贵州12987匠心酒业有限公司，和美一家酒是哪个酒厂出产的酒

有贵州茅台酒股份有限公司荣誉出品的酒，品质自然不在话下。

皖酒以浓香型为主，绵甜净爽、口味醇和、窑香浓郁、回味悠长，享誉全国。以\\“皖酒王”、\\“百年皖酒”、\\“经典百年”、和\\“皖国春秋”为代表的中高档酒，匠心独运的勾兑调味传承了皖酒的精华，卓越的品质和口感创新出皖酒的未来。

我不会~~~但还是要微笑~~~：）

你好！可以说是同个地方生产的“兄弟酒”了，均产自贵州省仁怀市茅台镇，都采用“12987”大曲酱香传统酿造工艺，以及仁怀当地的红糯高粱，所以感觉味道是挺相似的，品质也不遑多让，但是比起飞天茅台炒翻的天价，汉御坊酒则实惠很多，适合大众群体消费。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

有关系啊，都是酱香型的酒，所以味道相似了。

传呈酒，酒体微黄，晶莹剔透，口感柔顺，酱香浓郁，回味悠长。简约而不简单，低调有内涵。以茅台镇优质红缨子高粱为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料，采用茅台镇独特工艺 12987，这是传呈酒风格独特、品质优异的重要原因，选用古法酿造工艺，具有王茅的典型风格。价格亲民，是人们喝得起的茅台镇优质酱香型白酒。

可以找传成酒械提供的，他们的酒曲是长期提供的。

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中国黔宗酒业集团的黔宗酒

酱香酿造过程历经7个轮次的取酒过程。一、二轮次酒香气丰富而轻盈，口感相对硬朗，产量较低，在勾兑中可以起到良好的调香和烘托作用；待到春暖花开、万物复苏，此时温度适宜，微生物繁育活跃，酒醅中营养丰富，又有前期轮次奠定的良好基础，可谓天时地利人和，三、四、五轮次香气丰满幽雅、口感醇厚，合计比例可占全年产酒比例的60%以上，是茅台酒勾兑的主要基酒;炎炎仲夏，此时微生物容易繁育茂盛，但经过前面几个轮次的利用，酒醅中营养物也已减少，因此温度虽高但由于营养物较少，微生物的活动得到适当控制，六、七轮次酒香气相对前期轮次平淡但是口感更为醇和，产量较低，在勾兑中可以起到良好的调味和衬托作用。

酱悦坊的生产周期为“一”年，从端午节期间开始制曲，到封坛入存，整个过程需要经历一年的时间。每年（即一个生产周期内）只投粮“两”次，即下沙和糙沙各一次，在以后的酿造环节中不再投入新的粮食，只将酒醅反复发酵和蒸煮。首次下沙（投料）后清蒸一次，糙沙（第二次投料）混蒸一次，前两次蒸煮变成酿成而未过滤的酒，再进行第三次蒸煮，得到我们所说的熟糟。熟糟再经过摊凉、撒曲、堆积、下窖、封窖发酵、开窖取碚醅、蒸酒六个轮次的循环，每个环节中都有一次蒸煮，整个过程共有“九”次蒸煮。茅台镇酱香型白酒在酿造期间，从第三轮开始不再投入新的粮食，但是由于原料粉碎或较粗，醅内淀粉含量较高，随着发酵轮次的增加，淀粉会被逐步消耗，直到第“八”次发酵结束后，醅内的淀粉的含量仍在10%左右。在七次取酒中，第一二次取出的酒，酸涩辛辣，第三至第五次取出的酒最好，称为“大回酒”，第六次取到的酒称为“小回酒”，第 “七”次则称为“追糟酒”。每一次取出的酒都各有用处。以上就是业内所说的 “12987”工艺，是自古以来酱香型白酒的复杂的生产酿造工艺。

简而言之，所谓的12987工艺中的“1“，意为在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，需要一年的时间。需经过两次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。所以称为12987工艺。

坊酱就是“少爷”的意思！ 这也算得上是塞巴斯的常用语吧~~~