1,1斤高粱能酿多少白酒
2斤半
2,1吨大米酿多少酒
有原粮出酒率和淀粉出酒率两种计算方法,常用的是原粮出酒率。出酒率考核指标一般定为45%,发酵完全是可达到47-48%,酒度以65度计算。一斤65度白酒需要2.2斤粮食。高粱。玉米、大米出酒率因淀粉率差别略有不同。
3,100斤高粱能酿出多少斤白酒
大约50到70斤白酒,1个要看当时的温度,酵母品种,高粱品种,蒸馏工艺等等方面因素。1般来讲,适合的温度,良好的酵母品种,优良的高粱品种,先进的蒸馏工艺能大大提高出酒率。
也就是40-⑸0斤的酒吧在多了就是(:3▓?水了,没有了度数
4,一吨粮食能出多少酒
白酒,因工艺不同,出酒率大多在25-45%范围内。 普通酒,按出酒率40%计算,也就是一斤粮食出4两65度白酒,相当于约7两37度白酒。 500毫升37度白酒重量在9.5两左右(模糊数学)。 答案,7.5两=370克左右。 好酒出酒率在30%左右,答案240克=5两左右。
现在的不清楚以前的老酒厂差不多高粱和酒的比率是3:1
5,一斤高粱酿造多少斤60度的高粱白酒
1斤高粱(淀粉含量以65%计)的能酿320g的白酒。一般情况下,高梁含水13—14%,含淀粉64—65%,含粗蛋白9.4——10.5%等。材料:高粱、水、酒曲1、高粱用冷水浸泡二十四小时,期间每隔六七个小时换水一次,之所百以换几次水,是因为更彻底的去掉粮食中的单宁和果胶。2、高粱上锅蒸至开花,把高粱饭摊晾。3、拌曲,等到高粱饭降至二十五至三十五度度之间时,拌上酒曲,拌曲需要根据酒曲的不同,每斤粮食放多少曲,多少水,多少糖都不同。根据曲的使用说明知进行添加。4、这些不锈钢桶是来来浸泡生料,然后发酵熟料用的,用不锈钢桶虽然成本高一点,但是不会含铅。5、发酵。把拌好曲的熟料放至道桶内,蒙一层保鲜膜,然后再蒙一层塑料布,用松紧带绑好。静至两至三个月。6、桶里都是拌好酒曲的高粱,里边一层用保专鲜腊封上了,外边再蒙一层塑料布7、蒸馏,按蒸馏器使用说明蒸馏就可以了。属8、高粱发酵四十五天,可以蒸馏酒了,蒸酒要掐头去尾,酒头含甲醇;酒尾有杂醇,五十度以下的酒就算酒尾。扩展资料:酿酒的材料不同,所以酒的种类就有很多,其性味功效大同小异。一般而论,酒性温而味辛,温者能祛寒、疏导,辛者能发散、疏导,所以高粱酒能疏通经脉、行气和血、蠲痹散结、温阳祛寒,能疏肝解郁、宣情畅意;又酒为谷物酿造之精华,故还能补益肠胃。此外,高粱酒能杀虫驱邪、辟恶逐秽。《博物志》有一段记载:王肃、张衡、马均三人冒雾晨行。一人饮酒,一人饮食,一人空腹;空腹者死,饱食者病,饮酒者健。这表明“酒势辟恶,胜于作食之效也。酒与药物的结合是饮酒养生的一大进步。有效成分是一种良好的有机溶媒,大部分水溶性物质及水不能溶解、需用非极性溶媒溶解的某些物质,均可溶于酒精之中。中药的多种成分都易于熔解于酒精之中。酒精还有良好的通透性,能够较容易地进入药材组织细胞中,发挥溶解作用,促进置换和扩散。防腐作用一般药酒都能保存数月甚至数年时间而不变质,这就给饮酒养生者以极大的便利。参考资料来源:搜狗百科-高粱酒
一般情况下,高梁含水13—14%,含淀粉64—65%,含粗蛋白9.4——10.5%等 理论界有个公认的数字,理论上每162.15公斤纯淀粉,可产纯酒精92.14公斤,则淀粉的理论产纯酒精率为56.82%,60度白酒的重量百分比为57.16%(w%),所以60度标准白酒理论出酒率(%)=56.82/57.16×100=99.41% 。也就是说,1斤高粱(淀粉含量以65%计)的出酒率(60%的标准酒)计算是: 1×65%×99.41%=64.62%,也就是出0.64斤60度的白酒。
俗话说三斤高粱一斤酒,旧时三斤高粱可以换一斤酒。以现代酿酒技术而言,麸曲白酒2.25斤高粱出一斤65度白酒,大曲酒3-3.5斤高粱出一斤酒。高粱的出酒率46%左右。(以65度计)