白酒为什么要无菌,向往的生活宋丹丹酒怎么做的

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1,向往的生活宋丹丹酒怎么做的

把白酒中加入柠檬片,再加上冰糖就可以了
用料 高度白酒 喜欢的水果 柠檬 果子酒的做法 洁净干燥的能密封的玻璃瓶洁净干燥的切好的水果去皮柠檬少许(柠檬汁亦可)小贴士放在阴凉避光处.两个月之后就可以喝了.据说还要隔三岔五摇一摇.不想摇也行.还可以放冰糖,不喜欢太甜也可以省了.

向往的生活宋丹丹酒怎么做的

2,酒是如何酿出来的

酿造酒发酵过程:酵母菌+醣类==>酒精+二氧化碳,把你要做的原料例如葡萄,草莓等等加上酵母菌还有适量的蔗糖放在干燥洁净的瓶子中发酵,如果水果原料榨出的汁液并不多,可加矿泉水,17克的糖可转换成1%v/w的酒精,当每公升酒精浓度高于14.5%发酵现象就会停止,还有酵母菌活动温度为摄氏18度~32度,所以发酵温度要控制,这样要做出还ok的酒应该没问题啦~

酒是如何酿出来的

3,家庭酿果酒为何不严格消毒

因为高温消毒会破环会杀死有益菌,一般可以低温消毒,不超过65度
你好,其实自酿葡萄酒在发酵过程中,是会感染一些杂菌,但随着发酵酒度的逐渐提高,大部分菌类在这个酒度下已难以存活,最后成酒9-13度,里面已基本无菌,或者说酒度和环境抑制了一些耐受力高的菌类的活动,因此不需要对酒做特别处理。在发酵过程中,需要对容器清洗,缉姬光肯叱厩癸询含墨不要过多接触生水,不要接触铁质工用具,尽量避免杂菌的感染机会。麻烦采纳,谢谢!!

家庭酿果酒为何不严格消毒

4,干型半干型半甜型和甜型的酒是怎么区分的

1. 干葡萄酒含糖(以葡萄糖计)小于或等于4g/L。或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2g/L时,含糖最高为9g/L,品评基本感觉不到甜味,明显感觉到单宁的存在,但整体具有洁净、爽怡、和谐的果香和酒香的葡萄酒。 2. 半干葡萄酒含糖大于干酒,约在4.1~12g/L之间,或者总糖与总酸的差值,按上述干酒方法确定,含糖最高为18g/L,微具甜感,口味洁净舒爽,味觉圆润,并具和谐怡悦的果香和酒香的葡萄酒。3. 半甜葡萄酒含糖12.1~45g/L,具有甘甜、爽顺、舒润的果香和酒香的葡萄酒。4. 甜葡萄酒含糖不小于45.1g/L,浓甜、醇厚、愉悦的口味以及和谐的果香和酒香的葡萄酒。希望能帮到你,有啥不明白的可以继续追问~

5,自制葡萄酒一周后长白膜是怎么回事该怎么办

这层白色薄膜是由天然的酵母菌孢子构成的,葡萄酒术语中称为flor(西班牙语里花的意思)。这层flor不仅保护底下的酒免于氧化,还能保持明亮的酒色,无需特殊处理,酒酿好装瓶时撇除就可以了~~~
自制葡萄酒一周后长白膜是染菌了,染菌的因素很多,带入生水、容器不洁、工具不干净等。把上层葡萄取出,搅拌一下,用高度白酒喷洒上层葡萄,再放一下看情况。
是因为过滤当中弄进去生水或其它不太洁净的东西导致。能不能喝,要看您在去掉白膜后,酒的味道怎么样而定。若是很正常的酒香味,是可以继续饮用的;若发现有很刺激的酸味且口感也如此,就说明这酒已发生变质,便不可以再饮用了。
白膜是一种杂菌,瓶子没装满酒的话,液体表面就容易长白膜。处理方法:把白膜撇掉,把瓶子装满酒 ,如果酒少,就换个小瓶子。在瓶口处滴几滴白酒 杂菌就没有生存环境了。

6,啤酒为什么要在无菌下生产

因为现代大生产啤酒崇尚纯种发酵,即只用一种酵母进行发酵,没有其他微生物参与,这有利于啤酒不同批次风味的稳定性,有助于构筑品牌。 发酵过程若染杂菌,会产生不良风味,严重影响啤酒口味。
有益健康
可以不可以,数据说了算! 你在这里听别人的见解,也只不过是别人的推测,或者是别的厂家自己的情况,不可能绝对适用于你的。再说,你们内部都在讨论的事情,也不会因为你的一句话,或者网上的某位大侠的高超论断,就这么决定下来的。我给你个思路: 不知道你的车间是生产什么的,假设是制药。设置了这么多的过滤,目的就是为了满足生产需要的工艺参数,譬如温度湿度、各种菌的数量、可悬浮颗粒的直径等等啦。 你们可以这么尝试一下: 1.停机几天后,重新开启风机。科学取样空气,记录所有工艺参数。 2.将记录的工艺参数与正常的参数进行比较。 3.判断工艺参数是否有变化,如果有,是否在生产该产品的许可范围内。(这个判断,有可能是需要联合第三方来共同判断吧?譬如药检部门?切忌擅自下判断,为了节能而损失了产品的质量,问题就严重了。) 对步骤1的天数如果不明确,可以按照时间逐渐加长的办法,循环1~3来测试,直到找到符合的时间长度。 步骤3,如果需要送到 外面的管理部门送检,建议不要以真实的企业的名义。 有了数据,就可以最大限度的减少人为判断的不确定性,为达成一致意见奠定了基石啊!

7,为什么消毒要用75的酒精不用95的酒精

95%酒精浓度过高,破坏蛋白质的能力太强太快,95%酒精靠近细菌时,瞬间就会把细菌周围及细菌表现的蛋白质凝固破坏,在细菌周围形成一层由凝固蛋白质组成的保护膜,使酒精分子不能进入细菌,达不到杀死细菌的作用。75%酒精由于酒精浓度减少,当酒精分子靠近细菌时不能瞬间使细菌周围及其表面的蛋白质凝固,从而形不成保护膜,酒精分子可以进入细菌内部从而起到杀菌作用。酒精是一种有机化合物,学名叫乙醇,分子式为C2H5OH。酒精的分子具有很大的渗透能力,它能穿过细菌表面的细胞壁和细胞膜,进入细胞质,破坏细胞质内蛋白质的结核,而使细菌死死亡。而此过程必须有酒精和水分子的共同参与才能完成。扩展资料:将95%酒精配置成75%的酒精1、100mL95%的酒精有95mL的酒精和5mL的水,95%*100 mL =75%*(X 5)mL, X=121.666666667mL。即将100 mL95%的酒精放入烧杯,然后量取121.7mL的蒸馏水倒入烧杯搅拌匀即可得到221.7mL75%的酒精。2、配成100mL75%的酒精,95%*X mL =75%*100 mL,X=78.947mL,蒸馏水的量为100-78.947mL =21.053mL。即将78.9 mL95%的酒精放入烧杯,然后量取21.1mL的蒸馏水倒入烧杯搅拌匀即可得到100mL75%的酒精。参考资料来源:搜狗百科-医用酒精
75% 酒精是一种有机化合物,学名叫乙醇,分子式为c2h5oh。酒精的分子具有很大的渗透能力,它能穿过细菌表面的膜,打入细菌的内部,使构成细菌生命基础的蛋白质凝固,将细菌杀死。 照这样说来,要使酒精的杀菌消毒效果好,当然是酒精越浓越好了。然而奇怪的是,纯酒精反而不能彻底杀死病菌。这是为什么呢? 原来,浓度几乎达到100%的纯酒精使蛋白质凝固的本领固然很大,但是它却使细菌表面的蛋白质一下子就凝固起来,形成了一层硬膜。这层硬膜阻止酒精分子进一步渗入细菌内部,反而保护了细菌,使它免遭死亡。 在纯酒精中搀入一定量的水以后,酒精就不会使细菌表面的蛋白质一下子凝固,于是大量酒精分子钻进到细菌体内,使其中的蛋白质都凝固起来,细菌就难逃一死了。人们经过反复的试验,知道浓度为75%的酒精杀菌力最强,所以医用消毒酒精一般都是含75%的纯酒精和25%的水记得以前看过一篇文章"用酒精消毒,什么浓度最好?"有人一定说:"当然是浓度越高越好了!"答案是否定的. 其实太高浓度的酒精,会使细菌的外壁在及短的时间内凝固,形成一道屏蔽,后续的酒精就再也杀不进去了,细菌在壁垒后面依然活着.最有效的浓度,是把酒精的浓度调得"柔和"些,润物无声地渗透进去,效果才好.。
70%-75%的酒精用于灭菌消毒   用于包括皮肤消毒、医疗器械消毒、碘酒的脱碘等。   有人以为,酒精浓度越高,消毒效果越好,这是错误的。酒精消毒的作用是凝固细菌体内的蛋白质,从而杀死细菌。但95%的酒精能将细菌表面包膜的蛋白质迅速凝固,并形成一层保护膜,阻止酒精进入细菌体内,因而不能将细菌彻底杀死。如果酒精浓度低于70%,虽可进入细菌体内,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死。只有70%-75%的酒精即能顺利地进入到细菌体内,又能有效地将细菌体内的蛋白质凝固,因而可彻底杀死细菌。   用70%-75%的酒精消毒医疗器械应当用浸泡的方法,时间不得少于30分钟;浸泡消毒后应用无菌生理盐水冲洗,免器械上的残余酒精刺激机体组织。   因为酒精只能杀死细菌,不能杀死芽孢和病毒,所以,医疗注射或手术前的皮肤消毒常使用效果更好的碘酒。为了减少碘对皮肤的长期刺激,一般在用碘酒消毒后,用75%的酒精脱去碘。 酒精消毒[2]由于酒精具有一定的刺激性,75%的酒精可用于皮肤消毒,但不可用于黏膜和大创面的消毒。详见百度百科:http://baike.baidu.com/view/1722.html?wtp=tt#5

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