800斤白酒发酵池多少粮,一斤白酒的酿造成本是多少须要多少大米或小麦

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1,一斤白酒的酿造成本是多少须要多少大米或小麦

三斤粮食一斤酒,另外酒曲,水电,人工,等,一般固态纯粮酒,在6-10元左右
要算成本的话有点复杂,要考虑很多方面,人工,原料,发酵时间,出酒率等等。不好算,一般来说浓香型的白酒就在10元左右,酱香型的要多点。

一斤白酒的酿造成本是多少须要多少大米或小麦

2,生产粮食白酒发酵池每立方米投料多少

酿酒工艺不同,发酵的配料比例不同。浓香型混蒸混入酿酒工艺的白酒,上面有窖池帽30cm,一立方投粮70~80kg。清香型清蒸混入酿酒工艺,与浓香型差不多,没有窖池帽,一个立方,投粮70kg左右。辅料比例大一些。

生产粮食白酒发酵池每立方米投料多少

3,几斤粮食酿一斤酒

清香酒,发酵期短,窖池是瓷砖,损耗小,2斤粮食酿1斤酒。高档浓香酒,泥窖池,发酵期长,损耗大,3斤粮食酿造1斤酒。
那要看酒的度数啊!一斤大米产40度以上的酒在8两到一斤,20度到30度的产量在一斤半以上但不超过两斤! 产5到8斤的酒是不能算是酒了哦那因该是水了 请输入你的答案...

几斤粮食酿一斤酒

4,多少斤粮食配800斤酒

“按800斤粮出370斤酒,那一斤粮就是大约0.46斤的酒。 出酒率与原料的关系: 不同的粮食作物,其淀粉含量自然是不一样的。 比如,大米的淀粉含量高达74%,而玉米的淀粉含量就相对较少了,只有62%。 假设酿酒的其他条件不变,那肯定是大米的出酒率要高一些的。 不过新米和陈米之间,

5,做一斤白酒需要多少粮食

一斤白酒需要三斤粮食。成品的白酒,要先粉碎高梁,粉碎后的原料要与发酵糟充分的混合。然后将混合的粮食蒸煮,发酵,蒸馏,封窑。这期间的会有流失,而制作一斤白酒则需要三斤的粮食的量。我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。而不同的粮食的加入也会产生不一样的口感和味道,像高梁酒,就是包含了优质的高梁、大米、糯米、小麦、玉米等粮食,口感就会更香浓纯正。

6,茅台镇一个窖池下多少粮食

7000斤粮食。根据实际情况,酿造酱香酒,每个立方容积可以投粮大概450斤左右,再加上曲粮比高达1:1的酒曲,还有稻壳,基本上装满了。按最大限度,就算一个立方可以投粮500斤,一个窖池也就是7000斤粮食。介绍:算式:14立方?500斤/立方=7000斤,投粮如果按照古法“12987“酿造工艺,根据公开数据,不含酒曲基本上需要5斤粮食才得到一斤酱香酒。按照茅台镇酒厂出酒大概率(不含其它人为因素影响),可以测算出4斤粮食出一斤酱香酒,那么这个窖池一年也不过只能够出53度酱香酒1750斤左右。算式:7000斤粮食/4=1750斤343个窖池,全年也不过300吨左右。算式:343个窖池?1750斤=600250斤/2000=300.125吨。

7,粮食重新发酵酒曲按什么比例由于种种原因第一次发酵出酒少

出酒少的原因就是酒曲的好坏,和设备密封性能喝冷却性能两个原因。粮食发的酒曲比例是根据发酵工艺(生料,熟料),哪类酒曲(大曲,小曲,麦麸曲,等等)决定的。
可以。 第一次酿酒是没有酒曲酒母发酵。 空气和粮食本身有酒曲。 如果你消毒工作做的太好, 很难酿成酒。过去粮食煮熟后,用稻草盖,放阴凉处,粮食发酵, 入坛 酿出酒。

8,白酒发酵生产问题看看这些条件可以计算入池淀粉含量么

玉米、高粱淀粉含量百分之60到65,大米等米类70到80。水分10-15。酒醅残淀粉含量10-12,酒糟7-8。水分50-55。出窖酒醅体积×淀粉浓度+新粮体积×淀粉浓度=(体积和)×入窖淀粉浓度
玉米、高粱淀粉含量百分之60到65,大米等米类70到80。水分10-15。酒醅残淀粉含量10-12,酒糟7-8。水分50-55。出窖酒醅体积×淀粉浓度+新粮体积×淀粉浓度=(体积和)×入窖淀粉浓度

9,我想酿浓香型白酒100斤粮食能出多少酒

技术成熟,发酵季节好,酿造浓香白酒100斤粮食可以出酒40斤(65度)以上。 若是清香白酒,能出45斤以上(65度)白酒。 夏季要出酒少一些,气温高,入池发酵温度控制不住。 这个看你的酿酒师傅水平。
看你是酿什么粮食酒按照理论出酒率计算:以大米为例,每100kg大米(淀粉含量为74%),能生产50度白酒84.09kg。即1.19斤大米可以酿制一斤50度的白酒。以苞谷为例2.5斤苞谷可以酿制一斤50度的白酒。

10,多少粮食一斤白酒

白酒,因工艺、发酵期、曲种、香型不同,出酒率也不同,出酒率一般是在25-45%范围内,一般以65度计算普通酒,按出酒率40%计算,大概一斤粮食可以出4两65度的白酒,相当于约7两37度的白酒。500毫升37度白酒重量在9.5两左右(模糊数学)。7.5两=370克左右。好酒出酒率在30%左右,那么240克=5两左右。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高,春季秋季是出酒率高的季节。所以酿酒选择春秋季比较好
酿酒生产工艺、发酵期、曲种、香型不同其出酒率不同。出酒率一般以65度计算。有原粮出酒率和淀粉出酒率,绝大多数酒厂按原粮出酒计算。麸曲酒5-8天发酵,出酒率一般按45%即2.2斤原粮出一斤65度白酒;大曲酒28-45发酵,出酒率一般在35-40%即3斤原粮一斤酒。我国民间自古就有3斤粮食一斤酒之说。夏季出酒率一般低而冬季比夏季略高,春季秋季是出酒率高的季节。酿酒厂往往根据自己的生产条件、生产工艺和不同季节制定出酒率以便对生产车间进行考核。
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