一碗米线配什么白酒，米线跟白酒一起吃吗

米线直接吃当然可以，配白酒也没有问题

你喜欢.柚子当然 是可以和米线一 起吃的

可以没问题

很不错??让人看了食欲打动啊！

看着就很有食欲啊，我最喜欢吃米线了。

有美食家潜力呦！再看看别人怎么说的。

优质的让人吃了还想吃的米线独特的配方是：货真价实，分量十足劣质的让人吃了还想吃的米线独特的配方是：加了罂粟粉关键看制作者的良心！

用上等的调味料，调制出自己喜欢的味道就行了

你好！楼主、这个我会。我们朋友给我们说过。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

百度百科：过桥米线原 料：鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

这种搭配也还可以，休闲线衣+连裙打底裤+厚底休闲鞋，若是将图片中鞋子的颜色咖啡色换成和裙子一样的色彩（黑色）那样视觉效果会更为良好一些；另外若是愿意还可以尝试：1、休闲线衣+连裙打底裤+厚底休闲鞋+休闲短靴；2、休闲线衣+修身牛仔裤（修身小脚长裤、修身哈伦裤）+咖啡色厚底休闲鞋等都是和谐搭配。

米线主料米线1碗辅料鸡腿2个 猪肉1块 娃娃菜1把 生菜1把 酸黄瓜1根 酸菜1大勺 蒜苔1把 猪大骨头1大块调料食盐1小勺 酱油1小勺 鸡精1小勺 葱1根 花椒1小把 豆瓣酱1勺 植物油1汤勺 鲜花椒1小把 芝麻油1小勺 香菜1根米线的做法1.猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用2.将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用3.鸡腿剁小块；炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味4.放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒5.翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁；加入适量的水6.加锅盖后焖煮；至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用7.猪肉剁碎末备用；香菜和蒜苔切碎备用8.酸黄瓜切片备用；取小锅，放入肉末、酸黄瓜和酸菜9.加入煮好的大骨汤；煮开汤后，放入生菜、娃娃菜烫熟10.另取一锅加入清水烧开；放入提前泡好的米线煮软即可11.将煮好的米线放入煮汤的砂锅内；加入鸡肉酱汤汁调拌均匀12.放入切碎的蒜薹和香菜；最后浇上鸡肉酱，即可

原料：炸好的辣椒酱；花生米炒好用到刀碾碎，火锅料包一小快《一定要用四川麻辣火锅底料》盐，味精，肉末，大料《配方就不能说了》可以用13香代替，口味也不错，老抽，骨头汤。 做法：先炒肉末，把锅烧热，放点色拉油，炸葱姜，炸好后，把肉末倒入锅中，来会炒。一定要把油炒出来，然后放老抽改色，放入料酒，大料，盐，在炒一会就可以了。碗里放入适量盐和味精，火锅料放入碗里用骨头汤化开，米线用水泡好以后，用漏子放在开水里，来会3下就可以进碗了，最后放肉末，花生和辣椒，一碗香喷喷的麻辣米线就做好了。

炒米线

云南米线的做法~~~ 米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、橙滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食物。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样，而小锅米线又是最受欢迎的名小吃。此品，采用特制小铜锅一锅一碗烹制而成。具有汤热、味鲜、爽口的特点。尤宜冬天进食。 原料 主料：米线120克。 配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。 调料：精盐、辣椒油各2克，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。 制法 （1）小铜锅置于专门的灶眼上，注入汤，沸时放入剁肉，再放入米线，顺序下盐、酱油、腌菜、味精，待沸后下韭菜、豌豆尖，其果实淋入辣椒油。 （2）装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在米线上面，以显示剁肉特点。 操作要领 （1）宜用酸浆米线，口感好；干浆米线一是含水分低，而是发酵差，口感差，要用宜提前入水浸泡，让其再吸收部分水分，弥补不足。 （2）要用水腌菜味好，忌用冬菜一类的干腌菜。

那要云南的过桥米线才好吃

臭豆腐米线，云南的臭豆腐+云南的米线，啊，那真是。。。。

我是重庆人，祖传过桥米线如果有不明白664699764 主料：米线 辅料：虾仁、熟猪肉、熟鸡肉、火腿、猪腰、鱼片、豆苗、胡萝卜、白菜、豆芽、韭菜、葱、香菜 调料：盐、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法； 1、 坐锅点火倒油，将油烧热； 2、 在碗中放虾仁、蔬菜、葱倒入热油； 3、 坐锅点火倒入高汤，开锅后加盐、鸡精倒入碗中，倒入切好的肉片、鸡片、火腿片、鱼片、猪腰及各种蔬菜、豆芽最后加入米线即可。 特点：美味咸香

过桥米线原 料：鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克米线200克。制法：1. 把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘2. .其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘3. 香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌4. 鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌5. 食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。

材料 浓汤用料：排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g），米线配料（1大碗量）：熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

各种调料

主要原料是豌豆尖、米线、辣椒、花椒　酸辣米线的原料：豌豆尖、米线、辣椒、花椒　　米线的配料：猪肉、芽菜、酱油、葱、熟芝麻、味精、醋、香油

过桥米线的做法一原 料 　　鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。 制法 　　1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 　　2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 　　3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 　　4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 　　5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。 　　再填补三种做法： 　　过桥米线的做法一 米线的原料米线配料 　　光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭菜25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1.5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。 制作过程 　　1.将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤备用； 　　2.将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘，豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用，韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用，葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中； 　　3.稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝，再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线，每碗用150克； 　　4.食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫 荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。 米线特点 　　汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味。 过桥米线的做法二米线配料 　　 花红柳绿的米线 排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g），熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。 制作过程 　　1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净； 　　2.把上面材料和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水，先大火烧开，再转为小火，煨制一小时以上； 　　3.调入盐，最后成品应该是浓浓白白的汤汁，表面飘着一层明油； 　　4.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）； 　　5.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉； 　　6.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。 米线原料的制作方法 　　将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。 　　将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。 　　将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。 　　15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。 制汤方法 　　将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。 　　鲜料制法：远用淡水鱼，以嫩无腥气者为佳，洗净，片成极薄的生鱼片，与片切得薄如纸的生鲜里脊片同摆在大盘内，将豆腐皮、玉米片（或鲜笋片）、水发木耳都洗净改刀放入盘内，香菜、葱切花（如用其它鲜灵小料如豌豆苗等均切小花）、熟芝麻，撒入汤碗内。 　　吃时米线、汤碗、鲜料分装在三件餐具内一剂上桌，把鲜料夹地热汤碗（汤面必须有一层封面油，汤温较高）烫熟，再夹进米线配鲜料吃。 过桥米线的做法三　　过桥米线的关键是在于一碗汤，这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡，一只老鸭子。用三只壮母鸡、两只老鸭子是不行！这是多年来厨师积累下来的经验，这样烧出来的汤才鲜，而且一定是老鸭子！ 　　鸡鸭都要现时宰杀，而且要把鸡血留着，等到用猛火把猪骨和鸡鸭煮上四五个小时后，把汤里的所有东西捞出来，把鸡血挤成碎块放进汤里，不停搅动，这时鸡血会把汤里的杂质凝在一起，汤从乳白色变得清澈透亮。捞出沉淀物后再把猪骨放进去，用小火再慢慢炖一两个小时。 　　这一道工序现在的过桥米线餐厅一般都不用了，为了保证让顾客看到自己的汤的确是猪骨和鸡炖出来的，（好些汤里也不用老鸭子了，都用清一色的养鸡场出产的饲料鸡）汤的颜色故意要保持乳白色。要是乳白色色度不够，把一筒“饵块”（也是云南一种用大米制成的食品）丢到汤里，要多白就有多白。这是时下烹饪的秘诀之一呀！ 　　现在有一些做过桥米线的以为汤里面煮的东西越多，味道就也好，什么鱼肉、 虾仁米线 火腿都放进去煮，这是不懂烹饪的人干的，五味调和，就是要“调”，不是一锅烩，这样煮出来的汤失去了过桥米线鲜香、爽口的特点。