丸子汤放多少白酒合适，丸子汤的做法窍门

菠菜洗净开水焯水，切成段，粉丝切段，蚝油精盐鸡粉十三香拌匀做成丸子。 00:00 / 00:4470% 快捷键说明 空格: 播放 / 暂停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 单次快进5秒 ←: 单次快退5秒按住此处可拖拽 不再出现 可在播放器设置中重新打开小窗播放快捷键说明

付费内容限时免费查看 回答 1.肥3瘦7的肉馅放入盆中。2.放入盐、葱姜水、鸡蛋、淀粉，少许熟油。3.顺着一个方向，搅打至起胶发粘。4.一次性手套戴好。5.从虎口处挤出丸子。6.烧开的水倒入锅中，不必上火。将丸子逐个放入，热水浸养。待丸子全部挤完，放到火上加热，撇去浮沫。7.放入豆腐、白菜和泡好的裙带菜。生抽、盐调味，蒜蓉、葱花、姜丝去腥增香，蚝油、味精提鲜，出锅前淋上香油。8.成品。汤鲜味美。 以上内容建议您参考哦不懂随时问 小窍门&温馨提示1.适当有点肥肉会使丸子更加软糯嫩滑。2.挤丸子时把烧开的水关火，等全部挤完，再开火烧开，撇去浮沫。 希望我的回答对你有帮助！谢谢！ 如果没有其他问题辛苦给个赞谢谢！ 更多3条 

用料主料五花肉700克辅料葱花儿适量姜末适量（大约3克）白酒5克花椒粉4克玉米淀粉50克鸡蛋3个白汤丸子的做法1.我是买的绞好的肉，我选的是五花肉，这样做出来的丸子不柴。这五花肉都绞的很细了吃不出肥肉来。不吃肥肉的也可以大胆的吃啦，至于减肥那都是吃过以后的事了?2.加鸡蛋、盐、花椒粉、白酒顺时针搅拌，以后加材料都要按这一个方向搅拌。3.拌匀后再加葱花和姜末，姜末跟葱花剁细一点，我葱花就剁的不怎么细，但姜末一定要细哦(????????)4.淀粉不要一次都放入，我是分两次放入的。放入淀粉时可以加点水，大概我们喝汤用的汤匙5-6汤匙吧！（也可以用热水泡些花椒，用泡花椒的水。因为我没有提前泡就用的凉白开）5.材料都拌匀后放冰箱冷藏一两个小时6.可以下丸子了，没有工具的用汤匙挖也可以。其实我是第一次用这个丸子下的不太好看7.锅里添水，大火烧开转小火，开始下丸子，丸子下好转大火，大火烧开煮三五分钟就可以捞出了。用下丸子的汤撇去浮沫烧开，把做好的丸子再下到锅里，（吃多少下多少，剩下的丸子可以放到冷冻里什么时候吃拿出热一下就可以了）切黄瓜片加里边煮过个，关火，放香菜末淋香油，出锅。烹饪技巧鸡蛋不要都打上，留一个在从冰箱拿出来要下丸子的时候打上最后一个。冷藏后的肉泥有点硬，打上一个鸡蛋再搅拌匀了肉泥就松软了这样做丸子时比较省力气。