚不利。　　专业人士提醒：买樱桃泡酒时，应选择连有果蒂、色泽光艳、表皮饱满的。樱桃属浆果类，容易损坏，所以一定要轻拿轻放。另外，樱桃具有补中益气的功效，对女性痛经也有一定功效，值得适用。

樱桃名称很美，形态更佳。古代传说，鲜红的樱桃刚露枝头，美丽的黄莺就飞来啄食它果核，因而又称“莺桃”、“含桃”。李时珍认为，它宝石般的果实美若桃形，极似古代玉制珠串戴在颈上的璎珞，璎与樱同音，故称“樱桃”。樱桃娇小玲珑，晶莹剔透，圆若珍珠，赤若玛瑙，其形色又颇似美女的朱唇，故历来受到人们的喜爱。 樱桃色味俱佳，营养丰富。它肉厚汁多，味道酸甜，除含一般水果具有营养成分外，其铁含量居诸果品之首，每100g含铁高达6mg，比苹果、桔子、梨高出20倍；含维生素A也高于苹果、葡萄、柑子4～5倍。此外，它的蛋白质、糖、钙、磷、维生素B、维生素C及胡萝卜素的含量均较为丰富。樱桃除生吃外，还可加工制成樱桃糕、樱桃酱、樱桃酒、樱桃罐头等食品，它们都营养可口，风味各俱。 樱桃的医疗保健价值也颇高。中医认为，樱桃味甘、性温，可“调中益气，令人好颜色，美志性”。生食或煎汤饮用，能补脾益气，可治病后体弱、食欲不振、失眠等。浸酒饮服，能祛风除湿，治疗四肢麻木和关节疼痛。临床观察也证实，樱桃是防治贫血病的最佳水果，又是治疗痛风、风湿病的良药，在食用樱桃几天之内即可明显缓解关节疼痛。此外，樱桃汁外搽还能治冻疮、烧伤、汗斑等。樱桃树全身都可入药：根煎水服，可治蛔虫病、蛲虫病、妇女经闭等；叶煎汤坐浴能治阴道滴虫病；枝、叶煎服可疗咳嗽、腹泻；核加醋炒研末冲服，可治疝气痛；叶捣敷可疗虫、蛇咬伤；枝和花还是美容良药，可消除面部雀斑和粉刺。 关于樱桃缓解关节疼痛的作用，研究表明，樱桃中所含有丰富花青素、花色素及维生素E等，均是很有效的抗氧化剂，它们可以促进血液循环，有助尿酸的排泄，能缓解因痛风、关节炎所引起的不适。特别樱桃中的花青素，对消除肌肉酸痛和发炎十分有效。美国密西根大学研究发现，这种花青素，能降低发炎的几率。一般痛风或关节炎病人，食用樱桃几天之内能起到消肿、减轻疼痛作用。长期面对电脑工作的人常常会有头痛、肌肉酸痛等毛病，多吃些樱桃也可以缓解或消除这些症状。

由于新鲜樱桃时间短，无法长时间食用鲜果，故可采用樱桃泡酒的方法，长期饮用。樱桃600克、冰糖200克,高粱酒600克。 樱桃洗净，晾干后，去蒂头，用刀子在樱桃上划几刀; 以一层樱桃、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中;再倒入高粱酒，然后封紧瓶口;放置于阴凉处，浸泡三个月后，即可开封饮用。樱桃泡酒含丰富维生素A与铁质，可改善贫血、补元气、祛风湿、缓解腰腿酸痛，滋润皮肤改善粗糙现象。

樱桃酒酿制方法 用成熟的樱桃可以酿制樱桃酒，它具有樱桃的香味以及清柔醇厚的酯香味。色泽鲜艳，呈玫瑰红色或淡红色，酒度多是9~12度。如果喜欢喝酒度较高的樱桃酒，可以在发酵进再加入一些白糖，酒度就能提高到16度。根据经验，每升果汁中加入17克白糖经发酵后可产生纯酒精1度，例如酿制含酒精4度的酒，每升樱桃汁应加糖17×4＝68克。 制作方法 1．破碎。将成熟的红樱桃用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器（小缸）里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器（或用干净铝勺在杯中经消毒）将樱桃捣碎。 2．发酵。发酵是将樱桃汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，樱桃酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在樱桃破碎时已接入汁中 发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。 当樱桃汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。 发酵时每天应将上浮的樱桃用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止樱桃生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出co2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。 高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用樱桃原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3．压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，樱桃酒液即流出来，称为元酒。 4．加鸡蛋清澄清。30毫升樱桃原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5．樱桃酒的加糖。大多数人的习惯是觉得樱桃酒应该是甜的，因此，需将樱桃酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。 这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的樱桃酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚. 樱桃泡酒，冻疮夏治 http://www.people.com.cn/gb/paper503/856/114586.html 樱桃泡酒治关节炎 http://www.north24.com/disease/gjy/6/20060220/8325208586914.html 樱桃泡酒治风湿 http://www.wzzdy.com/blog/user1/yixue/archives/2006/2480.html