本文目录一览
- 1,根杞酒一般多少钱
- 2,家中如何藏酒
- 3,如何在家中储藏瓶装的白酒
- 4,窖藏酒的方法有哪些怎样窖藏较好
- 5,大米里的虫是从哪里来的米袋封的很好又没有虫子进去米会变成
- 6,葡萄酒在家中如何保存
- 7,红酒应如何收藏
1,根杞酒一般多少钱
保质期在包装盒或瓶上都会有的, 不过家藏的这类东西只要是阴凉通凤和能摝光的环境都会长期保存的. 如果不见光氧化因有一定酒精浓度是不会霉变的, 如果酒的质地发生变化那是不能飮用的了。
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2,家中如何藏酒
你说的是酒的瓶口密封不严的问题,你可以加蜡封。白酒不象红酒需要瓶塞如何,只要温度稳定(当然不要过高)、避免日照就可以了。
专门的酒窖。其它方法藏酒只能放比较短暂的时间,比如一年两年
藏酒主要是要注意环境,如果你是要藏瓶装酒的话,注意放在阴暗的地方,如果是桶装酒的话还不能太潮湿,环境温度尽量保持12-20不等(根据品种来定)。你也可以专门买个储酒柜或者找专门负责帮人藏酒的店。
老爷爷说酒是陈的香,但是想保存很不容易,你要用透明的薄膜把酒封好,然后藏于地下就好。
3,如何在家中储藏瓶装的白酒
白酒的保存。瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对环境湿度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。 玻璃瓶装白酒不易让强直接照射。 先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧一下。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果该是可想而知了!这是白酒保存防止“跑酒”必须要做的第一件事。 以下的方法可供楼主参考: 一、先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠紧,再封蜡。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。 二、直接将瓶口伸入融化蜡中,这种做法的缺点是如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形;另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。 三、用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
4,窖藏酒的方法有哪些怎样窖藏较好
白酒的滋味应有浓厚、淡薄、绵软、辛辣、纯净和邪味之别,酒咽下后,又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味评价以醇厚无异味,无强烈刺激性为上品。感官鉴别白酒的滋味时,饮入口中的白酒,应于舌头及喉部细细品尝,以识别酒味的醇厚程度和滋味的优劣。 俗话说,“酒是陈的香”,白酒天然地就与时间亲近,出自红年专业酒窖窖藏的陈年酒,无论对于酒的品质本身,还是对于消费者的心智认知,都具有直接而足够的价值。
中国人自古就有藏酒的习惯,古人在女儿刚出生的时候,会在家中庭院树下埋上几坛女儿红,等女儿出嫁的时候在取出来招待宾客。这样的情愫让人感动。以下是白酒的保存方法,希望对喜欢收藏酒的朋友有所帮助。窖藏一般是指白酒企业的白酒保存方法,是指企业将精选出的优质原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的温度要求四季温差不宜过大,也就是冬暖夏凉,通风良好。要想使白酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素。比如精度数、贮存环境,温度、湿度、空气(溶解氧)、运输、包装等。红年开创推出白酒窖藏服务,广泛甄选和设立专业酒窖,为想储藏酒的人提供私人窖藏白酒的场地、专业管理服务。为客户打造一个收藏珍品的私人空间,不仅能彰显客户对高品质白酒的坚守,对品质生活的积极态度,更是一种价值无限攀升的睿智投资选择!并根据客户需求,针对窖藏后的白酒,为客户提供价值回报的有利渠道。
5,大米里的虫是从哪里来的米袋封的很好又没有虫子进去米会变成
有两个原因:一个原因是粮食还在地里时,本身就带上了米虫的卵。经过粮食工厂加工后仍然粘在一些大米上边。而虫卵非常小,人的眼睛根本看不见。虫卵在夏季高温时孵化变成小虫子,周围有它最爱吃的大米,所以吃得多,繁殖快。另一个原因是,家家户户年年买米,年年生虫。有些虫卵藏在米缸底、米袋缝、墙缝、地缝里,人们很难一一把它们清除,当家中有大米、气候又适宜时,这些虫卵孵化出来便很快会爬进米袋,大吃大嚼,‘生儿育女’了。”
大米久存易生蛀虫,故应随吃随买。大米买回后应装入米桶(缸),在米桶内放上四至五包花椒(每包用花椒十克,包袋用纱布制成),可以防蛀;也可以在米桶内放一只干净的酒瓶,酒瓶口高于米面,瓶内装上一百克白酒,也能防蛀;如果在米桶底部放些生石灰(生石灰上可盖塑料布,以隔开米和生石灰),或者在大米中混合放入一些大蒜瓣,都能防蛀虫。不管采用上述的何种方法,米桶盖一定要盖严。巧防大米生虫 (1)在酒瓶中装上50克白酒,不盖盖儿,然后把装有酒的瓶子埋在米中,瓶口高出米面,将米袋封口。由于米的微弱呼吸,使空气越来越少,酒中挥发的乙醇有灭虫、杀菌作用,所以可以防止生虫。 (2)先在锅里放适量的水,再取十几粒花椒放在锅里与水同煮,然后将布袋放入浸透,捞出晾干。装米时,用纱布缝几个小口袋装些花椒,分别放于米的下、中上部,扎紧布袋口,放于阴凉通风处,大米就不会生虫。 (3)将大蒜分散地放几瓣在米中可起到同样的防蛀作用。
在大米中放少许海带可以防止大米霉变。但海带每隔10天左右要取出10分钟后再放入大米中。一份海带可反复使用20余次。不但可以抑制霉菌还可避免大米生虫。
潮湿的原因
大米生的虫子,是一种比蚊子稍大一种灰色的飞娥,产的卵生的。米袋口封的很严,但它是编织的,是有空隙的,那娥子是有孔就入的,如果想不生虫,可以把米装在饮料瓶里,把盖子拧紧,就不生虫了。夏天我都是这样保存大米的,没生过虫子。
是自己生的 米到高温或一定程度都会这样 要放置冰柜保存
生虫是因为大米潮湿了,虽然你袋子封的很严,但是几微米大的虫卵要进入还是轻而易举的事,也可能是在大米装封前就有的虫卵!
6,葡萄酒在家中如何保存
1.若有酒窖存放最好,相反则放在阴凉干燥处,倒放最好倾斜45度。 2.葡萄酒不是存放时间越长越好,它和葡萄采摘时的气候条件,土壤条件,地理位置都有关系
1、藏酒的温度:13℃—15℃。2、理想的存酒湿度:60%-80%。3、存放的环境:阴暗避光、清洁。4、管住自己:不要经常把酒拿出来看。因为这样会使酒内的沉淀物震荡,加速酒内的化学作用,同时亦会使年份较长的酒内出现混浊,饮时口感不佳。当然最简单的方法便是拥有一台西鼎酒柜
首先不能是太亮的地方,光线会另酒质产生变化,特别是游动的光线,危害更甚,避开可能会被灯光阳光直射的地方,窗边射灯下都不是宜留之处。
其次找个安静的地方,葡萄酒在开瓶前需要好的睡眠。
最后有气味的地方要避开
剩下的地方可以考虑放在床底下,书柜的一角,当然要保证里面没有放鞋子留恋香水等,如果是软木塞封装的酒,要把他斜放或者卧放,避免让软木塞过于干燥或湿润,使空气中的霉菌进入而影响酒质,另外波特酒,雪莉酒,汽酒,因为他们承受的住进入的空气,所以竖着放也没有问题,如果在炎热的南方最保险的方法是把葡萄酒放进冰箱里。
另外楼主问的是不是放的越久越好?并非如此,一般的餐酒试饮期大概是无五到十年,上好的葡萄酒需要储存十年八年的才有魅力,因此存放的时间比较长些,只有极少数的优秀葡萄酒在储藏得当的情况下,可以存放几十年。
所以在超市里买的一般葡萄酒在床下存十年,等卖个好价钱,别傻了哦!
葡萄酒在家中最好放在避光阴凉处,倾斜45°放置;白葡萄酒可以冷藏保存。没开瓶的话保存得当是不容易变质的,但并不是放的时间越久就越好。葡萄酒的品质和葡萄品种,气候,酿酒工艺,土壤等其他条件密切相关。开瓶后的葡萄酒建议冷藏存放,最好是3至5天内饮用,效果最佳。
建议把葡萄酒储存在壁橱中,或是专门的酒柜里。千万不要把葡萄酒长时间的储存在冰箱里,持续的低温和高温都会对酒的品质造成很大的伤害。当然千万不要让太阳直射到酒瓶上。
还有很重要的一点是,葡萄酒储存时要卧放。葡萄酒在饮用时须适度氧化,让其香气能释放出来,但存放时却忌空气,卧放可保证软木塞浸泡在酒中,使软木塞保持一定的湿度。如竖放,软木塞会渐渐地因干枯收缩而漏气,酒就会被氧化,无需多久瓶中之物就会变成醋。因此,酒买回后应让它即刻“躺下”。对酒的品质造成很大的伤害。当然千万不要让太阳直射到酒瓶上。
还有很重要的一点是,葡萄酒储存时要卧放。葡萄酒在饮用时须适度氧化,让其香气能释放出来,但存放时却忌空气,卧放可保证软木塞浸泡在酒中,使软木塞保持一定的湿度。如竖放,软木塞会渐渐地因干枯收缩而漏气,酒就会被氧化,无需多久瓶中之物就会变成醋。因此,酒买回后应让它即刻“躺下”。
葡萄酒最怕瞬间的温差和剧烈的摇动,因此未开瓶的葡萄酒如能放在恒温的酒柜中是最好的保存方式,否则尽量将酒平置于阴凉通风的地方。已开瓶的葡萄酒如未喝完,可将瓶塞塞回置于冰箱内,最好在三天内喝完,如实在喝不完可将余酒用于做菜。 来源:人民网综合
7,红酒应如何收藏
红酒应收藏在阴凉通风处、恒温酒柜、地窖等。要求合适的温度,理论温度12℃左右,7-18℃都可以。要求避光,因为紫外线会使酒早熟。避免振动,水平放置,保持软木塞湿润,防止空气进入,避免过于潮湿,以防细菌滋生。1、酒架最好直接放置在地面上,因为这样空气流通较顺畅,气温相对较低。2、避免阳光和强灯光照耀,因为紫外线会使红酒氧化变质,而太强的灯光则会使红酒受热而变质。3、酒架的设计必须稳,避免靠近洗碗机、洗衣机、空调压缩机等,同时要避免靠近热源。第四,选用木质酒架,因为它和软木塞相近的材料特性,能够显现出储藏条件的好坏,便于查看酒品。扩展资料:收藏的注意事项1、软木塞软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性,可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右,比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。2、酒并非越陈越香葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期,只有每况愈下,就像美人也有迟暮之时,之后就逐渐人老珠黄,迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用,才能品尝出它最巅峰的风味。3、品酒杯的选择选择适当的品酒杯才能完全品出葡萄酒的物色,品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选,可以将酒的香气集中于杯口附近,便于嗅闻判断。不要有雕花或是有其他颜色,以免对葡萄酒颜色产生错误判断。参考资料来源:搜狗百科-红酒
红酒一般是放在16度左右的恒温红酒柜里,如果没有条件就常温下就行了,但需注意阴凉地方,如果是木塞的最好平放,让里面的红酒汁浸泡到木塞,这样保存的时间会更长些
长期储存葡萄酒的最佳环境条件是避光、避震、恒温(10-15℃)、恒湿(55-75%)、无异味。-可以将葡萄酒储存在酒窖、酒柜、地下室或家中温度相对恒定的阴暗处,如床底、衣柜或背阴面的墙角等。-对于使用软木塞密封的葡萄酒来说,应尽量平躺放置。-尽量避免使用冰箱长期存放葡萄酒。
首先告诉你,我用常用语跟你讲,不是专业术语,这样便于理解。你的问题其实不太标准,红酒的叫法是不规范的,当然这是我们国人的叫法。葡萄酒(你说的红酒,还包括白兰地等)如何收藏,首先你需要有一个适合存放的酒窖(恒温恒时的),少量存放也可以买一个恒温酒柜装几十支100多支的。然后选酒,不管是是那种级别的葡萄酒,你记住鸡哥重要因素就可以:高糖高甜的(贵腐甜白、甜白、冰酒)、髙酸高单宁(比如丹娜、赤霞珠、西拉子等品种)、高酒精度(14.5-15°)的葡萄酒都有陈年的价值。但99%的餐酒是不具备陈年的,所以也不适合收藏。干红收藏需要专业一些,但贵腐甜白和加拿大冰酒收藏就容易得多,而且可以放几十上百年。而且收藏价值比较高。能够买到名庄的正牌期货也是不错的收藏品。
只有窑藏级别的葡萄酒才值得收藏大多数葡萄酒都是普通餐酒级别的,应该在酿制后就立即饮用,因为它们并没有可以陈年存放的能力,放久了也就坏掉了。只有窑藏级别的葡萄酒才是能够并且值得收藏的,但是它们只占到葡萄酒总量的0.1%不到。以法国为例,共分为VDT、VDP、VDQS和AOC四个级别,只有AOC中的顶级葡萄酒才具有收藏价值。而且每款葡萄酒都有一个最佳饮用时间,只有在适饮年份出售才最值钱。注意投资的时点和策略葡萄酒的收藏和投资除了具备相应的知识之外,还要注意投资的时点和策略。现在顶级葡萄酒的价位已经接近历史最高点。比如,2009年的拉菲就被炒得很厉害,因为据说2009年的拉菲是2000年之后最好的,于是前后也就一个月的时间,价格从两万多元涨到四五万元。在投资或收藏葡萄酒时,主要考虑因素包括优良的质量、稀有性、陈年能力以及完美无瑕的来源。当然和其他投资一样,买家在合适的价格买入也是重点。只要选择最好的酒庄及挑选最好的年份,特别是波尔多的顶级酒庄,即使价格稍有浮动,也不用急于出售。
葡萄酒收藏原则有以下五点应具有长期陈年的能力: 长期陈年能力是投资葡萄酒的最基本条件,但如果考虑葡萄酒的价格、历史、产地声誉,能入围的就不多了,只有0.1%的葡萄酒具有陈年10年以上的潜质。产量极少: 一般列级酒庄的正牌酒产量在20-30万瓶之间,分散到世界市场上就会因稀有而弥足珍贵。需是世界知名品牌: 如同任何一种商品一样,品质和数量对价格的作用不是绝对的,品牌知名度也是葡萄酒是否属于投资级的重要因素。并且要遵循小庄园,大年份,大庄园,小年份的原则。 保存良好,酒质优良: 葡萄酒非常脆弱,如果保存不慎,即使出身“名门”,也没有任何价值了。在陈年期间价格显著增值: 如果葡萄酒增值潜力不显著,就不是投资级葡萄酒,因此需要考察价格历史,因此天价酒不一定就是投资级葡萄酒