白酒里面的水是什么，白酒酿造分什么水吗

分 郎酒和茅台用的是赤水河的水

最好是泉水

无污染的弱酸水

最好的是山泉水，但是现在酒厂的用水基本都是普通的饮用水

普通饮用水

栈桥所有系列的酒都是用的崂山水，在崂山棉花村有个水厂，这是栈桥酒业的其中一个水厂

达到饮用水标准就可以用于白酒勾兑。 白酒企业多选择纯净水，纯净水钙镁离子少，固形物不容易超标。

第一个问题的答案是液态酒精、酒精挥发。第二个问题：加热后、冷却后的物质是固态酒精，就是外面吃饭时酒店在有的需加热的菜下面的燃料。

白酒过滤再充分都会含有点酿酒材料的物质的，就是那些浑浊物，也就蒸干后会留下来的东西了

黄水、酒糟和酒尾是固态发酵法生产浓香型大曲酒的副产物。黄水不仅含有丰富的醇、醛、酸和酯类物质，还含有丰富的有机酸、淀粉、还原糖、酵母自溶物等营养物质，含有大量经长期驯化的酿造微生物及生香的前体物质；酒尾也含有一些可利用的物质。可利用黄水和酒尾进行灌窖发酵、培养人工老窖、酯化反应、大曲发酵串蒸、生产调味酒等应用于浓香型大曲酒生产，提高大曲酒的质量。

恩 其实 是一门酿酒经营，通过酒花（蒸馏流出的酒溅起的酒泡）的变化来初步判定流出酒体的度数。一般分为3个阶段，第一、其中 刚刚出来的那一部分 酒花很大不均匀，大小不一。度数躲在68度以上，这个阶段的酒中含有大量的酒类香味物质，多用来作调味酒。比较贵；第二、第二阶段的酒，酒花 比较均匀，酒花比第一阶段要小。这一阶段的酒是非常好的，很多酿造厂家都把这个阶段的就用做基酒；第三、第三个阶段的酒花又呈现出杂乱，以及 非常小。这个解读的酒体度数比较低。很多大的厂家将这个阶段的一部分酒用来作为低端酒的基础酒，一部分酒重新回收利用。

你好！那是白酒生产（酿造-蒸馏）中用于量质接酒的一个分界线哈如果对你有帮助，望采纳。

这是危险动作，绝对您不可以这样。白酒成分是酒精、水。加入农药是污染白酒，提高产量的作用是没有的。

从化学的角度讲，直接蒸馏白酒是得不到酒精的，得到的还是酒精和水的混合液体，因为酒精和水会形成共沸混合物（既不是水的沸点，也不是酒精的沸点），蒸出来的还是它们的混合物。你说你蒸出来的是水，我认为应该是这样的，本来出来的是酒精和水的混合物，但是酒精易挥发，蒸出来时，温度较高，酒精就从体系中挥发了，所以只剩下水。

这是危险动作，绝对您不可以这样。白酒成分是酒精、水。加入农药是污染白酒，提高产量的作用是没有的。

主要是利用这些物质的沸点不同，从液体到气态的变化时间不一——这个分离原理。乙醇的沸点约78℃，而水的沸点为100℃，故先蒸馏出乙醇（酒精），后蒸馏出水。........