做菜的白酒需要多少度，做饭要用什么浓度的酒精

做饭时关于酒精浓度有两个方面考虑：1、如果用作调味的话是用料酒的，酒精浓度很低。2、如果是用来做饭当燃料的话，需要用75%的酒精。

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一般是在10-15度左右，加温后酒精度变低。花雕是绍兴黄酒的一种，正是因为其温和的特性(一般是15度左右)，花雕酒也深受广东人的喜爱。花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用。加温后的花雕酒酒精度降低。其中38或40度指的是温度，不是酒精度。花雕酒属于黄酒、也叫女儿红，一般花雕酒的度数是15度，普遍是用来做菜去腥使用的，也可以喝，但是饮酒要适量，不可以大量饮酒，避免伤害身体健康。