大闸蟹泡白酒怎么吃，螃蟹用白酒泡几个月能吃吗

泡几个月？泡几天就能吃了吧？泡那么久存储条件不好很容易就坏掉的。。。外面的醉蟹多少都放点防腐剂的 ，你要是生的螃蟹的话，我建议你泡了入味了还是尽快吃掉的好，呵呵 身体健康才重要

螃蟹里寄生虫比较多，建议用高度纯粮白酒 泡30天以上。白酒要完全浸没螃蟹，彻底密封！

要使用原浆酒，酒度大概在65—70度，切记多花点钱买真的原浆酒（价格会高点），不要买人家用酒精勾兑的那种。

多少度白酒能让螃蟹醉

醉蟹么.....买到的一般是处理过的可以吃 自己做的就最好不要了

螃蟹酒 [药物组成] 螃蟹(山蟹、河蟹均可小者为佳，先置盆水中一夜，使其吐尽泥沙)150g [功能主治] 活血逐瘀，清热散结，治疗骨质增生。 [用法用量] 每次服10—30ml，每日服三次。 [制备方法] 上述螃蟹泡优质白酒1．5kg。

用螃蟹泡的酒

把螃蟹泡在酒里面就行,

用辣椒泡酒效果也很不错，要是想用螃蟹上百度查个专业的方法哦

如果把螃蟹泡在酒里面，螃蟹回直着走路，因为它喝醉了。如果再把它弄熟吃，你会发再它更红了，因为它喝红了脸。哈哈~ 酒可以喝的，只是不象其它药酒一样有功效而已，仍是一般的酒。

眼看着就要十一了，吃的，玩的，乐的，旅游攻略你知多少?不过排在最前的当然还得数吃，民以食为天嘛。而眼下十值金秋，最好吃的就莫过于蟹了。在上海，要想找上一家两家的特色酒店，那还真不在话下，但吃蟹你知道去哪儿吗?哪家的蟹大，哪家的蟹好，哪家的蟹正宗?不先摸摸底，等到十一吃蟹宴的时候，难保不闹尴尬。 蟹宴在上海可算是屈指一手了，店开在天津路上，虽然并不起眼，而且店面也略显老旧，但它家的经典蟹宴却是让人吃后忘不掉。清蒸蟹钳、蟹柳芦荟、蟹粉清炒、蟹膏银皮，这"四大金刚"的"新光豪式蟹宴菜"一亮相，就让人目噔口呆。 好吃，当然贵。新光酒家常年供应蟹菜，而且只做蟹菜，专业的水平由此可见一斑。每道蟹菜的选料讲究，做法讲究，吃法讲究，口味从淡至浓，依次递进，让你在不知不觉中走进店老板精心设下的美味陷阱而无法自拔。蟹宴套餐价格基本在千元以上，虽贵但值。 "四大金刚"特色：清蒸蟹钳口味清淡，可蘸食两种醋。酸醋去腥、甜醋增鲜，全依客人喜好；第二道蟹柳芦笋重在原汁原味；再后来，是味道愈来愈浓的蟹粉清炒和蟹膏银皮，其中蟹膏银皮中的"银皮"实际是一种绿豆做的粉皮，正好和蟹膏相得益彰。 推荐特色蟹菜：清炒蟹粉、蟹粉鱼翅、芦笋炒蟹柳、醉蟹、蟹膏炒银皮、大闸蟹、蟹粉小馄饨、蟹膏银皮、蟹黄鱼翅。

用酒泡的时间适当。不让它醉死。。

醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。　　酒醉螃蟹是一道有名的家常菜，苏菜、浙菜中都有体现。酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品调养的人是极好的食物。 　　酒醉螃蟹制作工艺原料： 　　A.溪螃蟹斤许，高梁酒一瓶，味精、糖，白 醋、盐、胡辣。 　　B.黄酒 母子酱油 芥末 葱姜 白糖 酱油和黄酒比例 2:1。 　　制作流程： 　　A.用螃蟹斤许，洗净，按其蟹足关节和剥壳后蟹肉直纹切碎， 放在高梁酒中浸泡，加上糖、盐、味精、胡辣、姜汁等，六小时后捞出，即为仙游下酒名菜酒醉螃蟹。 　　B.1.将二斤活的小河蟹（约一两一个）洗净立水待用。 　　2.在锅中放入3两盐加水煮开，加入黄酒（1斤半），味精2匙，糖少量，生姜2大块切丝，蒜头10几切碎一起煮开待用。 　　3.将煮好的汤汁倒入大锅中（一定是砂锅或带盖的搪瓷盆）冷却后将小河蟹放入盖好盖，腌大概一天半后即可食用，食用时沾酒醋。（沾醋是为了健康） 　　酒醉螃蟹营养价值　　　　螃蟹的营养十分丰富,具有高蛋白、高钙、丰富游离氨基酸、蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍,钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。 　　秋季的蟹固然好吃，但不能吃多，咱们吃也要注意卫生，吃出健康。 　　蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情。 　　脾胃虚寒的人，应少吃或不吃螃蟹，因为食后容易引起腹痛和腹泻，柿、蟹不可同食，蟹和柿都属寒凉之物，同时进食过量容易引致不适。使人出现腹痛、呕吐等症状，也就是常说的“胃柿团症”。　　酒醉螃蟹相关信息推荐价格：40-45元/份 　　推荐地点：金记海鲜城-连云港市海棠中路，电话：0518-2325555 。 　　佳肴特点：酒醉螃蟹系由海螃蟹辅以熟制花椒、酒等制成，气味芳香，肉嫩可口，加醋、生姜米，诚为佐酒佳品。

醉螃蟹不单单是用酒腌渍，还有酱油（潮州人喜欢用鱼露）和辣椒干。用的一般是小种螃蟹（蟛蜞），蟹在高度酒精的腌渍下，肉基本已熟，闽南人或潮汕人一般以醉螃蟹餸粥，也就是直接吃（不再烹煮）。

不要把他泡死掉 就可以很好吃

最蟹其实就是用酒将活蟹淹制的，是用来生吃的一种下酒菜。不要其他的加工。少吃哦。

先将蟹切开,除去蟹脐(谷称蟹蓑衣)等秽物,略洗原卤,斩成小块而食。进入嘴里,酒香扑鼻,肉嫩足黄,极为鲜美。

把整个的活或鲜蟹子， 用酒和味达美泡起来淹，里边加点香葱.大蒜.芹菜.姜.花椒.腌制2天 即可适用

牛油蒜蓉蟹 材料： 蟹(两只) 、蒜蓉(1/3 杯) 、葱蓉(一茶匙) 、牛油(半安士)、生粉(一汤匙) 芡汁： 水(1/4 杯)、盐(1/3 茶匙) 、糖 (1/3 茶匙) 、胡椒粉(小量) 生粉(一茶匙) 做法： (一) 蟹处好，冲净，沥乾，斩件后洒下少许盐拌匀。 (二) 蒜头剁碎，葱切碎。 (三) 烧六汤匙油，蟹件隔净水分，洒下生粉，轻轻拌匀。放下中猛火油内，泡煎至转红色，反转再煮片刻。 (四) 将蟹件取出，剩两汤匙油，爆香蒜蓉，加牛油炒香，蟹件回镬，加献汁与蒜蓉兜匀。 (五) 洒下葱蓉即可上碟。

姜葱螃蟹 原料： 螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。 做法： ①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用； ②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。 香辣蟹 主料：肉蟹 调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油 做法： 1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块； 2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片； 3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。 特点：麻、香、鲜。

功夫泡蟹：取大闸蟹用蛋清喂养几日，洗干净熟制，浸入私家泡卤中入味。食用时把壳剥将开来，确有一腹金相玉质；两螯明月秋江的情趣，令人遐想。肉质洁白，食时嫩爽，风味独特。 红油蟹块：选用一般大的鲜活蟹，洗干净，斩成块，腌入味，走油烹汁入味，质嫩香辣味长，半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐，正是此菜的写照。 冰镇闸蟹：螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。蟹虽为美食，但既要修治得法贴近口味，更要食之有情趣有意境，才为上品。冰镇闸蟹选用活鲜硕丰的蟹，喂养吐尽污物，洗干净，熟制后浸入老宋私家泡料入味冰冻而成，肉质细嫩，晶莹爽口。此菜的设计极富创意，诗情画意融入其中。 蟹黄金针菇：蟹取黄同金针菇同炖入味，鲜嫩脆爽，风格独特。此菜设计延伸了宫廷制法，结合现代时尚人士所需，深受白领喜爱。 清炒蟹肉：取出营养价值高的蟹肉清炒，颜色清爽，吃起来不油腻，口感醇厚，是佐酒菜肴。 尖椒烧蟹：活鲜大闸蟹洗干净，配以酱料尖椒烧制入味，质嫩透味、香辣无比。 蒜香炸蟹：活鲜花蟹洗干净后，斩成块，腌制入味后炸制而成，酥嫩鲜香是其最大特点

用啤酒泡