如何拆掉茅台盖，刚买的五粮液 回来一闻包装盒顶部盒盖处有轻微的酒味 是不是没有密

假酒

也许是的。

白酒含有较高的酒精，还有其他化学物质，白酒是酿造的，发酵的化学反应非常复杂，用铁瓶子装会发生化学反应，所以白酒要用化学稳定性很好的玻璃或者瓷瓶灌装

封不严，会走气的。

卸不下来的，王子酒里面装酒窖藏也没什么价值的~~~~

人家就是防止你装别的酒

你把瓶子卖给我吧

该帖真有创意，敢发出来是一种勇气！看贴回贴那是必须的。

酒曲分为大曲，小曲和麸曲，大曲一般贮存三个月，达到最佳，制曲将压制好的曲坯放置2-3小时，待表面略干变硬后，移入曲室培养。堆曲方法是先在靠墙的地面上铺一层稻草，厚约15厘米，起保温作用。然后，将曲块横三块、竖三块，相间排列，曲块间约留间距2厘米，用草隔开，行间及相邻曲块互相靠紧，以免曲块变形，影响翻曲操作。排满-层曲坯后，在曲块上再铺一层稻草，厚约7厘米，上面再排曲块。但曲块的横坚排列应与下层错开，以便流通空气。一直排到四至五层，再排第二行，直至堆放到曲室只留1-2行曲坯的空位。留下空位，便于下次翻曲。2．盖草及洒水：曲块堆好后，用稻草复盖曲坯上面及四周，进行保温保湿。要常在曲堆上面的稻草层上洒水，洒水量夏季比冬季要 多，以水不流入曲堆为准。3．翻曲：曲堆盖草及洒水后，立即紧闭曲室门窗，微生物逐渐在曲表繁殖，曲堆品温逐渐上升。夏季经5-6天，冬季经7-9天，温度达到最高点应为65℃左右。此时，曲坯表面的霉衣已经长成，即可进行第一次翻曲。再过一周左右，翻第二次。翻曲要上下、内外层对调，将内部湿草换出，垫以干草，曲块间仍夹以干草，将湿草留作堆旁盖草；曲块要竖直堆积，不可倾斜。温度每升高到60一65℃即翻曲，直至曲快成熟。每次翻曲后，曲间行距可逐渐放宽。确定适宜的翻曲时间，特别是第一次翻曲时间，对茅台酒曲质量的优劣至关紧要。踩曲过早，白色曲多；翻曲过迟，酱黑色曲多，翻曲适时，黄色曲多。茅台酒大曲，以黄色曲的曲香味最为浓郁。根据实践经验，适宜的翻曲时间是当曲坯中层品温达60℃，口尝曲坯具甜香味时。4．拆曲：翻曲后，曲间品温一般要下降7-12℃；6-7天后，温度逐渐回升至最高点，以后又逐渐降低。曲块逐渐干燥，在第-次翻曲后十五天左右，可略开门窗散潮换气。夏季约四十天，冬季约五十天，曲间品温临近室温时，曲块大部份干燥，即可拆曲出房。成曲出房水份不超过15％，重曲、底曲，与正常曲应分别贮放。重曲、底曲的通风更要求良好，以促使干燥。成曲的贮存时间，一般为端午拆曲，重阳下沙（使用)。应建立专门的曲库贮存曲块，应注意通风防潮，防止曲块被青霉污染，防止虫蛀。曲库杀虫，常用甲醛和硫黄适量混合，燃烧熏蒸，杀虫时，封闭门窗30分钟即可。天金村的酒曲就是酒厂自己人工做的，为保证酒质，大约夏季是12到13天，冬季多上2、3天，加上存储3个月，就是3个月零12到13天吧。

怎样识别真假软“中华”香烟 1．从整条的外包装上看，烟草部门在封膜上打的一长串编号字体呈喷雾状，大小不一，每条的号码均不同，假冒产品号码常常是印上去的，字体一般难以呈喷雾状，而且有时会出现号码相同的情况； 2．拿起一包烟在手上轻轻地捏一下，真品的包装和烟之间留有少许空隙，一般比较柔软，假冒产品则包装严实，摸上去有点紧绷的感觉； 3．在每包烟包装正面的底部有一行编号，肉眼难以看到，在紫外线照射下，正品的号码非常整齐，每个号码间隔均匀，假冒产品编号用肉眼观察则较为明显，而且号码间隔和大小不很均匀； 4．再看看每包烟底部封膜的封口，真品在黏合处皱褶较多，假冒产品一般比较平整和光滑. 关于硬盒中华卷烟的鉴别： 1、条包装: （1）条包装透明纸由于摩擦系数低,手感光滑,光泽好,而假烟摩擦系数大,滞手,光泽差。假烟条盒与条盒透明纸之间间隔大，尤其在条盒的两端差异明显。 （2）条装为无字母金拉线，拉线头为半圆型，顺时针拉开，而假烟头型无规则。 （3）透明纸粘封在有条码侧与边缘平行，呈一条直线状，宽度均匀一致，而假烟不平行、不直、不均匀。 （4）条盒采取欧式上开盖，条盒透明纸右上角透明纸内侧采用自动喷墨隐型防伪技术。防伪标志在紫外灯下呈紫蓝色。防伪标志采用集团图案两个字母，十位数字（分两行）ZH为中华二字汉语拼音字头，后十位分别代表生产日期、班别、车号。 （5）对回收使用的旧条盒，鉴定的注意边角处往往有磨损和玷污痕迹；往往有两次粘封或拆后封痕迹。 2、小盒包装 （1）盒装透明纸手感光滑光泽好，假烟滞手。 （2）盒装为无字母拉线，拉线头为方型，顺时针拉开；而假烟无规则。 （3）透明纸粘封在有警句的条码侧，粘封平、直、匀；而假烟不够平行、不够直、不够匀。 （4）防伪标志在盒正面下缘，“中国上海卷烟厂出品”在下边透明纸内侧，除呈一行排列和无集团图案外，与条盒防伪技术、内容一致。 （5）小盒粘封拆开后，左右两侧有规则的三条胶线，而假烟为片状。小盒与内衬纸粘封左右为一条胶线，呈八字形，前后为两条胶线，而假烟采取不粘或无规则片状。 （6）小盒底打有一个字母二位数字的密码钢印，代表年、月、车号。 3、烟支 （1）烟支排列顺序为7、7、6，而假烟一般为7、6、7。 （2）烟支长度、圆周、外观、钢印规范，而烟支无小号；假烟不规范，且有的有小号。 4、烟丝 （1）烟丝由烟丝、膨胀烟丝、少量梗丝构成。 （2）烟丝颜色桔黄至金黄光泽油润，而假烟颜色和光泽差。 （3）膨胀烟丝采取CO2干冰膨胀法，数量比例为5-8%，将烟丝倒入丙酮溶液中，有漂浮的烟丝为膨胀烟丝；而假烟无漂浮烟丝。 5、评吸中华牌卷烟与云南卷烟相比香精味较浓，香气浓郁醇和而谐调，无刺激性，余味干净舒适劲头适中；而假烟香气茶，刺激较大，余味不干净。 6、鉴别中华烟的要点： （1）看三处最后一位数字是否一致，即：条盒防伪标志的最后一位数字、小盒防伪标志最后一个数字、小盒底部所打的一个字母和两位数字的最后一位数字，三处后一位数字是否相同。 （2）看条盒拉线头是否是半圆型，小盒拉线头是否是方型。 （3）看小盒粘封是否是三条胶线。烟支排列是否是7、7、6。 （4）看烟丝中是否有膨胀烟丝（采用丙酮分离法）。　　 以上四方面要点完全符合的卷烟为真品，否则为假冒卷烟。

香烟真假鉴别 可从下列几个方面鉴别伪烟： ①看包装：假冒烟包装肮脏、松散、透明纸歪扭，多皱褶。商标图案、字样灰暗浅淡。 ②看透明纸金拉线：假冒烟金拉线无拉线头，平头、较窄。 ③看烟支：假烟表面不净、颜色浅淡、搭口歪扭、切口有毛渣、钢印残缺不全。 ④看过滤嘴：假冒烟粘接处参差不齐、松软，烟支与滤嘴极易脱节。 ⑤看颜色：假冒烟的烟丝为棕黑或青褐，光泽暗淡，有的添加色素。 ⑥看烟灰：假冒烟烟灰发黑并向外炸开，呈刺球形。 怎样识别真假酒 一、看瓶型 许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质；泸州老窖特曲使用的是异彩瓶，瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。 二、看印刷 好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。 三、看瓶盖 日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。 四、看包装 真酒的纸盖包装除印刷精美之外，其边缘接缝齐整严密，没有松紧不均留缝隙的现象；有的瓶盖还用塑料薄膜包裹，其包装十分紧密无松软现象。 五、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明的而且没有沉淀。越清澈透明越好。可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。 六、闻香味 一种办法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，如果气味清香，即是上等酒；如果气味发甜，则是中等酒；如果气味苦臭，定是伪劣酒。另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

对于大盘股票投资长线一般需要考虑以下几个方面：每股收益，市盈率、公积金、每股净资产、公司基本面，竞争优势等等。国际经济行情和国内的相关政策也需要考虑到，比如今后2年铁路建设是重点，你可以考虑铁路的股票。对于中长线股票的选择，首先考虑的是持有时间段，一般至少在1年以上，这类股票买进之后就是耐心的持有，不参与频繁的买卖，关键在于你能否拿得住，尤其在股价上下波动的时候，很多时候，一些人都是难以持有。买长线股票，一般考虑大盘蓝筹股或者绩优股，比如一些央企股票，石油石化，宝钢，中国远洋，中国铝业等等。这些国家控股的公司，长期的发展必然和中国经济的发展趋势是一致的。长线股票没有绝对的低点买进，因此只要买到较低的点位就应该很不错的。就中国现在的经济行情和股市行情来看，大盘位于1800点左右，2000点之下介入大盘蓝筹股和绩优股是很不错的时间段。没有必要去等待大盘探底，然后去抄底，这种情况很难做到。卖出时间段的选择在于你自己把握，但是需要考虑一些情况，比如国家整体的经济趋势如何，你持有股票的发展趋势如何等等。比如本来打算持有1年的股票，在半年之内就达到你的获利要求，这个时候你就要考虑国家经济的环境和该股的总体行业的趋势，如果看好，可以继续持有，反之卖出。个人认为卖出的时间点在于自己去把握

1、要在洁净的环境中使用计算机。计算机是种高科技产品，它的使用环境比较宽广， 但如果工作环境不佳，计算机是会出现故障的。如软驱不能读取信息，那就很可能是磁头沾有灰尘。因此，建议大家要在洁净环境中使用计算机，若是长期不使用的话要用防趁尘布将计算机盖好，防止落灰积尘的现象发生。 2、在适当温度下工作。计算机周围的环境温度过低或过高都会使计算机无法正常工作。有些用户打开机器后，为防止落灰，仍然把防尘布罩在计算机上使用，这样做会造成计算机内部的温度逐渐升高，对计算机带来不良的影响。另外，在摆放时，计算机与墙壁至少应有十五公分左右的距离，这样做既可保证机器后面所连接各种电缆不会被意外的折断，又能使机箱内风扇抽出的热空气迅速的扩散，不至于使主机内部的温度过快升高。 3、计算机的按放位置要确保牢固。计算机放稳后最好不要在开机的情况下随意搬动，以免硬盘会受震损坏。 4、要防止静电积累。在这一点上我们都应该会深有体会，当天气干燥，或是纤维摩擦后容易产生静电，静电积累过多时，会影响计算机正确地执行程序指令，严重时更会烧毁计算机的内部芯片。因此，计算机一定要有可靠的接地设置，或是保持使用环境的空气的一定湿度。 5、计算机使用电源最好单独从线路中引出，不要与其它用电器(如空调、 电冰箱、彩电）等共用同一条线路，以防这些电器在启动时产生的电流对计算机造成损害。有条件的用户可以另外配置稳压电源或者ups不间断电源。 6、不要随便带电插拔其它设备与计算机之间的连线。因为计算机在通电的时候，在这些接口部件上会产生较高的电压，如果随便插拔，高电压很可能会将接口的元器件烧毁。因此，如果需要拆除或者是连接计算机与其他设备之间的连线时，要先关掉电源，再进行插拔。 硬件维护： 要进行硬件维护，一般用户不可能拥有专业工具，我们用以下工具就可将其轻松搞定：十字螺丝刀，镜头拭纸，吹气球（皮老虎），回形针，一架小型台扇。 1．切断电源，将主机与外设之间的连线拔掉，用十字螺丝刀打开机箱，将电源盒拆下。你会看到在板卡上有灰尘，用吹气球或者皮老虎细心地吹拭，特别是面板进风口的附件和电源盒（排风口）的附近，以及板卡的插接部位，同时应用台扇吹风，以便将被吹气球吹起来的灰尘盒机箱内壁上的灰尘带走。 2．将电源拆下，电脑的排风主要靠电源风扇，因此电源盒里的灰尘最多，用吹气球仔细清扫干净后装上。另外还需注意电风扇的叶子有没有变形，特别是经过夏季的高温，塑料的老化常常会使噪音变大，很可能就是这方面的原因。 3．将回形针展开，插入光驱前面板上的应急弹出孔，稍稍用力，光驱托盘就打开了。用镜头试纸将所及之处轻轻擦拭干净，注意不要探到光驱里面去，也不要使用影碟机上的“清洁盘”进行清洁。 4．用吹气球清除软驱中的灰尘。 5．如果要拆卸板卡，再次安装时要注意位置是否准确，插槽是否插牢，连线是否正确等等。 6．用镜头试纸将显示器擦拭干净。 7．将鼠标的后盖拆开，取出小球，用清水洗干净，晾干。 8．用吹气球将键盘键位之间的灰尘清理干净。

操作大盘股应该注意因素，例如:基本面里面每股收益，市盈率、公积金、每股净资产这三个数值越大越好；流通盘相对小些、总股本相对大些，另外上市公司在行业中的地位，是不是垄断的、龙头的等这些要素值得认真考量的；比如。房地产板块的万科A、能源板块的中国石油、农业板块的北大荒、铁路板块的中国南车、有色金属板块的中国铝业、煤炭板块的中煤集团、酒业板块的贵州茅台和五粮液、电力板块的特变电工和天威保变（明天又来个601727上海电气）等股票都是行业里的佼佼者；当然要是有条件长期投资的话，万科、五粮液、北大荒都是值得投资的。 中长线的大盘股票是作为中长线投资的品种，所以一旦买入就不再轻易卖出的，持股时间少则半年多则几年不动；所以短期的波动根本就不用管了，坚定持有就是了； 在炒股中什么应该听消息，看国际行情，国内行情的那是投机不是在投资，是典型的短线炒作行为，其实在股市真正挣大钱的是坚持价值投资的长期持有者； 当然作为投资来说最佳的介入点还是要讲究的，我认为投资的建仓点位是沪市大盘在1650点下方为宜的； 至于如何决定何时卖出，一是看选择的投资品种是否真的具有价值；二是看投资的上市公司基本面有无重大变化情况；三是看国民经济总体的发展情况；四是看你个人的收益预期是否达到；五是看在你投资的过程中是否因为其它事务是使投资中断，总之，此一时彼一时，不能一概而论要根据情况变化来决定。 顺祝你投资顺利！

首先考虑宏观经济周期，然后行业周期，最后公司本身的基本面。 国际行情只做参考，但国际行情受国际经济形势影响，国内经济又受国际经济影响，相辅相成的。 至于买点和卖点。看市场对他的估值水平，或者可以这么说，看市场当时的估值体系如何，还有考虑你的目标价要求。 至于听消息，这不是一个做中长线股票的投资者该做的事。

在这里我只谈一下我个人的体会，我买股票从来不买与大盘向背的股票，这有什么好处呢？就是在你对个股迷茫时可以很好依据大盘来研判，就这一点在我的炒股生崖中不只解决了多少问题。

你说的都要参考。最重要的是要看大趋势。趋势是涨，垃圾股都涨。趋势是跌。绩优股也跌。就像海浪一样。随波逐流。

炒吧

食用火腿，首行要懂得火腿的一般处理常识，如不懂或疏于处理，会严重影响火腿的色、香、味，甚至令人厌食。特别是斩下一块火腿后，必须先将肉面褐色的发醇保护层仔细地批切掉；皮面先用粗纸揩拭，再用温水刷洗干净。清洗即将食用的整只火腿，温水中可泡入少量碱面，洗后再用清水冲洗。火腿皮如暂不食用，启暂且可仍留在原腿上，先不切下。金华火腿除做菜肴的主、辅料外，还是制作羹的理想鲜料。“火腿鸽子汤”、“火腿竹荪汤”、“火腿凤爪汤”、“火茸虾球汤”、“火肚佛手汤”、“海棠火腿汤”、“火茸鱼丸汤”、“火肉花生汤”、“鲜花酸辣汤”、“金腿金粟羹”、“火腿黄鱼羹”、“火腿海参羹”、“西湖莼菜汤”（鸡火莼菜汤），以及家常的“火腿冬瓜汤”、“火腿白菜汤”，等等，多达数百种。火腿汤菜制作方便，鲜美可口，芳香清雅，健脾开胃，素有“火腿熬汤，垂涎流芳”之誉。此外，制作调味用的高级清汤（顶汤），火腿更是主要的鲜味原料。事实上，不少菜肴原料、高档名食，如海参、熊掌、鱼翅、驼掌、蹄筋、猴头菇及冬瓜等，本身滋味清淡，有的甚至没有什么滋味，与火腿肉、火爪、火腿皮或火腿骨同烧煮，才鲜香入味，相得益彰。金华火腿是腌腊肉制品，含有一定的盐分，因此烹调制作火腿菜点，要格外注意成品的咸度。火腿菜不宜采用红烧、干烧、酱炙、卤制等方法。同样，在这类菜肴中，亦不应配用火腿。烹调以火腿为主的菜，一般忌用酱油、醋及茴香、桂皮、咖喱、五香粉等香料或各种色素，否则会改变或失去火腿的特有风味。事先蒸煮供配菜用的原料火腿，可加少量白糖或冰糖及料酒，以减咸增鲜，如用葡萄酒则更为理想。火腿菜除少数特殊风味的菜品，如“拔丝火腿”、“火夹鱼”、“裹炸火香肉”及煎、贴的火腿菜外，一般不宜挂糊、上浆、拍粉、需要勾芡的，亦宜用薄芡汁，以尽量保持火腿保持火腿独特的色、香、味、形。另外，牛、羊肉类菜肴，除“扒烧牛筋”及全羊席中的“火腿红烧羊皮”等特殊菜品外，习惯上很少与火腿搭配组成菜品。火腿的最佳烹饪法是：蒸煮或作其他菜肴的佐料，兹介绍金华本地几种烹饪方法：一、蒸煮：置蒸笼内蒸熟，凉后去骨切薄片食用。二、将火腿切成薄片或用真空小包装火腿切片作佐料，在清蒸鸡、鸭、鹅、鸽、猪肉、鱼、鳖及海鲜或鸡蛋、豆腐时，铺放数片火腿片，色、香、味更佳。火腿片又是各各种高档汤菜的必备佐料。尤以煮竹笋、冬瓜、萝卜块更为普及。三、金银蹄：将以火腿爪浸 泡一夜，用热水（加一点碱）洗净、刮净、斩开，横斩5-6刀（骨断皮连）下砂锅加清水，用文火炖，煮沸后30分钟，放入洗 净软好的鲜猪爪，用文火炖1-2小时，直至软酥，趁热食用。火腿爪炖鸡、鸭味更美。老鸭煲老鸭 500g（江南麻鸭），金华火腿 一小块，笋干 70g，大葱白 2小段，姜片 3片料酒 1汤匙，盐 根据个人口味随意（注意不要放多，因为金华火腿是咸的）做法：1，老鸭清洗干净，烧开水，把老鸭放入沸水中，大火煮5分钟，让血沫出净，捞出鸭子，用水冲洗干净2，金华火腿切薄片，笋干事先用清水泡5个小时以上，洗干净备用3，将老鸭放入煲汤锅中，再加入火腿，笋干，葱白，姜片，调入料酒4，倒入足够量的水，水面要淹没固体物5，煲4个半小时即可菊花黄鱼羹【原料】黄鱼中段250克，姜2克， 葱20克，鸡清汤1000克，冬菇、笋丝各50克，金华火腿丝20克，软豆腐160克，鸡蛋2个，生粉15克，油、香菜各5克，大白菊、香油、精盐各3克，胡椒粉1克，酱油6克，料酒3克 .【制作过程】1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后，上笼蒸6分钟取出；2、将熟火腿、冬菇切成丝细，鸡蛋黄打散，待用；3、将炒锅加油置旺火上，投入葱段煸出香味，舀入鸡汤煮沸，加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后，将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅，加酱油、精盐、醋搅匀，起锅装盘，撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可。冬瓜火腿汤火腿，以云腿，金华火腿为上。只选干瘦坚硬的部分。如梁实秋先生在《雅舍谈吃·火腿》中所谈及的。“以利刃切成薄片，瘦肉鲜明似火，肥肉依稀透明”备用。冬瓜去皮，瓤。切一指宽厚片，备用。毛豆剥好，二两备用。煸尖选粗壮鲜嫩者，浸泡四至五小时，切一寸长，二分宽细条备用。沸水。投入火腿片，煮沸。投入煸尖，毛豆，煮沸，小火炖至汤色稍浓，火腿的香气溢出。入冬瓜，煮开。盐，鸡精少许。关火。盖上锅盖，闷十至十五分钟。起锅，入汤碗，淋稍许麻油。鸡火二丁用料：熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。做法：火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁，用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和，渍一会，加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上，下色拉油，至油温四成热时，把浆好的鸡丁放入，用筷子划散，倒入漏勺沥油。原锅留油少许，投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上明油，颠锅盛盆即成。特点：雅洁宜人，火腿鲜香，鸡丁滑嫩，营养丰富，酒饭均宜。金腿翡翠羹用料：熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油。做法：熟瘦火腿肉先切后斩成末。菠菜叶洗后剁成细泥。鸡脯肉用刀背砸成鸡泥。锅烧热，下熟猪油，投入姜片煸出香味，将用精盐、白糖、料酒和味精调匀的菠菜泥倒入，稍炒，即加入鲜汤，烧热后边搅边加入鸡蛋清搅匀的鸡泥和火腿末，沸后加入调稀的湿淀粉色芡，推匀，淋上熟猪油少许，即成绿色稠羹，倒入汤盆，撒上余下的火腿末即成。特点：色泽鲜丽，鲜嫩清淡，香美可口，营养丰富，养生佳肴。金腿千千结用料；熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油。做法：火腿肉切粗丝和粗末。千张切长条片，逐条剞刀口，翻成麻花结，用沸水泡软，捞出晾凉，逐个插入炎黄子火腿条，排放在盆中，加入鸡汤适量，放入盐、味精、白糖、料酒和熟猪油，盖上一只盘，上笼蒸至酥熟，限出滗出原汁。小菜心油划调味，排在千张结间。炒锅置旺火上，下熟猪油，倒入原蒸汁，烧沸，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上鸡油，浇在菜面中心，放上火腿末，即成。特点：形色靓丽，鲜美酥软，荤素搭配，情意绵绵，酒饭佳肴。金腿鸭卷用料：熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油。做法：火腿肉切剁成末。鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀，向两边剥翻，剔除大小骨头，放在盆中，加入葱段、姜丝、盐、酒、胡椒粉、味精、抹匀，腌渍半天。鸭肉从中间切开，分成两片，皮朝下摊平，撒野上干淀粉，在一端撒上火腿末和白糖，顺长卷成卷，用纱布包好，扎上绳子，成圆桶形状，上笼旺火蒸至酥烂，晾凉，拆去绳布，刷上芝麻油，改刀发厚片装盆，缀以绿蔬菜，即成。特点：形状美观，鲜香入味，风味独特，滋阴养胃，补虚健体，筵宴美馔金腿烩鱼枣用料：熟瘦金华火腿肉、净鲢鱼肉泥、小菜心、精盐、味精、清汤、熟鸡油。做法：火腿肉切片。砧板上垫以鲜猪肉皮一张，放上鱼泥，用双刀轻轻排剁，至鱼泥起粘性，盛入容器中，加入精盐、味精，慢慢加入清水，是非曲直着一个方向搅拌，见鱼泥起小泡泡时，让其静置一会，使胀发。炒锅下冷水，将鱼泯成鱼枣，入锅漾一会，使结实，中火烧沸，改小火漾熟。炒锅上火，注入清汤，浇沸后，放入鱼枣，加精盐、味精、火腿片及小菜心，稍烩，倒入汤盆，缀好火腿片和小菜心，淋上熟鸡油即成。特点：汤清味鲜，火片醇香，鱼枣滑嫩，老幼尤宜。火蒙冬瓜球用料：熟瘦金华火腿肉、冬瓜、鲜汤、白糖、精盐、湿淀粉、色拉油、熟鸡油。做法：火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤，洗净，用不锈钢圆勺转挖成球形，投入色拉油中稍划一下，捞出、沥油、装入盘中，上笼旺火蒸熟。炒锅置旺火上，下鲜汤，加入白糖、精盐、味精、搅匀，沸起后湿淀粉调稀勾薄薄芡，浇在冬瓜球上，然后，撒后火腿末，淋上熟鸡油即可。特点:雅丽诱人，火香浓郁，瓜球清口，夏日美馔。金腿蜜莲用料：熟金华火腿上方肉、通心白莲、水发大香菇、红樱桃、冰糖、白蜂蜜、湿淀粉、糖桂花。做法：火腿肉修平整，修圆一边，切薄长片，莲子浸涨，去尽全衣，放在大碗中，加温水，用盘盖，用盘盖上，入笼旺火蒸熟，滗去水加入冰糖、蜂蜜，再蒸至酥烂入味。取扣碗，放入大香姑，将火腿片沿碗边排队铺好，填入莲子（留少许作点缀用），加入糖桂花，抹平，盖上盘再蒸一会，出笼轻扣在圆盘中心，浇淋上糖蜜淀粉薄芡汁，缀以留下的莲子和红樱桃，即成。特点：形似莲座，腿甜香美，莲子甘酥，绵糯细润，养心益肾，健脾养胃。火踵扒鱼翅用料：熟金华火腿火踵、水发鱼翅、肥膘肉、绿蔬菜、葱结、葱段、姜块、鸡汤、料酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油、熟鸡油。做法：熟火踵去骨，切片，盛在碗内，加酒、糖蒸透。水发鱼翅用酒、肥膘和葱结蒸至柔软发亮取出。姜拍破。炒锅上火用葱段煸出香味，烹入酒，加鸡汤，捞去葱段，下鱼翅、姜块，倒入火踵蒸汁，沸后悔主小火煮一会，再用旺火加盐和味精收汁，拣去姜块，用湿淀粉调稀勾欠。淋上熟猪油，将鱼翅失效入装有火踵片的盘中，围缀上绿蔬菜，淋上熟鸡油即成。特点：色泽绚丽悦目，火踵香酥鲜美，鱼翅绵糯柔嫩，汤汁浓鲜润口，筵宴高档美味。金华富贵炖白菜大白菜有“压年菜”之说，搭配象征富贵的金华火腿，预祝来年万事如意、大富大贵。材料：大白菜、香菇、虾米、金华火腿、金针菇、葱。 调料：高汤、糖、黄酒。作法：金华火腿切粒，金针菇打结，香菇、虾米等切末，拌匀成馅；大白菜洗净，剥下外层叶片备用，再对切成两半，放沸水中烫软，捞出沥干水分，待凉后在叶片中铺人部分馅料，馅料留一大勺备用；白菜放砂锅中，盖上预留的白菜叶，倒入高汤中火炖1小时，见白菜软透，取出覆盖的叶片，撒上葱末和剩余馅料。当归火腿炖老鸡原料：老母鸡1只、猪肉100克、当归头10克、金华火腿50克。调料：姜片、盐、鸡粉、胡椒粉、花雕酒。制作：1．老母鸡去杂洗净，猪肉洗净切块。火腿切片。2．鸡块、猪肉飞水。3．将鸡块、猪肉、当归头、火腿片、姜片放入砂锅，加水大火烧开，转文火炖约5个小时。4．放盐、鸡粉、胡椒粉、少许花雕酒，改大火约10分钟即成。适用症状：血虚诸症，如头晕、面色苍白、手足麻木、月经不调；产后或手术、化疗、外伤后的气血不足、手足不温、乳汁不足；肠燥便秘；咳喘等。金华炒面（炒面）将面条煮熟，用金华火腿来炒。

煮米粥的时候放几片 蒸米饭的时后防几片 我只会者两个

1出厂前我不懂 真正金华火腿比茅台更难买到2购进成品后车分约1斤1件,飞水后用酒,姜,葱扣蒸2-6小时,多用于配菜, 如配;金华玉树鸡就切日字片,配炖汤切方粒,配炒菜切丝,有些配菜斩茸或拆丝用,骨则用来熬高汤