外形像书籍的白酒是什么，茅台镇产的富贵吉祥52度500ml大象形状的瓷瓶收藏品有证

期待看到有用的回答！

您的问题，茅台镇产的富贵吉祥，52度，500ml，大象形状的瓷瓶，收藏品，有证书，一般在138元；不过国内各地价格有差异！

蒋老师说的糯米酿的应该是黄酒(很甜/江西叫花雕),白酒好像是白米做的(淡淡的,有点米香味道),高粱酒是高粱还有好几样加起来做的(很香,浓香),以上也是个人见解,不知对不对,不对请别见笑,我也好那么一二口 .我们家不例外以前也做黄酒,很甜,做法基本上和上面的阿燕师傅说的相同.[]

叙永特产--大竹笋 大竹笋又名烟笋，以鲜大竹笋为原料，去除笋壳，经过干制加工而成。笋长不超过30厘米，笋身干净，肉厚而嫩，无粗老纤维为佳。 食用方法： 先用清水浸泡数小时，待笋泡涨后，用刀滚刀切或将笋劈为两半，切成3-4厘米长的节放在沸水里煮15分钟左右，捞起再用清水浸泡使其充分发胀待用（在夏季浸泡最好在2日内食用，除此以外的冬季可在5日内食用，但必须每天换水一次，）可红烧各种肉食品，火锅、凉拌等随君享用。 叙永特产--天然绿色鲜苦笋 观兴曲酒厂位于赤水河的源头之上，气候温和，一年四季均可酿酒，赤水河源水质好，无污染，自然甘甜，是酿酒的绝佳之处，因而所酿之酒品质优，深受广大消费者的喜爱。 叙永名茶--草坪翠芽 叙永黄草坪茶坊：生产毛峰、毛尖、特绿茶为主。突出：“草坪翠芽”品牌的生产，此茶以福鼎大白茶的早春独芽为原料，其成品茶外形尖削，色泽翠绿，香气高鲜，汤色清绿明亮，滋味鲜醇甘美，冲泡时，茶芽徐徐下沉、根根直立于杯底、如雨后春笋般，极具品饮、观赏价值，2006年而获中国（成都）国际茶博会银奖，后来又获西部地区名优农产品称号，入选《四川名茶》一书。 叙永名酒--稻香村 “稻香村”优质浓香型纯粮白酒，浓郁不失幽雅，纯正而细腻，绵甜爽静，回味悠长，给人一种高品味的享受， 该酒上市后深受广大消费者的喜爱。

张衡，字平子，南阳西鄂(今河南南阳市石桥镇636f70793231313335323631343130323136353331333431373866)人，我国东汉时期伟大的天文学家、数学家、发明家、地理学家、制图学家、文学家、学者。主要成就开创了我国天文、地理研究之先河，代表作品有《灵宪》、地动仪、《四愁诗》等。于公元139年逝世。为了纪念张衡的功绩，人们将月球背面的一个环形山命名为“张衡环形山”，将小行星1802命名为“张衡星”。后世称张衡为“科圣”。张衡利用当时的机械技术，巧妙地把计量时间用的壶漏与浑象联系起来，即以漏水为原动力，并利用漏壶的等时性，采用齿轮系统把浑象和表示时间的壶漏结合在一起，以流水下落的力量带动齿轮，通过齿轮的转动带动浑象每日均匀地绕轴旋转一周，达到可自动地与地球同步运转的水平，自然而然地把天象演示出来。 水运浑象在中国古代天文学上具有重大的科学价值，是世界最早利用水力转动的浑天仪。它在天文仪器史上占有重要地位，对中国后来的天文仪器影响很大。唐宋以来就在它的基础上进行更完善的改进，发展成更复杂的天象表演仪器和世界最早的天文钟。 地动仪是世界第一架观测地震的仪器，于公元132年制成。张衡把它放置在洛阳的灵台，同浑象、浑仪、圭表、刻漏等天文仪器一起，供观测天文之用。 《后汉书·张衡传》中记载着候风地动仪制造的情况及其形状、构造和功能等情况。 候风地动仪用青铜铸成，圆径8尺，通高约11尺5寸，顶上有个凸起的可以启闭的盖子，外形像个酒坛子。地动仪的周围按八方附设八条垂龙，八条龙口中各衔铜珠，地上并设八个向上张口的铜蟾蜍，与龙头上下对应，候风地动仪利用惯性原理，在仪器内部中央，立有一根“都柱”，即倒立状的惯性震摆。围绕都柱设有八条滑道，滑道上面装有八组“牙机”，即传动杠杆，其外端呈曲尺形，穿有枢轴，通出仪器外面与龙头上颌接合。 一旦发生较强烈的地震，“都柱”因震动失去平衡而触动“八道”中的一道，使相应的龙口中的铜球失控而掉入蟾蜍口中，发出声响，用以报警。观测人员根据铜球“振声激荡”便可知道地震发生的方向和时间。 候风地动仪灵敏度很高，最低可测地震烈度为三度左右的地震。据记载，曾接收到震中在陇西、而洛阳人未曾感受到的地震情况，开创了人类使用科学仪器观测地震的历史，为后人积累了许多防震抗震的知识和经验。 张衡的候风地动仪是当时世界上遥遥领先的伟大发明，它的基本构造附合物理学的原理，比欧洲早了1700多年。

张衡是我国古代很牛的一位科学家，他的成就是多方面的，是东汉时期伟大的天文学家、数学家、发明家、地理学家、文学家。其中在发明方面的具体物件有： 地动仪 公元132年（阳嘉元年），张衡在太史令任上发明了最早的地动仪，称为候风地动仪。据《后汉书·张衡传》记载：地动仪用精铜铸成，圆径八尺，顶盖突起，形如酒樽，用篆文山龟鸟兽的形象装饰。中有大柱，傍行八道，安关闭发动之机。它有八个方位，每个方位上均有一条口含铜珠的龙，在每条龙的下方都有一只蟾蜍与其对应。任何一方如有地震发生，该方向龙口所含铜珠即落人蟾蜍口中，由此便可测出发生地震的方向。经过试验，与所设制，符合如神，自从有书籍记载以来，是没有过的。曾经一龙机发，地不觉动，雒阳的学者都责怪不足信，几天之后，送信人来了，果然在陇西地发生地震，众人于是都服其神妙。自此之后，朝廷就令史官记载地动发生的地方。 关于地动仪的结构，流行的有两个版本：王振铎模型，即“都柱”是一个类似倒置酒瓶状的圆柱体，控制龙口的机关在“都柱”周围。这一种模型已被基本否定。 另一种模型由地震局冯锐提出，即“都柱”是悬垂摆（见袁宏《后汉纪》），摆下方有一个小球，球位于“米”字形滑道交汇处（即《后汉书·张衡传》中所说的“关”），地震时，“都柱”拨动小球，小球击发控制龙口的机关，使龙口张开。另外，冯锐模型还把蟾蜍由面向樽体改为背向樽体并充当仪器的脚。该模型经模拟测试，结果与历史记载吻合。 世界上地震频繁，但真正能用仪器来观测地震，在国外，是19世纪以后的事。候风地动仪是世界上的地震仪之祖。虽然它的功能尚只限于测知震中的大概方位，但它却超越了世界科技的发展约1800年。 浑天仪 漏水转浑天仪是一种水运浑象。用一个直径四尺多的铜球，球上刻有二十八宿、中外星官以及黄赤道、南北极、二十四节气、恒显圈、恒隐圈等，成一浑象，再用一套转动机械，把浑象和漏壶结合起来。以漏壶流水控制浑象，使它与天球同步转动，以显示星空的周日视运动，如恒星的出没和中天等。它还有一个附属机构即瑞轮冥菜，是一种机械日历，由传动装置和浑象相连，从每月初一起，每天生一叶片；月半后每天落一叶片。它所用的两级漏壶是现今所知最早的关于两级漏壶的记载。 河南南阳张衡博物馆内浑天仪 (3张) 张衡在创作了浑天仪之后曾写过一篇文章。此文全文已佚。只是在梁代刘昭注《后汉书·律历志》时作了大段引述而使之传世。刘昭注中把这段文字标题为《张衡浑仪》。称之为“浑仪”可能是刘昭所作的一种简化。在古代，仪器的定名并不严格。虽然后世将“浑仪”一词规范为专指观测仪器，但在隋、唐以前，“浑仪”也可用于表演仪器。 瑞轮荚 瑞轮荚是张衡别出心裁创造的自动日历，它模仿神话中奇树蓂荚的特征，靠流水作用，从每月初一开始，一天出现一片叶子，到满月出齐15片，然后每天再收起一片，到月末为止，循环开合。这个神话曲折地反映了尧帝时天文历法的进步。张衡的机械装置就是在这个神话的启发下发明的。听谓“随月盈虚，依历开落”，其作用就相当于现今钟表中的日期显示。 指南车 张衡制造的指南车利用机械原理和齿轮的传动作用，由一辆双轮独辕车组成。车箱内用一种能自动离合的齿轮系统，车箱外壳上层置一木刻仙人，无论车子朝哪个方向转动，木人伸出的臂都指向南方。 计里鼓车 张衡创造的计里鼓车是用以计算里程的机械。据《古今注》记载：“记里车，车为二层，皆有木人，行一里下层击鼓，行十里上层击镯”。记里鼓车与指南车制造方法相同，所利用的差速齿轮原理，早于西方1800多年。 独飞木雕 张衡制作独飞木雕，是模仿鸟类高空翱翔的滑翔翼型设计。 地形图 张衡也研究过地理学，根据他研究和考察的心得，画过一幅地形图。唐张彦远《历代名画记》卷三云：“衡尝作地形图，至唐犹存。”

酒的起源有几种传说：上天造酒说,猿猴造酒说,仪狄造酒说,杜康造酒说.(见页尾:酒文化的链接) 考古资料对酿酒起源的佐证: 谷物酿酒的两个先决条件是酿酒原料和酿酒容器。以下几个典型的新石器文化时期的情况对酿酒的起源有一定的参考作用。 （1）裴李岗文化时期（公元前5000-6000年） （2）河姆渡文化时期（公元前4000-500年） 上述两个文化时期,均有陶器和农作物遗存，均具备酿酒的物质条件。 （3）磁山文化时期 磁山文化时期距今7355-7235年，有发达的农业经济。据有关专家统计:在遗址中发现的"粮食堆积为100m3，折合重量5万公斤"还发现了一些形制类似于后世酒器的陶器。有人认为磁山文化时期，谷物酿酒的可能性是很大的。 （4）三星堆遗址 该遗址地处四川省广汉，埋藏物为公元前4800年至公元前2870年之间的遗物。该遗址中出土了大量的陶器和青铜酒器，其器形有杯，觚，壶等。其形状之大也为史前文物所少见。 （5）山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬 1979年，考古工作者在山东莒县陵阴河大汶口文化墓葬中发掘到大量的酒器。尤其引人注意的是其中有一组合酒器，包括酿造发酵所用的大陶尊，滤酒所用的漏缸，贮酒所用的陶瓮，用于煮熟物料所用的炊具陶鼎。还有各种类型的饮酒器具100多件。据考古人员分析，墓主生前可能是一职业酿酒者（王树明:"大汶口文化晚期的酿酒"，《中国烹饪》，1987.9）。在发掘到的陶缸壁上还发现刻有一幅图，据分析是滤酒图。 在龙山文化时期，酒器就更多了。国内学者普遍认为龙山文化时期酿酒是较为发达的行业。以上考古得到的资料都证实了古代传说中的黄帝时期，夏禹时代确实存在着酿酒这一行业。 现代学者对酿酒起源的看法: 1、酒是天然产物 最近科学家发现，在漫漫宇宙中，存在着一些天体，就是由酒精所组成的。所蕴藏着的酒精，如制成啤酒，可供人类饮几亿年。这说明什么问题？正好可用来说明酒是自然界的一种天然产物。人类不是发明了酒，仅仅是发现了酒。酒里的最主要的成分是酒精，（学名是乙醇，分子式为C2H5OH），许多物质可以通过多种方式转变成酒精。如葡萄糖可在微生物所分泌的酶的作用下，转变成酒精；只要具备一定的条件，就可以将某些物质转变成酒精。大自然完全具备产生这些条件的基础。我国晋代的江统在《酒诰》中写道:"酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委馀空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。"在这里，古人提出剩饭自然发酵成酒的观点，是符合科学道理及实际情况的。江统是我国历史上第一个提出谷物自然发酵酿酒学说的人。总之，人类开始酿造谷物酒，并非发明创造，而是发现。方心芳先生则对此作了具体的描述:"在农业出现前后，贮藏谷物的方法粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发霉发芽的谷粒，就是上古时期的天然曲蘖，将之浸入水中，便发酵成酒，即天然酒。人们不断接触天然曲蘖和天然酒，并逐渐接受了天然酒这种饮料，于是就发明了人工曲蘖和人工酒，久而久之，就发明了人工曲蘖和人工酒"。现代科学对这一问题的解释是：剩饭中的淀粉在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，逐步分解成糖分，酒精，自然转变成了酒香浓郁的酒。在远古时代人们的食物中，采集的野果含糖分高，无须经过液化和糖化，最易发酵成酒。 2、果酒和乳酒－－第一代饮料酒 人类有意识地酿酒，是从模仿大自然的杰作开始的.我国古代书籍中就有不少关于水果自然发酵成酒的记载。如宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒。元代的元好问在《蒲桃酒赋》的序言中也记载道某山民因避难山中，堆积在缸中的蒲桃也变成了芳香醇美的葡萄酒。古代史籍中还有所谓"猿酒"的记载，当然这种猿酒并不是猿猴有意识酿造的酒，而是猿猴采集的水果自然发酵所生成的果酒。 远在旧石器时代，人们以采集和狩猎为生，水果自然是主食之一。水果中含有较多的糖分（如葡萄糖，果糖）及其它成分，在自然界中微生物的作用下，很容易自然发酵生成香气扑鼻，美味可口的果酒，另外，动物的乳汁中含有蛋白质，乳糖，极易发酵成酒，以狩猎为生的先民们也有可能意外地从留存的乳汁中得到乳酒。在《黄帝内经》中，记载有一种"醴酪"，即是我国乳酒的最早记载。根据古代的传说及酿酒原理的推测，人类有意识酿造的最原始的酒类品种应是果酒和乳酒。因为果物和动物的乳汁极易发酵成酒，所需的酿造技术较为简单。 3、谷物酿酒始于农耕时代还是先于农耕时代？ 探讨谷物酿酒的起源，有两个问题值得考虑：谷物酿酒起源于何时？我国最古老的谷物酒是属于哪类？对于后一个问题，在第五章啤酒部分介绍。 谷物酿酒始于何时，有两种截然相反的观点。传统的酿酒起源观认为:酿酒是在农耕之后才发展起来的，这种观点早在汉代就有人提出了，汉代刘安在《淮南子》中说:"清盎之美，始于耒耜"。现代的许多学者也持有相同的看法，有人甚至认为是当农业发展到一定程度，有了剩余粮食后，才开始酿酒的。 另一种观点认为谷物酿酒先于农耕时代，如在1937年，我国考古学家吴其昌先生曾提出一个很有趣的观点:"我们祖先最早种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭……。吃饭实在是从饮酒中带出来。"这种观点在国外是较为流行的，但一直没有证据。时隔半个世纪，美国宾夕法尼亚大学人类学家索罗门·卡茨博士发表论文，又提出了类似的观点，认为人们最初种粮食的目的是为了酿制啤酒，人们先是发现采集而来的谷物可以酿造成酒，而后开始有意识地种植谷物，以便保证酿酒原料的供应。该观点的依据是:远古时代，人类的主食是肉类不是谷物，即然人类赖以生存的主食不是谷物，那么对人类种植谷物的解释可能也可另辟溪径。国外发现在一万多年前，远古时代的人们已经开始酿造谷物酒，而那时，人们仍然过着游牧生活。综上所述，关于谷物酿酒的起源有二种主要观点，即:先于农耕时代、后于农耕时代。新的观点的提出，对传统观点进行再探讨，对酒的起源和发展，对人类社会的发展都是极有意义的。 中国饮食:酒文化网页链接: http://qiwa.smx.com.cn/yswh/jdwh/ShowClass2.asp?ClassID=2

很早了 西游记里面的神仙都喝酒 但是不抽烟 哈

额

赠品促销是很多企业普遍采用的促销方法之一。赠品促销属于一种间接的让利促销，相对于直接的降价，它同样能达到降价促销的促销效果，但负面影响小得多。降价促销容易使顾客对商品的质量产生怀疑，特别会影响商品的零售价格稳定；而赠品促销就不会有这种情况，它给顾客带来的是一份意外的惊喜，可以迅速的提升产品的销售业绩和市场占有率。　　赠品促销是通过赠品的魅力去吸引顾客购买促销商品的。因此，选择什么样的赠品，如何使赠品的成本尽可能低、吸引力尽可能大，就成为赠品促销成败的关键。 　　　　如何选择赠品　　1.有吸引力　　一般来说，愈是不常见的赠品愈具有较强的吸引力，所以，需选择新、奇、特的东西作为赠品。企业根据产品的特点，选择赠品可以跟着流行时尚走。　　〔案例：好赠品，吸引人〕　　龙津啤酒在促销品上也是标新立异，赠送给顾客的是一个会说话的开瓶器，以激发人们的好奇心，销售急剧上升。　　2.物美价廉　　开发赠品要兼顾成本和品质，对于大众消费品来说，本来产品的价值就不高，赠品成本太高，企业难以承受，但是赠品一定要有品位，制作要精美，而且经久耐用，否则顾客看到赠品档次低，会认为产品也档次低。一个粗制滥造的赠品，只会损害到产品形象。　　〔案例：雪莲红花补酒物美价廉的赠品〕　　雪莲红花补酒包装内装有一个非常精致的电话本，有四个并列的火柴盒大小。封二、封三介绍制酒的工艺，以及该企业的质量服务承诺。电话本特意放在酒盒内，送给顾客一个意外的惊喜。一般顾客都很珍惜电话本，一物两用，既做了广告，也方便了顾客。　　3.多样化　　不同的顾客喜好都不相同，单一的赠品不可能让每个人都喜欢，因此开发赠品时尽量多一些品种，以便顾客选择，同时较多的赠品，也便于设计促销方案。　　4.推陈出新　　赠品切忌一成不变，要经常推陈出新，否则就不能引起顾客的兴趣。如某奶粉厂家，从98年就开始一直到现在都是送牛奶杯，有的顾客的家里都有数十个牛奶杯了。　　赠品的选择，一定要有阶段性，在合适的时期送合适的赠品，不同时期送不同赠品，不能一种赠品送到底。　　5.简单方便　　赠品尽量是简单、易用、易携带的相关产品。比如酒产品可赠送酒杯、酒壶、开瓶器等酒具，同时赠品必须易于了解，即不需要加以详细说明，顾客一眼就能看出它是什么，怎样使用，有多大实用价值。　　6.个性化　　赠品最好还要有自己的个性，即差异性。只有这样才能走进顾客的心里去。缺乏特点和个性的赠品不但不能引发顾客购买的欲望，有时甚至还让顾客产生厌烦心理。如CAMEL香烟的瑞士军刀、雷达表、野营帐篷、行军袋等突出了产品的个性定位，相当的“酷”，深受目标顾客的喜爱。　　7.使用频率高　　赠品一般都是低值易耗品。比如赠洗涤用品，迎合了家庭主妇的胃口，就很受欢迎。如果赠送一两年也不使用一次的赠品，顾客拿回家放起来直到丢掉也没有用过一次，那么赠品也就“白送”了，失去了赠品本身的意义，对顾客没有价值。　　处理好赠品与产品、品牌的关系　　1.赠品要有品牌提示的作用　　很多企业一方面为自己的品牌传播而苦恼，一方面又总是忽略赠品这个小媒体。因此在不让顾客反感的基础上，企业应该把品牌的名称、LOGO、广告语等印制在赠品上面，让赠品发挥媒体的传播作用。　　〔案例：赠品也是媒体〕　　百威啤酒和可口可乐在国内的一次联合促销当中的赠品，是印有百威或可口可乐商标的服装和刻有这种商标的玻璃器皿。　　又如某品牌鲜奶开发了一种与新鲜屋包装一模一样的收音机作为赠品，效果也很好。　　2.赠品要突出产品的卖点和定位　　赠品要与产品的特性和定位相吻合，以便突出产品的功能和卖点，达到促销和宣传的双重目的。　　〔案例：百事可乐的赠品，突显“新一代的选择”〕　　百事可乐的定位是“新一代的选择”，其赠品的设计就十分注意突出这一定位。韩日世界杯期间，百事可乐推出的球星造型和球星资料卡就很受年轻的球迷喜欢，为了集齐自己喜欢的球星，很多球迷大量的购买百事可乐。　　3.赠品与产品要有相关性　　赠品若与产品的特性或使用有相关性，则促销的诱因更大，并方便顾客使用产品。如购买袋装奶粉送储粉罐，有利于保存奶粉，防止受潮；购买咖啡送咖啡杯，顾客饮用方便；买牛奶送面包；买衬衣送领带；买鼠标送胶垫，买电脑送“机罩”等。　　或者产品属于同一类用品，比如：同属于电器、家居用品等，这样在广告宣传上容易找到共同点。而类似于“买电脑送调味品”，把两件关联不大的产品凑在一起，难免在活动传播上会大费脑筋，而且不容易为顾客所记忆。　　4.赠品不能喧宾夺主　　商品是“红花”，赠品就是“绿叶”。赠品永远是为衬托、宣传商品而设计的。如果过分地哗众取宠，就有喧宾夺主之嫌，促销商品反而变为促销赠品了。　　赠品对商品的衬托、宣传作用，主要体现在它们的搭配上。　　①价格搭配。赠品的价格要比商品低，要拉开距离。如购买一瓶醋，赠一瓶酱油，就不合理。这既不符合经济合理性原则，也让顾客对酱油的质量产生怀疑。　　②外形体积的搭配。一般来讲，赠品在体积上应小于商品，赠品过大，商品却小，就显得不协调。赠品遮盖了商品，违背促销的目的。一般认为赠品体积不宜超过商品的2/3。　　　　处理好赠品和目标顾客的关系　　不同的产品，目标顾客也就不同，开发赠品时一定要仔细研究顾客的需求是什么。如奶粉的目标顾客是中老年人，他们喜欢的赠品是实用性要强，因此雨伞、围裙、茶杯等日常用品就很受他们的喜欢。　　开发赠品一定要考虑赠品除了即时地刺激顾客购买，还要让赠品能吸引顾客持续购买本产品，直至成为忠诚的顾客。如通过开发系列化的赠品就可达到这样的目的。　　赠品的开发最好能做到系列化，迷人的、成套的赠品可有效地增加顾客的重复购买。现在成套的赠品日渐流行。赠品不是由单件物品构成，而是由一套多件物品构成。如一套餐具，一套酒具，一套茶具，一套邮票，一串珍珠项链，一套厨房用具，一套书籍，一套玩具，一套化妆品等。　　〔案例：系列赠品吸引顾客多次购买〕　　美国一家商店规定，顾客每周在该店购物达到一定金额，可得到一套中国瓷器中的一件。顾客只有连续20多周光顾该店购物，才能得到这一整套中国瓷器。　　又如麦当劳的SNOOPY娃娃就有很多款，而且都赋予了不同的年龄、性格、喜好等人性化的东西，小朋友为了集齐他们，也就会经常光顾麦当劳餐厅了。　　又如某品牌的奶油，赠品是一本菜谱，在这本菜谱的40种菜式中，每一种都要求炒菜时加进这种奶油，这样的赠品同样能增加人们对这种奶油的消费量。　　　　赠品促销的几点注意　　赠品要重视价值而非价格。企业希望赠品的成本较低，最好在所卖产品的利润空间之内；而对于顾客来说，赠品的价值当然越大越有吸引力。因此，赠品的实际成本必须在企业可承受的范围内，但在顾客眼里看上去又要有比较高的价值。怎样才能做到达一点呢?　　1.“有价无市”的礼品往往成为首选。最有吸引力的赠品，是顾客只能从促销活动中获得而无法从其他渠道获得的赠品，这样的赠品会产生较强的促销力。　　2.选择零售利润较高的商品作赠品。顾客看一个赠品的价值高低，往往是以它的零售价来衡量的。有的商品零售价虽高，但进货价却较低，批零差价大。在选择赠品时，应该选用这样的商品，如服装、化妆品、小家电产品、玩具等等。　　比如学英语用的随身听，零售价300多元，进货价只有100多元，就属于这样的商品。　　3.改造进价低的赠品。通过改造赠品可以提高赠品在顾客心目中的价值感，让顾客看不出赠品的真实价值。　　〔案例：有特殊意义的婴儿汤勺〕　　某婴儿食品的赠品是一把小汤匙，汤匙价值很低，很普通，但在这把汤匙上刻上了婴儿姓名和出生日期后，并且只有过生日的小孩才可以获得，就赋予了它特殊的意义，成了孩子童年有意义的纪念品。　　4.选择厂家自己生产的其他产品。　　5.好的赠品不妨要求顾客加钱。有的赠品很有吸引力，不妨要求顾客加钱才可以获得，厂家可收回部分成本，降低了总的促销成本。　　另外，赠品促销应以顾客参与活动的便利性为原则，赠品促销是由销售部门和卖场来推行的，如何让顾客易于参与，如何让销售部门和卖场易于操作也是非常重要的。顾客的参与成本决定着活动参与程度的高低和活动的成败，参与成本越高，参与程度越低，反之亦然。顾客的参与成本包括其金钱成本、时间成本、人力成本。顾客参与成本高低的权衡指标是顾客获得的赠品价值是否大于他付出的成本，这是一个相对成本。容易获得才可以激发大家参与，促销的“势”才容易造出来，否则，赠品让人感觉与自己无缘，那赠品只能算是“样品”。“可遇而不可求”是赠品促销时应该避免的。

　　清油火锅的操作2009-08-27 12:47一、怎样制作清油火锅 　　1，清油火锅的一些市场现象，为什么比较流行（包括那些地方流行等）。 　　清油火锅是重庆、成都新派火锅的重要（主要）代表之一。清油，四川本地也称菜籽油，它以选用当年产的油菜花籽压榨出的食用油脂。成品色泽金黄透亮，富含油菜籽的特殊的香气，一般在烹调食用前先炼熟后食用。清油火锅顾名思义，主要原料以菜籽油、糍粑辣椒（后注）、郫县豆瓣、青花椒、红花椒、豆豉、香料、冰糖、醪糟等制作的新派火锅。它犹如当年的鸳鸯火锅一样，在火锅的技术革新与创新上做出了重大的突破。 　　2，清油火锅与传统的牛油火锅有那些不同（在风味上，营养上，食用形式上等方面都可以着笔）。 　　它摆脱了重要的传统火锅原料--牛油的束缚，采用了纯绿色植物油脂-清油（菜籽油）。正因为这样，才形成了它的卖点：健康饮食，为现时代人绿色健康的饮食观念所受青睐。 　　从它的兴起开始，便以绿色、健康、清爽的特点迅速火爆蔓延开来。而它的流行并非偶然，而是迎合时代的发展，迎合大众饮食健康需求的必然产物，也造就了一批走在市场前端的商业（行业、企业）弄潮儿。 　　清油为植物油，不像牛油这样的动物性油脂有很高的胆固醇。吃起来不油腻，是一种全新绿色健康的新型火锅，加入青花椒后比牛油吃起来更清爽，更容易营养吸收。 　　要做好清油火锅，首先是原材料的选择。因为要做出高品质的火锅，选上乘的原材料是重要的第一步。原材料犹如火锅的灵魂一般重要。清油火锅制作的原材料主要有菜籽油、辣椒、郫县豆瓣酱、青花椒、红花椒、鲜青花椒、豆豉、醪糟、冰糖、葱姜蒜、洋葱等。 　　【清油火锅原料选购攻略】 　　下面，笔者大致介绍一下清油火锅主要原材料的选购标准及储藏等适宜： 　　1、 菜籽油：菜籽油的产地一般在四川、陕西两个省份的货源最为上乘。清油一般选择色泽金黄透亮，气味芳香馥郁，且是当年产的菜籽油为佳。清油包装标准分散装和品牌包装两种。金龙鱼就有专门的菜籽油，但价格比散装菜籽油稍高。在储存的时候注意放在干燥通风的地方，盖子要盖严，避免空气进入。在采购时注意量的控制，一般控制在3个月以内的储存期较为合适。 　　2、 干辣椒：一般以二金条辣椒为采购标准。选购时以色泽红艳均匀，黄色辣椒少，籽少，肉质厚实，干燥为标准，如果辣椒肉质湿气较重，多数为保鲜冷冻品，因为商家在进购辣椒时水分重，回来如果不进冷库储存则容易水分散失或者发生霉变。干辣椒如果一次采购的量大，建议使用剩下的辣椒在晴天放到室外晒一下，稍微干燥些，不容易变坏。储存时注意选择干燥通风处。 　　3、 郫县豆瓣：在火锅界有条不成文的规定，但凡选购豆瓣，都郫县所产最佳。一般选择郫县所产的火锅专用豆瓣或者红油豆瓣。粗细在0.5厘米见方的。推荐品牌：鹃城牌郫县豆瓣。选购标准：以水分含量少、咸度始终，色泽红艳油润，酱香浓郁为选购标准。一般火锅使用豆瓣分两种：一是颜色棕红，颜色微深的酱香型豆瓣，二是上面提到的红油豆瓣或者火锅专用豆瓣。 　　4、 青花椒：一般有三种：干青花椒：色泽青绿，干燥、花椒籽少，麻香浓郁为佳。 　　5、 鲜青花椒：色泽碧绿，油润，清香、麻味浓郁，由于不容易保存，多为真空袋装冻品。产地一般为四川茂纹县及重庆巴南等地的花椒生产基地为主。储存标准：冰箱冷冻冷藏，注意密封好拆开的袋口。 　　6、 豆豉：以重庆永川豆豉、潼川豆豉为主。选购时以颗粒松软油润，酱香浓郁，无杂质为佳。一般为真空袋装，储存时选择以阴凉处为主。 　　7、 关于香料选购：由于香料产地大部分来自马来西亚等地区，在选购时注意辨别货源的大致采摘时间非常重要，因为香料多数都带挥发性油脂，所以在鉴别时以香味散发浓郁，干燥的粉尘较少，外观均匀饱满无霉变等特点来选购。特别注意有些特别香料的识别：如八角（大料）有真假之分，假的八角尖带钩，很多无八个角，且无什么香味，假八角含有毒性。又如桂皮在选择的时候以皮的厚薄均匀，内壁棕色，大小均匀。外皮棕灰，入口咀嚼的时候有甜味，且疙瘩较少者为优。白扣这样的香料别让美丽的名字所误导，一般选择白扣的时候以颗粒饱满，且微微泛黄的的才好。至于香料的储存，除了要干燥通风外，笔者建议火锅等专业店面应该配置独立的香料架，并且每样香料拥有一个独立的容器盛装，且有盖，在容器外部应该有醒目的品名及安全存量的标识，在选择原料价格飞涨且香料价格本来就高的时候特别应该注意这点。 　　其他原料在这里就不一一叙述了，读者可参考相关书籍资料采购。 　　3清油火锅的详细制作过程（原料精确到克，操作过程越详细越好）。 　　【清油火锅制作攻略】 　　笔者在这些年的火锅制作中，与重庆、成都各大火锅连锁企业的厨师长都有进行全面的技术交流学习，在各家清油火锅制作的基础上做了系统的综合，笔者就此介绍一种综合后的清油火锅制作方法，希望读者朋友能加以批评改进。 　　配方：此配方的比例可以根据各地口味特点做适当调整 　　菜籽油50公斤斤干辣椒7-10公斤优质火锅豆瓣3-5公斤青花椒2-2.5公斤豆豉0.5-1公斤冰糖1.5斤醪糟两瓶（约600克）白酒75克大葱1000克姜片1000克洋葱片1000克蒜500克香菜250克 　　香料配方： 　　草果50克白扣100克八角250克桂皮250克香叶50克灵草100克排草100克肉寇60克小茴香350克大茴香30克丁香60克 　　操作流程： 　　1、 提前把上述香料用料酒浸泡3小时以上，时间久些香料在酒精的稀释下，能更好的溶于料酒中，也可使香料的味道长时间充分析出在油里面。并且能去除香料的药味，异味，涩感。突出清油火锅的清香味。 　　2、 青花椒提前泡半小时到1小时。 　　3、 把干辣椒制作成糍粑辣椒（后注），豆瓣剁成糍粑辣椒同样粗细； 　　4、 菜籽油入大锅中或者大不锈钢桶内，炼熟后关火，待油温降至5-6成热时再起火，下葱节、姜片、蒜瓣（拍松）、洋葱片、香菜稍晚下入，小火炸至金黄色时香捞出。 　　5、 锅置火上，菜籽油烧至6-7成热时，下豆瓣小火炒至香味飘出，且生豆瓣味没有的时候下入糍粑辣椒、姜片2斤、蒜瓣1斤，改大火炒制。 　　6、 当再次开锅后，下入冰糖、醪糟、料酒改中火继续炒制。 　　7、 当炒制大约2小时左右，辣椒八-九成熟时，下入豆豉、香料，花椒继续炒至辣椒油亮、香味浓郁、干香四溢时关火。将750克白酒慢慢倒入，边搅边倒，倒的时候，一点一点的加，酒强烈的挥发性质会使油溢出，烫伤操作者。倒完白酒搅匀加盖即可。待次日加热加水（最好使加盖闷2-3天使之各原料充分溶解发酵，这样效果更佳），将红油打出即为清油火锅红油。 　　注①：糍粑辣椒的制作过程：将干辣椒剪成1.5厘米左右的节，去籽后，入桶内加清水浸泡2-3小时，当泡至辣椒变胀，充分吸收水分后捞出，入清水锅中煮30分钟后捞出，控干水分。用绞肉机绞制成0.5厘米见方的细块（指甲的一半略小），糍粑辣椒制作完毕。 　　注意事项：煮制干辣椒时，水不宜加太多，刚好淹没干辣椒即可。 　　【锅底兑制】 　　红汤清油火锅锅底兑制：火锅盆内加鸡精40克、味精40克、盐适量，姜片20克（夏天可以使用仔姜片）、料酒10克、醪糟20克、五香粉5克、冰糖5克、高汤1000克，搅匀后下入老油2.5千克、鲜青花椒50-100克（根据当地喜好来定）、葱节、鲜二金条辣椒(根据当地来定)，即可出锅。 　　鸳鸯火锅锅底兑制红汤部分参照上述比例缩小1/2，白汤与传统鸳鸯火锅类似，也可以在白汤中加入少许鲜仔姜等增加风味特色。 　　【清油火锅时尚味碟】 　　一、首推全清油味碟： 　　制法：清油炼熟后加姜葱等浸炸入香味，冷却后备用。 　　调制：火锅味碟（8-10厘米直径）一个、清油两汤匙、花生碎3克、炸黄豆5克、小葱花少许。另：可以根据个人爱好添加蒜泥及香菜等。 　　特点：清鲜爽口、清油味纯正，原汁原味。 　　二、香麻味碟： 　　制法：清油炼熟炸香打渣后，低油温下鲜青花椒慢火浸炸至麻香味浓郁时（不能炸得太干），加盖闷1-2天。 　　调制：同全清油味碟，可以根据喜好加入适量花椒油、香油等。 　　特点：麻味纯正，能补充锅底煮制时间久后麻味等散失的缺点。 　　4制作清油火锅的关键以及食用烫涮原料的一些注意事项。 　　①选料一定要认真，质量必须上乘。特别是菜籽油、豆瓣、香料等的选购。如果对这些原料的选购不是很在行，可以请对这些原料比较了解的人一起到市场采购，以保证锅底品质。 　　②菜籽油本身生味较重，在炼制时一般采用中火炼制。在炼制过程中，尽量不要搅动，当泡沫随着油温升高散尽时，可以关火降温，炸姜葱蒜瓣等。。 　　③香料泡的时间一定要够，这样香味才能充分溶解。而且能减少中药味 　　④炒制完成时，应立即加盖闷严，闷1-2天，中途不能开盖。这样能使原材料充分溶解发酵，达到火锅的综合滋味。 　　为什么？我不知道，我只能告诉你做法。呵呵！