如何储存古风白酒，酒主要以液态形式存在在古代缺乏严密容器的条件下是很难 保

答案：A。题目详解:做这题主要要注意酒的特性——液态、挥发性，在容器不“严密”的情况下，酒易挥发，本段强调古代的酒。议古论今，肯定需要强调时间的长短，因此要选择“长期”，因此是不能“长期”保存的。本题迷惑项为B，B项没有结合酒的易挥发性，而且酒不是艺术品，不存在“完好不完好”保存之说。希望我的回答能帮到您，祝您成公上岸

酒主要以液态形式存在。古代缺乏严密容器的条件下是很难(长期）保存的，因此出土的古酒就十分(罕见）。----根本无法保存，所以罕见。

白酒如何长期储存，第一步很关键，做错了就等于白保存了 00:00 / 01:5270% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

如果你的酒没有开动，可以选择用专业红酒柜保存，现代风格的可以选择海尔的卡萨帝，古典风格的可以留意下【梵尼诗】红酒柜，如果你的就开动了，没有喝完，那就要买一个空气抽机，把瓶子内部的空气抽取出来，然后加上木塞，但是还是尽量要在短时间内喝完，不然也还是会变味。

温度尽量恒温，波动别太大，理想温度10-15，你可以室温20左右。湿度理想值60-80%，你保持尽量别太干燥影响酒塞。平放（如果是木塞的话）避免光线，日光灯光都不行。避免晃动，酒是有生命的，它会被晃“醉”的。

法国红酒值得收藏的品牌太多了.........这真不好讲怎么收藏，其实收藏也要看你的经济实力了！呵呵。但是关于搜藏有以下建议。 收藏需要葡萄酒具有很好的储存能力，也就是保质期要长.如果放几年就坏了也就失去收藏的意义了，葡萄酒的保质期也就是说能够存放多久！这完全取决于葡萄酒本身的品质和保存的条件。从马上喝到三五十年都不一样。 从酒本身上来看有三个因素决定它可以储存的能力和时间长短： 一、价格，通常来讲500元人民币一下一瓶的酒没什么可储存性，大多数可以直接去喝了。 二、看产地，一般来讲新世界国家（美国、澳大利亚、智力、南非、阿根廷、中国等等）的葡萄酒没什么长期存放的必要，它们大多数都是可以直接饮用的，即使存放一定的时间也没什么变化。而旧世界国家（法国、西班牙、意大利、德国）的酒有存放的必要。很多好酒一定要存放10-15年甚至更常时间才到它们的“最佳饮用时间”。过早饮用没有“成熟”的葡萄酒反而效果感觉不好。 三、看级别，大多数国家或者酒庄的葡萄酒产品都有自己的级别，肯定是级别越高的越适合存放，级别越低越没有存放的必要。级别低肯定质量一般，放久了说不定反而变质了。 再说存放的条件，如果储存葡萄酒的环境条件不好酒的寿命也会受影响，有6个因素： 1、温度，存放葡萄酒的温度在5-20摄氏度，最佳温度是10-12度，但是注意一定要恒温，不能有过大的温差。 2、湿度要控制在70%左右，否则会影响瓶塞子干裂或者霉变。 3、避光。光线会导致葡萄酒过早的熟化甚至变质。 4、避免晃动，经常的搬运或者震动也会影响酒质。 5、经常通风，有新鲜的空气，否则葡萄酒会通过瓶塞子吸收外界的味道，产生异味。 6、摆放的时候要把酒瓶子平放、倒放或者倾斜15度摆放。原因是为了让酒液和瓶塞子可以接触到，这样瓶塞湿润弹性好，可以很好的封存葡萄酒，否则容易干裂导致漏液和变质！

1、对于白酒的储存第一要点就是用：大黔朝山洞来进行藏酒，因为利用山洞的一些恒温恒湿这一特点来进行藏酒，对白酒的酒质会有大幅度的一个提升，同时，也会使的酒越储存越香。 2、而第二种储存白酒的方法则是自己挖地窖来进行藏酒，因为在地窖当中，虽然没有山洞那样好，但是，地窖也是没有光照的地方，对于白酒的储存也是比较好的。 3、其次，白酒的存储也可以以挖坑来进行储存白酒，对于很多个人来说：可以挖一个小坑来进行将其白酒储存其中，也是不失为储存白酒的一种方法。因为，所挖的地坑也同样具备白酒的恒温恒湿的特性。 4、最后，则是用蜡烛来进行对白酒的瓶口进行封存，因为，很多人厂家所生产的酒虽然是封闭好了的，但是，当再次进行储存白酒的时候，还需要对瓶口进行二次封闭，而对于封瓶口则是可以用蜡烛燃烧来进行凝聚好瓶口，再进行常温的地方进行储存即可！

苏州园林、江南古镇

周庄——古色古香的景点 周庄镇旧名贞丰里。据史书记载，北宋元佑年间(公元1086年)，周迪功郎信奉佛教，将庄田200亩(13公顷多)捐赠给全福寺作为庙产，百姓感其恩德，将这片田地命名为“周庄”。但那时的贞丰里只是集镇的雏形，与村落相差无几。1127年，金二十相公跟随宋高宗南渡。迁居于此，人烟才逐渐稠密。元朝中叶。颇有传奇色彩的江南富豪沈万三之父沈佑，由湖州南浔迁徙至周庄东面的东宅村(元末又迁至银子浜附近)，因经商而逐步发迹，使贞丰里出现了繁荣景象，形成了南北市河两岸以富安桥为中心的旧集镇。 到了明代，镇廓扩大，向西发展至后港街福洪桥和中市街普庆桥一带，并迁肆于后港街。 清代，居民更加稠密，西栅一带渐成列肆，商业中心又从后港街迁至中市街。这时已衍为江南大镇，但仍叫贞丰里。直到康熙初年才正式更名为周庄镇。 另有资料，周庄地域春秋时期至汉代有“摇城”之说，相传吴王少子摇和汉越播君封于此，周庄的历史就显得更加悠久。在镇郊太师淀中发掘到的良渚文化遗物，也证明了这一点。 周庄元代时属苏州府长洲县。明代中期属松江府华亭县，清初复归长洲县。清雍正三年(公元1725年)，周庄镇因元和县一分为二，约五分之四属元和县(今吴县市)。五分之一属吴江县(今吴江市)。乾隆二十六年(公元1761年)，江苏巡抚陈文恭将原驻吴县甪直镇的巡检司署移驻周庄，管辖澄湖、黄天荡、独墅湖、尹山湖和白蚬湖地区，几乎有半个县的范围。 周庄由原来的小集迅速发展为商业大镇，与江南富豪沈万三的发迹很有关系。沈万三利用白蚬江(即东江)西接京杭大运河，东北接浏河的优势，出海贸易，将周庄变成了一个粮食、丝绸及多种手工业品的集散地和交易中心，促使周庄的手工业和商业得到了迅猛的发展，最突出的产品有丝绸、刺绣、竹器、脚炉、白酒等。 周庄环境幽静，建筑古朴，虽历经900多年沧桑，仍完整地保存着原来的水乡集镇的建筑风貌。全镇百分之六十以上的民居仍为明清建筑，仅有0.47平方公里的古镇有近百座古典宅院和60多个砖雕门楼，周庄民居，古风犹存，最有代表性的当数沈厅、张厅。 同时，周庄还保存了14座各具特色的古桥，它们共同构造了一幅美妙的“小桥、流水、人家”的水乡风景画。 周庄，悠远的历史，给古镇造就了诸多胜景。著名建筑学家罗哲文盛赞周庄“不但是江苏省的一个宝，而且是国家的一个宝”。 直饮水。

云南丽江

江苏昆山周庄古镇 江苏吴江同里古镇 江苏吴江角直镇 浙江湖州南浔古镇 浙江嘉善西塘古镇 浙江桐乡乌镇古镇

云南丽江的四方街。

1、窖藏法是最传统的储藏白酒的方法，但也是最好的方法，在院子里挖一个深坑，然后将白酒放入深坑中，填土保存。使用窖藏法储存白酒时，最好将玻璃瓶装的白酒倒入陶瓷瓶或者陶罐中，然后确保密封的可靠性，记得再放入土窖中保存。留有记号；应在保存白酒的土窖上方地面留记号，这样做的目的是为了方便日后找到白酒，因为一般采用这种方法都会将白酒储存数年之久。到时地面上会发生巨大的变化，若不留有记号，就很可能无法找到酒窖的位置。 2、避免阳光直射。在阳光的照射下，会使得白酒内部的物质发生转变，从而降低白酒的口感和醇香，所以说应避免将阳光放在能够被太阳照到的位置。 3、密封保存。应将白酒密封后再保存，如果开着口保存白酒，那么白酒中的酒精就会挥发，从而影响口感。 4、注意温度。在保存白酒时，应该将白酒放入阴凉干燥处，这样才能够最大程度的保留白酒的味道，同时注意不可将白酒放于高处，避免跌落打碎。

应该是吧 不清楚呢 有没有什么依据呀

蒸馏酒源于：先秦时代尚未之有。有之，则自唐代始。

蒸馏酒就是俗称的烧酒，起源现在有些争议：唐代时候就有了烧酒一词，但是是不是值得蒸馏酒还有待考证。宋代以后，烧酒，烧春才是真正的蒸馏酒。赞同0|评论

历代关于蒸馏酒起源的观点，不尽相同，现将主要的观点归纳如下:　　1　蒸馏酒始创于元代　　最早提出此观点的是明代医学家李时珍。他在<<本草纲目>>中写道:" 烧酒非古法也，自元时始创。其法用浓酒和糟，蒸令汽上，用器承取滴露，凡酸坏之酒，皆可蒸烧"。　　元代文献中已有蒸馏酒及蒸馏器的记载。如＜＜饮膳正要＞＞，作于1331年。故十四世纪初，我国已有蒸馏酒。但是否自创于元代，史料中都没有明确说明。　　2　蒸馏酒元代时外国传入　　清代檀萃的<<滇海虞衡志>>中说:"盖烧酒名酒露，元初传入中国，中国人无处不饮乎烧酒"。章穆的<<饮食辨>>中说:"烧酒又名火酒，<<饮膳正要>> 曰‘阿剌吉’。番语也（外来语－－著者注），盖此酒本非古法，元末暹罗及荷兰等处人始传其法于中土"。　　3　宋代中国已有蒸馏酒　　（1）宋代史籍中已有蒸馏器的记载　　宋代已有蒸馏器是支持这一观点的最重要的依据之一。南宋张世南在<< 游宦纪闻>>卷五中记载了一例蒸馏器，用于蒸馏花露。宋代的<<丹房须知> >一书中还画有当时蒸馏器的图形。　　（2）考古发现了金代的蒸馏器　　70年代，考古工作者在河北青龙县发现了被认为是金世宗时期的铜制蒸馏烧锅(<<文物>>，1976年第9期，也有人认为很难肯定是金代制品)。　　（3）宋代文献中关于“烧酒”的记载更符合蒸馏酒的特征　　宋代的文献记载中，烧酒一词出现得更为频繁，而且据推测所说的烧酒是蒸馏烧酒。如宋代宋慈在<<洗冤录> >卷四记载:"虺蝮伤人，……，令人口含米醋或烧酒，吮伤以吸拨其毒 "。这里所指的烧酒，有人认为应是蒸馏烧酒。"蒸酒" 一词，也有人认为是指酒的蒸馏过程。如宋代洪迈的<<夷坚丁志>>卷四的< <镇江酒库>>记有"一酒匠因蒸酒堕入火中 "。这里的蒸酒并未注明是蒸煮米饭还是酒的蒸馏。但" 蒸酒" 一词清代却是表示蒸馏酒的。<<宋史食货志>>中关于"蒸酒& quot;的记载较多。采用"蒸酒"操作而得到的一种"大酒"，也有人认为是烧酒。但宋代几部重要的酿酒专著(朱肱的<<北山酒经>>，或苏轼的 <<酒经>>等)及酒类百科全书<<酒谱 >>中均未提到蒸馏的烧酒。　　4　唐代初创蒸馏酒　　唐代是否有蒸馏烧酒，一直是人们所关注的焦点。烧酒一词首次是出现于唐代文献中的。如白居易(772-846年)的"荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀光"。陶雍 (唐大和大中年间人)的诗句"自到成都烧酒熟，不思身更入长安"。李肇在唐<<国史补 >>中罗列的一些名酒中有"剑南之烧春"。因此现代一些人认为所提到的烧酒即是蒸馏的烧酒。　　5　蒸馏酒起源于东汉　　近年来，在上海博物馆发现了东汉时期的青铜蒸馏器。该蒸馏器的年代，经过青铜专家鉴定是东汉早期或中期的制品，用此蒸馏器作蒸馏实验，蒸出了酒度为 26.6-20.4的蒸馏酒。而且在安徽滁洲黄泥乡也出土了一件似乎一模一样的青铜蒸馏器。东汉青铜蒸馏器的构造与金代蒸馏器的也有相似之处。该蒸馏器分甑体和釜体两部分。通高53.9cm。甑体内有储存料液或固体酒醅的部分，并有凝露室。 凝露室有管子接口，可使冷凝液流出蒸馏器外，在釜体上部有一入口，大约是随时加料用的。　　蒸馏酒起源于东汉的观点，目前没有被广泛接受。 因为仅靠用途不明的蒸馏器很难说明问题。另外东汉以降的众多酿酒史料中都未找到任何蒸馏酒的踪影，缺乏文字资料的佐证。

在日本， 在各种居酒屋里每天消费掉最多的酒类是啤酒，其中以朝日，麒麟，suntory最多。 啤酒之下是红酒和香槟。 排在它们之下的就是洋酒，比如威士忌，白兰地等等。 洋酒之下的是各种水果酒，这些水果就就是用水果炸出来的果汁与日本清酒的混合。 日本很少有人直接喝清酒或者高度数烧酒。 希望俄哦的回答对你有所帮助 般大安全手工打造，期待满意。

12款顶级日本酒 烧酒 1.黑无双 酒品介绍：最有代表性的薯烧酒，由白薯制成，属于日本烧酒中比较流行的单品，鹿儿岛生产。之所以称之为“黑”，是因为原料之一的曲为黑曲。 饮用口味：口味比较重，浓郁有力度，加热或加开水饮用。 指导价格：1000日元。 2.纹次郎 酒品介绍：标签上的绿叶是鹿儿岛独有的一种植物。同样属于薯烧酒，而叶子也只是商标而已，和酒本身并没有实际联系。 饮用口味：口味柔和，加冰饮用口味最佳。 指导价格：1300日元。 3.鸟饲 酒品介绍：属于米烧酒，由大米酿造而成，产自于熊本县，“鸟饲”为酒厂创始人的姓。因为有水果味，所以制作过程相对复杂，它曾荣获1996年国际品评会金奖。 饮用口味：味香，柔和爽口，有苹果味，更适合女士饮用。指导价格：1300日元。 4.荞麦和尚 酒品介绍：用荞麦酿制，虽属酒中的小字辈，却是烧酒中级别较高的。7至8年的储存时间，产地在日本的鹿儿岛，标签设计比较古老，以仿旧工艺制作，以古代手工和纸作为标签材料。 饮用口味：没有甜味，爽口柔和，酒精度为25度，加冰或冰水低温饮用。 指导价格：1000日元。 5.常藏 酒品介绍：常压下蒸馏而成，用大麦以传统做法制造，产自于日本大分县，度数稍高。“常藏”是酒厂创始人的名字，已经有150年的历史了。 饮用口味：口味较重，27度的酒精度，喝时感觉有些烈。 指导价格：1000日元。 6.招财猫 酒品介绍：属于麦烧酒，产自于日本大分县。因为其可爱的招财猫造型，所以日本人常把它用作送礼使用，据说这一造型完全反映了酒厂老板娘的喜好。 饮用口味：清淡易喝，可以加汽水或果汁混合饮用。指导价格：2500日元。 清酒 1.龙梅 酒品介绍：产自于日本大分县，使用古老的酿造工艺，包装设计也十分复古，酒瓶上方绳子是便于外出打酒时手提方便，属于中档酒。 饮用口味：微辣，经常在吃饭时饮用，热饮最佳。 指导价格：2000日元。 2.白龙 酒品介绍：产自于日本新泻县，是专门出产清酒的地区，属于“本酿造”中等级别，15度的酒精度。白龙同样是一个品牌，标签图案模仿了中国龙的造型。 饮用口味：口味偏甜，微辣，吃饭时饮用，冷热均可。 指导价格：1000日元。 3.梵 酒品介绍：最昂贵的日本清酒，产自于福井县，提供给天皇享用，产量极低。原料为山田锦的大米，而制作时只使用每颗米内部的30%，手工酿制，-8摄氏度5年储藏，包装精良，国宴用酒。 饮用口味：口味偏甜且柔和，低温饮用。指导价格：15000日元。 4.藏粹 酒品介绍：产自于日本福岛县，生产工艺十分特别，酿造时给酒听音乐，即在桶边播放古典音乐，此法被日本科学家证明是行之有效的，共有6种颜色的瓶身。 饮用口味：水果口味，清淡柔和，15度酒精度。 指导价格：1000日元。 5.鹤龄 酒品介绍：产自于日本新泻县的鱼沼，单品在日本销量十分好。由于当地的大米是日本最好的，气候又十分寒冷，所以鹤龄自然属于高档清酒之列。 饮用口味：水果口味，低温饮用，但不要加冰饮用。 指导价格：1500日元。 6.杜氏吟选 酒品介绍：属于大吟酿最高级别，“一本义”生产，此品牌同时还生产其他很多不同级别的清酒或梅酒，开瓶方式十分特别，以金属搭扣点缀。 饮用口味：度数稍高，水果口味，口感浓郁。指导价格：5000日元。 1日元=0.068人名币

12款顶级日本酒 烧酒 1.黑无双 酒品介绍：最有代表性的薯烧酒，由白薯制成，属于日本烧酒中比较流行的单品，鹿儿岛生产。之所以称之为“黑”，是因为原料之一的曲为黑曲。 饮用口味：口味比较重，浓郁有力度，加热或加开水饮用。 指导价格：1000日元。 2.纹次郎 酒品介绍：标签上的绿叶是鹿儿岛独有的一种植物。同样属于薯烧酒，而叶子也只是商标而已，和酒本身并没有实际联系。 饮用口味：口味柔和，加冰饮用口味最佳。 指导价格：1300日元。 3.鸟饲 酒品介绍：属于米烧酒，由大米酿造而成，产自于熊本县，“鸟饲”为酒厂创始人的姓。因为有水果味，所以制作过程相对复杂，它曾荣获1996年国际品评会金奖。 饮用口味：味香，柔和爽口，有苹果味，更适合女士饮用。指导价格：1300日元。 4.荞麦和尚 酒品介绍：用荞麦酿制，虽属酒中的小字辈，却是烧酒中级别较高的。7至8年的储存时间，产地在日本的鹿儿岛，标签设计比较古老，以仿旧工艺制作，以古代手工和纸作为标签材料。 饮用口味：没有甜味，爽口柔和，酒精度为25度，加冰或冰水低温饮用。 指导价格：1000日元。 5.常藏 酒品介绍：常压下蒸馏而成，用大麦以传统做法制造，产自于日本大分县，度数稍高。“常藏”是酒厂创始人的名字，已经有150年的历史了。 饮用口味：口味较重，27度的酒精度，喝时感觉有些烈。 指导价格：1000日元。 6.招财猫 酒品介绍：属于麦烧酒，产自于日本大分县。因为其可爱的招财猫造型，所以日本人常把它用作送礼使用，据说这一造型完全反映了酒厂老板娘的喜好。 饮用口味：清淡易喝，可以加汽水或果汁混合饮用。指导价格：2500日元。 清酒 1.龙梅 酒品介绍：产自于日本大分县，使用古老的酿造工艺，包装设计也十分复古，酒瓶上方绳子是便于外出打酒时手提方便，属于中档酒。 饮用口味：微辣，经常在吃饭时饮用，热饮最佳。 指导价格：2000日元。 2.白龙 酒品介绍：产自于日本新泻县，是专门出产清酒的地区，属于“本酿造”中等级别，15度的酒精度。白龙同样是一个品牌，标签图案模仿了中国龙的造型。 饮用口味：口味偏甜，微辣，吃饭时饮用，冷热均可。 指导价格：1000日元。 3.梵 酒品介绍：最昂贵的日本清酒，产自于福井县，提供给天皇享用，产量极低。原料为山田锦的大米，而制作时只使用每颗米内部的30%，手工酿制，-8摄氏度5年储藏，包装精良，国宴用酒。 饮用口味：口味偏甜且柔和，低温饮用。指导价格：15000日元。 4.藏粹 酒品介绍：产自于日本福岛县，生产工艺十分特别，酿造时给酒听音乐，即在桶边播放古典音乐，此法被日本科学家证明是行之有效的，共有6种颜色的瓶身。 饮用口味：水果口味，清淡柔和，15度酒精度。 指导价格：1000日元。 5.鹤龄 酒品介绍：产自于日本新泻县的鱼沼，单品在日本销量十分好。由于当地的大米是日本最好的，气候又十分寒冷，所以鹤龄自然属于高档清酒之列。 饮用口味：水果口味，低温饮用，但不要加冰饮用。 指导价格：1500日元。 6.杜氏吟选 酒品介绍：属于大吟酿最高级别，“一本义”生产，此品牌同时还生产其他很多不同级别的清酒或梅酒，开瓶方式十分特别，以金属搭扣点缀。 饮用口味：度数稍高，水果口味，口感浓郁。指导价格：5000日元。

日本清酒 啤酒 SAWA

烧酒（日本酒）

啤酒、清酒、烧酌。日本人一般不大喝度数高的酒。

如何配置你的酒吧并没有一个绝对的标准。选择什么样的基酒和用具应取决于你的个人需要、品味、你和你的朋友需要什么以及你的预算。这里将给你一些建议，这些建成议无论是对最微型最简易的酒吧，还是对可称得上是设施完备的酒吧都是有用的。 基本原料 最基本的家庭酒吧可以是一个收集两三种你和你的家人或朋友所喜欢的调液和烈酒的小酒橱。 基洒 以下是作为一个初级酒吧的最基本配置： 波旁威士忌 加拿大威士忌 白兰地 杜松子酒 淡色朗姆酒 白龙舌兰酒 伏特加勾兑苏格兰威士忌 利口酒 即使是最小的酒吧也应该配备一些小瓶装的最流行的利白酒。其中包括： 淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒 意大利苦杏酒 卡路华（Kahlua） 苏格兰威士忌利口酒 本尼迪特甜酒 君度橘味白酒 金万利（GrandMarnier） 葡萄酒和啤酒 对于一个初酒吧来说至少应具备下列品种： 干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 红葡萄酒 香槟或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒 调酒液（mixers) 你需要配备至少5种碳酸饮料： 可乐。节食可乐。奎宁水。 这些调液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。对于味道较浓的酒来说，比如苏格兰威士忌和波旁酒，应该使用以下饮料： 苏打水。干姜水。七喜（或类似饮料） 你还需要5种基本的果汁。如果可能的话在使用前购买，以保持新鲜。 橘子汁。葡萄汁。 菠萝汁。越橘汁。西红柿汁 若想使你的初级酒吧更加完备还应配置： 1小瓶罗氏酸橙汁。冰糖块。 粗盐（非普通食盐，用于玛格丽塔鸡尾酒和咸狗） 石榴糖浆。糖浆（普通糖水即可） 如果以上的基本部分不能满足你的需要，这里我们将介绍下一个步骤。对于一个初级酒吧来说，可以加入以下基酒： 荷兰杜松子酒。英国杜松子酒。 斯的纳维亚伏特加和俄罗斯伏特加。 黑麦威士忌。爱尔兰威士忌。 单麦芽苏格兰威士忌。波旁酒或田纳西威士忌。 黑朗姆酒（牙买加朗姆酒）。 金龙舌兰（墨西哥龙舌兰酒）。 此外还有范围很广的比较奇特的利口酒。你可以考虑以下品种： 黑茶蔍子甜酒。萨姆布卡酒。 薄荷味荷兰烈酒。桃味荷兰烈酒。 加里昂诺（Calliano）弗朗格里哥（Frangelico） 你可以将任何的好葡萄酒和啤酒纳入你的收藏，可以考虑： 开胃葡萄酒（其中最受欢迎的有杜博尼酒，利莱酒，堪培利开胃酒）。 奶油雪莉酒。波尔图葡萄酒。 马德拉白葡萄酒（马德拉岛产的一种烈性甜酒）。蒙蒂拉白葡萄酒（西班牙的一种白葡萄酒）。 还需要至少两三种香味白兰地： 卡尔瓦多斯陈年苹果白兰地或苹果白兰地。 杏味白兰地。桃味白兰地。 除了必需的调料以外，你还可以准备： 咖啡。奶油（浓的和淡的）。椰奶。苦味酒。 杯饰和配头 许多调制后的鸡尾酒都是既含有固体成分又含有液体成分。如果加入酒中的一块水果或蔬菜改变了酒的味道，那么它就是杯饰。如果它仅仅是为了装饰，就是配头。一个最基本的酒吧应具备以下配头和杯饰以供使用： 柠檬卷：你要用的是它的皮。从一只柠檬中取出大部分皮的方法是：先切去它的末端，然后用匙在一头将果肉挖出来，这样你就得到了一个空柠檬壳。竖着切成?英寸宽的小条。如果一种酒需要“卷”状的，拿出一条在酒的上方拧成弯曲状，在杯子边缘摩擦皮的内部，扔入酒中。然后搅拌。 酸橙楔：酸橙很少被切成卷状，一般都做成楔形。 橘子片：不要将橘子的汁挤入酒中。酒浸樱桃这些特别甜、有一种超乎寻常的红色的（染出来的）小东西其实是配头，因为它并不给酒增加什么味道。但是饮酒的人总是喜欢把它们从酒中拿出来吃掉，所以要在樱桃上插上牙签之为的东西。 橄榄：许多人喝马提尼都喜欢酒里面有1个甚至3个橄榄。使用中等大小绿核的橄榄——并带有甘椒（它会改变酒的颜色）。通常来讲，橄榄都插在牙签或塑料小剑上，然后放入酒中。 珍珠洋葱：一杯马提尼里面放着一个珍珠洋葱（或者两三个），而不是一个或几个橄榄，就叫做吉布森。单独冷藏，可无限期保存。可以把它插在牙签上。 芹菜梗：加入芹菜梗将是制作完成血玛丽的最后一步。如果要增加一些情趣，可以加上一些带子的芹菜梗。 专业工具 经营酒吧的人有一套用具和小玩艺需要购买。其中的一些还很重要： 高级摇酒器：鸡尾酒摇器是专业人员的标志。你需要一个用来做酸调液、代基酒、杩格丽塔，还有詹姆士.邦德喜欢的不加中间派的马提尼（“摇和，而不是搅拌的”）。 购买一个盖子——较大的外面的部分——不锈钢的，里面较小的部分是玻璃的摇酒器。12盎司的拭摇酒器就足够了。 你还需要一个放在摇酒器中刚好合适的鸡尾酒过滤器，这样在你倒入带冰块的酒时就不会把冰块也倒进去。这就叫做倒一杯“不加冰”的酒。 其他基本要素 如果你要表现得像一个专业调酒师，就还需要许多快速倾倒器——一种塑料制成的小装置，正好嵌在酒瓶口中，这样可以使你以平稳、准确的速度倒酒而不让它们溢出来。既然你要干，为什么不买一只真正的吧匙？这是一种长柄，中间弯曲的小匙。这种匙就是酒吧招待的瑞士军刀：可以用它来对酒进行搅拌，可以用它来摆放杯饰（如果你不想用你的手指的话），并且还可以用弯的那一部分把分层次的鸡尾酒的成分比如彩虹酒倒进去。因为对这类酒来说，不能把各层次混合在一起是很重要的。 其他很可能在你的厨房里已经有的器具还有： 一把用来切水果杯饰的削皮刀。 一个电动搅拌器。 一个带有冰钳的冰桶（显得讲究而卫生）。 杯具组合 杯具用在调制带酒精的饮料中作用并没有的葡萄酒服务中那么重要。但是，玻璃器具的大小和形状对你品味纯酒和调制后的混合酒也会增色不少。让我们看一下基本的杯具。 高杯和低杯高杯是你最经常使用的杯具。高杯被用来调制加苏打水的苏格兰威士忌和掺水波旁酒，奎宁水杜松子酒——在你脑子里已经有了一个印象。正规的高杯是8盎司，有些能装12盎司。 低杯没有高杯那样常用。它有时被称做冰杯，因为它经常用来调制带冰块的酒。这种杯短小清澈，从4盎司9盎司大小不一，经常被用来装带冰快的马担尼、各种加冰威士忌、带冰快的曼哈顿等等。 柯林斯杯和老式杯柯林斯大林杯并不仅仅供汤姆。柯林斯使用，它还被广泛使用在给人一种清爽新鲜印象的大容量的鸡尾酒中，其中包括各种充气饮料和很多热带酒。10~14盎司柯林斯杯上面3/4英寸的部分是粗糙、半透明的（有时还有水晶）。 老式杯有大杯（7盎司）和小杯（4盎司）两种型号，并且和低杯相似，除了在底部有一个隆起部分外。这可能是为了提醒调酒者做好调制古典鸡尾酒的准备。 鸡尾酒杯和柠檬威士忌酒杯标准的鸡尾酒杯是一种有很长的杯柄，上面好像嵌了一个倒立的圆锥体的酒杯。这种杯是如此典型，以至于作为鸡尾酒吧间的标志而印在霓虹灯招牌上。4盎司杯被使用在所有纯饮的鸡尾酒中。它的杯柄不仅仅是为了装饰；因为装入这种杯子的鸡尾酒没有冰块，这种杯柄可以确保你在握着杯子时不提高杯中酒巴的温度。你还可以配置一些4或5盎司的柠檬威士忌酒（和其他带泡沫的酸酒）看起来更加吸引人。 葡萄酒杯和雪莉杯葡萄酒杯的种类很多。如果你对葡萄酒感兴趣，请参阅《完全傻瓜指导系列：葡萄酒》书中介绍了有关葡萄酒杯具方面的知识。然而对于一个基本的酒吧来说，一个巴黎风格的小酒馆里的那种结实的，有柄的，圆形杯体的杯子就足够了。你可能还需要购置一些雪莉杯。这种21/2~31/2盎司的带柄的杯子可以用来装开胃酒、波尔图葡萄酒和雪莉酒。雪莉杯中最好的品种是郁金香形的，有一种很窄的收缩部分能够保存葡萄酒的芳香。但是如果你喜欢，还可以用小点的小酒杯或利口杯。 美国香槟杯和欧式香槟杯：美国人喜欢用一种看起来像鸡尾酒杯中较短、较宽、较浅的那种杯子。可以装4~6盎司的香槟。但是欧洲人喜欢用一种完全不同的杯子——有凹槽，底部很优雅地隆起然后向杯口慢慢变细。我们推荐使用欧式的香槟杯，不仅因为它能够装得更多（容量7-11盎司不等），而且更重要的是它的从下往上收缩的外形可以减少表面积并减慢香槟气泡的散逸。 小物件：小利口酒杯和你最好的小威士忌杯：每一间酒吧都应该有小威士忌杯，不仅用于小杯威士忌酒的服务，而且还可以用来测量。小威士忌杯大小1~2盎司，2你最明智的选择是11/2盎司——1吉格尔——因为这是测量大部分酒类的理想型号。 小口大肚酒杯的故事：白兰地小口杯是玻璃杯具中特别雅致的一种。它从5盎司到25盎司的小口大肚杯，虽然里面通常只盛有不过1~2盎司的白兰地。杯子隆起的部分会使酒的香味更好地飘进饮酒者的鼻子里。如果你使用小于16盎司的杯子，相应地减少白兰地的数量。 带把杯和比尔森杯你是应该选择带把杯还是比尔森杯？还是两者都要？带把杯不易碎，但是如果用于品质好啤酒，雅致的较高的比尔森杯能够提高饮酒的兴致。这取决于你。无论是用带把杯还是玻璃杯喝酒，都比直接在瓶子或罐子里喝要好得多。 其他玻璃杯具既然你已经对酒吧基本杯具有了一个详细的了解，你还应该熟悉以下较特别的杯具。 彩虹酒杯一种3~4盎司，杯体很少或根本不向外伸展也不向内变细的带柄的杯子。这种杯子对于有层次的餐末甜酒比较方便。 矮脚高玻璃杯彩虹酒杯的稍大样式，经常都是有一个向外伸展的杯口。同样用于有层次的餐末甜酒。充气饮料杯这种5盎司有柄的杯同5盎司柠檬威士忌酒杯相比稍短稍粗，如果你想要用比柯林斯杯小一点的杯子来装充气饮料，这种杯子是比较有用的。 马提尼酒杯有些人更喜欢用这种鸡尾酒杯改造后的杯子而不是鸡尾酒杯来装他们的马提尼。通常4盎司，马列提尼杯从上到下逐渐变细，直到杯茎处变得很浅，而不像鸡尾酒杯逐渐收缩成一个很尖锐的杯底。蛋奶酒杯这种大的，桶状的杯子确实是饮用蛋奶酒的最好杯具。 你真的需要这些吗？你的决定基于你的品味，你的朋友和你喜欢喝什么，以及你想（你能够）成为什么样的主人或酒吧招待。

　　鸡尾酒的调制方法 　　1.搅拌 　　将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。 　　此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。 　　2.摇晃 　　采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口； 　　二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体， 　　然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后， 　　按下述程序*作： 　　（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖： 　　（2）用无名指及小指夹住壶身； 　　（3）中指及食指并拢，撑住壶身； 　　（4）左手的中指及无名指置于体底部； 　　（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。 　　此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶， 　　使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间， 　　并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15-20次。 　　当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网， 　　将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的*作程序。 　　3.搅拌机打 　　用搅拌机调酒，*作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖， 　　启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进， 　　必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。 　　4.兑和 　　将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度. 　　*作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入. 　　大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的。 　　如何调酒 　　如何配置你的酒吧并没有一个绝对的标准。选择什么样的基酒和用具应取决于你的个人需要、品味、你和你的朋友需要什么以及你的预算。这里将给你一些建议，这些建成议无论是对最微型最简易的酒吧，还是对可称得上是设施完备的酒吧都是有用的。 　　基本原料 　　最基本的家庭酒吧可以是一个收集两三种你和你的家人或朋友所喜欢的调液和烈酒的小酒橱。 　　基洒 　　以下是作为一个初级酒吧的最基本配置： 　　波旁威士忌 加拿大威士忌 白兰地 　　杜松子酒 淡色朗姆酒 白龙舌兰酒 　　伏特加勾兑苏格兰威士忌 　　利口酒 　　即使是最小的酒吧也应该配备一些小瓶装的最流行的利白酒。其中包括： 　　淡味甜酒 薄荷酒 可可甜酒 　　意大利苦杏酒 卡路华（Kahlua） 　　苏格兰威士忌利口酒 本尼迪特甜酒 　　君度橘味白酒 金万利（GrandMarnier） 　　葡萄酒和啤酒 　　对于一个初酒吧来说至少应具备下列品种： 　　干苦艾酒 甜苦艾酒 白葡萄酒 红葡萄酒 　　香槟或其他起泡沫的葡萄酒 啤酒/淡啤酒 　　调酒液（mixers) 　　你需要配备至少5种碳酸饮料： 　　可乐。节食可乐。奎宁水。 　　这些调液和淡味酒，比如杜松子酒、伏特加和朗姆酒，混合在一起效果很好。对于味道较浓的酒来说，比如苏格兰威士忌和波旁酒，应该使用以下饮料： 苏打水。干姜水。七喜（或类似饮料） 　　你还需要5种基本的果汁。如果可能的话在使用前购买，以保持新鲜。 　　橘子汁。葡萄汁。 　　菠萝汁。越橘汁。西红柿汁 　　若想使你的初级酒吧更加完备还应配置： 　　1小瓶罗氏酸橙汁。冰糖块。 　　粗盐（非普通食盐，用于玛格丽塔鸡尾酒和咸狗） 　　石榴糖浆。糖浆（普通糖水即可） 　　如果以上的基本部分不能满足你的需要，这里我们将介绍下一个步骤。对于一个初级酒吧来说，可以加入以下基酒： 　　荷兰杜松子酒。英国杜松子酒。 　　斯的纳维亚伏特加和俄罗斯伏特加。 　　黑麦威士忌。爱尔兰威士忌。 　　单麦芽苏格兰威士忌。波旁酒或田纳西威士忌。 　　黑朗姆酒（牙买加朗姆酒）。 　　金龙舌兰（墨西哥龙舌兰酒）。 　　此外还有范围很广的比较奇特的利口酒。你可以考虑以下品种： 　　黑茶蔍子甜酒。萨姆布卡酒。 　　薄荷味荷兰烈酒。桃味荷兰烈酒。 　　加里昂诺（Calliano）弗朗格里哥（Frangelico） 　　你可以将任何的好葡萄酒和啤酒纳入你的收藏，可以考虑： 　　开胃葡萄酒（其中最受欢迎的有杜博尼酒，利莱酒，堪培利开胃酒）。 　　奶油雪莉酒。波尔图葡萄酒。 　　马德拉白葡萄酒（马德拉岛产的一种烈性甜酒）。蒙蒂拉白葡萄酒（西班牙的一种白葡萄酒）。 　　还需要至少两三种香味白兰地： 　　卡尔瓦多斯陈年苹果白兰地或苹果白兰地。 　　杏味白兰地。桃味白兰地。 　　除了必需的调料以外，你还可以准备： 　　咖啡。奶油（浓的和淡的）。椰奶。苦味酒。 　　杯饰和配头 　　许多调制后的鸡尾酒都是既含有固体成分又含有液体成分。如果加入酒中的一块水果或蔬菜改变了酒的味道，那么它就是杯饰。如果它仅仅是为了装饰，就是配头。一个最基本的酒吧应具备以下配头和杯饰以供使用： 　　柠檬卷：你要用的是它的皮。从一只柠檬中取出大部分皮的方法是：先切去它的末端，然后用匙在一头将果肉挖出来，这样你就得到了一个空柠檬壳。竖着切成1/4英寸宽的小条。如果一种酒需要“卷”状的，拿出一条在酒的上方拧成弯曲状，在杯子边缘摩擦皮的内部，扔入酒中。然后搅拌。 　　酸橙楔：酸橙很少被切成卷状，一般都做成楔形。 　　橘子片：不要将橘子的汁挤入酒中。酒浸樱桃这些特别甜、有一种超乎寻常的红色的（染出来的）小东西其实是配头，因为它并不给酒增加什么味道。但是饮酒的人总是喜欢把它们从酒中拿出来吃掉，所以要在樱桃上插上牙签之为的东西。 　　橄榄：许多人喝马提尼都喜欢酒里面有1个甚至3个橄榄。使用中等大小绿核的橄榄——并带有甘椒（它会改变酒的颜色）。通常来讲，橄榄都插在牙签或塑料小剑上，然后放入酒中。 　　珍珠洋葱：一杯马提尼里面放着一个珍珠洋葱（或者两三个），而不是一个或几个橄榄，就叫做吉布森。单独冷藏，可无限期保存。可以把它插在牙签上。 　　芹菜梗：加入芹菜梗将是制作完成血玛丽的最后一步。如果要增加一些情趣，可以加上一些带子的芹菜梗。 　　专业工具 　　经营酒吧的人有一套用具和小玩艺需要购买。其中的一些还很重要： 　　高级摇酒器：鸡尾酒摇器是专业人员的标志。你需要一个用来做酸调液、代基酒、杩格丽塔，还有詹姆士.邦德喜欢的不加中间派的马提尼（“摇和，而不是搅拌的”）。 　　购买一个盖子——较大的外面的部分——不锈钢的，里面较小的部分是玻璃的摇酒器。12盎司的拭摇酒器就足够了。 　　你还需要一个放在摇酒器中刚好合适的鸡尾酒过滤器，这样在你倒入带冰块的酒时就不会把冰块也倒进去。这就叫做倒一杯“不加冰”的酒。 　　其他基本要素 　　如果你要表现得像一个专业调酒师，就还需要许多快速倾倒器——一种塑料制成的小装置，正好嵌在酒瓶口中，这样可以使你以平稳、准确的速度倒酒而不让它们溢出来。既然你要干，为什么不买一只真正的吧匙？这是一种长柄，中间弯曲的小匙。这种匙就是酒吧招待的瑞士军刀：可以用它来对酒进行搅拌，可以用它来摆放杯饰（如果你不想用你的手指的话），并且还可以用弯的那一部分把分层次的鸡尾酒的成分比如彩虹酒倒进去。因为对这类酒来说，不能把各层次混合在一起是很重要的。 　　其他很可能在你的厨房里已经有的器具还有： 　　一把用来切水果杯饰的削皮刀。 　　一个电动搅拌器。 　　一个带有冰钳的冰桶（显得讲究而卫生）。 　　杯具组合 　　杯具用在调制带酒精的饮料中作用并没有的葡萄酒服务中那么重要。但是，玻璃器具的大小和形状对你品味纯酒和调制后的混合酒也会增色不少。让我们看一下基本的杯具。 　　高杯和低杯高杯是你最经常使用的杯具。高杯被用来调制加苏打水的苏格兰威士忌和掺水波旁酒，奎宁水杜松子酒——在你脑子里已经有了一个印象。正规的高杯是8盎司，有些能装12盎司。 　　低杯没有高杯那样常用。它有时被称做冰杯，因为它经常用来调制带冰块的酒。这种杯短小清澈，从4盎司9盎司大小不一，经常被用来装带冰快的马担尼、各种加冰威士忌、带冰快的曼哈顿等等。 　　柯林斯杯和老式杯柯林斯大林杯并不仅仅供汤姆。柯林斯使用，它还被广泛使用在给人一种清爽新鲜印象的大容量的鸡尾酒中，其中包括各种充气饮料和很多热带酒。10~14盎司柯林斯杯上面3/4英寸的部分是粗糙、半透明的（有时还有水晶）。 　　老式杯有大杯（7盎司）和小杯（4盎司）两种型号，并且和低杯相似，除了在底部有一个隆起部分外。这可能是为了提醒调酒者做好调制古典鸡尾酒的准备。 　　鸡尾酒杯和柠檬威士忌酒杯标准的鸡尾酒杯是一种有很长的杯柄，上面好像嵌了一个倒立的圆锥体的酒杯。这种杯是如此典型，以至于作为鸡尾酒吧间的标志而印在霓虹灯招牌上。4盎司杯被使用在所有纯饮的鸡尾酒中。它的杯柄不仅仅是为了装饰；因为装入这种杯子的鸡尾酒没有冰块，这种杯柄可以确保你在握着杯子时不提高杯中酒巴的温度。你还可以配置一些4或5盎司的柠檬威士忌酒（和其他带泡沫的酸酒）看起来更加吸引人。 　　葡萄酒杯和雪莉杯葡萄酒杯的种类很多。如果你对葡萄酒感兴趣，请参阅《完全傻瓜指导系列：葡萄酒》书中介绍了有关葡萄酒杯具方面的知识。然而对于一个基本的酒吧来说，一个巴黎风格的小酒馆里的那种结实的，有柄的，圆形杯体的杯子就足够了。你可能还需要购置一些雪莉杯。这种21/2~31/2盎司的带柄的杯子可以用来装开胃酒、波尔图葡萄酒和雪莉酒。雪莉杯中最好的品种是郁金香形的，有一种很窄的收缩部分能够保存葡萄酒的芳香。但是如果你喜欢，还可以用小点的小酒杯或利口杯。 　　美国香槟杯和欧式香槟杯：美国人喜欢用一种看起来像鸡尾酒杯中较短、较宽、较浅的那种杯子。可以装4~6盎司的香槟。但是欧洲人喜欢用一种完全不同的杯子——有凹槽，底部很优雅地隆起然后向杯口慢慢变细。我们推荐使用欧式的香槟杯，不仅因为它能够装得更多（容量7-11盎司不等），而且更重要的是它的从下往上收缩的外形可以减少表面积并减慢香槟气泡的散逸。 　　小物件：小利口酒杯和你最好的小威士忌杯：每一间酒吧都应该有小威士忌杯，不仅用于小杯威士忌酒的服务，而且还可以用来测量。小威士忌杯大小1~2盎司，2你最明智的选择是11/2盎司——1吉格尔——因为这是测量大部分酒类的理想型号。 　　小口大肚酒杯的故事：白兰地小口杯是玻璃杯具中特别雅致的一种。它从5盎司到25盎司的小口大肚杯，虽然里面通常只盛有不过1~2盎司的白兰地。杯子隆起的部分会使酒的香味更好地飘进饮酒者的鼻子里。如果你使用小于16盎司的杯子，相应地减少白兰地的数量。 　　带把杯和比尔森杯你是应该选择带把杯还是比尔森杯？还是两者都要？带把杯不易碎，但是如果用于品质好啤酒，雅致的较高的比尔森杯能够提高饮酒的兴致。这取决于你。无论是用带把杯还是玻璃杯喝酒，都比直接在瓶子或罐子里喝要好得多。 　　其他玻璃杯具既然你已经对酒吧基本杯具有了一个详细的了解，你还应该熟悉以下较特别的杯具。 　　彩虹酒杯一种3~4盎司，杯体很少或根本不向外伸展也不向内变细的带柄的杯子。这种杯子对于有层次的餐末甜酒比较方便。 　　矮脚高玻璃杯彩虹酒杯的稍大样式，经常都是有一个向外伸展的杯口。同样用于有层次的餐末甜酒。充气饮料杯这种5盎司有柄的杯同5盎司柠檬威士忌酒杯相比稍短稍粗，如果你想要用比柯林斯杯小一点的杯子来装充气饮料，这种杯子是比较有用的。 　　马提尼酒杯有些人更喜欢用这种鸡尾酒杯改造后的杯子而不是鸡尾酒杯来装他们的马提尼。通常4盎司，马列提尼杯从上到下逐渐变细，直到杯茎处变得很浅，而不像鸡尾酒杯逐渐收缩成一个很尖锐的杯底。蛋奶酒杯这种大的，桶状的杯子确实是饮用蛋奶酒的最好杯具。 　　你真的需要这些吗？你的决定基于你的品味，你的朋友和你喜欢喝什么，以及你想（你能够）成为什么样的主人或酒吧招待。 　　2006-6-19 17:41 飘飘凌凌 　　些调酒方法及部分洋酒常识 　　CLUB流行调酒方法： 　　B-52 轰炸机：（甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加）将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。 　　地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。 　　21 点：杰克丹尼0.75，咖啡甜酒0.75。 　　电蕉：香蕉酒0.75，特其拉酒0.75。 　　长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。 　　处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒0.5oz、君度0.5oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。 　　寡妇之吻（Widow‘s Kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15mL当姆香草利口酒、15mL黄色沙度士酒、30mL苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。 　　椰子特其拉（Coconut Tequila）：5mL马拉斯加无色樱桃利口酒、15mL柠檬汁、15mL椰子奶（COCONUT MILK）、40mL特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。 　　威士忌苏打（Whisky Soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。 　　活斯布鲁（Wall‘s Blue）：15mL青柠果汁、25mL橙味利口酒、25mL金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。 　　加州人（Californian）：5mL杏汁、20mL美国混合威士忌酒、30mL甜味美思酒、40mL鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。 　　金汤力（Gin Tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。 　　西方的玫瑰（Western Rose）：5mL柠檬汁、15mL杏子白兰地酒、15mL干味美思酒、30mL金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。 　　邱比特（Cupid）：1个生鸡蛋、5mL糖浆、40mL干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。 　　老姆可口（Rum Coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。 　　白象（White Elephant）：1个生鸡蛋白、20mL甜味美思酒、30mL金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。 　　樱花（Cherry Blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25mL樱桃白兰地酒、25mL白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。 　　薄荷朱丽浦（Mint Julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。 　　白玫瑰（White Rose）：1个生鸡蛋白、10mL橙汁、15mL青柠果汁、15mL马拉斯加无色樱桃利口酒、30mL金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。 　　天使的玫瑰（Angel‘s Rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20mL菠萝汁、20mL君度利口酒、20mL美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。 　　香槟朱丽浦（Champagne Julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180mL冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。 　　螺丝刀开瓶器（Corkscrew）：15mL干味美思酒、15mL桃子利口酒、40mL白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。 　　阿兰（Allen）：1点柠檬汁、20mL马拉斯加白色樱桃利口酒、40mL金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。 　　卡罗（Carrol）：20mL甜味美思酒、40mL白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。 　　白兰地费兹（Brandy Fizz）:摇酒壶、1茶匙糖粉、1个柠檬的汁、1份白兰地酒。摇妥，滤入坦布勒杯，加满冰镇苏打水。 　　田纳西黑泥：原料：适量杰克丹尼、适量杏仁甜酒、适量咖啡（按个人口味酌量）。制法：将煮熟的咖啡倒入大咖啡杯中，再加入杰克丹尼与杏仁甜酒。 　　热托地：原料：5厘升苏格兰威士忌、1汤匙蜂蜜、半杯开水、一滴鲜榨柠檬汁、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾。制法：先将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。 　　莫基多：原料：5厘升龙涎香朗姆酒、一滴绿柠檬鲜榨汁、一滴糖汁、4片鲜薄荷叶、汽水 制法：先将薄荷叶放到鸡尾酒杯里，加朗姆酒，用力摇匀直至薄荷散发出香味。按个人口味加冰屑、柠檬汁和糖汁。加汽水摇匀。插一根麦管，你就可以品味神秘的莫基多了！ 　　牛奶潘趣：原料：3厘升白兰地、3厘升朗姆酒、牛奶、白糖（视个人的口味）、肉豆蔻碎屑 制法：调酒杯加满冰块，倒入白兰地和朗姆酒摇匀，倒入威士忌酒杯里。加牛奶，视个人口味加糖，撒上肉豆蔻。 　　灯笼裤：原料：5厘升杜松子酒、两滴苦艾酒、一滴甜味苦艾酒 制法：先将杜松子酒和两种苦艾酒倒入装有冰块的调酒器中。摇匀之后立即倒入马丁尼酒杯中。注意：酒杯需事先冰冻。 　　完美品尝 　　2盎司芝华士；冰块 　　准备半杯冰块并注入两盎司芝华士。轻轻晃动杯身，即成一杯完美纯正的冰镇芝华士。 　　欧陆 　　1盎司芝华士；醇厚的欧陆咖啡豆；咖啡机；碎冰 　　在杯中放满碎冰，注入一盎司芝华士。用咖啡机制出您所喜爱的意大利特浓咖啡并加入杯中。可随个人喜好加入适量糖浆。 　　皇家 　　1盎司芝华士；少许苹果酒；干姜水；青苹果片；碎冰 　　在冰冻的香槟杯内放入半杯碎冰，并注入芝华士和苹果酒（可用纯苹果汁代替），再以干姜水添满杯子，加一片青苹果点缀即可。作为餐前酒，这一款尤其深受女士的喜爱。 　　个性 　　1盎司芝华士；可乐/干姜水/苏打水……冰块 　　在玻璃杯内放入冰块和芝华士，然后注入可乐，或干姜，或苏打水……享用您自己的芝华士。潮流，个性的充分体现。 　　醇醉 　　1盎司芝华士；蒸馏水 　　在一盎司芝华士中注入一盎司蒸馏水，充分体会芝华士醇香。简单，纯粹，只适合最专业的饮家。 　　冰橙 　　1盎司芝华士，2盎司橙汁，2盎司苹果汁，2滴茴香酒，摇匀后倒入杯中，加一片鲜橙做装饰 　　激情的，活力的。年轻，意味着个性与时尚的撞击。尽情回味这沁人心脾的无穷滋味。 　　冰柠 　　1盎司芝华士，0.5盎司的蓝香橙酒，4盎司的橙汁，一起摇匀，用一片柠檬做装饰。 　　迷离诱人的口感，细致幽雅的色泽。仿佛女性与生俱来的气质。品位欧陆的风情与浪漫。 　　冰雾 　　1.5盎司芝华士，加入冰块后一起放入碎冰机搅拌均匀，倒入装有碎冰的杯中，然后加入2盎司的汤力水，最后，放一块柠檬角做装饰。 　　纯正的碰撞，醇香的回味。舌尖的充分享受，来自完美的纯粹调配。 　　(3):教你品红酒的步骤 　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下是一般人喝红酒的做法，而真正懂的酒的人在品酒后一定会闻酒塞。 　　第一步：酒温 冰镇后红酒味道较涩 　　传统上，饮用红酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒，比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著，因而味道较涩。 　　第二步：醒酒 红酒充分氧化后才够香 　　一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大，红酒充分氧化之后，浓郁的香味就流露出来了。 　　第三步：观酒 陈年佳酿的酒边呈棕色 　　红酒的那种红色足以撩人心扉，红酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒，颜色均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。 　　第四步：饮酒 让它在口腔内多留片刻 　　在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到红酒的幽香，再吞入一口红酒，让红酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使感官充分体验红酒，最后全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 　　第五步：酒序 先尝新酒再尝陈酒 　　一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒，以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。 　　2006-6-19 17:44 飘飘凌凌 　　荔枝调酒系列 　　沙漠之星 　　作法： 　　将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1盎司荔枝酒、1盎司凤梨汁、4盎司橙汁，摇晃均匀后，倒入杯中，加入杯饰即成 　　田园花香 　　作法： 　　将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1/3盎司白兰地、1/2盎司乌梅酒、1盎司荔枝酒、2盎司凤梨汁、 　　3盎司橙汁，搅拌均匀后，倒入杯中，以一朵菊花作杯饰。 　　黄金海岸 　　作法： 　　将摇酒器加入1/3杯冰块，倒入1/2盎司伏特加酒、1/2盎司荔枝酒、1/2盎司葡萄淡酒、5盎司橙汁，摇荡均匀后，将酒杯加入2/3杯冰块倒入杯中，加入杯饰即成