古代白酒多少度能醉，古代的酒到底多少度为什么喝好几坛都不会醉呢

由于古代的酿酒技术比较的落后，所以古代酒水的度数大概都是在10度左右，有少数的烈酒度数可以达到20度，所以在电视剧中才会有很多的人喝了很多酒都不会喝醉。和现在的蒸馏酒或者勾兑酒不同的是古代酿酒的原材料多为粮食，再加上提纯技术的落后所以其中酒精的含量并不高，也只有8度或者9度左右，所以在古代才会有很多的人在奔波劳累之后选择用酒水来解渴，否则依照现在的酒水度数能够用酒解渴的都是“大牛”啊。古代的酒水喝到嘴中最明显的感觉应该就是“甘甜”了，并不像现在的酒一样喝过有种“灼烧”的感觉。最早秦朝的时候使用的是发霉的谷粒也就是“曲蘖”制酒，再后来到了汉朝之后选择以小麦为原材料进行酿酒，但是以小麦为原材料成品率并不高，会造成很多的浪费。直到唐朝时期经过对酿酒技术的革新，再加上以“大米”为酿酒的原材料使得酒的质量高出了好几个等级，也是这个时候酒水成为了文人中的“热销品”，更是有李白等人为唐朝的酒水做“免费广告”。喝了度数不高的酒水之后就会进入半昏迷的状态，这个时候诗人就会有更多的灵感，而他们诗中口述的仙界大多也都是醉酒之后的幻想吧。再到后来宋朝末期元朝的时候提纯技术更加的精炼，这个时候就出现了以以前从来不同的高度白酒，而这种酒水的度数甚至可以达到30多度。因为元朝是蒙古少数民族统治时期，而蒙古族因为长期处于寒冷之中所以对于烈酒的追求远远大于中原人，也是从元朝之后高度白酒开始盛行起来，而低度的酒水开始走向没落。

古人爱喝酒，曹操用杜康解忧，李白喝四斤酒照样写诗，陶渊明更是嗜酒如命。最厉害的要属武松了，一连喝了十八碗，还打死了一只老虎。您看，这古人，动不动就是一顿喝，好像还千杯不醉的样子，那他们真的这么能喝吗？要评判一个人能不能喝，最重要的一点是，得知道他们喝的酒有多少度。先拿曹操来讲吧，他生活在三国时期，那时候的酒，都是把黍[shǔ]和高粱煮烂后，再加入酒曲发酵酿成的。要 知道，这酒醪[láo]的酒精浓度达到20％以后，酵母菌就不发酵了。也就是说，当时的酒最高不会超过20度，差不多在12到18度之间吧，和现在的红酒差不多。其实，在元代之前，我国的酿酒技术不高，所以酿出的酒，度数也都不高。武松在景阳冈喝的酒也就只有17、8度，喝个十八碗或许只会喝撑，应该是不会醉的。那，元代之后，人们喝的又是什么酒？酒的度数可以达到多少度呢？据记载，元代时，蒸馏酒和蒸馏器从西方传入中原，人们这才学会了蒸馏粮食酒醪。也就是将酒醪加热，得到酒精浓度高的酒气，再将收集好的酒气冷却，变成无色的酒液，这种酒液也就是辛辣浓烈的白酒，度数可达到30度到65度不等。元杂剧中，就常有“去买一瓶打剌酥[dǎ là sū]，吃着耍”的句子，这里的“打剌酥”指的就是白酒。值得一提的是，当时的白酒还按照香型分类成，酱香型、浓香型、清香型、馥郁[fù yù]香型等。从此，烈酒盛行，再喝度数低的米酒也就不够劲，不尽兴了。所以，不管是李白豪饮三百杯，还是武松独饮十八碗，都不算是真正的能喝，毕竟他们喝的酒只有区区18度嘛。要是穿越回古代，说不定您还能喝倒他们呢！各位看官，您以为呢？

在《水浒传》里有这样一段记载 ——武松上景阳冈之前，曾经在酒店里喝了十五碗酒，然后又赤手空拳打死老虎。后来他帮着金眼彪施恩打蒋门神，又搞过一回“无三不过望”。“望”是酒店外面挂的招牌，他每看见一块酒店招牌就得喝三碗，不然他不走。后来喝了很多酒，才六七分醉，跟蒋门神比武，旗开得胜，马到成功，一脚就把蒋门神踢倒了。所以古人的这种好酒量是不是让人很震惊？！还有众所周知的“酒仙”李白，“醉翁”欧阳修，“饮酒诗人”陶渊明……这些古人都是我们印象中的好酒量。那么！问题来了，为什么古人喝酒可以千杯不醉呢？古代的酒究竟有多少度呢？在商周时期的甲骨文中，有这样一个字：这个字指的就是一种香草甜酒是用黍米加郁金香酿造的到了春秋战国时期，又有这样一个字：这个字指的是带饮料性质的甜酒到了唐代，人们饮用的主要还是甜酒，白居易就曾写诗说韩愈“近来韩阁老，疏我我心知。户大嫌甜酒，才高笔小诗”。“户大”是酒量大的意思，这首诗大意是最近韩阁老您疏远我，我心里知道，这是因为您酒量大，嫌我招待的甜酒不过瘾；才气又高，笑话我写的小诗。从这首诗我们也可以知道，唐代的酒度数不高。其实一直到宋以前，古人喝的大多是甜酒。甜酒酒精含量不高，味道偏甜，是那时人们的主要饮用酒。因此，古人的酒量未必有现代人的大。从南宋到元代的酒都是发酵酒 , 度数最多不高过二十 ; 大多是十度以下的米酒 , 发酵后就过滤而得，像武松过景阳冈喝的那十八碗酒都是二十度以下的，甚至是十几度左右。还有《水浒传》里的“智取生辰纲”中，有一段讲到杨智带的梁府里的人，在大热天买酒解渴，酒到了可以解渴的时候，足以证明，古代的酒度数是很低的。白酒是宋元以后才逐渐流行起来的，其学名叫蒸馏酒，又因为白酒可以点燃，所以也叫烧酒。我们熟知的大文豪苏轼，有首词叫《水调歌头·明月几时有》，这首词前的小序说“欢饮达旦”，意思是他喝酒一直喝到早晨。但事实上，苏轼酒量很小，他曾说自己年少时望见酒盏就会醉；长大后，饮酒终日，也不能超过五杯。这里苏轼所说的酒，应该就是白酒，否则也不会这样不胜酒力。可见苏轼所说的“欢饮达旦”，未必喝了多少酒。明代李时珍写的《本草纲目》中，有一段关于白酒酿造法的记载：人们将浓酒和酒糟放入蒸馏容器里面，容器下面加热后，水汽蒸腾上升，遇冷后，就会凝结成水珠，水珠汇集起来就是白酒。并说白酒“其清如水，味极浓烈”，意思是说白酒清澈如水，味道又非常浓烈。看到这里，就可以知道其实古人的酒量也就一般般吧，而且千杯不醉的说法只适用于宋元之前的甜酒，宋元之后，白酒的酒精度数越来越高，怎么会千杯不醉呢？