鸡爪白酒怎么做，酒糟鸡爪怎么做啊

原料：凤爪、糟料、姜片、葱段、桂皮、八角、盐。 制作方法： 1.将凤爪、葱段、桂皮、姜片、少许盐放入锅内煮，水沸腾后改用文火煮20分钟左右.注意水要没过凤爪。 2.煮熟后，将凤爪涝出，放入凉水中过冷，去除凤爪表面粘粘的东东.3分钟即可,然后捞出沥干水分。 3.将糟料到入容器内，尽量选择直径小的容器，以便糟料能充分浸透凤爪。 4.将沥干水分的凤爪直接丢入装有糟料的容器内，记得糟料要浸没凤爪哦。 大概等3个小时左右，美味的酒糟凤爪就新鲜出炉了。

一，生鸡爪放入冷水中烧开，待水开后关火。把鸡爪捞出，用冷水冲透二，把冲好的鸡爪放入锅中煮十五分钟，锅里放大蒜，姜，八角，桂皮，花椒。三，把鸡爪捞出，放入刚才准备好的冰水中浸透。四，把浸冷的鸡爪捞出沥干。放入碗中，倒入糟卤。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。第二天醉鸡爪就可以吃了

一，生鸡爪放入冷水中烧开，待水开后关火。把鸡爪捞出，用冷水冲透二，把冲好的鸡爪放入锅中煮十五分钟，锅里放大蒜，姜，八角，桂皮，花椒。三，把鸡爪捞出，放入刚才准备好的冰水中浸透。这道工序是为了使鸡皮发脆四，把浸冷的鸡爪捞出沥干。放入碗中，倒入糟卤。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。第二天醉鸡爪就可以吃啦！ 两种糟卤，一种虾鱼露型，一种香糟型，看你个人口味了。

醒酒安神： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。

鸡爪果，原名枳棋子，泡酒的用处：1．醒酒安神： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、有机酸，既能扩充人体的血容量，又能解酒毒，故有醒酒安神的作用。 2.通利二便：枳椇子含有大量水分、葡萄糖、有机盐、脂类物质，具有促进尿液排泄，加速肠道蠕动等作用，故能通利二便。 3．祛风通络止痉： 枳椇子中含有大量的钙和枳椇子皂甙，具有中枢抑制作用，能够抗惊厥，防止手足抽搐痉挛，可用来治疗风湿痹痛麻木之症。 4．止渴除烦，补充营养： 枳椇子中含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖、有机酸、无机盐、维生素等，能生津止渴，清热除烦，并能给人体补充养分，增强机体的抗病能力。 5．降血压： 近年来研究发现，枳椇子中含有麦草碱、b-咔啉、枳椇甙c、d、g、h、鼠李碱等，具有抗脂质过氧化和降低血压等作用。

原料：鸡脚250克、白酒一瓶盖、盐10克、花椒20粒、泡椒10个、泡椒汤适量、葱2段、姜5片。 做法：1、鸡脚洗净后去掉指甲切成两半。汤锅中的水烧沸然后放入葱、2片姜，放入鸡脚焯烫至变色，然后用中火继续煮2分钟，煮至大约八成熟后捞出；2、煮好的鸡脚放入凉水中，并冲洗掉表面的油质，让鸡脚充分晾凉；3、泡菜坛子洗净确保无油污，倒入开水，依次放入盐、花椒搅匀，等到坛子里的水凉到室温后，淋入白酒，放入姜片、泡椒以及泡椒的汤搅匀，捞出鸡脚放入坛子中，加盖放在阴凉处一天后即可。我自己煮做过好几次,虽然有时候我会缺少其中一些配料,但只要不缺最主要的味道还是蛮不错的希望你喜欢

还是鸡的，不是凤凰的 用开水煮熟，用超市买的香糟泡一夜就可以了。 看着好象很恐怖。 还可以这么吃，把鸡爪去骨，就是没有煮之前，顺着鸡爪的骨头用刀划开，煮熟后，用小刀轻轻一剔，骨头就去掉了，然后把没了骨头的爪子，切丝，用糖，醋，盐，味精香油，葱花拌一拌，这样看着就不害怕了。

食材用料：鸡翅[图]鸡翅相克食物姜[图]姜相克食物酿酒菜谱做法：鸡酒的做法图解11.一般常用是用鸡肉，而我是采用鸡翅，主要是追求口感嫩滑。鸡酒的做法图解22.将鸡翅洗净剁成小块鸡酒的做法图解33.生姜去皮切成姜末鸡酒的做法图解44.一定要选用客家酿制的酿酒制作出来的味道才正宗、地道。鸡酒的做法图解55.炒锅放少许油慢火将姜末炒至焦黄鸡酒的做法图解66.放入鸡块翻炒至鸡块金黄后倒入酿酒烧开马上熄火。鸡酒的做法图解77.烧开后倒入沙煲盖好静置20分钟让鸡块充分吸收姜酒的味道。鸡酒的做法图解88.食用时再稍稍加热味道好极啦

姜酒煮鸡补滋阴补肾强，特别身子虚的女人更加要多喝。 姜酒煮鸡的技巧： 1、做姜酒鸡汤，生姜和老酒适量多点，太少的话没有姜酒味也达不到功效。 2、鸡肉不要去过水，洗净直接炒这样鸡肉的皮会很好吃。 3、炒完鸡肉后要焖10分钟左右，目的是让姜酒味发出来，让鸡肉吸进姜酒味。 4、煲鸡肉的时间，不同大小的鸡所需的时间也不同，以筷子能够插入鸡肉为宜，太烂不好吃。

制作泡椒凤爪不一定要用白酒腌制，这要看个人喜欢的风味。我平时制作泡椒凤爪方法如下：主料：鸡爪 辅料：泡椒一瓶 、料酒适量、白醋适量 、白糖适量、 花椒适量、姜适量 、纯净水适量 泡椒凤爪的做法步骤：1. 将鸡爪冷水下锅煮开后捞出。2. 氽烫好的鸡爪剪掉指甲。3. 将一个鸡爪剁成三块。4. 锅内加水放入姜和花椒,倒入少许料酒,煮开后加入鸡爪。5. 将鸡爪大火煮约6分钟后关火。6. 捞出的鸡爪迅速投入冷水中浸泡洗掉外表油脂和胶质。7. 将泡椒倒入瓷碗中放入花椒,白糖,倒入白醋和纯净水调匀。8. 放入洗净的鸡爪,调料汁差不多要漫过鸡爪比较好。9. 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃啦。小贴士：1.鸡爪煮好后要用冷水浸泡洗掉表皮胶质,这样泡出来的凤爪才会爽口好吃。2.调料里的纯净水也可用凉开水代替。3.如果想吃的辣些,可以把泡椒剁碎了腌制。4.冬天做凤爪可以不放进冰箱冷藏,直接放外面也可。

因为白酒可以去腥味，也可以用大蒜，还可以用辣椒去腥，腌制时间越长应该味道越好吃吧！我特别喜欢吃这个东西，可惜最近还没有做过。

主料编辑鸡爪适量2辅料编辑江米酒3调料编辑色拉油，食盐，冰糖，蒜，干辣椒，生抽4做法编辑1.锅内放少许油，再搁几块冰糖炒糖色2.小火将糖加热炒至金黄色后，倒入剪过指甲的鸡爪翻炒3.将鸡翅上色，加入几块蒜瓣4.倒一点生抽，加点盐继续翻炒5.加热水没过鸡翅开锅煮6.加几个干辣椒，煮10分钟后待锅内水快烧干时关小火7.加入三大勺酒糟8.小火再炖三分钟即可出锅5烹饪小技巧编辑1、下入鸡爪翻炒时比较容易溅油，要小心以免被烫到2、请留意锅中的水量，以防烧干，如需加水请加热水。3、最后收汁的时候可以不要收太干，留少量浓汁，这样味道更美4、煮鸡爪时待汤水沸腾后转小火炖，整个过程都不要盖锅盖，这样鸡爪不会破皮，特有嚼劲

原料：凤爪、糟料、姜片、葱段、桂皮、八角、盐。 制作方法： 1.将凤爪、葱段、桂皮、姜片、少许盐放入锅内煮，水沸腾后改用文火煮20分钟左右.注意水要没过凤爪。 2.煮熟后，将凤爪涝出，放入凉水中过冷，去除凤爪表面粘粘的东东.3分钟即可,然后捞出沥干水分。 3.将糟料到入容器内，尽量选择直径小的容器，以便糟料能充分浸透凤爪。 4.将沥干水分的凤爪直接丢入装有糟料的容器内，记得糟料要浸没凤爪哦。 大概等3个小时左右，美味的酒糟凤爪就新鲜出炉了。

米酒，又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒，也是汉民族的特产之一，有悠久的饮用历史。米酒与黄酒有很多近似之处，因此有些地方也把黄酒称为“米酒”。 它们的区别是:米酒只用大米作为原料，使用的是甜酒发酵曲，制作工序简单，含酒精量较少，味道偏甜，适宜人群更大，最宜作夏季的饮料。制作法是将米饭(干饭)凉透后拌曲，保温发酵24小时即成。一般来说，用糯米做出来的甜米酒质量最好，食用也最普遍。 米酒的营养成分与黄酒相近，但是乙醇含量低。 酒酿是用酒曲做的糯米酒，是连米带酒(汁)全有。 酒糟只是酿酒后的渣子，汁(酒)已经取出去了。 这是两者最大的区别。