丽江有什么撒白酒，有人知道丽江粑粑的来历吗

“丽江粑粑鹤庆酒，剑川木匠到处有。”这是滇西的民谚。　　进入80年代，丽江粑粑已到春城安营扎寨，名声大震。其火腿粑粑是丽江粑粑发展到高层次小康型的品种。往上追溯，最初是火烤粑粑，是将光面饼烙制一面定型后再用烧热的石板烙熟；继而又进入铁锅气汗粑粑。即将光面饼放入凸底铁锅烙制一面后，取出饼，就锅放入少许冷水，将烙制饼翻扣，罩在水上，盖严锅盖，待水气干，饼即熟。　　由此可见，丽江粑粑历史悠久，当今健在七旬老人李鹤清师傅就是家传制此饼的第三代传人。　　火腿粑粑，色泽金黄，多层相叠，外脆里嫩，喷香酥脆，甜中有咸，非常爽口。　　原料：　　主料：二级面粉500克。 　　配料：火腿末150克。　　调料：焙芝麻、白糖、瓜籽仁、核桃仁各50克，小苏打、大碱各1.5克，熟猪油200克，熟菜籽油5克，温水350毫升。　　制法：　　(1)面粉入搪瓷盆，小苏打、大碱用温水溶化后倒入面粉盆中，加温水和成稍软的面团，盖上洁净湿布，置半小时待用。将白糖、芝麻、瓜籽仁、核桃仁混合拌成馅心。　　(2)用大理石石板，抹上菜籽油。取面团均分成80克重的小剂若干个，搓成圆条；再擀成扁圆形长条，抹上猪油，撒上火腿末；用手从一头拉长卷紧成圆筒状，再将两头搭拢，用掌心轻轻接扁，包入馅心，收口捏紧，用掌心轻轻地按一下制成生坯。　　(3)平锅上火，注入猪油，放入生坯，徐徐煎成金黄色即熟。

【土特产】 烤鱼干 烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼，把鱼剖开或腹部切一小口，取出内脏，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是直接佐酒的祭品，用以煮汤则乳白色的汤汁香味浓郁，口感极佳，营养丰富。过去，出门的马帮常带上大量的鱼干与外地客商交换，换回自己所需要的东西。 青娜曼安 “青娜曼安”即青刺果酒，是摩梭人用野生植物青刺果榨成的油。是泸沽湖摩梭人的独创。 千百年来，摩梭人食用青娜曼安并作为保健、医疗用品，已有悠久的历史。每当春末夏初，刺果成熟季节，成群结阿的摩梭姑娘，腰挎篾篼，手执木钩，在茂密的青刺林中采集刺果，然后经过洗、晒、磨、蒸等一系列工序后，榨出清亮而又略带金黄色的刺果酒，具有浓郁的果香味。 青娜曼安含有极高的不饱和脂肪酸和有益健康的其它成份，是体内代谢必不可少的脂肪酸，尤其对心血管具有更好的保护作用。常服青娜曼安，能够降低胆固醇，预防和治疗高脂血症、冠心病、血管硬化、视物模糊、肝病和胃病等各种疾患。外擦能治疗暗伤、跌打损伤、扭伤於血等，其残渣对疮疡则有明显的消肿止痛作用，用其少量擦脸擦手则使皮肤鲜嫩色美。由于它具有较为广泛的用途，在摩梭人中素有“美味食油，百病之药”的美誉。 泡梨 泡梨是摩梭人独特的一种泡菜。当地盛产多种麻梨，他们喜欢将这些适合浸泡的麻梨盛于陶坛内，按比例加上盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水，密封一月余后食用，具有酸、甜、脆和浓郁的醇香味道，别具一格，是佐餐的美味佳品。浸泡时间长者，其味更佳。 苹果 盐源是西南地区最大的苹果生产基地。拥有果园15万亩，现年产量达1亿多公斤，且每年以20%以上的速度递增，占四川苹果总产量的60%. 由于有得天独厚的自然条件，盐源苹果具有皮薄、肉嫩、香、甜、脆的最佳口感和上市早的特点，以果大、色鲜、味美、无污染而博得广大消费者的厚爱。每年的苹果成熟、销售季节，全国各地的果商云集盐源，盐源苹果以其优秀的品质销往广州、深圳、瑞丽、保山、遵义、昆明、重庆、武汉、攀枝花成都等城市及东南亚国家和地区。 金边白瓜子 金边白瓜子出自一种俗名为“吹皮瓜”的瓜，是泸沽湖独特产品，国内惟盛产于泸沽湖地区。瓜子白，皮的边缘有一圈独特的金边，粒大饱满，营养丰富。炒后食用，香脆可口，是接待宾客、赠送亲友的佳品，也是榨油的原料。今已成为重要的外贸出口物资，驰名中外。每年产量在100万公斤以上。 香菇 香菇，又称蘑菇。是青杠树经过数十年腐朽后，生长出的一种特殊菌，不仅蛋白质和维生素含量高，而且有大量人体所需微量元素。它以香味独特和营养价值高而成为筵度上最受欢迎的佳肴。全县每年产量在50吨以上。 花椒 盐源是花椒盛产地之一，品种有正路和大红袍。 由于独特的自然气候和地理条件，盐源花椒具有纯香和麻味足的特点，是川菜必备的佐料。 全县种值花椒8.5万余亩，年产150万公斤。盐源花椒由于正宗，在许多在中城市也有一席之地。

白族生活遍部云南省各地区，主要居住在大理白族自治州！湖南桑植也有元朝时随着征兵迁移过去的！建议在百度上搜一下大理白族的简介！

白族热情好客，先客后主是白族待客的礼节。家中来了客人，以酒、茶相待。著名的“三道茶”就 是白族的待客礼。但白族人倒茶一船只倒半杯，倒酒则需满杯，他们认为“酒满敬人，茶满欺人” 。受到白族人热情的款待，应说声“挪卫你”（谢谢）来表示你的谢意和感谢之情。 尊敬长辈是白族的传统美德。见到老人要主动打招呼、问候、让道、让座、端茶、递烟。起床后的 第一杯早茶要先敬给老人。吃饭时要让老人坐上席，由老人先动筷子。在老人面前不说脏话，不跷 二郎腿。一些山区的白族，家庭成员各有比较固定的座位，一般男性长辈坐左上方，女性长辈坐右 上方，客人和晚辈坐下方和左方。白族人家的火塘是个神圣的地方，忌讳向火塘内吐品水，禁止从 火塘上跨过。白族人家的门槛也忌讳坐人。男人所用的工具，忌妇女从上面跨过。家庭内忌讳戴着 孝帕的人进入，认为这样会给家庭带来不洁。 白族妇女怀孕后，以系合页双层围裙，并将头而对折别在腰间作为有喜的标志。外人见了，要懂得 注意重点保护。倘若误伤了孕妇，要担保到产后母子平安为止。有些地方的白族，怀孕妇女不能进 入新郎、新娘的洞房。婴儿落地后，谁第一个跨进产妇家的门，谁就是踩生。白族认为，谁来踩生 ，将来孩子的脾气就像谁。白族最忌讳戴孝的人来踩生，所以婴儿降生后，家人要立刻用白石灰在 门口撒三道弧线，并在门槛上缠一道青蔑子。若是生男陔，还要在青蔑子下加一只草鞋，有的还在 大门上钉一个甑笆底，以示禁忌。不慎闯入产妇家者，必须送一碗新鲜稠米汤、红糖、鸡蛋、甜白 酒和一土锅猪蹄子炖韭菜根给产妇吃。产后第三天早上，产妇家要请“粥米客”或称“稀饭客”。 到白族人家做粥米客，要用竹蓝提前鸡蛋、红糖、小孩的衣帽等前往恭贺。大理、剑川一带的白族 ，妇女产后，主人要请第一个进家的客人吃荷包鸡蛋汤圆，客人不能拒绝，否则主人会生气。 白族简介 白族是一个能歌善舞的民族，历史悠久，文化发达，人口148.2万，主要居住于大理白族自治州，素有“文献名邦”之称。早在四千多年前，白族的先民在这块土地上繁衍生息，创造了灿烂的洱海文化，唐代的南诏国，宋代的大理国都曾在这里建都，延续了五百多年，一度成为云南政治、经济和文化的中心，留下了众多的文物古迹。此外，丽江地区、保山地区、怒江僳僳族自治州等地也分布有少量白族。白族自称白子、白尼、白伙、意为白人。 白族的历史悠久，经济文化发达，公元前二世纪就与中原汉族有较为密切的经济文化联系，受其影响较深，现在习俗部分与汉族相同。白族使用汉字书写，但是有自己的语言，文字艺术丰富多彩。如优美动人的民间传说《望夫云》、《蛇骨塔》、《鸟吊山》、《慈善夫人》等。音乐舞蹈有“大本曲”、“白族调”、“霸王鞭”等。另有从古典戏曲“吹吹腔”发展起来的“白刷”，都具有鲜明的民族特色。白族的文化水准较高，各种人才辈出。 白族民居建筑有着独特的风格。住房多采取“三坊一照壁”、“四合五天井” 格式。他们十分重视门楼建筑和照壁、门窗雕刻及山墙彩画的装饰艺术。门楼装饰，通常采用泥塑、木雕、彩画、石刻、大理石屏凸花砖和青砖等组成串角飞檐，花枋精巧，斗拱重叠，雄浑稳重，美观大方，体现了白族劳动人民的建筑才华和艺术创造力。 白族人民偏爱白色，他们建房的总体色调是白色，白族传统服装的色调也是偏白色，以白色为尊贵。大理地区的男子通常穿白色的对襟上衣，外面套一件黑领褂；海东地区男子则外套皮领褂，或数件皮质、绸缎领褂，俗称“三滴小”，腰系皮带或绣花兜肚，下着蓝色或黑色长裤。妇女是白上衣，再套一件蓝色、红色或黑色的坎肩、腰上系着绣花的小围裙。已婚妇女的头饰一般是蓝色。姑娘是把辫子和一根红绳结在一起，然后把一块五颜六色的手贴缠在头上，雷白的缨穗在头右边飘飘洒洒，很能显出姑娘的妩媚。 大理白族酷爱花，几乎家家都种药，当地有“三家一眼井，一户几盆花”之说，姑娘的名字大部分都带有花字，如：金花、银花、德花、美花、春花等。 白族独特的节日有“绕三灵”、“石宝山歌会”、“本主节”“耍海会”和规模盛大、内容丰富的“三月街”、也有白族人自己的“火把节”等众多的节日。

丽江特色菜： 鸡豆凉粉 鸡豆是一种豆类，产于高海拔地区，且产量极低。由该种豆制作的凉粉，有冷热两种，热时为糊状，加上当地的水焖粑粑，是味道极佳的搭配，在当地很受欢迎。 推荐餐馆：大石桥小吃(丽江市四方街五号大石桥旁) 丽江糍粑 是当地的风味主食，它薄如纸、层次多，所以又称“千层饼”，放置两三个月不会变质。吃的时候配以火腿、花椒、葱花、猪油等，有咸甜两种口味。正宗丽江糍粑店在关门口下行约五十米处，四方街附近的多是从别处批发而来的，价格略高且味道也欠缺一些。 推荐餐馆：大石桥小吃(丽江市四方街五号大石桥旁) 冰粉凉宵 丽江著名小吃，香甜可口。冰粉是特殊的小小的果实用纱布包了揉出来的半透明晶体,玫瑰糖是红糖和玫瑰花瓣做的,而小小的凉虾则是用米粉做的,制作的方法很特色,味道也是很特别。在四方街有卖，一元一份。 推荐餐馆：丽江人家(丽江市古城区寨后下村) 吹肝 吹肝是取新鲜猪肝，经过吹胀、腌制、天然风干而成。其易于存放，可保存一年左右。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油、酱油、醋、葱花和姜末等佐料凉拌吃，其味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。 推荐餐馆：大石桥小吃(丽江市四方街五号大石桥旁) 米灌肠 丽江特有的一种风味食品，由猪血、米饭及各种香料，按照一定的配比拌在一块，灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。食用时切成圆片，或用热油煎炸，或用蒸锅蒸热。米灌肠色泽古朴油亮，香味浓郁，营养价值高，是补血，补气之佳品。 推荐餐馆：妈妈付餐厅(丽江市古镇新义街纳西古乐宫对面) 黄豆面 在又滑、又筋道的面条中放入被油炸的喷香酥脆的黄豆，然后加上葱、辣子、油和香醋。汤底酸酸辣辣，非常开胃。不过最初的配料并不是黄豆，而是几块油炸的猪皮和两三尾小鱼，加黄豆是长期演变而来的做法。许多人还喜欢加入一些炸得脆香的花生米，削上几片咸而不腻的火腿片，就着一些嫩绿的葱末儿，就成了这一碗喷香的火腿黄豆面。 推荐餐馆：大石桥小吃(丽江市四方街五号大石桥旁) 虫草汽锅鸡 汽锅鸡是云南的名菜之一，由蒸汽通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟。由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。如果在汽锅中分别加入云南出产的珍贵药材虫草，就叫虫草汽锅鸡。这不仅增加了营养价值，能滋补强身，而且对体弱、头昏、等症还有一定作用，对冠心病、神经衰弱等具有疗效。 推荐餐馆：妈妈付餐厅(丽江市古镇新义街纳西古乐宫对面) 土豆粑粑 将土豆洗净、煮熟、剥皮、捣呈泥状，加入适量面粉制成糊，放在勺中浸泡在油锅里炸至焦黄、定型，取出后即成一圆勺状，边上较薄，中间稍厚，上面撒上椒盐和辣椒面，吃起来清香可口、微辣、兼有花椒的香味。 推荐餐馆：丽江人家(丽江市古城区寨后下村) 甜米酒 用米饭和甜酒药(或称酒曲)混合，保温一定时间而制成的。其中起主要作用的是一种称为根霉的微生物。能把淀粉分解成葡萄糖的根霉可用于做甜米酒。根霉能利用各种谷物原料生长，使淀粉糖化，所以不管是江米或大米煮成饭就是做甜米酒的好原料。一般在30℃，48小时左右，根霉即可旺盛生长，菌丝布满米饭，由菌丝中分泌的酶起糖化作用，米饭变软边甜，即成甜米酒。 推荐餐馆：古楼小吃(丽江市从酒吧街到万古楼的上山台阶路中) 永胜油茶 永胜油茶是名扬四方、风味独特的茶饮品，因创制流传于永胜而得名，永胜油茶的制作考究，找一烧制而成的陶罐，先将陶罐支于炭火之上，放入一把米，文火煎烤至微黄，然后放化油或香油，以勺翻动。待米被炸透，再加进茶叶，稍作煎烤，冲入开水，即刻沸腾，茶香四溢。为将茶制作得更香更浓，油茶要在文火上煮一会儿，使米、茶、香油充分交融，便可饮用。 永胜油茶味道浓烈，清香满口，妙不可言，用它佐白面馒头而食，其味更佳。由于永胜油茶调料不多，制作方便，如今这一茶饮品已在永胜区内各地广为流传。 推荐餐馆：永胜油茶馆(永胜大街) 酥油茶 对于第一次喝酥油茶的人来说，第一口会觉得味道很怪，但如果你坚持再喝一口，那么，你就能体会到其中的醇香，当然不用别人请，你会主动喝下去。甜味的酥油茶腥味较重，初尝者最好从尝试咸味开始。如果只是想尝一尝酥油茶的味道，你可以先要半筒，这样就不会造成浪费了。 推荐餐馆：古楼小吃(丽江市万古楼的路上)

丽江有很多特色的小吃不能说具体的是哪一道，小锅米线、鸡豆粉、丽江粑粑、油炸水蜻蜓……这里面有很详细的介绍 http://blog.sina.com.cn/s/blog_608effcd0100drb9.html 到了丽江住宿 悠然小栈是很不错的 房间很舒服 价格也很合理。手机131.7078.0609有机会来我给你介绍哦~~呵呵旅途愉快！

米灌肠，纳西汤面，红油抄手，丽江粑粑，纳西烤肉，鸡豆凉粉，吹肝，酥油茶，虫草汽锅鸡

丽江粑粑

云南丽江一米阳光的传说 相传，在丽江，每到秋分的时候，上天就会撒下万里阳光。在这一天，所有被阳光照耀过的人们都会获得美丽的爱情和美满的生活!可这招来了善妒的风神的嫉妒，因此，每到这天，天空总是乌云密布，带给人们幸福生活的阳光，总是被厚厚的云层遮挡着。人们的所有梦想都被那厚厚的云层所遮盖，风神善良的女儿，因为同情渴望美好生活的人们，就在那天偷偷的把遮在云层里给人们带来希望和幸福的阳光剪下一米，撒在陡峭的悬崖峭壁上的一个山洞中，让那些爱情的勇者，让那些对爱情执着同时又不惧怕困难和危险的人们，可以在那天得到那一米阳光的照耀，而因此过上幸福美满的生活!这就是那个一米阳光的传说。 一米阳光传说之2 美丽的纳西女子开美久命金和朱补羽勒盘深深美丽的纳西女子开美久命金和朱补羽勒盘深深相爱，却遭到男方父母的极力反对，伤心绝望的开美久命金殉情而死，朱补羽勒盘冲破重重阻挠赶来，已是阴阳两隔。悲痛之中他燃起熊熊烈火，抱着情人的身体投入火海，双双化为灰烬…开美久命金死后化为“风”神，她在玉龙雪山顶上营造了一个情人的天堂：没有苦难、没有苍老、无比美好的玉龙第三国，专门诱惑失意的情人步她的后尘。开美久命金和朱补羽勒盘是纳西传说里最早殉情的一对恋人…… 一米阳光的典故 “一米阳光”是一个典故，云南丽江玉龙雪山终年云雾缭绕，只有每年秋分时节会有一米长的阳光照下来，传说被这一米阳光照到的人就能拥有美丽的爱情。意思就是让大家去把握现在可以得到的东西，追求一瞬间的真爱据说丽江的 “万丈爱情阳光，你要几米？” “壮美的玉龙雪山上有一个神秘的山洞，每年只有一米的阳光照进洞中，如果有情侣可以沐浴到这短暂而可贵的阳光，就可以得到永久的爱情……”这个流传于云南丽江的美丽爱情传说，如今演绎成令人心动的现代爱情剧《一米阳光》。 云南梅里雪山旅游介绍 《一米阳光》带着我们寻找爱情 在这样一个年代，在浮躁的城市生活，爱情变得那么物质、世俗，想寻找一份单纯的爱情都那么难。也许短暂的灿烂才是最美的爱情，因为它没有琐碎的繁杂的流水线化的生活和冲突来破坏，也就是一段完美留在心底。不管未来我的心会变得坚强勇敢还是千疮百孔还是自私无情，我的一米阳光，你永远都是心底最柔软的地方，给我温暖，让我还可以相信爱情的美好。 “于是，短暂而永恒的一点，成为上天贵重的赏赐。那一米阳光，可悲的一米阳光只能照射在有限的范围中。尽管一米之内，阳光普照，灿烂温暖，却终究挡不住一米以外的黑暗，阴风阵阵以及冰冷无情，更挡不住时间的流逝，把一切带走，展示短暂残酷的一面。” “在万丈爱情阳光中，你曾经拥有这一米就够了”，这样的爱情你相信吗？在这个缺乏真爱的时代里，至少我相信。无法拥有一切的光芒，宁愿沐浴片刻的璀璨，即便是致命的诱惑的毒药，也不认为应该退缩。谁说瞬间不能铸就永恒的怀念？那一米的阳光，无论如暂短，始终有人永远怀念。 天天都是阴天，于是就渴望一米的阳光。那阳光，那只有一米的阳光，当它从窗口照射进来的时候，我们正在某个阴暗的地方注视着，渴望着。” 风景如画的云南丽江。“一米阳光”是当地一处自然景观的传说。据说，在当地壮美的玉龙雪山上有一个神秘的山洞，每年只有一米的阳光照进洞中，如果有情侣可以沐浴到这短暂而可贵的阳光，就可以得到永久的爱情”这个云南丽江美丽的爱情传说，后来在编剧的笔下幻化成千折百回的现代爱情故事——《一米阳光》。 一米阳光 古城丽江 遥想中的丽江古城，有巍峨的玉龙雪山，有清澈的小桥流水，那里的房屋弥漫着沉旧的古意，那里的女孩是丛林中最美丽的精灵，用她们那灵异的歌声渲染着神秘，当然了，最让人无法忘怀的，却是那关于一米阳光的传说吧。 在那遥远的玉龙雪山的金顶上，每逢天晴，太阳公公总是毫不吝啬的把她最灿烂的光芒洒向这片神圣的土地，而小气的风婆婆却偷偷的剪下了那万丈阳光中最美的一米，将她藏在狭缝里。传说，只有那深爱着的恋人在金顶徇情时，那一米阳光才会出现，用她那最美丽的光芒来见证那最美的爱恋！ 很美吧，很令人向往。那一米的阳光该是如何的艳丽，而那得以让如此之美的阳光作为陪衬的感情又该是如何呢？那样的感情，相信每个人都想拥有吧！ 生活就象一杯酒，搁置的时间越长，香味就越浓，而爱情，却正如那杯酒最呛人的那一刻，充满着激烈，充满着狂野，但她的背后，却是浪漫，是让人心醉的温柔，是那杯酒留下的醇香。 我相信“山无棱，天地和，才感与君决”的爱情，我欣赏两个人生死相依时的垂恋，我羡慕那带着“一米阳光”光环的徇情，我更渴望能拥有一份珍贵的感情。 迷雾中，丽江古城依旧带着她那神秘的面纱，而我，却依然在四处徘徊，我，是在寻找那美丽的一米阳光？异或是在寻找生命中的那个她？又或者，我是在寻找我自己，那迷失的自己呢？ 哦，回来吧，让那疲惫的心灵在那温暖的地方沉睡！我的身边，是那清澈的小桥流水，是那沉旧的房屋，是丽江那犹如母亲怀抱般温暖的大地，而将迎接我醒来的，相信必定是那万丈的阳光吧！ 梦中，遥想丽江古城，遥想那一米阳光！

你好： 一米阳光的含义你再网上搜下，很多了，其实你要是有机会来丽江，就有可能看到一米阳光。 祝你每天都有好心情！！！ ————丽江越野者户外俱乐部！！！

　纳西族的风味食品很多，尤以火腿粑粑驰名。另外还有“纳西火锅”、“鸡豆凉粉”、鸡炖豆腐、“吹猪肝”、酥油茶等。火腿粑粑外酥内脆松软，油而不腻，香味扑鼻，搁置半月其味不变，有咸、甜两种。原料有丽江麦面，红糖、菜油、猪油、火腿、草果、花椒、葱、豆沙等10多种，制作考究。首先把各种槽糕，猪油、菜油、火腿末准备好。制作时先在专用木盆里用清泉水放少许苏打将面粉合成面团（冬天用温水），后在大理石案板上将面团揉透后放回木盆，制作时从待用的面团中取出100克左右面泥，用面杖擀成10厘米宽、40厘米长的薄面皮，然后涂上一层猪油，撒上盐，再铺上一层火腿末（甜的是铺豆沙、糖）及各种配料，再用手把圆筒压平，用面杖擀成圆形千层饼煎熟。煎时把菜油放入平底铸铁锅内用栗炭微火加温，油有七八成熟时才将粑粑入进锅里煎，翻几次，待粑粑呈黄色酥透后，就可以食用了。 　　“丽江凉粉”是传统小吃。味鲜美、韧性好，可口、价廉。原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。制时先将鸡豌豆用冷水泡一夜，待豆泡软后磨成糊状，滤渣后把桨煮沸，再放进少许生桨或小粉搅拌，煮成糊状成黑色，这时盛入盆盘之类器皿中使其冷却即可成为凉粉。吃时将凉粉切成铜钱厚，1厘米左右宽的长条，放在碗内加上事先制作好的凉韭菜、绿豆芽和各种佐料，调料拌匀即可食用。冬天切成块用锅煎黄、热食。还可做凉粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。　　“吹猪肝”是纳西族请客时必备的一道传统名菜。它制法特殊，色美爽口。主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。吹猪肝是要在农历冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀后晒干。制作时将猪肝煮熟，冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料，拌匀就可作盘菜食用了。　　“粑粑”是纳西族的一大特色，有甜、咸两种口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱，而咸的却受成年人喜爱。当你去饭馆吃饭时，要一盘粑粑，千万不要以为这是他们饭店自己做的，因为，会做粑粑的在丽江市里面没有几个人，那些买的粑粑都是少数人做好了以后批发出去的。　　　“岩巴玖”（即鸡炖豆腐）是传统佳肴，清香、鲜嫩、色美。原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等，制作时将1公斤左右的一只鸡、200克火腿（无火腿可用腌肉），切成块加水、生姜、盐适量炖熟后，再加进成块的豆腐，用小火炖15~20分钟，就成“岩巴玖”了。　　“纳西火锅”，这里指用火锅煮食品而言。铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。“火锅”原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等10多种，还有生姜、草果等佐料。制作方法是先将马铃薯、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入火锅，最后放入排骨和排骨汤，燃起火锅煮至菜肴稍熟，再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜（稍煮过的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分钟即可上桌。　　纳西族先民爱饮酒。东巴经书《耳子命（饮食的一历）》，是一部农业生产劳动的颂歌，长诗的第一部分，就描写了种麦、酿酒的全过程。说明纳西族在很早的古代就会酿酒。纳西族现代常饮的酒，有白酒、黄酒、窨酒，尤以窨酒出名，曾获中国首届黄酒节二等奖、全国旅游饮品优质奖。窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物，多种氨基酸和维生素，有良好的滋补作用。窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲，玉龙山下的泉水酿造，酿好后入窖一定时间才算珍品，由于纳西人民好酒爱酒，甚至纳西族歌手肖煜光还创作出了一首叫纳西酒歌的歌曲。　　“蒙自过桥米线”，（纳西古乐会边上）蛮正宗，比昆明桥香园的好吃，（10来元）。　　“黄豆面”，大石桥小吃（新大街四方街5号）黄豆面可算丽江第一面。面条半透明，祖传秘方做成。建议吃小碗（2.5元/碗）　　“东巴烤鱼”大石桥小吃（新大街四方街5号）　　腊排骨火锅，（打车到象山市场，离新城挺远）店名：丽江第一腊排骨火锅。５０元一份，汤里的蕃茄很好吃．　　“八大碗”，百岁坊的集贤小吃店（必须6-8人吃），　　“水焖粑粑”，价格四元、五元两种。　　“酸奶”，5元的一种豆腐脑似的好好吃　　“纳西族米糕”有糯米.有红糖.那红糖特别的香甜.口感很好. 价格3元 古城内有好几家.很方便找到的.　　“纳西烤肉”五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。醮了当地的辣椒粉吃，爽。四方街农行对面那间分量少，但好吃点；大石桥小吃的相反。价格：15―20rmb。　　“丽江蜜饯” 历史悠久，具有代表性。大约20来种，百岁坊46号不错，还有街边卖的柚子皮的，分量重，一块一个。　　“炸竹虫，炸水蜻蜓”丽江必吃小吃。谁造谣说广东人特别喜欢吃奇怪的东西，卖相不好，感觉炸竹虫有点像炸白蚁，炸水蜻蜓更是丑陋不堪。味道，还行。价格20--40rmb。　　鸡豆凉粉　　鸡豆是丽江特产名豆，远销东南来各国。将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，侄入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。鸡豆凉粉，价廉物美，深受人们的青睐。其精华部分的凉粉皮，更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品。

鸡豆凉粉,炸土豆,凉拌土豆，汽锅鸡,老奶洋芋鸡,丽江耙耙，

有纳西风味的菜，烧烤也不错！

丽江粑粑 凉粉 等等。 丽江这个季节比较适合去玉龙雪山、梅里雪山、拉市海、泸沽湖、千龟山、虎跳峡。 住宿的话推荐【纳西净地客栈】，非常有感觉,名字取自一首风靡古城的纳西语歌曲---纳西净地。 吃饭的话推荐五一街的【食破天江湖菜馆】，尤其是他家的五香鸡翅、鱼香茄子、铁板豆腐、辣子鸡很好，还有红烧猪脚更是好入味啊。 丽江比较出名的歌曲有,打跳歌,东巴吉日经,纳西净地,纳西酒歌等等. 丽江吃喝玩乐可以搜索【丽江葵花宝典】，丽江自助游攻略可以搜索【丽江旅游知识问答】 丽江旅游咨询QQ-65542848

丽江小吃比较有名的有丽江粑粑、鸡豆凉粉、糯米血肠 不过味道一般可能也是要看个人的口味了。新城也有很多有特色的小吃像腊排骨、黑山羊。。。味道是非常不错的哦到了丽江住宿悠然小栈q110.250.2679非常舒适，设施也很齐全哦~最重要的是价格也不贵，旅途愉快！！！！

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离别诗词与杨柳 　　杨柳的千种风姿，万种风情，无不洋溢着诗意。历代文人墨客尤其宠爱它，以柳入诗的大概不下几千首。成为千古名句的就有陶渊明的“榆柳荫后檐，桃李罗堂前”、贺知章“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”、刘禹锡的“杨柳青青江水平，闻郎江上踏歌声”、韩愈的“最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都”、 高鼎的“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”、毛泽东的“春风杨柳万千条，六亿神州尽舜尧”。杨柳走进诗词，为诗词增色；诗词装扮杨柳，使杨柳传情。 　　从《诗经》开始，“昔我往矣，杨柳依依”，就首开了咏柳寄情借柳伤别的先河。天下千树万树，“长安陌上无穷树，唯有垂杨管别离”，人们送别偏要折柳写柳，这是因为“柳枝依依”，含情脉脉，“条条有情”的缘故。古人取其义表示眷恋不舍，以柳相留。“柳”者，“留”也，“柳”、“留”二音相谐，因而“折柳”相留，表示情真意切的惜别之情。折柳送别，自汉朝以来就有了。南朝乐府民歌有“上马不促鞭，反折扬柳枝，碟座吹长笛，愁杀行客儿。”反映了那时赠别，马上的、马下的都折柳。 　　送别难免有离别之苦，古代人们所处的环境与条件，使离别后的重逢成为十分不易的事情，有的甚至成为永别。离别就这样表现了生命的不自由，为了生命价值的实现，人们不得不承受空间阻隔的痛苦，承受走向未知的恐惧，承受与亲朋好友故乡故土告别的感情折磨。这一切，都使别离蒙上一层悲切忧伤痛苦迷茫的情调，尽管春光无限，人们也会黯然伤神。“杨柳岸”成了凄苦离愁的地方，“烟柳断肠处”道明了柳的意境就是凄婉哀怨。 　　到了唐朝，折柳送别更是盛行，长安灞桥，专门种植了许多杨柳，供人们离别时候攀折。据《三辅黄图》说：“灞桥在长安东，跨水作桥。汉人送客此桥，折柳赠别”故又名销魂桥，从汉、唐 以来，这儿不知演过多少人间悲剧，也不知有多少文人学士将它摄入诗篇。“杨柳含烟灞岸春，年年攀折为行人”、“年年柳色，灞桥伤别”，可见，在灞桥握别的离情有多么深厚，诗人把送别离恨写得销魂蚀骨。“为近都门多送行，长条折尽减春风”，大家送行，走出长安都门，离人去了，长条折尽，春色又减去几分。“会得离人无限意”的杨柳，就这样充当人们离愁别恨的载体，“千丝万絮惹春风”，留下了一串串带泪的故事。这些离别诗都被一种千回百结的愁肠所缠绕，被一种凄风苦雨的色彩所笼罩。直到王维一曲阳关三叠，高歌“渭城朝雨浥轻尘，客舍轻轻柳色新”，一场清爽明亮的朝雨，洒洗了亘古如斯、哀怨凄苦的“轻尘”，“柳色”更新，终于使离别透露出一种富于希望的情调。 　　毕竟，“多情自古伤离别”，王维的“朝雨”冲不走诗人们太多的凄凉悲苦与无奈。柳永的“今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月”三个景物组成了一个萧瑟飒然的环境，再加一个别酒醒、不见情人的“我”，烘托出了离别者的内心苦楚，使读者充分感受到其中蕴含的一片悲愁难己的情怀。“参差烟树灞陵桥，风物尽前朝。衰杨古柳，几经攀折，憔悴楚宫腰”，当年幼柳的嫩枝，如今都已成了衰飒垂老的古柳了，真是历尽沧桑，令人触目伤怀， 词人写折柳送别的人间悲剧，一个“几”字，把多少人、多少代的共同悲哀一笔写尽了。周邦彦的“长亭路，年去岁来，应折柔条过千尺”，表面上看来是爱惜柳树，深层的涵义却是感叹人间离别的频繁，情深意挚，耐人寻味。 　　元朝赵孟頫的“野店桃花红粉姿，陌头杨柳绿烟丝。不因送客东城去，过却春光总不知”描写了郊外杨柳春光的美丽和易逝，以及送客时的惆怅心情。乔吉的“瘦马驮诗天一涯，倦鸟呼愁村数家。扑头飞柳花，与人添鬓华”抒写了浪迹天涯的诗人在旅途上盘缠郁结的愁思。 　　“指青青杨柳，又是轻攀折。动黯然，知有后会甚时节”，“西城杨柳弄轻柔。动离忧，泪难收。犹记多情，曾为系归舟”，一代又一代的人都将离恨付杨柳，一片烟水凄迷中，有着太多太多的离愁别恨，浓郁得让人透不过气来，难怪“晓来谁染霜林醉？总是离人泪”。 　　别离的悲哀流传到后世已经成为一种传统的情调，所以，成语中有“生离死别”一词，古语里有“悲莫悲兮生别离”的说法。这种暗色调的情绪，因为有了袅袅的柳枝作为意象，使得离别的伤感充满了春意与诗情。古人说情和景是“互藏其宅”，即情藏在景中，景藏在情中，不是抽象写情，而是写悲喜时藏有景物。杨柳有着袅娜的风姿，迷人的意态，“一丝柳，一寸柔情”，所以，它被赋予缠绵悱恻，哀怨无尽的情怀，这种情怀与离别的凄婉悲伤不谋而合，“杨柳依依”，“依依离情”，诗人们喜欢以柳入诗，原因大概在此吧。 　　、 　　采 薇 　　昔我往矣，杨柳依依。今我来思，雨雪霏霏。 　　李白·忆秦娥 　　箫声咽，秦娥梦断秦楼月。秦楼月，年年柳色，灞陵伤别。乐游原上清秋节，咸阳古道音尘绝。音尘绝，西风残照，汉家陵阙 　　送别 　　杨柳青青着地重，杨花漫漫搅天飞，柳条折尽花飞尽，借问行人归不归。 　　凉州词 王之涣. 　　黄河远上白云间，一片孤城万仞山。羌笛何须怨杨柳，春风不度玉门关。 　　韦庄 金陵图 　　江雨霏霏江草齐，六朝如梦鸟空啼。无情最是台城柳，依旧烟笼十里堤。 　　试问闲愁都几许？一川烟草，满城风絮，梅子黄时雨。 　　贺铸.青玉案 　　一溪烟柳万丝垂，无因系得兰舟住。 　　周紫芝.踏莎行 　　闲愁最苦，休去倚危阑，斜阳正在，烟柳断肠处。 　　辛弃疾.摸鱼儿 　　细看来，不是杨花，点点是离人泪。 　　苏 轼.水龙吟 　　寒蝉凄切。对长亭晚。骤雨初歇。都车帐饮无绪。留恋处。兰舟催发。执手相看泪眼。 　　竟无语凝噎。念去去。千里烟波。暮霭沈沈楚天阔。多情自古伤离别。更那堪。 　　冷落清秋节。今宵酒醒何处。杨柳岸晓风残月。此去经年 ,应是良辰美景虚设。便纵有千种风情，更与何人说！ —— 柳永.雨霖铃 　　春夜洛城闻笛 李白 　　谁家玉笛暗飞声，散入春风满洛城。 　　此夜曲中闻折柳，何人不起故园情！

廿九、望海潮 ·丽江 芳草萋萋， 杨柳依依， 脉脉此情谁知？ 丽江故地， 一种相别， 却是万种相思。 相聚嗟日短， 问君何时还？ 遥遥无期。 风雨途中， 多少血泪， 多少诗。 回首往梦依稀， 只是不见了， 旧日雄姿。 青春易逝， 岁月难留， 劝君莫笑人痴。 白云压城低， 青山遮望眼， 重上天梯。 看： 三十年河东， 三十年河西。 卅一、声声慢 ·苏堤春晓 夜色茫茫， 路上人稀， 一轮明月如镜。 分手只有一人， 泪眼相送。 一阵清风吹来， 杨柳梢， 随风飘动。 泪未干， 人已去， 可叹一歌未竟。 回首往事如梦， 愿天下， 从此不闻哭恸。 明年今日， 飞来金龙玉凤。 故地重游时候， 互击掌， 作歌相庆。 泪莫纵， 一曲更比一曲重。 2． 梅花三弄 一弄梅花花未开， 两小无嫌猜。 二弄梅花花正红， 同窗共读留下多少情？ 三弄梅花花已落， 独自享寂寞。 转眼又是杨柳青， 何不打开家门迎春风？ 诗词三百首 白玉著 序 妙序横生 春风杨柳，山明水秀。 天长地久，天高地厚。 新旧世纪千古交响的一曲不朽乐章。 振奋精神、鼓舞人心、激发斗志的一首永恒战歌。 五千年丰厚文化土壤滋养出来的一朵绚丽奇葩。 江河文明与海洋文明交融汇总、结晶而成的一颗璀璨明珠。 是谓强秦之余音，大汉之古韵，盛唐之遗风。 是谓《诗词三百首》。 是谓序。 ——孙宗亮 37．杏花村 二月春风吹杨柳， 吹乱心中几多愁。 料知此愁年年有， 依旧相约风雨后。 杏花村里杏花酒， 风雨声中风雨楼。 不见鸿雁传书来， 只见伊人泪长流。 13． 渔 水上沙鸥醒， 岸上杨柳青。 丝丝春风里， 几个钓鱼翁。 19． 杨柳青年画 春风拂杨柳， 岁月何悠悠？ 五岭到五岳， 九江到九洲。 20．夏 河 城 风吹杨柳青， 春满夏河城。 夏河沿着城西流， 流进芦苇丛。 带走多少恨， 留下多少情？ 两岸稻花飘香时， 百鸟齐争鸣。 20．夏 河 城 风吹杨柳青， 春满夏河城。 夏河沿着城西流， 流进芦苇丛。 带走多少恨， 留下多少情？ 两岸稻花飘香时， 百鸟齐争鸣。

早春呈水部张十八元外二首 韩愈 天街小雨润如酥，草色遥看近却无。 最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都。 莫道官忙身老大，既无少年逐春心。 凭君先到江头看，柳色如今深未深。 绝句 僧志南 古木阴中戏短蓬，杖藜扶我过桥东。 沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风。

忽见陌头杨柳色,悔教夫婿觅封侯 长安陌上无穷树，唯有垂杨管别离 陶渊明的“榆柳荫后檐，桃李罗堂前”、贺知章“不知细叶谁裁出，二月春风似剪刀”、刘禹锡的“杨柳青青江水平，闻郎江上踏歌声”、韩愈的“最是一年春好处，绝胜烟柳满皇都”、 高鼎的“草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟”、毛泽东的“春风杨柳万千条，六亿神州尽舜尧”。 《诗经》:昔我往矣，杨柳依依 杨柳含烟灞岸春，年年攀折为行人” “年年柳色，灞桥伤别” 为近都门多送行，长条折尽减春风” 渭城朝雨浥轻尘，客舍轻轻柳色新 柳永的“今宵酒醒何处？杨柳岸，晓风残月” “参差烟树灞陵桥，风物尽前朝。衰杨古柳，几经攀折，憔悴楚宫腰” 赵孟頫的“野店桃花红粉姿，陌头杨柳绿烟丝。不因送客东城去，过却春光总不知” 乔吉的“瘦马驮诗天一涯，倦鸟呼愁村数家。扑头飞柳花，与人添鬓华” “指青青杨柳，又是轻攀折。动黯然，知有后会甚时节” “西城杨柳弄轻柔。动离忧，泪难收。犹记多情，曾为系归舟” 柳外楼高空断魂,杜宇声声不忍闻 渭城朝雨浥轻尘,客舍青青柳色新 笛中闻《折柳》，春色未曾看 章台柳，章台柳，昔日青青今在否 五原春色旧来迟，二月垂杨未挂丝 弱柳青槐拂地垂，佳气红尘暗天起

杨柳枝词（八首选二） 白居易 苏州杨柳任君夸，更有钱塘胜馆娃； 若解多情寻小小，绿杨深处是苏家。 苏家小女旧知名，杨柳风前别有情。 剥条盘作银环样，卷叶吹为玉笛声。 这个还可以吧~~~~~~~~~~~

白杨多悲风，萧萧愁杀人。 ——《古诗十九首》（汉） 杨柳千条花欲绽，葡萄百丈蔓初萦。 ——《奉和春日幸望春宫应制》 忘了名字了，不知哪位高人能填？ 碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。 ——《咏柳》贺知章（唐） 柳枝经雨重，松色带烟深。 ——《郡南亭子宴》 张渭（唐） 此地曾居住，今来宛似归。可怜汾上柳，相见也依依。 ——《题潘阳郡汾桥边柳树》 岑参（唐） 城中桃李须臾尽，争似垂杨无限时。 ——《杨柳枝词九首》刘禹锡（唐） 柳色看尤浅，泉声觉渐多。 ——《酬白二十二舍人早春曲江见招》 张籍（唐） 一树春风千万枝，嫩于金色软于丝。 ——《杨柳枝词》 白居易（唐） ……关于杨柳的诗词还有很多很多…… 待高后世填，努力加餐饭。呵呵