苏南为什么没有白酒，江苏那边的菜是不是不放糖跟料酒的啊

料酒，是专门用于烹饪调味的酒。南方称黄酒，北方叫料酒。

江苏菜，分苏南和苏北，苏南是淮扬菜，放糖、料酒； 苏北的菜不放，偏咸。可能是以前那里比较穷（以前糖比盐要贵，所以穷的地方的菜基本上不放糖）

不完全吧，我家做菜有时候会放一点老恒和料酒的

我认识几个太仓人。两斤白酒没问题的。。。

个人觉得 喝酒气势上要压倒对方 上次在宿迁 他们问我能喝多少 我说白的么1斤半 一上来2两杯子一上来盯着一个人弄了3杯 他们看到也怕的！！ 气势我的最大极限是7两 呵呵 ~~ 后来他们都不高兴跟我喝了~~

就这个东西没办法比的，酒量的大小和环境 菜 身体 都有关系的

苏北也有不会喝酒的 苏南也有不会喝酒的 让他们比 才能比出来

喝黄酒，慢慢喝，早上喝道半夜，他们就K不过你了

喝酒 还是北方的厉害点 不过我这种 就是3岁小孩也比我厉害

梦里江南是喝不完的酒 中的酒就是说江南的春水，江南的秀丽，顿时化作袅袅轻烟一缕，真是一江春水梦幻里。梦里江南，是一壶喝不完的陈酿千年的美酒，芬芳馥郁，酒不醉人人自醉。江南，字面意义为江之南面，在人文地理概念中特指长江中下游以南。狭义的江南指长江中下游平原南岸。广义江南涵盖长江中下游流域以南，南岭、武夷山脉以北，即今苏南、皖南、赣东北、浙江北部以及上海全境。在不同历史时期，江南的文学意象不尽相同。江南最早出现在先秦两汉时期，是以楚国为背景所指的长江中游今湖南和湖北的长江以南部分、江西。在古代，江南曾经被中原称为吴楚。后来随着中原汉族南迁，江南成为一个文教发达、美丽富庶的地区，它反映了古代人民对美好生活的向往，是人们心目中的世外桃源。从古至今“江南”一直是个不断变化、富有伸缩性的地域概念。江南，意为长江之南面。古代，江南往往代表着繁荣发达的文化教育和美丽富庶的水乡景象，区域大致为长江中下游南岸的太湖，钱塘江流域地区。

牵住你的手相别在黄鹤楼 波涛万里长江水送你下扬州 真情伴你走春色为你留 二十四桥明月夜牵挂在扬州 扬州城有没有我这样的好朋友 扬州城有没有人为你分担忧和愁 扬州城有没有我这样的知心人 扬州城有没有人和你风雨同舟 烟花三月是折不断的柳 梦里江南是喝不完的酒 等到那孤帆远影碧空尽 才知道思念总比那西湖瘦 牵住你的手相别在黄鹤楼 波涛万里长江水送你下扬州 真情伴你走春色为你留 二十四桥明月夜牵挂在扬州 扬州城有没有我这样的好朋友 扬州城有没有人为你分担忧和愁 扬州城有没有我这样的知心人 扬州城有没有人和你风雨同舟 烟花三月是折不断的柳 梦里江南是喝不完的酒 等到那孤帆远影碧空尽 才知道思念总比那西湖瘦 烟花三月是折不断的柳 梦里江南是喝不完的酒 等到那孤帆远影碧空尽 才知道思念总比那西湖瘦

中国酒的发明，历来都说是源于杜康。曹操诗赋中更有“何以解忧，唯有杜康”的名句。杜康是夏代人，传说还当过国王，以目前现有资料考之，恐难如愿。问题在于，如果说夏代才开始有酒，考古学家一定会笑掉大牙。 、 确切的酿酒时间，当然也不可考。但依考古发现，距今6000年前，太湖地区己开始酿酒。在崧泽文化中，专门酿酒的澄滤器屡屡被发现。1999年春天，在江阴周庄龙爪墩遗址中发现一件，此器直径近30厘米，形如碗钵，唯口部有倒酒的流，酒器内壁以底为中心刻了许多呈放射状分布的凹槽。古人把米饭装进澄滤器里发酵，酒生成后便顺着凹槽向下渗，饮用时只须把流对准杯子倾倒就行了。 这种酿酒器在苏南多处发现，然后通过苏北地区传人黄河中游地区，亦即庙底沟二期文化，黄河流域因此开始酿酒。但由于黄河流域大多种植旱作物，水稻的种植并不普遍，而旱作物酿酒较大米的酿酒要困难得多，因此，在龙山文化时期前（距今4000年），中原的酿酒并未普及，直到龙山文化时期，黍的酿酒问题解决了，酒器才大量在中原出现。而此时，太湖地区的古代居民己喝了2000年的酒了。由此可见，把酒的发明归于杜康，不过是后来北方执政者篡改历史，贬低四夷一贯做法中的又一例子罢了。 粮食富足和酒的酿造是有一定的因果关系的。江阴人杰地灵，又是鱼米之乡，喝酒之风也就源远流长，而且似乎比其它地方要更胜一筹。1998年12月在云亭花山遗址发掘时，考古队在一个不大的灰沟里（垃圾沟）发现破碎的145个个体的酿酒器。从现场观察，3800多年前花山村民大约家家都有几个酿酒器、这种酿酒器比6000年前的要精制一点，凹槽更密，所以倒出来的酒更清，没有多少酒渣。这么大的数量，在全国同时期的遗址中，从未见过，可见江阴人善饮。 江阴黑酒的诞生，传说是杜康因酿酒的时间过于匆忙，把糯米炒焦后偶然作成。事实果如此乎？我想未必。著名作家路遥在创作《平凡的世界》时积劳成疾，卧床不起，久治无功，后经榆林一张姓老中医治疗，短时期便恢复精神，重新工作。他在《早晨从中午开始》一文中说到：老中医的药方共有两味药，其中一味便是炒焦的糯米。路遥说服药后数月，肺腑中的脏毒都化为黑痰吐出。由此我想，江阴黑酒以炒焦的糯米作原料，绝对不是偶然，而应该是江阴这个古老的酒乡吸收了传统中医的精华——“精心酿制而成”。无怪乎徐霞客云游四方时不但对黑酒念念不忘，而且常常以自豪的心情向远方的朋友推荐家乡的黑色佳酿。

因为江苏地处沿海，气候温和，加上历史时淮扬菜偏淡偏甜，所以基本上不爱吃辣椒。

每个地方人的饮食口味不同，苏中人的口味比较清淡，苏南地区的人口味偏爱甜，但是苏北地区的人因为靠近山东就喜欢吃辣椒。

说到辣，我就想到酒，很多人都觉得江苏人比较柔弱，不太能喝酒，结果出了一句很有名的话“东北虎，西北狼，喝不过江苏的小绵羊。”所以说在吃辣的方面，我们也不能一概而论，具体原因请耐心看我下面分解，说的不好请多谅解。首先答主就是江苏人，很多朋友一听到我介绍自己是江苏人，第一印象就会说南方人，作为连云港的我解释的次数多了以后，也就苦笑着懒得解释了。在我从小到大的潜意识中，一度以为自己是山东人，为什么有这种想法呢？因为，江苏是全国少有的生活形态差距巨大的省份之一。江苏省份的语言分为覆盖大部分苏南地区的吴语区、覆盖大部分苏中地区的江淮官话区和覆盖大部分苏北地区的中原官话区（和山东省部分地区相同）。这就导致了江苏的菜系也不相同。目前初步分四大类。以苏州、无锡、常州组成的苏锡苏南菜系，因为苏州附近湖泊密布，毗邻无锡隔湖相望（太湖），盛产银鱼、金虾、大闸蟹等。这使苏锡菜系以水产鱼馔为主的风味特色为主，苏锡菜烹调方式以炖、焖、煨、焐等火工为主，多数菜添加微量糖，旨在助鲜矫味润色。忌过分辛辣或腥、膻、奇、烈、怪等味，讲究咸中带甜、甜出头咸收口，或酸甜适口。代表菜：松鼠鳜鱼。这也是题主提出这个问题最能代表的地区。其次，以南京为代表的金陵菜系。金陵菜系多以水产为主，素以鸭馔驰名。但作为六朝古都，取四方菜系，兼八方之味，所以菜系也同样丰富多彩，因菜系原材料以淡水产品为主，忌辛辣，讲究以咸为主，咸甜适宜，酸而不涩，苦而清香，脆而不生，浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。代表菜：金陵鸭、少帅坛子肉。所以也是被题主误解的代表性地区之一。剩下的就是以淮安、镇江、扬州组成的淮扬苏中菜系。淮扬菜系中的淮指的是淮菜（以淮安为主的淮河流域），扬指的是以扬州菜系（以扬州为主的长江流域）。相信各位看官看到这里又明白了。又是水产！！您猜对了，那我就不用多解释了吧？代表菜：清炖蟹粉狮子头。最后就剩下了以徐州、连云港组成的徐海苏北菜系。因连云港以前称为“海州”又和徐州口味很相似，顾共同称呼为徐海菜系。其地缘上更接近山东省，冬季阴冷潮湿，故其菜肴色调浓重，口味偏辣，知道答主为什么一度错觉自己是山东人了吧！借用一句话，四川人是不怕辣、湖南人是辣不怕、江西人是怕不辣、苏北人是辣死都不怕。所以说江苏人不爱吃辣，不能算说错，确实是大部分都不太吃辣，不过看了这篇文章的观众们，以后就可以充当专业的江苏通啦（别忘记认证吃货领域）哈哈，谢谢耐心观看的观众们，希望关注答主啊！再次谢谢！！

因为江苏人比较喜欢吃甜的，所以他们就不是很喜欢吃辣的，南方人都喜欢吃甜的。

喜欢甜

走水路

中国明清家具用材，主要分为硬木和白木两类，由此家具也可分为硬木家具和白木家具。硬木主要有紫檀、黄花梨、鸡翅木、铁梨木、酸枝木、柞榛木、乌木、花梨木、樟木等。白木包括榉木、榆木、楠木、核桃木、黄杨木等。明清家具的用材大体相同，但明以黄花梨、紫檀、鸡翅木、铁力木、榉木为多；清以紫檀木为最上乘用料，红木，鸡翅木、铁力木亦有,黄花梨相对要少，榉木、榆木、柞榛、核桃木民间使用最为广泛。黄花梨黄花梨：在明清家具中首选材料是黄花梨木，这种材料颜色不静不喧，纹理或隐或现，生动多变，黄花梨古无此名，而只有“花梨“，或写作“花榈“。后来冠以“黄“字，主要藉以区别现在还大量用来制造家具的所谓“新花梨“。其显著特点是花纹面上有鬼脸，即树结子为最佳，花粗色淡者为低。另一特点是其心材和边材差异很大，其心材红褐至深红褐或紫红褐色，深浅不匀，常带有黑褐色条纹，其边材灰黄褐或浅黄褐色。紫檀木我国自古即认为紫檀是最名贵的木材。由于过于名贵，故紫檀器物留存少。倘是大形家具，因材料难得，留存就更少,紫檀在各种硬木中质地最坚，份量最重，除多为紫黑色外，有的黑如漆，几乎看不见纹理。不及黄花梨那样华美，但静穆沉古，是任何木材都不能比疑的。在各种硬木中紫檀木质地最为细密，木材的份量最重，木纹不明显。紫檀木的木花放在白酒中，木花将立即分解成粉红色，且与酒形成较粘的胶状物，倾倒时能连成线。这是鉴别紫檀木的有效方法，紫檀木的产地主要在印度，我国的云南、两广等地也有生产。鸡翅木鸡翅木”有不同的写法，或作，“鸡翅木”，或作“杞梓木”。鸡翅木肌理细密，紫褐色深浅相间成文，尤其是纵切面织细浮动，具有禽鸟颈翅那种灿烊闪耀的光辉。清中期以后，家具用老鸡翅木的甚少，鸡翅木属红豆科，计约四十到六十种，在我国有二十六种，主要产于福建省，因其花纹秀美似鸡翅膀而改名。铁力木铁力木，或作“铁梨木”、“铁栗木”，在几种硬木树种中长得最高大。因材料大，不少大件家具用它做成，有时以之用在家具后背土, 作屉板及抽屉内部等。它有时有花纹，似木而较粗，铁力木是较大的常绿乔木，树干直立，高可十余丈，直径达丈余。原产东印度，我国两广皆有分布。红木红木为热带地区豆科檀属木材，主要产于印度，我国广东、云南及南洋群岛也有出产，是常见的名贵硬木。"红木"是江浙及北方流行的名称，广东一带俗称"酸枝木"。红木木质坚硬耐用。红木是优质硬木，其品种和名称多达几十种：如酸枝、红木、老红木、新红木、香红木、花梨木、老花梨木等。老红木近似紫檀，但光泽较暗，颜色较淡，质地不紧密，有香味。榉木榉木属榆种，产于江、浙等地，木材坚致，色泽兼美，用途极广，颇为贵重，其老龄木材带赤色故名“血榉”。又叫红榉。榉木有很美丽的大花纹，如山恋重叠，称之为“宝塔纹”，它比一般木材坚实，但不能算是硬木，在明清家具中占重要位置。榆木榆木亦称“白榆”，广布性树种，产于我国的平原地区，纹理直，花纹较大，结构稍粗，棕眼显著，质地较软，归为柴木或叫软木类。易于加工和雕刻。榆木以张家口一带和山东境内黄河两岸的为最佳。山西、山东、河北、京津等地民间家具以此木为主。柏木柏木属柏科，古有"悦柏"之称，有扁柏、侧柏、罗汉柏等多种。我国民间惯将柏树分为南柏和北柏两类，南柏质地优于北柏。其色橙黄，肌理细密匀称，质地细密，比较耐水，多疤节，有香味，也是一种药材。其性不挢不裂，耐腐朽，适用于作雕刻板材，是硬木之外较名贵的材种。楠木楠木属樟科，种类很多，常用于建筑及家具的主要是雅楠和紫楠。前者为常绿大乔木，产于四川雅安、灌县一带；后者别名金丝楠，产浙江、安徽、江西及江苏南部。楠木的色泽淡雅匀称，伸缩变形小，易加工，耐腐朽，是软性木材中最好的一种

李白素有远大的抱负，他立志要“申管晏之谈，谋帝王之术，奋其智能，愿为辅弼，使寰区大定，海县清一”（《代寿山答孟少府移文书》）。但在很长时间里都没有得到实现的机会。天宝元年（742），李白已四十二岁，得到唐玄宗召他入京的诏书，异常兴奋。他满以为实现自己政治理想的时机到了，立刻回到南陵家中，与儿女告别，并写下了这首激情洋溢的七言古诗。　　诗一开始就描绘出一派丰收的景象：“白酒新熟山中归，黄鸡啄黍秋正肥。”这不仅点明了归家的时间是秋熟季节，而且，白酒新熟，黄鸡啄黍，显示一种欢快的气氛，衬托出诗人兴高采烈的情绪，为下面的描写作了铺垫。　　接着，诗人摄取了几个似乎是特写的“镜头”，进一步渲染欢愉之情。李白素爱饮酒，这时更是酒兴勃然，一进家门就“呼童烹鸡酌白酒”，神情飞扬，颇有欢庆奉诏之意。显然，诗人的情绪感染了家人，“儿女嬉笑牵人衣”，此情此态真切动人。饮酒似还不足以表现兴奋之情，继而又“高歌取醉欲自慰，起舞落日争光辉”，一边痛饮，一边高歌，表达快慰之情。酒酣兴浓，起身舞剑，剑光闪闪与落日争辉。这样，通过儿女嬉笑，开怀痛饮，高歌起舞几个典型场景，把诗人喜悦的心情表现得活灵活现。在此基础上，又进一步描写自己的内心世界。　　“游说万乘苦不早，著鞭跨马涉远道”。这里诗人用了跌宕的表现手法，用“苦不早”反衬诗人的欢乐心情，同时，在喜悦之时，又有“苦不早”之感，正是诗人曲折复杂的心情的真实反映。正因为恨不在更早的时候见到皇帝，表达自己的政治主张，所以跨马扬鞭巴不得一下跑完遥远的路程。“苦不早”和“著鞭跨马”表现出诗人的满怀希望和急切之情。　　“会稽愚妇轻买臣，余亦辞家西入秦”。诗从“苦不早”又很自然地联想到晚年得志的朱买臣。据《汉书。朱买臣传》记载：朱买臣，会稽人，早年家贫，以卖柴为生，常常担柴走路时还念书。他的妻子嫌他贫贱，离开了他。后来朱买臣得到汉武帝的赏识，做了会稽太守。诗中的“会稽愚妇”，就是指朱买臣的妻子。李白把那些目光短浅轻视自己的世俗小人比作“会稽愚妇”，而自比朱买臣，以为象朱买臣一样，西去长安就可青云直上了。真是得意之态溢于言表！　　诗情经过一层层推演，至此，感情的波澜涌向高潮。“仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人”。“仰天大笑”，多么得意的神态：“岂是蓬蒿人”，何等自负的心理，诗人踌躇满志的形象表现得淋漓尽致。这首诗因为描述了李白生活中的一件大事，对了解李白的生活经历和思想感情具有特殊的意义。而在艺术表现上也有其特色。诗善于在叙事中抒情。诗人描写从归家到离家，有头有尾，全篇用的是直陈其事的赋体，而又兼采比兴，既有正面的描写，而又间之以烘托。诗人匠心独运，不是一条大道直通到底，而是由表及里，有曲折，有起伏，一层层把感情推向顶点。犹如波澜起伏，一波未平，又生一波，使感情酝蓄得更为强烈，最后喷发而出。全诗跌宕多姿，把感情表现得真挚而又鲜明。

nán líng bié ér tóng rù jīng 南 陵 别 儿 童 入 京　　 lǐ bái 李白 bái jǐu xīn shú shān zhōng gūi 白 酒 新 熟 山 中 归，huáng jī zhuó lí qīu zhèng féi 黄 鸡 啄 黍 秋 正 肥。 hū tóng pēng jī zhuó bái jǐu 呼 童 烹 鸡 酌 白 酒，　 ér nǚ xī xiào qiān rén yī 儿 女 嬉 笑 牵 人 衣。　gāo gē qǔ zuì yù zì wèi 高 歌 取 醉 欲 自 慰，　 qǐ wǔ luò rì zhēng guāng huī 起 舞 落 日 争 光 辉。　yóu shuì wàn chéng kǔ bù zǎo　 游 说 万 乘 苦 不 早， zhuó biān kuà mǎ shè yuān dào 著 鞭 跨 马 涉 远 道。　kuài jī yú fù qīng mǎi chén　 会 稽 愚 妇 轻 买 臣，　 yú yì　cí jiā xī rú qín 余 亦 辞 家 西 入 秦。 yǎng tiān dà xiào chū mén qù 仰 天 大 笑 出 门 去，　 wǒ bèi qǐ shì péng hāo rén 我 辈 岂 是 蓬 蒿 人。