白葡萄酒搭配的甜点(白葡萄酒配什么甜点)

白葡萄酒配什么甜点


一.喝葡萄酒搭配什么甜点

1.各式甜点/ All desserts食物搭配之葡萄酒说明Cakes and pastries蛋糕和茶点Sauternes / 索泰尔讷白葡萄酒Vouvray moelleux / 武弗雷起泡酒蛋糕及茶点大多具有甜度,晚摘型葡萄酒。

2.带有辛辣感的干杏与索泰尔讷白葡萄酒一直被当成是绝配。Puddings布丁Muscat de Rivesaltes 里韦萨尔特-麝香(Roussillon)以热蒸做成的布丁,可能口感较厚实,搭配起泡酒颇为协调,若以Asti Spumante来搭配挺顺口的。

3.此外淡质型之强化葡萄酒也相当的符合搭配性,如Light fortified Muscats、Cream Sherry。

4.Meringues蛋酥Moscatel / 西班牙甜白酒Australian Liqueur Muscat麝香甜白酒由于蛋酥甜度颇高,大概只有甜味强化葡萄酒可以作为搭配性之酒款。

5.此外蛋酥上的水果也是考量酒款的指标。Chocolate巧克力Sauternes / 索泰尔甜白葡萄酒Vin doux naturel / 天然甜葡萄酒(from Banyuls or Maury Languedoc-Roussillon)巧克力的口味很容易压过葡萄酒的口感,淡口味的巧克力可用质感较优的索泰尔讷甜白葡萄酒,否则只有选择强化葡萄酒之一途了。

6.Ice cream冰淇淋Vin de paille / 麦秸酒由于冰淇淋的温度会使舌的敏感度迟钝,连带的一般葡萄酒在此状况下是英雄无用武之地。

7.唯一可搭配的是具有相当刺激感的酒款,甜味强化葡萄酒则是不二选择。Fruits and nuts水果与核果Pink Champagne / 粉红香槟Sauternes / 索泰尔讷甜白葡萄酒干燥水果可搭配各种葡萄酒,无论是强化或未强化之葡萄酒,Port、Madeira是典型的强化葡萄酒。

8.新鲜水果具有天然的果酸,所以口感上比较饱实。不同的水果因口味及特性不同,搭配的葡萄酒也随之改变,例如:水蜜桃搭配索泰尔讷葡萄酒或晚摘型葡萄酒,粉红香槟搭配草莓。

一.喝葡萄酒搭配什么甜点


二.甜白葡萄酒如何搭配食物

一些甜点,比如奶酪什么的,或者鹅肝,如果是有起泡甜白,那搭火锅也不错

二.甜白葡萄酒如何搭配食物


三.白葡萄酒配什么小吃

海鲜类小吃,例如鱼片、鱿鱼丝等

四.白葡萄酒配什么食物最搭配

红葡萄酒配红肉(猪肉、羊肉、牛肉等)白葡萄酒配白肉(虾、鱼、海鲜、禽类)因为红葡萄酒口味重,适合配口味重的红肉,白葡萄酒口味轻,适合配口味轻的白肉一般都是先吃白肉配白葡萄酒,之后再吃红肉配红葡萄酒先喝年轻的酒(年份小的),再喝年龄大的酒(年份大的)因为年龄大的酒口味比年轻的酒要重

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