捂白酒是什么反应，歌词吉他吉他人在三月酒吧左边纹郭富城是什么歌

任务占坑

属于轻微的酒精过敏，没什么害处，是在提醒你要少喝酒

过敏、 别吹风。捂着被子睡一觉就没事、

酒精过敏

你应该去大医院的内分泌去看一下了，在这里只会徒增烦恼，解决不了，因为不能保证每个回答者都是医生。并且医生也有水平高低之分，再说仅凭你说几句话就判断是什么病，除非是扁鹊重生、华佗再世了！去医院还会给你做相关的检查的！看来你的身体解救能力不怎么样，我是女的还能和白酒呢。

不是喝酒的问题是你汗腺分泌的毛病，每个人的汗腺分泌物都是由差别的，有的人特别喜欢出汗，有的却不出含，这个跟体质有关系像你这样的例子很少，体内细胞进行无氧呼吸产生了乙醇，最好去医院看看，听朋友说好像有一种重要浸泡会有效，忘记了

身上太脏，或身体分秘物导致的。去医学网站资讯一下比较好

内分泌问题吧估计本来应该是汗臭味的

传说中的酒精人。。。。开个玩笑

乙醇，俗称酒精 ，不是那种罩别人口鼻，那人就晕的东东。乙醚，有罩别人口鼻，那人就晕的作用。乙醚有吸入麻醉作用，却不像电影里描绘得那么神。

中文名称： 乙醇 ； 酒精 英文名称： ethyl alcohol ; ethanol酒类所含的能使人沉醉的物质,医药上用来消毒乙醇为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段

中文名称： 乙醇 ； 酒精 英文名称： ethyl alcohol ; ethanol酒类所含的能使人沉醉的物质,医药上用来消毒乙醇为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。慢性影响：在生产中长期接触高浓度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及头痛、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等。长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害及器质性精神病等。皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎

呵呵，喝一点可能晕，但捂一下是不会滴！

你自己捂自己试试就知道了

白酒里，就有乙醇，俗称酒精，喝多了也晕。

嗯………我以前也有LZ这样的情况！这样不需要买药什么的！太麻烦。最简单是就是摸一点酒。我说的摸酒不是随便摸摸，而是摸点白酒！这个有讲究的！找一个碗，到少量的酒！然后拿纸（最好是木浆的卫生纸）点燃！放到酒里面。不是说一点燃就放！让他燃烧一会再放，酒热了就可以摸了，不要把燃烧的卫生纸拿出来！放到盛酒的婉里面。如果酒出现蓝色的火苗更好了，不要让他熄灭。LZ用手沾点酒往你扭到的地方摸摸，摸的速度一定要快。快的话能摸出蓝色的火苗更好了（蓝色的火苗不会烧伤你的，出现蓝色的火苗只是暂时的）很快就会有感觉扭伤的地方就会不是那么痛了。晚上上用热水跑跑脚，泡脚的时候用水往扭伤的地方了点水。很快你扭伤的地方就会好！

是脚踝吗？应该是伤到骨头了！去医院照个x片看看，

去药店买一瓶红花油使用方法把红花油到在手心直接擦拭扭伤的地方不要怕痛稍稍用点力气直到手有感觉到热就可以了多擦几次

先冰敷两天,千万不要揉和热敷,这样只会更严重,冰敷两天后再热敷消散,现在千万别在涂药揉了,吃点活血化淤的!

快速消肿首先要用凉水或者冰水敷，收缩血管减少出血量，24小时候用热敷，促进出血点的血吸收。刚扭伤尽量不要揉和用活血的药。

你可以用热手巾敷敷，即可以增加血液循环消肿还可以减轻疼痛…睡觉时可以太高患肢也有利于消肿尽量减少活动，！

大话骰原理很简单，一人一个骰盅，五粒骰子。摇过之后，看自己的骰子，然后猜测对方骰子点数，估算出两个人的某个点数总和，然后开叫，2个，2个2，2个3…3个1，3个2…一步步往上叫，直到一方确信总数不成立，开了对方的骰盅――不过输了喝酒，赢了拍手。玩骰盅讲实话的人是没有的，重要的两点，一是你要从对手眼里那一丝慌张看出他的大话，二是使劲捂住自己狂跳的心，把一把滥点喊成豹子也面不改色。这是大话骰的魅力。如果你是性情中人，无论男女，你会爱上这个游戏，真实和谎言，骗人和被骗，清醒和抓狂，成功与失败，生活原本不也是这样？骰盅如人生啊。 如何成为一个彻底的酒吧骰盅大话精？ 第一，开盘的气势。 有人喜欢一只手把骰盅挥舞得象周星驰一样牛逼，然后大喝一声拍在桌上――别给吓倒，多半单色或者干脆飞了两粒骰子。真正的高手是不露声色的小李飞刀。对于初次见面的对手，特别是妞们，正确的做法是“扮猪吃老虎”，就是先示弱，宣布自己为了学习和挨灌酒而来。通常这样会迷惑对手，尽量扮成一个菜鸟。在失去警惕的情况下，对手很容易会暴露自己的“色”风。为了以后的胜利，你最好放低心态，陪个笑脸随意输几把，多喝几杯酒，逐渐把对手引入你的圈套。 通常象我这样的高手，基本上会在前5盘的比试当中摸出你的门道，搞清楚你说谎的规律。特别是女性情中人，其实都比较傻，一开始的胜利会极大点燃她的热情，自以为今晚能玩死个男人。几次胜利之后这个热情会变成对自己色技的狂热自信，之后越输越不服气，越不服越输，越输越喝酒，然后越兴奋，有时还会把自己输到床上去。如果开始她就一蹶不振，多半找个理由就不玩了。以退为进，麻痹对手，失败是成功之母。 第二，撒谎的决心 人之初，性本善。没人是天生的撒谎高手。但在酒吧里，撒谎是美德，是生存的基础。是的。有年在广州一酒吧泡到一妹妹，当时很来电，告别时互换联系方式，大家相对一笑，各写张纸片，我留了个“周润发”。她递过来的是“钟楚红”。当然手机号码也都打不通的。留下的，只有真实的美丽记忆。 大话骰的时候，如何才能不露声色地撒谎，是一个大话精的必修之道。撒谎也有艺术，首先“人有多大胆，地有多大产”。你手上1个6都没有的时候，不要害怕，对手根本不知道。你就当自己摇了个豹子。没错的，绝不要胆怯。从概率论来看，你们手上有一共10个骰子，每个点数出现的概率都不小。如果你手里5个骰子都没有6，他那边有6的可能就更大了。所以，一个6都没有时你叫了3个6，他还跟着叫4个，你就大胆叫5个，他手上有不少，不会轻易开。当他再叫6个的时候你就坚决开。赢了。当然，只能说这是一般规律，出错的概率相对较小。什么叫大话骰？讲大话的时候，要有坚定的决心，面带微笑，让她深信不疑，那你就赢了一半。另一方面，如果你真的摇出个豹子，可以摆出一副犹豫的样子，让她觉得你心里有鬼，你叫3个6就开了你。嗯，喝吧。 虚则实之，实则虚之。必要的时候虚则虚之，实则实之，搞得对手虚实不分，你就离胜利不远了。古代的蜀国诸葛亮，死的时候一个空城，但是大开城门，把尸体摆在山上坐着，司马的10万兵马不敢越雷池一步，这就是著名的空城计。对于高手来说，摇出骰子的点数好坏不重要，一个6都没有的摇骰结果，通常比3、4个6的结果，更容易骗翻对手。嗯。摇一把滥骰子，摆个空城计，给对手钻吧。 我曾经跟个妞在酒吧里劈酒大话骰，每次都开叫5个6，她开我几次都真有，灌了几杯酒之后气势渐失，我没6的时候她也治好跟着往上叫，只能再喝酒。一瓶又一瓶。最后一把我一个6都没有，一直叫到开她8个6。结局是她狠狠扑过来亲了老子5分钟。。。 第三，洞察秋毫的眼光 人和人的博弈并不对等，有人跟你生活很多年，你还不能了解他。所以现在离婚率很高。无数次失恋，无数次被骗，失身破财痛哭流涕的男女满街都是，虽然可怜，到了下次你看他还多半是一样，不长记性。有人看你几眼，或者寥寥数语，就能看出你那点花花肠子。这叫做洞察秋毫。酒吧里这样的妞其实很多，我经常在酒吧里碰上些个眼光狠毒的妞，看我几眼之后，喷一口烟，冷笑一声，哼，色狼，离远点儿。 洞察秋毫的能力不能与生俱来，都是吃一堑长一智慢慢练的，大话骰是代价最小的一种培养法。在酒吧大话骰的博弈中，你不断地被骗，不断地被灌酒，一次次在洗手池里翻江倒海，逼着你慢慢长进。生活中，被骗一次，你可能永无翻身之日。酒吧里，也就是多灌点酒。没有比这个游戏更加廉价和高效的方法了。来玩大话骰吧，它是你人生的一盏指明灯。 所以，你要用心，努力去发掘对手的一举一动，揣摩表他的表情跟手里骰子点数的联系。没人能毫无破绽，就算一个大话精。大话精被揭穿的时候，首先会主动消灭证据，比方他叫5个6，你开了他，他根本不去查看你手里的点数，直接就飞快地认输重摇喝酒。因为他自己可能一个也没有，但不想给你机会看到，摸出他的规律。所以，你要抓住一切机会查看他的骰子，从而对照他之前的表情，不要放过哪怕是一丝蛛丝马迹，在自己心里建立起对手撒谎跟表情、眼神之间的联系，并且通过实践的检验，更新和验证这些联系。当然，酒桌上局势瞬息万变，你的对手也会意识到自己暴露的失误，故意摆个空城计被你识破，其实满城陷阱等你钻。所以此，经验归经验，墨守成规你死得更快。 有大话骰的酒吧都不太安静，更有人喜欢在震耳欲聋的酒吧里开战，整晚上声嘶力竭，第二天发现嗓子哑了。可是爽过了。值。大话骰最好的惩罚是啤酒，洋酒红酒也可。有的人对酒精的反应跟喝凉水差不多，所以白酒红酒洋酒不公平。还是啤酒好，没人能无限地喝这种苦苦的充满气泡的液体，所以啤酒公平，而且也便宜。广州很多酒吧里有专门的啤酒妹跟你玩大话骰，目的当然是骗你买酒，不过你的目的也无非是骗人家妹妹喝酒。她不喝醉，你哪有机会？ 所以，愿打愿挨。不过吧妹多半受过训练，有的甚至会出千，小手一动，就能摇出个全6。但不要害怕，这是两个人的游戏，她就是全6 也不能妨碍你一个都没有，记住关键是敢于说谎。击败酒吧女郎，是成为一个大话精的必经之路。灌遍全场的吧妹的那一天，你就进入了顶尖高手的行列。但是千万小心，江湖险恶，黄药师也打不过那周伯通。2001年夏日的一个晚上，那是我战无不胜的顶峰色魔时期。但是在广州的FOCUS，跟一个青春可爱的清远客家吧妹单挑，居然连输20吧，半小时喝光1打半百威。最后我头晕脑涨趴在吧台，缴械投降。这妞笑出两个迷人酒窝，隔着吧台凑过小嘴，“波”我一下….老子当时全身松软一处硬。随后这妞在我耳边喃喃到：我弟刚到广州，你能不能帮介绍个工作？。。。靠。。妈的。。原来。。。 无论输赢，酒桌上的风度还是要有的。比如输了不能赖帐、喝酒要彻底，碰到妹妹不情愿，即使赢了也不要逼人家喝酒。当然，碰上刚烈的女子，非要一输就一大杯，千万不要脚软，人打定主意今晚就要跟你喝到床上去。你有福了。 感情太玄妙，即便是高手色魔如我，骗人于无形，能看穿一切眼神中的谎言，也逃不过爱情这种绚烂的岩浆/不能自拔的毒品，在骗子以爱情的名义来临的时候，做那只奋不顾身的飞蛾。。。真的很受伤，很受伤。

※ 白酒的制作：白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质

1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉颗粒巨大分子链由于水化作用而展开，便于常压短时间蒸煮后能糊化透彻，不致使饭粒中心出现白心现象。 2、蒸饭：将糯米蒸熟、蒸透。 3、淋饭：将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在桌子上铺上几张铝箔，将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少。 4、落缸搭窝：将酒曲均匀地撒在糯米上，稍微留下一点点酒曲最后用。然后用手将糯米分区翻动，将糯米上下层拌在一起，尽量混均匀。拌匀后，将糯米转移到发酵的容器中 ，边放边用手掌轻轻压实。放完后将最后一点酒曲撒在上面。用少许凉开水将手上的糯米冲洗到容器内，再用手将糯米压一压，抹一抹，以使表面光滑。最后，在中间搭窝，以增加米饭和空气的接触面积，使好气性糖化菌生长繁殖，然后盖上纱布。 5、发酵成熟：将盆置于30℃左右的恒温箱中培养24到48小时，如果米饭变软，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保温。最好再蒸一下，杀死其中的微生物和酶停止其活动。这样，甜酒酿就制作成功。 品质优良的甜酒酿，含糖量在38％以上，酸度在0．4％以下，少量乙醇0．5％～1％，酒味轻微，同时还具有特有的酒香味。 白酒分很多种,工艺各不相同! 按生产工艺分分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒三类。 按酒的香型可分为: 1．酱香型白酒 也称为茅香型白酒，以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 2．浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表，以浓香甘爽为特点，发酵原料是多种原料，以高梁为主，发酵使用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖，也有人工培养的老窖。在名优酒中，浓香型白酒的产量最大。四川，江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 3．清香型白酒 以汾酒为代表，其特点是清香纯正，采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。 4．米香型白酒 以桂林三花酒为代表，特点是米香纯正，以大米为原料，小曲为糖化剂。 5．其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等，香型各有特征，这些酒的酿造工艺采用浓香型、酱香型、或清香型白酒的一些工艺，有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。 可去这里看一下,有详细的工艺教程: http://sl.jandao.com/sl/jiu/

酒有多种，就说说米酒吧！何谓三白酒？《乌青镇志》上说：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清纯、香甜可口，男女老少皆宜饮用。以往农村过春节，就用它来招待客人，在乌镇民间，此酒还有一个别名叫“杜搭酒”。民间有谣“猫屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米为主要原料，酿制时，首先将糯米蒸煮成饭，盛在淘箩里以冷水淋凉。再将酒曲饼捣碎，均匀地拌入饭中。而后将饭料倒入酒缸，压平，在中间挖一个小潭，然后将酒缸加盖密封，并用稻草或棉絮捂实保温。数日后，若缸中间的小谭已积满酒浆，即可将凉开水倒入缸中，以淹没饭料为准，再封好缸盖捂实。一周后开盖，放入蒸桶进行蒸馏，如此二蒸二酿后，酒便酿成了。已习惯喝瓶装酒的现代人很少能再看到过这样"土气"的酿酒方法了。 在公生糟坊，你可在观赏酿酒过程之余，亲口品尝一下“三白酒”的醇香美味，还可以购一些回家，把乌镇的风情、美酒连同美好的回忆带回家中，留待日后细细品味。 -------- 肯顶是不一样的,古代的白酒就和现在的酒酿差不多,顶多就有点酒的味道,酒精含量更是少的可怜,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中国白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一（其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。 中国白酒在饮料酒中，独具风格，与世界其他国家的白酒相比，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味。酒色洁白晶莹、无色透明；香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽；口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感。 我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。 白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。为什么叫白酒、白干和烧酒？白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。 白酒的名称繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干为原料生产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：杜康酒、范公特曲等。还有的按发酵、贮存时间长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以生产工艺的特点命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种古老的名称。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中间馏出的酒。真正的二锅头系指制酒工艺中在使用冷却器之前，以古老的固体蒸馏酒方法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，就是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。 ---------- 家葡萄酿酒方法 主要原料 葡萄。 设备用具 盆、陶瓷缸、乳胶管、竹筛子、豆包纱布、罐或陶瓷缸、纱布等。 制作方法 选择成熟前15～20天未喷洒农药的葡萄。除去生、青、破果粒、霉烂果及其它杂物，直接放在大盆里（不要洗），因为葡萄皮表面存在着野生酵母，在清汁发酵时发挥酵母作用。选好后，把手洗净，用两手在盘里用力揉搓葡萄，挤出葡萄汁。在已准备好的罐或陶瓷缸的口部放上竹筛子，将挤出的葡萄汁滤到罐或缸里，除去葡萄梗。竹筛上的葡萄皮、肉等，用纱布包好，用力挤压出残余的果汁，挤出的汁也装入缸或罐中。正常情况下，葡萄出汁率为70％左右。将装有葡萄汁的缸、罐静置12～20个小时，用乳胶管或无毒塑料管将上清液用虹吸法吸到另一个容器中，进行发酵。为防止发酵时汁液外溢，发酵缸、罐中的葡萄清汁不要装得过满，是容器容量的80％-90％即可。经过两昼夜，葡萄汁开始发酵，特别旺盛时，可听到沙沙声，同时可以嗅到酒香味。发酵过程，要注意控制酒度，适时补糖和控制品温。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母发酵酿酒，1克糖份可产生0．56度酒，如果葡萄含糖量为15％，出酒度为 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量为20％，出酒度则为20 x 0．56＝11．2，说明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，来提高成酒度是不可能的，必须另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式计算。例如，酿制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量为15%），需添加白糖数量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量为20％，则加糖量为（12－11．2）X1．8＝1．44克（这里的1．8是按理论推算出来的，即酿成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），则加糖量分别为64．8克和14．4克。以此为基数，根据葡萄汁量来计算。 适时补糖。一般在发酵旺期添加为好。根据酿酒时所用葡萄汁中糖分的含量和生产酒要求的酒度决定白糖的添加量。 控制品温。品温是葡萄汁的发酵温度。最宜温度为18℃-22℃。温度过低，不易发酵；温度过高容易引起杂菌感染。在这个温度下维持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗尽，还要静放2～3天，再采用虹吸法进行第一次分离。将上清液抽出，装入事先洗净的缸、坛里、密封陈化。要装满，不留空隙，以防止空气中的杂菌污染。也可在葡萄酒上喷洒一点食用酒精（因为酒精比重小于葡萄酒，所以飘在葡萄酒面上，可以起隔绝空气和防杂菌污染的作用，同时还能防止酒面上生白膜）。经过20天后，仍采用虹吸法进行第二次分离，分离后仍需陈贮3-5个月即成。 工艺流程 选料→揉搓→滤汁→静置→吸上清液→在18℃～22℃温度下加糖发酵→静置→吸上清液陈化→分离陈贮→成品。

酒精兑水，

东北烧酒工艺 1 发酵 根据生产的香型选择酵母，将高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻壳，充分混合后，由粉料机进行粉碎，装窖发酵一周。 2 配料 取发酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻壳、适量一遍酒糟，混拌后，堆积约20min。堆积时间应保证。 3 烧制 至锅炉压力达到0.1~0.4MP a之间后，将堆积料投入酒锅中加蒸气进行烧制，大约在30~35min后，冷却锅出料口应开始出酒。 待出料口的产品酒精度低于30%（V/V）时，停止出料，清出酒糟，重新投料烧制。 4 窖存 将烧制好的酒（约40度）根据香型（浓香、浓酱兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分别送入酒库，装入酒罐，还原一个月以上。 应注意香型、原料和还原时间，不可混淆。 5 调制 将罐中存放陈化一个月以上的原浆酒用泵抽至调酒罐，根据成品酒精度加入适量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，过滤出泡沫、杂质等，保证感官指标合格。